说起“最成功的美食纪录片”，你马上会想到《舌尖上的中国》系列。
它的成功，很大程度上是因为它拍的不仅仅是美食，还有美食的制作过程。你看到的不仅仅是“扁平”的食物，而是从选材到制作的一系列过程，代入感会更强。
同样的思路也可以用在美食摄影上：与其只拍桌子上“平整”的成品食物，不如从厨房开始拍你正在做的食物，效果可能会更好！
1.必备道具
拍摄的必备道具主要有：一些漂亮的餐具、盘子、碗、勺子、筷子之类的；一些素色的桌布或斑驳的、有纹理的旧木制砧板也很棒。
而相机和手机都可以作为拍摄工具。最好准备一个白色的反光板，可以是废弃的纸张、泡沫板或者白布。
准备好了必要的道具，就从最基本的灯光技巧开始吧。
2.布光技巧
厨房里，一般都有窗户，可以借助窗户的自然光拍照。拍摄时尽量选择靠近窗户的台面，可以是柜子，也可以是桌子。
光线的角度很重要。45侧拍，应采用侧背光或逆光拍摄；在头顶拍摄时，可以用侧光、逆光或侧逆光拍摄。
侧背光是指相机镜头正对着窗户，光源从相机正面、左前方或右前方照射食物：
侧，是让光线从相机的左侧或右侧照射食物：
拍摄时，除非是非常柔和的晚光，否则避免阳光直射产生阴影，最好使用漫射光。在窗户阴影处拍摄，或者干脆拉上窗帘！
拍摄前，可将准备好的反光板放在与窗口光源相反的方向，以填补食物暗部的光线。
3.构图技巧
确认射击
重心
所谓“确定拍摄重心”，就是让焦点落在——放在画面中心或者偏离中心的地方，然后用场景和道具来平衡画面。
在美食摄影中，拍摄的主要过程是重心，我们可以选择单纯展现美食细节或者营造环境氛围来处理构图重点。
使用重心和重心偏移构图，效果会很不一样。
控制景深
我们可以根据拍摄需要，通过调整光圈大小，使用不同焦距的镜头来控制景深。
如果用手机的话，不用太担心光圈大小，但关键图像要近，因为手机镜头大多是广角镜头，只有近拍才能让构图更饱满。
最好不要手动放大图片，因为这样会和后期切割产生一样的效果，导致画质明显下降。
用手机拍摄还有一个好处，就是手机可以实现微距功能，可以对焦到接近拍摄。习惯用手机拍照的朋友可以大胆贴出来拍照~
三分法构图
所谓三分法，就是把画面用三条直线横平竖直分成九个部分，四个交点就是视觉中心点。确定视觉中心后，要注意密度关系和主次回声。
三分法构图可分为横式三分法构图和竖式三分法构图，分别适用于横幅照片和竖式照片。
拍摄时也运用黄金分割、重心偏移、结构平衡来突出主体，增加层次。
4.拍摄实例
拍摄果蔬原料
食物准备离不开果蔬原料，这些也是烹饪步骤中很好的拍摄题材。我们先来看一个例子，草莓和樱桃番茄。
选择白色瓷盘作为背景，因为白色能更好的衬托红色。从高空拍摄的角度把草莓和西红柿放好，注意聚散，不要全堆在一起。
草莓和番茄的朝向也应该是不同的。最好能有一两个与其他食材不同的朝向，这样才能让画面更生动。
安排好“主角”后，再安排一些“配角”来烘托气氛，比如带流苏的萝卜；为了烘托气氛，再加一把剪刀，让画面更生动。
我们再举一个例子。巴
“主角”——莲藕被放在一块旧木板上，创造出温暖的棕黄色，然后用在侧面
拍拍，把莲藕按三分法。
安排了主角，再用远处的荷叶装饰，暗示荷叶和莲藕的生长状态，气氛和层次更丰富。
拍摄菜品
要想拍好熟食的照片，得先下功夫摆盘。再举个例子，芝士番茄。
选择白色瓷盘作为餐具，突出西红柿的红色；把西红柿做底，然后均匀撒上芝士片，最后撒上果汁增强食欲；盘子的另一边，放上已经夹好的芝士番茄三明治作为远景，颜色前后呼应，结构交错。
这张照片用大光圈虚化背景，突出主体，利用窗户的侧背光，加上反光板拍摄，聚焦在浇了果汁的奶酪上，让人更有食欲。
再举个例子，卤肉饭。用特别有质感的格子布做背景，装在漂亮的大碗里。
米饭不能太松，要有球形的感觉，红烧肉要均匀的撒在米饭中央，旁边放鸡蛋和勺子。根据三分法的构图放置主体。为了让前景不占空间，可以在前景放一小碗汤，在家里找一些绿植作为装饰。
用大光圈模糊前后景，让焦点落在米饭和红烧肉上；使用侧背光突出大米的质感。反光板不要离米太近，这样米的光比更大，立体感更强。
在这个例子中，因为背景桌布是格子布，所以构图上要尽量让画面的水平线与格子布的水平线保持平行，这样看起来会更舒服。
拍摄烘焙蛋糕
烤出来的蛋糕味道不错，制作工艺不算太复杂而且相当高档，还可以同时展示你的厨艺和你的摄影技术。摆盘还是最重要的，不要堆在一起，也不要太整齐。
以下图的四个纸杯蛋糕为例。不要挤成一个球，也不要做成2X2的正方形。——太工整了，会感觉像是刻意摆盘，像商业摄影但缺乏生活气息。
以一杯咖啡为背景，提升早餐氛围；透视用一本书装饰，打通前景与背景的空间关系；替换掉咖啡壶和旁边勺子的图片的一部分；最后加一点绿叶，为画面增添一抹亮绿。
如果你家的厨房是开放式的，拍摄的时候把家居环境带入构图会更好。
可以用侧光来做家居环境的背景，可以用大光圈虚化来让蛋糕跳出画面，不同的蛋糕要错开变化，才能突出家居美食的温馨和贴心。
在厨房拍摄美食，技巧和理论固然重要，但实践才是拍出好照片的基础。
希望这些例子能激发大家的兴趣，在厨房创作美食的同时，也能创作出一些漂亮的照片。把好吃的留在嘴里，把美好的画面留在心里。