菜谱上的照片，究竟该怎么拍才诱人？

顾客的眼球，就能抓住顾客的心。”

即使是富有经验的摄影师也都会承认拍摄菜品是不容易的。

虽说菜品不像人或动物有丰富的表情，但它们也有“生命”，假如不能掌握拍摄的“火候”，垂涎三尺的菜肴也会让人大倒胃口。

拍摄菜品的难点，主要有两点：

一、怎样表现菜品的质感，松软、酥脆、细腻、肥厚、油滑等。

二、怎样突出菜品的新鲜、可口、卫生、漂亮，让人胃口大开，食指大动。

到底用什么样的角度才能够拍摄出最美的菜肴呢？

幸福君以这样一道“红蟳米糕”台湾菜来举例↓

以“红蟳”为物料、搭配八宝油饭，点缀上少许香菜，色彩以金黄色系为主，明艳诱人。

在拍摄这个菜品的时候，我们要注意的是把握光线描绘色彩和选择角度呈现立体感。

如何利用光线

为了让这道菜在画面上呈现它金色的特点，并让菜品能显得更加油亮，于是使用了两盏灯进行布光；柔光罩的使用目的在于让食物表面光线和轮廓光线更加自然柔和，并能让食物的侧面因柔和光线的照射有一定的反光。

带柔光效果的反光伞放在另一侧进行打光，让食物在反光伞的功力下更显诱人。

在这道菜偏右后方的位置进行布光，只使用一盏带柔光罩的闪灯进行拍摄。

先试想一下我们能得到的画面，在受光面一定会有十分强烈的光照，那么可能会遗失边缘，而在另一侧可能会变得过于暗淡，不利于食物这样的拍摄题材。

利用逆光拍摄的画面在受光面过于明亮，以至于看不见螃蟹的边缘；而在另一侧，因为无法接收到光线，所以暗部过重，没有细节。

如何寻找最佳角度

有时我们想要完整地拍摄一道菜，这时会选择俯拍的角度，利用这样的角度进行拍摄，我们可以将食物的整体给拍完整了，但是因为俯拍的时候，食物处于同一个平面上，所以很难让食物更具有强烈的立体感。

从作品图上看感觉也还不错，这样的构图虽然让画面有了层次，却看不清这道菜到底是个什么样的形状了！

这道菜在画面上由于需要体现得更加有立体感，并让螃蟹和米饭都能在画面上被轻易认出，所以我们选择了45°的倾斜角度进行拍摄，这个角度能够让画面中的螃蟹和米饭在前景处有一个清晰的成像，也利于进行景深的创作使用。

拍摄小妙招

使用了闪光灯的作品明显明亮许多，刷过食物油的米饭由于受到了瞬间的闪光，油亮的表面也显得光彩照人。

等服务员为我们在上菜之后，待它蒸气变小时，我们可以用一些食物油在菜肴表面刷上一些，转眼之间你便能让眼前的菜散发出迷人的光彩了！

1、体现中国食物特点并容易获得的道具便是筷子。摄影师为了让画面更生动，在画面左上角加入筷子的元素——为了让筷子不影响画面节奏，让它形成模糊的影像，不让画面显得凌乱。

2、碗筷和桌布及食物盛放器皿的色彩太过相似而无法显现，那么还能用色彩冲突感较重的配料来活跃画面——摄影师找服务员送来了“香菜”，几根绿色香菜在画面远景处摆放着，让整体的黄色调有了些不同，也更富有趣味儿。

3、刚端上来的菜品一般热气腾腾，想要拍摄实在困难，我们可用干冰制造热气效果，不让镜头受到伤害。