1.遵照周排班表工作,如有问题应及时告知厨房经理
2.学会遇到问题能与总经理及厨房经理进行良好的沟通
3.将设备问题及时汇报给当班经理
4.协助冷厨经理下第二天的订单
5.后厨需达到新元素卫生标准及上海卫生局卫生标准
6.提供一个安全的后厨工作环境
7.收货/存储货物的正确流程
8.需为厨房老大分担所有食品质量问题的工作责任
9.正确的配方操作,达到公司标准:份量控制、切工
10.学习正确的备餐流程,确保达到公司标准
11.做好个人卫生,遵从食品安全准则
12.协助厨房经理负责好门店内承办的所有活动
13.学习检查每日食材质量
14.如发现食品质量问题应及时通知后场当班经理,并解决问题
15.协助厨房经理盘点月库存并准确记录
16.执行经理交付的工作任务,为每天的营运做好准备
17.协助厨房经理培训员工达到公司标准
18.完成岗位工作并使之达到高标准
19.学习应对紧急质量管理问题的现场培训
20.努力达成:正确的烹饪技能、高质量标准、保持个人卫生/得体的仪表,对所有员工的态度、尽力完成领导赋予的工作职责、负责后厨的清洁工作、懂得如何正确使用门店的食品和食材、需要时帮助其他员工、与其他员工及经理们的自由沟通
21.贯彻执行:以高品质的食品为目标、后厨的卫生、个人卫生、库存管理、良好的职业道德
22.维护整个后厨区域,确保所有设备都能保持符合公司/卫生局的卫生标准
岗位职责:
1、执行领导下达的各项工作任务和工作指示;
2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
3、使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
任职资格:
1、22岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
1、负责学校西餐菜肴的日常实操教学工作;
2、参与学校教学大纲的优化完善工作,不断研发和创新;
3、负责学生实操的技术指导和一对一实际指导;
1、3年以上餐饮或酒店行业西餐实操经验;
2、1年以上西餐主厨(厨师长)工作经验,技术精湛;
薪资福利:
1、提供充分的学习培训机会;
2、提供免费的住宿或租房补贴;
3、免费提供工作餐及外出聚餐;
4、享受国家法定节假日休假和社保保险;
5、享受学校组织的户外旅游或拓展;
6、薪资待遇面议。
1、全面负责厨房的管理和正常运转,完善和提高各项工作;
2、确保员工执行好食品安全重要管制点,确保产品品质和速度符合标准
3、负责内场人员面试甄选、培训、排班及人力成本管理
4、检查内场设备运行状况,发现问题及时解决
任职要求:
1、有专业中西式餐厅内场工作经验3年以上,其中有团队管理经验至少1年
对厨房人员训练及排班管理有一定经验
2、热爱餐饮,性格开朗,身体健康,精力充沛,无传染病及传染病史,有健康证。
3、年龄40岁以下,5年以上西餐厨房从业经验,对西餐菜品了解。
西餐厨师(岗位职责)[招聘部门:餐饮部]
1.负责每日菜品的加工
2.负责菜品的更新
3.协助西餐厨师长控制成本
4.做好厨房物品规整
岗位要求:
其它薪资福利
养老保险医疗保险失业保险工伤保险生育保险周末双休带薪年假工作餐西餐厨师(岗位职责)
1)熟悉厨房工作流程,擅长各种西餐制作方法和加工技巧;
2)根据公司的品质标准及配餐要求按时按质出品各款食品;
3)定期检查店内食品库存物品质量;
4)制定西餐菜牌、厨房菜谱及食品价格;
5)负责检查厨房内的清洁卫生与安全。
1)至少3年以上西餐厨师经验;
2)对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
3)责任心强,吃苦耐劳,良好的沟通能力;
4)良好的服务意识和团队合作精神。
5)品行端正,无任何不良记录。
1、根据要求制定食谱,认真做好各类菜式的出品工作,保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准;
2、熟悉各类西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技术;
3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单,制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善;
4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导:5、每天要检查用料是否是否齐全,有否变味按各种用料的须要来预计用料量,保持食品的新鲜度,生熟食品分开存放;
6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备7、严格按《食品卫生法》操作,对员工服务热情周到。
1、初中以上学历;
2、有2以上的西餐厨师实操经验;
3、能熟悉各种西餐餐饮的做法;
4、有耐心、责任心,能吃苦,较强的沟通能力和执行能力;
5、爱好餐饮工作,了解并遵守各项规章制度。
1、按菜品要求提取原材料。
2、按照工艺要求备足各种配料和调料。
3、准备烹饪用具。
4、完成每道菜肴或西点制作。
5、做好设备设施的维护保养。
1、一年以上工作经验,踏实稳重,工作认真负责,有较强的敬业精神。
2、有独立创新能力,身体健康,无不良嗜好,需持健康证上岗。
3、按照标准烹制食物,保证出餐质量与速度。
4、协助厨师长完成工作,熟知西餐配菜过程,可独立完成工作。
福利待遇:3500元-5000元
底薪+五险+绩效奖金+岗位津贴+工作餐
晋升空间:西餐厨师=》副厨师长=》厨师长=》行政主厨
年龄18-40岁,身体健康,品行端正;
热爱西餐,有法餐、意餐等高端西餐厅经验;
做事认真、有责任心、能吃苦;
会简单英语,具有团队协作精神。
职位描述:
遵守厨房管理制度及制作流程规范;
根据要求独立完成每到菜品精致制作;
保证出品质量及成品控制;
服从厨师长工作安排,并协助完成日常工作;
1.热爱工作,积极向上,能够有吃苦耐劳的态度
2.品貌端正,性格开朗,有责任心
3.对西餐菜品精益求精
4.有西餐菜品工作经验
5.具有良好的团队合作精神,优秀的人际沟通技巧
6.工资面议
福利待遇:
公司提供有竞争力的薪资和完善的福利体系,包括:
基本工资
社会保险及住房公积金
位于市中心的免费员工宿舍,前三个月不提供住宿,但有500元住房补贴,三个月后可以申请住宿
免费员工餐
带薪年假
培训机会
定期的团队建设活动
1.按照目标客户的分类,收集各类别餐厅最新菜谱,针对菜品在高中低端不同类型餐厅用途推出适用档次的原料、用料、售价及利润率等指标;
2.熟悉了解商城各品牌、了解新品的特点、适用的餐厅类型,研发能突出产品特性、满足餐厅需求的创新菜品;
3.负责对公司新上产品或品牌之前的样品的试吃以及试吃建议,并提供针对目标客户的意见;
4.负责新员工入职前的产品知识的培训,需要为员工对产品进行深入的了解;
6.负责参与菜品制作并对菜品进行专业的讲解,并收集目标客户的返馈意思,以对菜品进行改进或推出更适合目标客户的新菜品;
7.负责工作中涉及的公司办公设施、设备的保管保全和清洁、维护保养,以及工作区域的清洁卫生;
任职条件:
1、年龄28-40岁,大专及以上学历,厨师烹饪专业或受过专业技术训练和厨房管理培训,具有3年以上西餐厨房实战经验。
2、有丰富的技术,食物原料及食品营养知识,有菜品创新意识。
3、身体健康,精力充沛,具有强烈的责任心,较强的沟通能力和执行能力。
欢迎加入由享誉全球的“植物美食”创始人米其林厨师RodrigodelaCalle厨师团队与北京首家西班牙餐厅的创办人Carlos共同打造,拥有超过90人的高素质餐饮团队
1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;
2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务;
3、准备及制作配菜、热的前菜及汤品;
4、完成厨师长交代的其它工作;
岗位要求
2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
3.3年以上岗位工作经验;
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
5.工作有责任心,做事认真负责。
1、遵守公司制度
2、根据员工食堂要求,对西式餐饮进行切配、烹调、炒菜等作业。
3、保持厨房间、案台等环境的清洁,刀具和工具安全地使用和摆放。
4、能够及时接受反馈信息,对菜肴进行改进和创新
5、其他领导安排的工作
1、身体健康、无慢性、不良疾病
2、无犯罪记录
3、具有中/西式厨师证优先
4、具有团队合作精神,能够独立开展业务。
其他:本劳动合同与第三方签订,表现良好者可转为正式员工合同
岗位职责:1、熟悉各类西餐制作流程;
2、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导;
3、严格按《食品卫生法》操作,服务热情周到。
2.热爱西餐厨师行业,诚实稳重、责任心强,能吃苦耐劳。
3.身体健康,精力充沛;无不良嗜好,有健康证。
1、特色西餐美食的开发、制作与主厨配合,致力于推进特色西餐美食的营销;
2、保证所提供的食品质量符合卫生要求,保证区域内卫生环境符合要求;
3、严格执行西餐主厨的工作要求,完成领导交代的其他任务。
职位要求:
1、中专以上学历,一年及以上西餐制作工作经验;
2、身体健康,能吃苦耐劳,熟悉休闲西餐厅餐饮服务技巧;
3、良好的餐饮方面英语交流能力;
4、热爱餐饮行业,有高度责任心。
岗位职能:
1、负责尚咖啡品牌的西餐产品(意大利披萨、西式简餐等)出品、把控;
2、制作并研发适合尚咖啡运营的菜品、产品定位及创新,适合实际需求及运营结合;
3、负责厨房团队管理及人员团队管理;
4、负责尚咖啡团队的工作协作及经营管理,参与产品决策制定及建议;
5、接受外派及出差(福建晋江、广西钦州)
1、5年以上西餐、西厨房运营管理经验,有西餐制作专长(擅长意大利餐食优先)
2、优秀的市场敏锐度及厨房经营管理把控能力;
3、良好的沟通、协调能力;
职位亮点
优厚的工资待遇,良好的工作氛围,全面地培训
1.负责店内各种简餐的制作;
2.负责店内新简餐的开发、制作及对店内其他员工进行培训;
3.负责店内简餐制作材料的预定、存储等的管理工作;
4.负责厨房卫生的日常维护。
1.3年以上西餐简餐制作经验;
2.基本的英语会话能力,英语流利者优先;
2.性格开朗,工作认真负责,具团队合作精神。
每周六天工作制
薪酬回报
每年7天带薪年假,商业意外及医疗保险,工作餐西餐厨师(岗位职责)
一任职条件:
1、专业:西式烹饪、
面议西餐厨师(岗位职责)
2.为初始配好所需的食材,保证食材的新鲜,卫生等
3.负责灶台的卫生清理,正常使用
任职要求:1.有西餐厨师经验2年以上
2.身体健康,具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作
3.勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
篇2:西餐厨师岗位职责
西餐厨师岗位职责1
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的.各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作;
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
西餐厨师岗位职责2
1、负责协助主理做好出品工作。
2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。
3、负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的.用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。
4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。
5、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。
6、对肉类的加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜类要按要求仔细加工。
7、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。
篇3:西餐行政副厨师长职位描述岗位要求
西餐行政副厨师长职位描述、岗位要求
岗位职责
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
1、大专以上学历,同岗位工作经验*年以上。
2、接受过专业技术训练,达到*级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在*星级饭店工作不得少于*年以上。