癌细胞怕哪种食物?癌细胞豆制品豆浆豆腐高蛋白黄豆黑豆

想必不少人都听过,一些癌症是吃出来的。

其实,这句话是有一定道理的。

再比如,长期吸烟、喝酒、吃槟榔等,都会刺激口腔上皮或口腔黏膜,从而增加患口腔癌、食管癌等癌症的发生风险。

想要防癌,除了注意饮食,防癌体检便是把好癌症的第一道关口,癌症早期,大多是可以治愈的。

比如让人闻之色变的肝癌,在早期肝癌小于3厘米的时候,治愈率可以达到90%~95%以上。

所以,人过了40岁以后,特别是癌症高危人群,更要注意癌症的定期筛查。

而癌症预防,落实到日常生活中,饮食便是是非常关键的一步,我们要尽量少吃或不吃增加致癌风险的食物,如酒精、发霉食物、槟榔等。

同时,多吃一些含有抗癌物质的食物,比如大蒜含有大蒜素,西红柿草莓等含有维生素C和抗氧化剂,鲑鱼、沙丁鱼等丰富的ω-3脂肪酸。

另外,还有一种比较适合大家食用的食物,那就是豆类。

黄豆、黑豆、红豆等含有丰富的大豆异黄酮。另外,其他的一些豆制品,也是含有这类“植物雌激素”。

2009年发表在《美国临床营养学》的一项针对七万多名中国女性的研究发现:

从年轻时候就摄入较多豆制品的女性,绝经前患乳腺癌的风险比摄入较少的人降低约40%。

另一项针对9514位中美乳腺癌患者进行的平均7.4年的跟踪调查发现,摄入豆制品最多的患者,乳腺癌死亡风险及复发风险比摄入量最低的人降低30%左右。

发表在《营养素》(Nutrients)上的一项涉及了80多万人研究结果显示:

结果显示,大量摄入豆制品、豆腐、豆浆,可以分别显著降低癌症风险31%、22%、和25%。

另外,豆制品经过加工后,其中的嘌呤含量有所减少,属中嘌呤食物。

所以,痛风患者也是可以适当吃豆腐、豆芽、豆浆的,通常来说,200克以内基本安全。

豆制品虽好,但以下四种不建议多吃:

1、日本豆腐

日本豆腐口感好,但却跟黄豆一点关系也没,主要以鸡蛋为原料,辅之水、植物蛋白、天然调味料等制成,营养价值并不高。

2、油豆腐

油豆腐是将豆腐油炸后制成的,油脂含量偏高,且容易发生氧化,建议不要多吃。

3、卤味豆干

如卤干、香干、菜干、臭干等。

卤味豆干脂肪含量是各种豆干平均值的4倍多,油脂含量高,且加入了不少盐,也不要多吃。

4、内酯豆腐

内酯豆腐的蛋白和钙的含量比石膏豆腐、卤水豆腐都要低,建议还是选择石膏豆腐、卤水豆腐。

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