糖尿病健康饮食食谱糖尿病人三餐健康食谱

糖尿病健康饮食食谱糖尿病人三餐健康食谱(1)南瓜。

南瓜亦可当饭食用，早、晚各吃250克煮熟的南瓜，有稳定血糖的作用。

(2)苦瓜。

适用于轻型糖尿病患者。

(3)葫芦汤。

适用于糖尿病生痈、长疖、口鼻中烂痛者。

(4)萝卜粳米粥。

适用于糖尿病口干口渴，小便频数者。

(5)西瓜皮。

适用于糖尿病口渴、尿浊者。

(6)冬瓜。

适用于糖尿病口干口渴者。

(7)糯米花桑皮汤。

适用于口渴、尿多为主的糖尿病患者。

(8)黑豆花粉丸。

适用于肾虚型糖尿病日久不愈、小便如膏者。

(9)赤小豆冬瓜汤。

适用于糖尿病并发水肿或皮肤有痈疖者。

(10)白扁豆丸。

适用于糖尿病中消证者。

(11)带壳红豆。

适用于糖尿病口渴、尿多者。

(12)鲜菠菜根。

(13)鲜葱头。

当菜食用。

(14)韭菜。

适用于各型糖尿病患者。

(15)芹菜。

适用于糖尿病患者。

(16)雍菜根。

(17)鲜柿叶。

(18)枇杷根。

(19)乌梅。

(20)蘑菇适量。

有利于改善糖尿病症状。

(21)仙人掌。

(22)野茨菇。

(23)山药粉。

适用于各型糖尿病患者，对口渴善饥者尤宜。

(24)山药。

(25)陈粟米饭。

(26)菠菜银耳汤。

适用于消渴病口渴多饮、大便秘结者。

(27)鹿茸。

治疗糖尿病并发皮肤疮疖有效。

(28)白僵蚕研末。

(29)黄精首乌枙子酒。

(30)兔肉汤。

适用于治疗糖尿病口渴多饮、消瘦患者。

(31)猪胰蘸山药末。

适用于糖尿病肺胃阴虚者。

(32)猪胰玉米须汤。

(33)鸽肉银耳汤。

(34)鸽肉山药玉竹汤。

适用于糖尿病阴虚者。

(1)摄取适当热量(限制总热量)：医生要根据患者的年龄、性别、身高、体重、劳动强度、运动量、有无合并症等制定食谱及决定一日总热量，以达到标准体重和纠正代谢紊乱。

补充的营养索要充足和保持平衡，以确保儿童正常生长发育，以及使成年人能和健康者同样地参加社会活动和工作。

(2)适当补充蛋白质、糖及脂脑：蛋白质是人体内必需的营养成分，含有人体必需的重要氨基酸。

含蛋白质为主的食物有鱼、肉及其加工品、蛋类、牛奶、大豆及其加工品等。

每日每公斤体重需要量：成人1.0克，儿童2.0克，孕妇及哺乳妇女1.5～2.0克，有合并症时，应按医生指导决定。

我们每日吃的主食，如谷类、芋类、南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆类、栗子及水果等，都含有很多的糖质。

脂肪供给人体必要的脂肪酸及脂溶性维生素(A、D、2)，脂肪产热量相当于蛋白质产热量的两倍。

奶油、花生米、荤油是脂肪类食物，动植物脂肪的比例应为1∶1.1克糖及l克蛋白质都能产热16.6千焦(4千卡)，面l克脂肪产热37.4千焦(9千卡)。

吃脂肪过多时，总热量就会增加。

(3)适当补充维生素及矿物质：矿物质及维生素对人体很重要，必须补足。

在感染、并发其它疾病或控制不良的情况下，更要多补充些。

新鲜蔬菜、水果、海带及磨菇中维生素及矿物质含量最多，每天都应适量选用。

饮食疗法必须持之以恒，因此必须结合患者的爱好、饮食习惯、经济条件、生活方式及劳动强度等，制定切实可行的食谱。

饮食分配：早饭要少，午饭及晚饭要多吃些，一般热能比例为1/5∶2/5∶2/5。

酒类及饮料应尽量不吃或少吃。

1、苦瓜————富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。

苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，还有刺激胰岛素释放的功能。

2、洋葱————含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化的作用，对预防糖尿病的并发症有益。

3、黄瓜————含糖量只有1.6%，糖尿病人可以将黄瓜代替水果食用，并可以从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。

黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪。

因此，身体肥胖的糖尿病人及合并高血压、高血脂的糖尿病人更应多吃黄瓜。

4、银耳————银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，有延缓血糖上升的作用。

银耳中还含有较多的银耳多糖，能增强胰岛素的降糖活性。

5、莴笋、竹笋糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病人有益;竹笋属于高纤维素食物，可延缓糖尿病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

1、小麦————功效：小麦性凉，味甘。

具有养心安神，益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛汗，止痢等功效。

主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。

2、燕麦————又名皮燕麦、雀麦、野麦。

功效：燕麦性温，味甘。

具有益肝和脾、滑肠催产的功效。

主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。

此外还有止汗、止血的功效，或治虚汗、盗汗、出血等症。

由于其滑肠、催产，故孕妇禁食。

3、荞麦————又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。

功效：荞麦性凉，味甘。

具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。

主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症;外用可清热解毒。

由于荞麦中含有红色荧光素，花中尤多，部分人食用后可产生光敏感症(荞麦病)，如耳、鼻等处发炎肿胀，眼结膜炎，咽炎，喉炎，支气管炎等，应当引起注意。

因其性寒，食之能动寒气、发痼疾，患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。

4、小米————功效为性凉、味甘、咸。

具有清虚热、补虚损、健脾胃等功效。

主治病后、产后体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症;还有滋阴液、养肾气的功效，可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便;外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。

小米为碱性食物，因此，风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人，食用小米不会有任何不适。

5、玉米————功效是性平，味甘。

具有调中开胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。

主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。

6、大豆————大豆性平、味甘。

具有补虚清热、利便、除湿、健脾、宽中等功效。

主治面黄体弱、胃中积热、水肿、小便不利、风湿痹痛、习惯性便秘等症。

黄豆有“宽中下气、利大便、消肿毒”的功效。

常服可防治高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。

7、黑豆————黑大豆性平、味甘。

具有补肾滋阴、补血活血、除湿利水、祛风解毒等功效。

主治肾虚消渴、不孕不育、耳聋、盗汗自汗、产后诸疾，中风脚弱、血虚目暗、下血、水肿胀满、脚气、黄疸浮肿等症。

还可治风痹筋挛、骨痛。

8、薏米————性凉、味甘、淡。

具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。

主治水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急，肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等症。

9、绿豆————性寒、味甘。

具有清热解毒、消暑利尿等功效。

主治热痱疮痈、各种水肿、水火烫伤、乳痈、消渴、痄腮、暑热烦渴，降血脂及各种中毒等症。

并有抗过敏功效，可治荨麻疹等变态反应性疾病。

10、豌豆————性平，味甘。

具有和中下气、解毒利水等功效。

主治小便不畅、下腹胀满、产后乳汁不下、糖尿病、脚气、痈肿等症。

11、豇豆————性平、味甘。

具有健脾补肾功效。

主治食积、腹胀、小儿消化不良、嗳气、糖尿病、带下等症。

外用可消肿解毒。

12、扁豆————性平，味甘。

具有祛暑、化湿、健脾和中等功效。

主治暑湿杂症、脾虚泄泻、赤白带下，小儿疳积等症。

13、豆腐————性凉、味甘。

具有宽中和胃、生津润燥、清热解毒等功效。

主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺热痰多、胃火口臭等症，并解硫、碘、酒精中毒。

14、豆腐皮————又名腐竹、豆腐衣、千张。

性平、味甘、淡。

具有清肺养胃之功效。

主肺热咳嗽、热病伤津、大便干结消渴等症。

治疗糖尿病的水产类：1、青鱼————又名黑鲩、螺蛳青、青鲩、乌鲭等。

肉性平，味甘。

具有补气养胃、醒脾、化湿利水、祛风除烦等功效。

主治脾胃虚弱、食少乏力、脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。

青鱼胆汁有清热解毒作用。

2、泥鳅————性平味甘。

具有补中益气，祛风利湿，解毒消炎等功效。

《本草纲目》说：“泥鳅暖中益气。

”主治湿热黄疸、阳痿早泄、体虚乏力、消渴、小儿盗汗、病毒性肝炎、痔疮、手指疔、疥癣和慢性溃疡久不愈等症。

本品补而能清，属虚者可用，兼有者更适宜，为肝胆疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的调养佳品，但不宜过食，过食腹胀痛，肝病有肝昏迷倾向者3、蚌————性寒、味甘、咸。

具有滋阴清热、明目解毒等功效。

主治烦热、消渴、崩漏带下、痔瘘、目赤、咳嗽、胃热呕恶、酒毒、湿疹、肾虚等症4、蚬————性寒，味甘、咸。

具有清热、利湿、解毒、消肿的功效。

主治小便涩痛、目赤肿痛、痰喘、反胃、消渴、黄胆、湿毒、脚气、疔疮肿等症。

5、黄鳝————肉性温、味甘。

具有补中益气、祛湿、祛风止痉、强筋骨等功效。

主治腹冷便溏、身体虚弱、内痔出血、阳痿早泄、脱肛、子宫脱垂、虚劳咳嗽、消渴下痢、筋骨软弱、化脓性中耳炎等症。

6、蛤蜊————性寒、味咸。

具有滋阴润燥、利水消肿、化痰软坚等功效。

阴虚消渴、水肿崩漏、带下、失眠、腰酸、尿少、痰饮、痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等病症。

因其性寒，故阳虚体质、脾胃虚寒、腹痛、泄泻患者不宜食用。

不能多食，多食有破血作用。

7、海参————性温，味咸。

具有补肾益精、养血润燥、强阳、滋阴、调经、养胎、利产等功效。

主治精血亏损、病后虚弱、消瘦乏力、阳痿、梦遗、早泄、小便频数、各种失血后贫血，以及催奶、外伤出血、肠燥便秘、肺结核、神经衰弱等症。

海参中所含的海参素能抑制多种霉菌和某些肉瘤;海参能防护宫颈癌放射治疗的直肠反应。

海参所含的软骨素硫酸具有“驻颜”抗衰老的作用。

海参还可以提取结构类似皂甙的毒素，对于中风的痉挛性麻痹有效。

由于海参性温，不宜多食，尤其脾胃虚弱、痰多便泄的人，应该少食或者不食。

8、田螺————肉性寒，味甘。

具有清热利尿、消暑解渴、滋阴养肝等功效。

主治小便不利、湿热、黄疸、痔疮、目赤、便血、中耳炎、肾炎、消渴等症。

田螺肉性寒，不易消化，过食容易令人腹痛泄泻，解救方法可用木香磨酒解之。