民间以马齿苋与肉末作馅包馄饨、饺子食用，能清利肠热，止泻止痢。
马齿苋含有丰富的蛋白质，脂肪，粗纤维，维生素E，胡萝卜素，维生素B2以及钙，磷，铁，钾，镁，锌，锰，铜等营养物质，中医认为，马齿苋性寒，味酸，涩，具有清热解毒，散血消肿，利水止泻等功效，马齿苋有利水作用，可以加速体内钠排泄，从而降低血压。
【科属】为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。
【别名】马齿草、马苋、马齿菜、马齿龙芽、五方草、长命菜、九头狮子草、灰苋、马踏菜、酱瓣草、安乐菜、酸苋、豆板菜、瓜子菜、长命苋、酱瓣豆草、蛇草、酸味菜、猪母菜、狮子草、地马莱、马蛇子菜、蚂蚁菜、长寿菜、耐旱菜
【植物拉丁名】PortulacaoleraceaL.
【科属】马齿苋科
【药材基源】为马齿苋科植物马齿苋的全草。
【性味】酸;性寒
【归经】大肠;肝经
【用法用量】内服：煎汤，10-15g，鲜品30-60g;或绞汁。外用：适量，捣敷;烧灰研末调敷;或煎水洗。[1]
【性味归经】性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。
【功效主治】清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。
散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗(时珍)
【发明】[时珍曰]马齿苋所主诸病，皆只取其散血消肿之功也。[3]
中药名：马齿苋、马齿苋子。
中药名药用部位性味功效
马齿苋以植物的全草入药味酸;性寒清热解毒;凉血止痢;除湿通淋
马齿苋子以植物的种子入药味甘;性寒清肝;化湿明目
注：药用详述，见百科相应词条。外用：新鲜马齿苋取汁水，用于治疗湿疹皮炎类急性红斑渗出期，具有收湿止痒、清热消肿的作用。可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、膀胱炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、渗出，水肿、疼痛、瘙痒者。
孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋;马齿苋有堕胎的功能。
马齿苋可以治疗各种肿瘘，把马齿苋捣碎后，涂擦在患处即可。
马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。
马齿菜捣碎可以治疗蛇缠腰。
先用米汤或生理盐水清洗患处，待干后把预先磨好的维生素B2涂敷在口角上，餐后及睡前各一次，一般3天即可见效。
方法：用新鲜的马齿苋洗净压出汁后用其汁涂擦患处，每日3次。
功效：马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用的功效。对于嘴角烂了的患者能很快治愈。此方适用于病毒感染火真菌感染引起的“口角炎”
方法：将黄连、薄荷、甘草各1.5g，五倍子40g一起放入药锅中煎煮，领一般分2-3次服用。
功效：黄连可以清热燥湿，泻火解毒；五倍子可以敛肺；止汗；涩肠；固精；止血；解毒。此方对于治疗病毒感染或真菌感染引起的口角炎有很好的疗效。
豆腐皮粥：
豆腐皮50克，粳米100克，冰糖适量。豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。粳米淘洗净入锅加清水适量，先用旺火煮沸后，改用文火煮至粥将成，加入豆腐皮、冰糖煮至粥成。有益气通便、保胎顺产、滑胎催生作用。临产前食用，能使胎滑易产，缩短产程，是临产保健佳品。
马齿苋粥：
新鲜马齿苋150克，粳米100克，精盐、味精各少许，清水适量。马齿苋择洗净，入开水中焯一下，捞出后漂去粘液，切成碎段;粳米淘洗净。锅置火上入清水、粳米，煮至半熟时，加入马齿苋，续煮至粥成，用精盐、味精调味后即可食用。马齿苋有散热消肿，利肠滑胎，解毒通淋的功效，粳米具有养胃的功效。有健脾胃、清热、凉血、利尿、助产功效，临产前食用，滑胎易产。
冬苋菜粥：
紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精。冬苋菜择洗干净切细;粳米淘洗净。锅置火上入清水、粳米，煮至粥将成时，加入冬苋菜、精盐、猪油，略煮即成。粥清香，甘美爽口。有清热、滑窍、顺胎产的功效。适于热淋、小便短涩疼痛症患者食用。临产前食用，能滑胎助产。
⑴马齿苋芡实瘦肉汤
【制作】
马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段;瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。
【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。
⑵糖醋马齿苋
【制作】马齿苋200～250克，食醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2.第3个疗程，可间隔半月再服。
【功效】该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。
⑶马齿苋炒鸡蛋
【制作】马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
⑷马齿苋粥
【制作】取250克马齿苋，60克粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。
【功效】该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。
⑸马齿苋蛋白羹
【制作】取250克马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。
【功效】该品每日分2次服用，主要用于赤白带下。
⑹马齿苋鲜藕汁
【制作】将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。
【功效】该品每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。
1、马齿苋薏苡仁粥
材料：新鲜马齿觅100克，薏苡仁60克，粳米60克。
制法：将新鲜马齿苋拣杂、洗净，切成小段。薏苡仁、粳米淘净，同入沙锅，加水适量，先用大火煮沸，加入马齿苋小段，改用小火煮成稠粘粥。早晚分食。
功效：该方中的马齿苋清肠化湿，清热解毒;薏苡仁健脾利湿，燥湿止泻;粳米补中气健脾胃，本方主治湿热内蕴型溃疡性结肠炎。
2、蒲公英白头翁粥
材料：蒲公英30克，白头翁15克，粳米60克。
制法：将蒲公英、白头翁洗净，入锅加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁，加入淘洗干净的粳米煮成稠粥即成。早晚分食。
功效：该方中的蒲公英为具有清热化湿解毒功效的药食两用佳品，与粳米煮粥，经常食用，对溃疡性结肠炎粘液便、脓血便有效，本方主治湿热内蕴型溃疡性结肠炎。
3、山药芡实粥
材料：山药100克，芡实20克，粳米100克。
制法：将山药洗净，刨去外表皮，切成半月形的薄片，与洗净的芡实、粳米同入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煮成稠粥。早晚分食。
功效：该方中的山药为具有滋养、性平、补脾胃的药食两用佳品，与健脾涩肠止泻的芡实熬制成易于消化吸收的药粥，补而不腻，对老年久病患者尤为适宜，本方主治脾虚失运型溃疡性结肠炎。
4、芡实莲子粥
材料：莲子、芡实、鲜荷叶各100克，糯米适量，白糖适量。
制法：将莲子去皮及心，放入碗内，加少量水上屉蒸半小时。芡实与糯米洗净，放入锅内加水烧开后，改文火熬十分钟，加入蒸莲子(连汤)，并在粥上盖荷叶。再烧开后改文火熬三五分钟，去荷叶加白糖即可。早晚分食。
功效：该方中的芡实健脾涩肠止泻，莲子健脾而固涩肠道，本药粥对脾虚运化功能失职引起的久泻有较好疗效，本方主治脾虚失运型溃疡性结肠炎。
马齿苋功能清热解毒、散血消肿，善治热痢脓血、痈肿恶疮。其中富含蛋白质、维生素及各种微量元素，可改善机体免疫力。
红豆炒芦荟
材料：芦荟250克，红豆100克，青椒50克，香油20克，盐、醋各适量。
做法：1、芦荟洗净去皮，取肉切薄片，红豆洗净，青椒洗净切丁。
2、红豆入锅中煮熟后，捞起沥干水。
3、油锅烧热，加青椒爆香，放入芦荟肉、红豆同炒至熟，放盐、醋，淋上香油装盘即可。
药膳功效：芦荟性寒、性苦涩，有清热、止血、杀菌、生肌的功效，红豆具有清热解毒、利湿的作用，两者搭配同用，对宫颈炎有一定的食疗作用。
凉拌鱼腥草
材料：鱼腥草350克，红椒20克，盐、味精、香油、醋各适量。
做法：1、将鱼腥草洗净切成段，红椒洗净切丝。
2、锅中加水烧开，下入鱼腥草焯透后，捞出装入碗内。
3、将鱼腥草内加入红椒丝和所有调味料一起拌匀即可。
药膳功效：鱼腥草可清热解毒，还有镇痛、止血的作用，对宫颈炎出现带下分泌增多症状及合并感染出现脓血性排液，并伴有恶臭等症均有一定的改善作用。
鸡蛋马齿苋汤
材料：马齿苋250克，鸡蛋2个，盐适量。
做法：1、将马齿苋用温水泡10分钟，择去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。
2、鸡蛋煮熟后去壳。
3、锅洗净，置于火上，将马齿苋、鸡蛋一起放入锅中同煮5分钟后，加盐调味即可。
药膳功效：本品具有清热凉血、消炎解毒的功效，适合湿热下注型宫颈炎患者食用，可改善阴道瘙痒、带下黄臭的症状，要注意的是，马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱者、孕妇均不宜食用。
半枝莲蛇舌草茶
材料：半枝莲30克，白花蛇舌草30克，冰糖少许。
做法：1、将半枝莲、白花蛇舌草洗净，放入锅内备用。
2、砂锅洗净，倒入清水，至没过材料，以大火煮开，转文火慢煮30分钟。
3、直到药味熬出，加入适量冰糖，大约10分钟即可溶化。
4、最后去渣取汁当茶饮。
药膳功效：白花蛇舌草味苦、淡、性寒，主要功效是清热解毒、利尿除湿，尤其治疗各种类型炎症，半枝莲清热解毒、消肿定痛，两者搭配煎水服用，对湿热下注引起的宫颈炎、宫颈癌等病均有一定的疗效。
中医认为，马齿苋性味酸、寒，归肝、大肠经，有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，而红糖是一种性味甘、温，入肝、脾、胃经，有补中缓肝、活血和瘀功效的食材。所以马齿苋与红糖同用，在达到清热解毒、凉血止血、止痢等功效的同时，还能中和马齿苋的寒性，减少对脾胃的损伤，再加上红糖有活血和淤作用，配合用可以使马齿苋达到的效果更好。
把采来的马齿苋览洗净，放在开水里煮15分钟，待凉后再洗患处，每天洗两三次即可。也可把马齿苋砸烂用汤擦患处，两种方法并用效果更好。采取了清热、散风、养血的治疗方法，让她每天吃凉拌马齿苋。具体做法是：取马齿苋200克，酱油、醋、香油、盐适量。将马齿苋洗净后，放入锅中，加入清水用小火煮沸。把马齿苋捞出来，空腹喝汤。分两次服用。然后将马齿苋用酱油、醋、香油、盐拌匀后食用。同时再准备100克马齿苋，洗净捣烂。把皮肤洗净后，将马齿苋敷于有红斑的地方。每天敷4～6次。马齿苋味酸，性寒，归肝、大肠经。《生草药性备要》
可以。马齿苋有很多种吃法，可以将其炒着吃，也可以选择煮着吃或者是凉拌，做汤都可以。马齿苋中含有丰富的维生素、胡萝卜素、ω-3脂肪酸、二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁等多种微量元素。食用后能个起到降低体内胆固醇含量、清热解毒、消炎消肿等多种功效。是一种营养价值很高的食物，同时还具有较高的药用价值。
新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算好，但保健价值却相当高。主要表现在以下几个方面：有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。有些年纪轻轻就长白头发的人，不一定是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。里面含有的一种脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。它的排毒功效既走血分，又走
可以，但不建议吃。生活中清炒马齿苋不进行焯水，那么也是可以进行食用的，只是不进行焯水的马齿苋口感一般比较酸涩，吃起来口感不好；其次由于马齿苋中的草酸含量比较多，不进行焯水直接食用，那么很容易对人体的胃肠道造成伤害，所以还是建议不要吃没焯水的清炒马齿苋比较好。
有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、粘稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。
一、马齿苋菊花绿豆粥食材：绿豆、马齿苋、菊花、粳米做法：1、将绿豆放入清水中浸泡半天，备用;马齿苋清洗干净，切碎后备用;菊花焙干研末，备用;粳米淘洗干净，备用;2、绿豆煮到半熟后放入马齿苋、粳米等食材，用文火煮成粥。最后放入适量的菊花碎末以及食盐后调味食用即可。马齿苋菊花绿豆粥具有极为有效的清热解毒利湿功效，尤其是对急性淋巴管炎更是效果显著。因此患有淋巴腺疾病的患者，在日常生活中不妨多吃些马齿苋菊花绿豆粥。二、荸荠粥食材：荸荠、粳米做法：1、荸荠清洗干净，去皮后切片备用;粳米清洗干净，备
1.马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。里面含有的一种脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病.2.马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。
食材：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油。做法：1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净。2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。公众号脉脉养生只做最新最专业的养生知识。3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。1、野生马齿苋的保健功能野生马齿苋含有多种元素，包括甲基肾上腺素、鞣质、树脂、生物碱等强大的医疗保健成分。且马齿苋中含有蛋白质、维生素、铁元素
有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。有些年纪轻轻就长白头发的人，不一定是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。里面含有的一种脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。马齿苋是肠道的清