提要：中医传统医学一般将便秘分为实秘和虚秘两大类，其中实秘又可细分为热秘和气秘，虚秘可细分为气虚秘、血虚秘、阴虚秘、阳虚秘等。
1、便秘的形成因素：
①.一是偏食：不爱吃青菜，缺少膳食纤维，大便形成少。
②.二是久坐久卧少动：由于久坐久卧少动，致肠蠕动少。
④.四是饮水不足：平时不爱喝水，体内缺乏水分。
⑤.五是年老体虚：由于年老体虚，体内津液枯竭，再加上大肠蠕动缓慢。
2、便秘的辨证与食疗、宜忌：
①热秘：主要表现为大便干结，小便短赤，面红心烦或口干、口臭，腹满胀痛，舌红苔黄。此型病人应忌食辛辣厚味，如辣椒、姜、羊肉、狗肉、鸡、鱼、酒等，因为此类食物多“助火邪”、“耗真阴”，使津液亏少、大便燥结。但应该多吃清凉润滑的食物，如梨、黄瓜、苦瓜、萝卜、芹菜、莴苣等。
②气秘：表现为排便困难，腹部胀气甚至胀痛，这类患者应少吃白果、莲子、芡实、栗子、石榴等具有收敛作用的食物，多吃能行气、软坚、润肠的食物，如橘子、香蕉、海带、竹笋等。《食医金鉴》中的郁李仁粥，就适于气秘者，颇有效果。可用郁李仁10-15克，粳米100克，将郁李仁捣碎，同粳米煮粥，代早餐服食。气虚秘者多吃山药、扁豆；
③虚秘辨中气、阳气虚：在虚秘中，中气虚便秘的特点是虽有便意，但排便困难，使劲用力则汗出气短，便后疲乏。阳虚秘主要表现为大便干或不干，排出困难，腹中冷痛。这两类人应少吃有顺气作用的食物，如佛手、萝卜、杏仁、芥菜、橘子等;宜多吃健脾、益气、润肠的食物，如山药、扁豆、无花果、胡桃、芋头等。用胡萝卜、白术、甘薯煮粥，既是香甜可口之饭食，又是益气润肠之佳品。
④血虚便秘：血虚秘的特点是大便干燥，面色无华，心悸眩晕;阴虚秘表现为大便干结如羊屎状，形体消瘦、头晕耳鸣、心烦少眠、盗汗等症状。血虚、阴虚的患者，应忌辣椒、羊肉、五香调料等，以免加重便秘;宜用滋阴养血，润燥之物，如桑葚、蜂蜜、芝麻、花生等。将黑芝麻、花生捣碎，与小米做粥服食，既增加了稀粥之香味，又达到了养血润燥的目的。还可将等份黑芝麻、松子仁、核桃仁研细，稍加白蜜冲服。
一、痉挛型便秘的食疗方法1、无粗纤维低渣饮食。先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果，后改为低渣软食。
2、适当增加脂肪。脂肪润肠，脂肪酸促进肠蠕动，有利于排便，但不宜过多。3、多饮水。饮水及饮料，保持肠道粪便中水分，以利于通便，如早晨饮蜂蜜水等。
4、进食洋粉制品。洋粉在肠道吸收水分，使粪便软滑，有利排泄。5、禁食刺激食物。禁止食用酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。
二、梗阻型便秘的食疗方法若为器质性病变引起的便秘，应首先治疗疾病，去除病因；如直肠癌、结肠癌等。若为不完全性梗阻，可考虑给予清流质。饮食仅限于提供部分热能，并最低限度控制食物残渣，以胃肠外营养作为供给热能的主要方式。三、无力型便秘的食疗方法1、多吃含粗纤维饮食。多供给含粗纤维食物，刺激肠道，促进胃肠蠕动，增强排便能力。如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜等。2、多饮水。多饮水及饮料，使肠道保持足够的水分，有利粪便排出。3、供给B族维生素。多食用含B族维生素丰富食物，可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。如粗粮、酵母、豆类及其制品等。4、多食产气食物。多食易产气食物，促进肠蠕动加快，有利于排便；如洋葱、萝卜、蒜苗等。5、增加高脂肪。适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，且分解产物脂肪酸有刺激肠蠕动作用。如花生、芝麻、核桃及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达lOOg。供给润肠通便食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。6、饮食禁忌。禁忌烟酒，及辛辣食物等，因这些食物对通便不利。
一、蜂蜜香油汤
原料：蜂蜜30克，香油5克，白开水100毫升。
做法：将蜂蜜、香油倒入碗内，搅拌均匀，加入温开水即可。
用法：每日晨起服食。
功效：益气润肠，用于气阴两虚引起的便秘。
二、苏麻粥
原料：苏子、麻仁各15克，糯米适量。
做法：上述三种原料共煮粥。
用法：早晚各服食一小碗。
功效：理气、通便，可用于气滞引起的便秘。
三、松子仁糖
原料：白砂糖500克，松子仁200克。
做法：先将白砂糖放入锅中加少许水，用文火煎熬至粘稠，再加入松子仁，调匀。然后继续煎熬，直至用铲子挑起成丝状，不粘手时，停火，将糖倒在涂有食用油的盘中，待稍凉，将糖切成小块，即可食用。
用法：每次适量，每日2次。
功效：润肠通便，用于肠燥便秘。
四、土豆蜜膏
原料：土豆1000克，蜂蜜适量。
做法：先将土豆用榨汁机榨出汁液，再把土豆汁放入锅中煎熬至粘稠，然后放入一倍于土豆汁的蜂蜜，再煎熬至粘稠，停火，待冷，装瓶备用。
用法：每次服用10毫升，每日2次。
功效：健脾益气，可用于气虚引起的便秘。
五、猪油蜜膏
原料：猪油、蜂蜜各100克。
做法：先将猪油、蜂蜜分别用文火煮沸，晾凉，然后将二者混合均匀即可。
用法：每次服用5-10毫升，每日2次。
功效：滋阴养血、润肠，用于阴血不足引起的便秘。
六、桑椹糖
原料：白砂糖500克，干桑椹末200克。
做法：先将白砂糖放入锅中加少许水，用文火煎熬至粘稠，再加入干桑椹末，调匀。然后继续煎熬，直至用铲子挑起成丝状，不粘手时，停火，将糖倒在涂有食用油的盘中，待稍凉，将糖切成小块，即可食用。
功效：滋补肝肾，用于肝肾阴虚引起的便秘。
痢疾以腹痛，里急后重，下痢赤白脓血为主症，多发于夏秋季节。此病多因外受湿热、疫毒之气，内伤饮食生冷，损伤脾胃与肠腑，或饮食不节，或误食不洁之物，使脾胃气机阻滞，不得宣通，而成痢疾。辨证宜分清寒热虚实，一般说来，暴痢多实、久痢多虚。【宜】(1)痢疾初起，宜用清淡流质饮食，待大便次数减少、腹痛缓解，才可吃半流质素食，但应无渣少油，点心可加饼干。恢复阶段，应用少油少渣的软饭素菜。(2)实证急性湿热痢，宜用具有清热燥湿、理气导滞作用的食物。如茶、银花、大蒜、田螺、马齿苋、柴苋菜、葡萄、山楂等。
(3)虚证慢性期宜餐具有健脾益胃作用食物，兼清余热。如鲫鱼、海参、山药、各种粳米粥等。【忌】(1)切忌油腻、荤腥、生冷、坚硬食物。(2)忌饮食过饱，以免有伤脾胃。
泄泻是指排便次数增多，粪便稀薄甚至泻出如水样而言。此病一年四季均可发生，但以夏秋两季为多见。泄泻的主要病变在于脾胃和大小肠，其致病原因，有感受外邪、饮食所伤、七情不和及脏腑虚弱等，但主要是脾胃功能障碍。脾胃功能障碍的原因有外邪影响、脾胃本身虚弱、肝脾不和、肾阳不足。【宜】
(1)饮食宜以清淡、稀软、容易消化吸收、少渣、少油为原则，以减轻脾胃负担。
(2)泄泻早期，如泻下过剧，宜进淡米汤、淡果汁、面汤、茶水等，病情好转，宜转为少油、少渣的半流质饮食，如细挂面、稀粥、面片为佳。腹泻停止后，可逐渐加一些蛋羹、瘦嫩肉末、菜泥、软饭等。后期脾胃虚弱，宜食健脾补益食物，如籼米、山药、扁豆、肝类、蛋类、瘦肉、猪肚等。
【忌】
(1)忌油腻厚味、生冷瓜果及坚硬难消化之食物，如肥肉、海鲜等。