原料：嫩豆腐一块、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。
做法
1、将豆腐倒扣入深盘内;
2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中;
3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。
凉拌茄子的做法：
原料：长茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中;(蒸茄子的时候垫上竹帘，避免茄子有过多的水分)
2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。
凉拌丝腐竹的做法：
原料：丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝。
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。
凉拌四季豆的做法：
原料：新鲜的四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。
1、四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净切斜段;大蒜去皮切末;红辣椒去蒂及籽洗净，切小段备用。
2、将四季豆用沸水汆烫一下捞出，以冷开水冲凉，沥干水分，盛入盘中加入蒜末、辣椒段、调味料拌匀，即可上桌。
芦笋拌虾仁
原料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。
1、芦笋去根部及老皮，洗净切小段，放入沸水中汆烫一下捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用;
2、虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段，放入沸水中汆烫至变色捞出，沥干水分备用;
3、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末;
4、将芦笋、虾仁盛入盘中，加入大蒜及辣椒末，各种调味料拌匀，即可上桌。
蒜蓉茄子的做法：
原料：茄子500克、大蒜3粒、香菜10克、香油、盐、糖、酱油。
1、茄子去蒂，洗净，切成约5厘米长段;大蒜去皮，香菜洗净，均切末备用;
2、将茄子用开水煮熟，捞出，以冰水冲凉，沥干水分，排入盘中备用;
3、各种调味料放入碗中加大蒜末调匀，淋在茄子上，撒上香菜即可上桌。
老醋花生大拌菜的做法：
用料：花生仁(炒)150克黄瓜1根西红柿2个水萝卜适量香菜1小把洋葱适量生菜适量尖椒1个色拉油2大勺香醋50克蒜4瓣食盐适量香油少许白糖1勺花椒粉少许生抽少许辣椒油适量细香葱适量
1、将锅放火上倒入2勺食用油，不用烧热，直接将擦干净的花生米倒进去，开小火加热，然后用铲子翻炒，等到花生米发出啪啪的声响就可以关火了，倒出来晾凉
2、将尖椒、圆葱、大蒜都切成小碎块放入花生米中。然后放入糖、醋、生抽、盐、花椒粉拌匀就是老醋花生了