1、.产后第1天排出恶露、恢复元气最重要不论是自然生产还是剖腹产，刚刚生完宝宝的新妈妈，在最初几天的主要任务是排尽恶露、促进伤口愈合、恢复体力，同时学习哺乳宝宝。合理安排饮食、科学摄取营养对产后第一周的恢复至关重要。排出恶露的黄金时期第一周是新妈妈排恶露的黄金时期，饮食不宜大补，因为大补容易导致血压上升、血管扩、加剧出血，延长子宫的恢复期，造成恶露不绝。人参、桂圆等大补、大热食物不宜食用，乌梅和南瓜也不利于恶露排出。新妈妈应在饮食清淡、稀软的基础上多样化，吃一些鸡蛋、鸡肉、小米粥、汤面、豆类及豆制品等，甜点也可以帮助排出恶露。吃对了，伤口愈合事半功倍一般情况下，自然
2、分娩留下的伤口需要三四天才能愈合，剖宫产的伤口那么需要一周左右。维生素A和锌有利于伤口愈合，蛋白质可以减少感染，因此新妈妈需要多吃含这几种营养物质的食物。含维生素A的食物有鸡蛋黄、胡萝卜、西红柿等；含锌的食物有猪肝、花生、黄豆等；含蛋白质的食物有瘦肉、牛奶、鸡蛋等。辛辣食物不宜吃，它们容易引发感染，不利于伤口愈合。清淡开胃，逐渐恢复元气生完宝宝后的几天里，新妈妈大都十分疲惫，身体虚弱，胃口比较差。因此产后第一周的饮食适宜以清淡为主，可以吃一些素菜、喝蔬菜汤，以及橙子、柚子、猕猴桃等开胃水果。胃口打开了，新妈妈才能更好地吸收营养，恢复元气。如果天天大鱼大肉，不仅会败胃口，还容易涨奶，加剧
3、新妈妈的身心痛苦。今日菜单早餐：煮鸡蛋、红糖小米粥、萝卜水中餐：鸡汤软面条、什菌一品煲日间加餐：香蕉、红豆汤晚餐：什锦蔬菜粥、红枣茶晚间加餐：藕粉、生化汤推荐菜谱红糖小米粥的做法营养点评：小米可为产后妈妈补充营养，助体力恢复；红糖含铁比白糖高1-3倍，对于产后新妈妈排出淤血，补充失血有较好的作用。原料：小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克。做法：1.备齐材料，果仁可以整粒放入，也可切碎后加入；2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用；
5、30克，桃仁〔去心〕25克，烤老25克，炙草〔蜜甘草〕25克。做法：1.米酒水〔煮过，已挥发掉酒精〕700毫升，加入药料，慢火加盖煮1小时左右，约剩200毫升，这是第1次，药酒倒出，备用；2.第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，约剩100毫升；3.将第1次和第2次的药酒加在一起共300毫升拌匀。小贴士：不论是自然生产还是剖腹产，在宝宝出生后的第一周，每天都要喝一点生化汤，有助于子宫污血排出体外，对防止血磞、恢复子宫功能极有帮助。注意，恶露不绝者忌用。今日菜单产后第2天早餐：煮鸡蛋、牛奶红枣大米粥中餐
6、：米饭、清炒菠菜、西红柿菜花日间加餐：面包、香蕉、酸奶晚餐：西芹百合、桃仁红枣粳米粥晚间加餐：苹果、葡萄干、红小豆酒酿蛋推荐菜谱西芹百合的做法营养点评：西芹含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素具有良好的营养滋补之功。原料：西芹300克，百合100克，胡萝卜50克，色拉油少许，食盐4克。做法：1.将芹菜拉去背上的丝，焯水，然后将芹菜切成小块，将胡萝卜处理成小片；2.将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟；3.然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟
7、，加点盐翻炒几下，出锅后趁热食用。小贴士：1.芹菜的丝如果容易拉断，说明芹菜很嫩；2.百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了；3.可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二可以将根给去掉。桃仁红枣粳米粥的做法营养点评：核桃仁可以促进产后子宫收缩；红枣富含维生素C及矿物质，更是传统的补血食品。原料：粳米100克，核桃6克，枣〔干〕10克。做法：1.桃仁洗净，去皮留仁，核桃仁浸泡在清水中约一小时；2.红枣洗净，去核后备用；3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4.粳米、桃仁同放锅，加入约1
8、000毫升冷水，置旺火上烧沸，加入红枣，改用小火煮45分钟，即可盛起食用。小贴士：核桃仁带涩感，泡水是为了除涩。产后第3天早餐：煮鸡蛋、面包、豆浆莴笋汤中餐：米饭、西红柿炒蛋、花生鸡脚汤日间加餐：饼干、香蕉、杏仁晚餐：花卷、枸杞、鸡丁晚间加餐：红枣、核桃、什锦面推荐菜谱花生鸡脚汤的做法营养点评：新妈妈产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排出，防止产后出血。原料：鸡脚10只〔约200克〕，花生50克，黄酒5克，片、精盐各3克，鸡油10克。做法：1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，
9、换清水洗净；2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、片，锅加盖，煮2小时，加精盐调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。小贴士：鸡脚煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那是胶原蛋白。而且鸡脚汤比猪脚汤要好喝多了，不会觉得腥。枸杞鸡丁的做法营养点评：枸杞味甘，不仅含有大量的铁、磷、钙等物质，还含有大量糖、脂肪、蛋白质及多种氨基酸等，能滋肾润肺、补肝明目。枸杞与鸡肉同食，有益气、滋肾、补肝之功效，对于新妈妈身体恢复很有好处。原料：鸡胸肉300克、枸杞30克、鸡蛋1个(取蛋清)、荸荠、牛奶各适量，植物油、水淀粉、盐、葱末、末
10、、蒜末各适量。做法：1.枸杞洗净放入碗中，上屉蒸30分钟；将荸荠去皮，洗净切成小方丁；2.鸡胸脯肉洗净、切成小方丁，放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用；3.锅倒油烧至五成热，放入浆好的鸡丁，快速翻炒几下，放入荸荠丁、蒸好的枸杞再翻炒几下；4.将盐、葱末、末、蒜末、牛奶、水淀粉混在一起，勾成芡汁，浇入锅，翻炒几下即可出锅。小贴士：上过浆的鸡丁一定要用热锅凉油，这样才不会粘锅〔当然用不粘锅就不用担心了〕。今日菜产后第4天早餐：煮鸡蛋、糖醋萝卜、紫米粥中餐：米饭、清炒荷兰豆、冬笋雪菜黄鱼汤日间加餐：草莓、杏仁、红枣木耳汤晚餐：红枣桂圆粥、滑蛋虾仁、干贝冬瓜
11、汤晚间加餐：南瓜饼、苹果、酸奶推荐菜谱滑蛋虾仁的做法营养点评：滑蛋虾仁味鲜美，肉爽滑，适合乳汁不通、筋骨疼痛的妈妈食用。原料：虾仁200克，鸡蛋清1小勺，鸡蛋4个，盐1/4小勺，料酒1小勺，小葱2根，白胡椒少许，玉米淀粉2大勺，水2.5大勺。做法：1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水分吸干；2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻；3.鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟〔约30秒〕，备用；4.将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀
12、粉混合均匀；5.起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部分的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒得太熟。小贴士：1.虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料；2.虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜，炒时不会过老；3.虾仁要先烫过再炒，如果直接和蛋一起炒，因为蛋比较容易熟，虾子炒熟了，蛋也老掉了；4.蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩；5.所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒，可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口；6.炒蛋时油量多一点，冷油下锅炒，蛋会吃油，热锅后下蛋炒，才
13、不会含油，吃起来不会太油腻。冬笋雪菜黄鱼汤的做法营养点评：补气开胃、填精安神的一道汤，适用于体虚吃的少的产后新妈妈营养滋补。原料：黄鱼一条〔500克〕，猪肉30克，冬笋25克，芥菜25克，植物油25克，香油5克，料酒10克，淀粉4克，大葱5克，2克。做法：1.将黄鱼去鳞、鳃、脏洗净；2.冬笋洗净切片，雪菜洗净切碎末，猪肉洗净切片；3.炒锅注油烧热，放入黄鱼煎至两面略黄，放入水、冬笋片、雪菜末、料酒、精盐、葱段、片大火烧开，小火烧15分钟；4.拣去葱、，淋上香油即可。小贴士：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。产后第5天今日
14、菜单早餐：治、煎鸡蛋、牛奶中餐：米饭、银鱼苋菜汤、肉片炒蘑菇日间加餐：煮豌豆、芹菜鸡蛋羹、香蕉晚餐：糖醋里脊、海米紫菜汤、鲢鱼小米粥晚间加餐：苹果、酸奶推荐菜谱鲢鱼小米粥的做法营养点评：鲢鱼小米粥粥肉嫩味鲜，爽口，有通经下乳作用，适于产后乳少者食用。原料：活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、片、香油、精盐各适量。做法：1.将鱼去鳞、鳃及脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、、香油、精盐拌匀，腌渍片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净；2.锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟即可。小贴士：之所以用鲢鱼是
15、因为鲢鱼是温中补气、暖胃、令肌肤充满光泽的养生食品，适用于因为脾胃气虚导致奶水较少的产后新妈妈。银鱼苋菜汤的做法营养点评：银鱼富含蛋白质、钙磷，可滋阴补虚，哺乳妈妈多补充含磷的鱼肉，可让宝宝的头发更浓密。原料：银鱼、苋菜各100克，蒜末、末、盐各适量。做法：1.银鱼洗净、沥干水分，苋菜洗净，切成3厘米长的段；2.油锅烧热，将蒜末和末爆香后，放入银鱼快速翻炒半分钟，再加入苋菜，炒至微软；3.锅加入清水，大火煮5分钟，出锅前放入盐调味即可。小贴士：用红色苋菜做这道菜，汤色鲜红，配上白色的银鱼，很是诱人食欲。
16、产后第6天今日菜单早餐：素菜包、凉拌豆腐、冰糖五彩玉米羹中餐：黑芝麻、白饭、甜椒鸡丁、当归红枣牛筋花生汤日间加餐：小蛋糕、杏仁、葡萄粥晚餐：竹笋炒肉片、清炒鸡毛菜、鲜滑鱼片粥晚间加餐：奶酪、黑芝麻米糊推荐菜谱冰糖五彩玉米羹的做法营养点评：玉米中含有丰富的营养元素和膳食纤维，可以帮助产后新妈妈健脾开胃。原料：嫩玉米粒100克，豌豆30克，枸杞子15克，菠萝20克，冰糖、淀粉适量，鸡蛋2个。做法：1.将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂；2.锅中加入适量水，放入菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟；3.加适量淀
17、粉水，使汁变浓；4.将鸡蛋打碎，做成蛋花，烧开后即可食用。小贴士：冰糖五彩玉米羹不建议加入补血的红枣，因为枸杞一般不宜和过多温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。鲜滑鱼片粥的做法营养点评：这道粥含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，健脾益气、养血壮骨。原料：优质粳米、草鱼净肉各100克，猪骨200克，腐竹40克，精盐、丝、葱、太白粉各5克，香菜10克，胡椒粉0.5克，麻油20克。做法：1.猪骨洗净敲碎；腐竹用温水泡软、切碎；粳米淘洗干净；2.将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水〔约1500克〕，先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，
18、放入盐调好味，拣出猪骨；3.草鱼洗净，斜刀切成大片，厚度以0.3厘米为宜，用盐、太白粉、丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥轻轻拨散，弄碎，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。小贴士：1.煮粥的米要选用优质粳米，使煮出的粥油亮绵滑，富于胶质，而且色泽白净；2.煮粥的水要一次加足，不可中途加水或熄火，通常米和水的比例为1：15~18。家庭煮粥如想方便快捷，也可用压力锅煮，用压力锅煮粥时注意适当减少水量；3.鱼片要切成大片，厚薄适中，厚了烫不熟，薄了熟后易碎。鱼片粥还可用其它肉质较细嫩、刺小、腥味小的鱼制作。产后第7天今日菜单早餐：煮鸡蛋、拌木耳、三丁豆腐羹中
19、餐：米饭、香菇油菜、奶汤芹蔬小排骨日间加餐：奇异果、红枣、牛奶晚餐：肉片炒莴笋、红小豆黑米粥、蒜香油麦菜晚间加餐：核桃、豆浆芝麻糊推荐菜谱三丁豆腐羹的做法营养点评：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。原料：南豆腐100克，豌豆30克，鸡胸肉50克，西红柿1个，盐、香油适量。做法：1.先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用；2.鸡肉洗净，番茄烫去皮，去籽，切成小丁；3.将豆腐块、鸡肉丁、西红柿丁、豌豆放入锅中，大火煮沸后，转小火煮20分钟；4.出锅时淋上香油，加入盐即可。小贴士：豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，妈妈
20、吃了，通过分泌乳汁，也可以给宝宝补脑。奶汤芹蔬小排骨的做法营养点评：产后新妈妈需要补充一定量的钙。牛奶是一种营养价值极高的食品，含有丰富的钙质。原料：猪小排500克，胡萝卜、鲜蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升，料酒、水淀粉、盐、海鲜生抽适量。做法：1.猪小排洗净，逐根切成长3厘米，宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后，放入盆，加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀；2.将胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗，锅剩油可作它用；3.鲜蘑菇洗净，每个蘑菇切成四小块；4.砂锅倒入少量清水，然后用大火煮开，加入半量鲜牛奶，用小火焖煮
21、至排骨软熟，然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另半量鲜牛奶，继续用小火焖煮至排骨酥软，至香气外溢时加入适量盐和海鲜生抽即成。如汤汁过多，可用大火略收干水分后再调味。小贴士：奶汤芹蔬小排骨不仅会让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味，还可以打开新妈妈的食欲。产后第8天补血调气、补肾养腰很关键产后第二周，新妈妈的精神状态明显好转。伤口基本愈合后，补血养气、补肾养腰要提上日程了。气血畅顺不仅有利于体力恢复，还能使奶水源源不断，满足宝宝的需要；补肾养腰可以避免产后腰痛，有利于子宫和骨盆恢复，促进新妈妈身心健康。调气养血，多吃补血食物分娩后，新妈妈很容
22、易贫血。产后第二周是补血、调气的好时机。补血首先要补铁，铁是造血最主要的原料。此外，B族维生素是红细胞生长的必需物质，蛋白质是构成血红蛋白的重要原料。新妈妈多吃猪肝、瘦肉、黑木耳、红枣、蛋黄、菠菜、牛奶、鱼类、豆制品可以有效补血，促使气血畅通。补肾养腰，恢复骨盆产后腰痛是新妈妈可能遇到的麻烦，补肾养腰可以减轻或者避免这种痛苦。多吃腰花汤、杜仲粉等可以帮助新妈妈调理肾脏、缩紧骨盆、收缩子宫，促进新代，预防腰酸背痛。产后胃口刚恢复，可能很难咽下猪腰等食物，但“以形补形〞是有效的食疗方法，新妈妈要咬紧牙坚持下去。红糖有益，但不宜喝得太多产后喝红糖水是一种传统习俗，这是有科学道理的。中
24、100克，豌豆20克，萝卜50克，、盐、香菜、醋各适量。做法：1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用；2.萝卜洗净后切成小丁，豌豆洗净备用；3.将羊肉丁、萝卜丁、豌豆放入锅，放入适量清水大火烧开；4.放入片改小火炖1个小时左右，等到肉熟烂，加入盐、醋和香菜调味即可。小贴士：羊肉因为本身有些腥味，所以最好焯一下去腥；可以放少许腊肉增加特别香味。豆腐香菇炖猪蹄的做法营养点评：豆腐香菇炖猪蹄属于粤菜，能益气生血、养筋健骨，通络下乳，行气散结，清热解毒。原料：猪前蹄1个，豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，盐10克，丝5克。做法：1.净猪
25、蹄去毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用；2.把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟，用清水洗净，切成小块；3.将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成薄片；4.把香菇先切去老蒂头，清水浸软后洗净；5.将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐、丝、葱段，再煮几分钟后即可离火，分数次食之。小贴士：特别适合新妈妈产后食用，具有良好的生乳作用，对于乳络不通，胀乳汁少或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者，有通络行乳、散结止痛、清热除瘀的作用，还能防止乳腺炎的发生。产后第9天今日菜单早餐：煮鸡蛋、花卷、紫菜鸡蛋汤中餐：米
26、饭、芝麻拌菠菜、木瓜炖排骨日间加餐：橙汁、面包、熟板栗晚餐：馒头、什锦蔬菜、猪蹄茭白汤晚间加餐：腰果、饼干、猕猴桃、红枣汁推荐菜谱木瓜炖排骨的做法营养点评：木瓜和其他催乳食物合在一起吃，可通乳，预防急性乳腺炎的发生。原料：木瓜1个，牛排200克，蒜末、辣椒少许，蚝油、高汤、米酒适量。做法：1.用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋将牛排先腌4小时，再将牛排切成条状；2.将木瓜切成条状，先用小火过油；3.用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒；4.最后用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。小贴士：木瓜炖排骨是女性美肤美容的佳品，新妈妈要
27、常吃哦。猪蹄茭白汤的做法营养点评：猪蹄是一种极佳的补益食品；茭白不仅味美，营养也非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养成分。猪蹄茭白汤益髓健骨，生精养血，可有效地增强新妈妈乳汁的分泌，促进乳房发育，适用于新妈妈产后乳汁不足或无乳等。原料：猪蹄250克，白茭〔切片〕100克，生2片，料酒、大葱、食盐各适量。做法：1.猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅，加清水、料酒、生片及大葱，旺火煮沸；2.撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。小贴士
28、：选购猪蹄时要看猪蹄的颜色，应尽量买接近猪肉的颜色，过白、发黑的不能买；新鲜的猪脚有肉的味道，可以说腥味夹杂点香味。有筋的猪脚含有大量的胶原蛋白，营养丰富些，美容养颜的效果更好，更利于剖腹产妈妈的伤口恢复。产后第10天今日菜单早餐：面包、苹果、奶酪蛋汤中餐：米饭、紫甘蓝滑蛋、鸡汤日间加餐：面包、苹果晚餐：馒头、鸡丁烧鲜贝、腰花木耳汤晚间加餐：蛋卷、葡萄干、牛奶推荐菜谱紫甘蓝滑蛋的做法营养点评：紫甘蓝含有丰富的维生素C，与鸡蛋同食可以改善大脑血液循环，增加大脑的活动能力，提高记忆力。原料：紫甘蓝150克，鸡蛋3个，生、葱、胡椒粉、鸡
29、粉、芝麻油各少许。做法：1.鸡蛋打散加入适量的葱花与少许盐、胡椒粉、几滴芝麻油搅拌均匀；2.紫甘蓝切丝泡一会捞出备用，生切成丝；3.锅加入适量的油烧热后，加入紫甘蓝和丝，大火翻炒三分钟左右，如果感觉干可洒入少许水，加入适量的盐将其炒匀，再放入少许鸡粉与葱花炒匀后装盘；4.再将锅洗净后至于火上，烧热后放入适量油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块，盛出放入紫甘蓝中间即可。小贴士：经常吃紫甘蓝还能防治过敏症，其中的铁元素能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益；加入虾皮还可以补充钙。腰花木耳汤的做法营养点评：此汤有养胃、润
30、肺、补益功效，对肺、胃、肾等脏有很好的滋补功效。原料：猪腰子150克，水发木耳15克，笋花片20克，高汤500毫升，葱少许。做法：1.将腰子切成两半，除去腰臊，洗净，切成兰花片，用清水泡一会儿；2.木耳用清水洗净泥沙待用；3.将腰花、木耳、笋片一起下水锅，煮熟后捞出，放在汤碗，加入葱段、味精、精盐，再将烧沸的高汤倒入汤碗便成。小贴士：制作时要掌握好腰花焯水的火候，嫩熟即可。产后第11天今日菜单早餐：豆沙包、煮鸡蛋、虾皮粥中餐：五谷杂粮饭、栗子鸡块、冬瓜羊肉汤日间加餐：水果沙拉、蛋卷、银耳雪梨汤晚餐：什锦蔬菜、拍黄瓜、排骨汤面晚间加餐
31、：饼干、香蕉、牛奶推荐菜谱栗子鸡块的做法营养点评：栗子营养丰富，与鸡相配具有活血止血的效用，促进恶露排出及子宫复原。原料：小公鸡1只〔约重700克〕，栗子350克，酱油30克，盐4克，味精2克，料酒25克，葱、各15克，水淀粉10克，花生油500克，白糖少许。做法：1.鸡去脏洗净，剁成5厘米大小的方块，加酱油少许拌匀；栗子用刀切去一边，放入开水锅煮熟，剥去外壳及皮；葱切段；切块，拍松、切末；2.炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出，备用；3.炒锅留油40克，上火烧热，下葱、炸出香味，放入鸡蛋，加料酒、酱油、
32、盐和适量清水烧沸，转小火把鸡块焖至七成熟，放入栗子烧煮，至鸡块、栗子酥烂；转旺火收汁，将鸡块取出装盘，栗子围在鸡块周围，锅中卤汁用水淀粉勾芡，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。小贴士：鸡块要剁得大小一致，下锅煸透出味后再加入水及其他调料同烧。此菜烧成后不能清汤带水，最好是色泽红亮的卤汁包裹住鸡块。什锦蔬菜的做法营养点评：新妈妈容易便秘，多吃蔬菜可促肠道蠕动，大便顺畅。一次食用不必过多，保证一定的蔬菜摄入量即可。原料：各种时蔬400克〔胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，选4-5种即可〕，麻油3汤匙，米酒水4汤匙。
33、做法：1.将各种蔬菜洗净切成薄片或者小块；2.用2汤匙油炒香蔬菜1分钟，加入少许米酒，炒约2分钟，至蔬菜熟透或汤汁粘稠即可。小贴士：焯过的蔬菜记得过一下冷水。今日菜单产后第12天早餐：苹果、海带丝、鸡汤面疙瘩中餐：米饭、麻油猪肝、菠菜鱼片汤日间加餐：饼干、草莓、熟板栗晚餐：馒头、彩椒牛肉丝、莲子薏米煲鸭汤晚间加餐：面包、香蕉、牛奶推荐菜谱麻油猪肝的做法营养点评：麻油猪肝有破血的功效，可将新妈妈子宫的血块打散，利于排出。原料：新鲜猪肝150克，黑芝麻油30毫升，4片，米酒200毫升，生粉少许。做法：1.新鲜猪肝洗净切成薄
34、片，滴几滴米酒，加入少许生粉抓匀，腌5分钟，再冲一下水，沥干；2.锅里放入适量黑芝麻油，放入片小火煎黄煎香；3.放入猪肝翻炒几下，倒入米酒水，不盖锅盖，煮沸后即可。小贴士：1.新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片；2.黑芝麻油不可用白芝麻油代替；3.加入适量米酒后一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味才可食用；4.最好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多，无盐或少盐烹饪。莲子薏米煲鸭汤的做法营养点评：莲子薏米煲鸭汤可大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津、清热健脾。原料：鸭子1只，莲子、百合、薏米、皮、葱、、盐、鸡精、料酒、白糖
35、少许。做法：1.把鸭子切成块，放入开水中焯一下，捞出后放入煲汤锅中；2.在锅中依次放入适量葱段、片、莲子、百合、薏米、皮，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水；3.待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。小贴士：1.直接煮薏米较难煮熟，在煮之前需用温水浸泡2～3小时，让它充分吸收水分，再煮就很容易了；2.单独煮粥或者单吃薏米性微寒，所以应与一些能起到温补作用的食物一起煲汤，如可把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不仅容易消化，而且能起到滋补效果。产后第13天今日菜单早餐：花卷、凉拌菜、牛奶鸡蛋羹中餐：米饭、牛肉片炖卷心菜、黄豆猪蹄汤日间加餐：腰果、苹果
36、、黑豆粥晚餐：馒头、糖醋鳝鱼、红小豆花生乳鸽汤晚间加餐：杂粮饼干、木瓜酸奶汁推荐菜谱牛肉片炖卷心菜的做法营养点评：牛肉片炖卷心菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等，具有健牌开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻的作用，有利产后新妈妈身体恢复。原料：牛肉250克，番茄、卷心菜各150克，料酒3克，盐4克，猪油10克。做法：1.将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；2.将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅，加清水至能没过牛肉，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷
38、至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘；4.锅留余油，加蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋上香油，起锅浇在鳝鱼上即可。小贴士：可以先调好糖醋汁，大火烧开收汁浇在鳝鱼身上，虽然没有那么漂亮，但是简单一些，味道也是一样的。产后第14天今日菜单早餐：鹌鹑蛋、奶香麦片粥中餐：米饭、肉末炒菠菜、田七炖鸡日间加餐：香蕉、蛋糕、花生红小豆汤晚餐：千层饼、香菇肉片、补血疏肝猪润汤晚间加餐：核桃、酸奶推荐菜谱田七炖鸡的做法营养点评：田七炖鸡对于瘀血停、经脉阻滞、气血运行不畅而致的产后腹痛疗效较佳。原料：鸡肉300克，田七粉15克，料酒5克，
39、盐1克，生3片。做法：1.将母鸡肉洗净，斩成小块待用；2.砂锅，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块，烧开后撇去浮沫，加入生片、料酒，改小火炖至鸡肉熟烂，再加入田七粉、盐、稍煮片刻即可离火食用。小贴士：炖汤的田七最好碾碎，才能充分发挥其功效；田七适量即可，以避免汤有苦味。补血疏肝猪润汤的做法营养点评：新妈妈可能会烦躁多梦、头晕、易怒、腹部疼痛，多用黄花菜、木耳、红枣煲猪肝汤，作食疗饮用，有宁神疏肝、补血活血功用。原料：黄花菜30克，木耳30克，红枣12粒，猪润250克，水5碗，盐半荼匙。做法：1.猪润洗净切片；2.
40、木耳浸发，切除根蒂〔根蒂有沙泥〕；将黄花菜、红枣〔去核〕、木耳洗净；3.将以上材料放入煲加水煮滚，改用中火煮45分钟，再放入猪润，煲数分钟即可食用。小贴士：木耳以朵大身干、色泽黑亮、背白者为佳。新鲜猪润呈紫色或褐色，质实具弹性，假设猪润有皱纹或呈收缩状，那么属不新鲜。产后第15天催乳下奶、滋补调养正当时到了第三周，宝宝的吃奶规律逐渐形成，同时胃容量增长了不少，新妈妈不用担心母乳不足，合理加强营养、多喝美味汤汁就可以避免奶水“断供〞。母乳增多之后，急性乳腺炎可能不请自来，也别担心，严格控制饮食、注意喂奶卫生就可以将它送走。催奶正当
42、奶效果显著，不宜多喝，否那么容易涨奶。饮食清淡，避免急性乳腺炎急性乳腺炎是这个阶段的高发疾病，一般在喂奶时发生，饮食不合理是重要原因之一。得了乳腺炎，新妈妈可以继续喂奶，但要立刻调整饮食。适宜吃清淡又有营养的食物和具有通乳功效的食物，比如西红柿、鲜藕、荸荠、猪蹄、鲫鱼、黄花菜等，同时避免吃辛辣刺激、油腻上火的食物，如韭菜、芥末、油条、炸糕等。今日菜单早餐：拌海带丝、烤馒头片、鸡蛋玉米羹中餐：米饭、肉片炒青椒、麻油鸡日间加餐：香蕉、开心果、红枣板栗粥晚餐：烧饼、肉丁烧鲜贝、红小豆黑米粥晚间加餐：全麦面包、核桃、银耳汤推荐菜谱麻油鸡的做法营养点评：麻油鸡对产后
43、补身效果极佳，麻油润燥润肠还可通便。原料：大鸡腿4只，老80克，米酒1瓶，盐少许，糖1小匙，黑芝麻油2大匙。做法：1.鸡腿剁块洗净，老去皮后洗净拍碎；2.锅烧热后，放入黑芝麻油爆香，加入鸡块和少许温水炒到半熟；3.加1200毫升水煮开，转小火煮20分钟，加米酒续煮5分钟，放入盐和糖调味即成。小贴士：麻油鸡可以令人食欲大增，新妈妈切忌暴饮暴食哦。肉丁烧鲜贝的做法营养点评：营养丰富，含钙量高，对新妈妈产后补钙和康复有很好的帮助。原料：猪里脊肉200克，鲜贝200克，冬笋、香菇适量，鸡蛋1个〔取蛋清〕，食用油、酱油、淀粉、料酒、食
44、盐、葱、、老汤、味精各适量。做法：1.里脊肉洗干净，切成1厘米左右见方的肉丁；再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀；2.将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分；3.笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁，葱切成丝待用；4.锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入，到八成熟时捞出，控油；5.锅的油倒出，留少许油，放入葱炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，再放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放入味精，调匀后出锅。小贴士：贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。产后第16天今日菜单早餐：煮鸡蛋、鲜肉包子、小米粥中
45、餐：米饭、海米油菜心、炖鳗鱼日间加餐：萨琪玛、核桃、红枣人参汤晚餐：馒头、红小豆银耳汤、明虾炖豆腐晚间加餐：火龙果、熟板栗、八宝粥推荐菜谱炖鳗鱼的做法营养点评：鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙质、维生素A、维生素E，具有补虚活血、祛风明目的疗效，适合坐月子食用。鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。原料：鳗鱼1条，当归、黄芪、红枣各15克，料酒、盐各适量。做法：1.鳗鱼洗净，切段备用；2.沙锅中放入鳗鱼、当归、黄芪、红枣、料酒、盐和适量清水，炖煮50分钟，待鳗鱼熟烂即可。小贴士：一定要加开水，不然汤就不
46、那么奶白了。明虾炖豆腐的做法营养点评：虾营养丰富，肉质松软易消化，豆腐含有人体必需的八种氨基酸，对身体虚弱的产后新妈妈都是极好的食物。原料：豆腐250克，明虾200克，料酒、葱、、盐等各种调味料适量。做法：1.将虾去须除杂，用清水洗净，切成两段；豆腐切成长条状；葱去根须洗净后切成粒；2.锅放水置火上烧沸，将虾段和豆腐条放入焯一下；3.锅置火上，放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和片；烧沸后撇去浮沫，加盖改用小火炖至虾肉熟透；4.拣去葱和，撒入精盐和香葱粒即成。小贴士：吃虾时不能同时服用大量维生素C。产后第1
47、7天今日菜单早餐：苹果、素馅包子、平菇小米粥中餐：米饭、西红柿蛋汤、三丝牛肉日间加餐：开心果、橙子、枣泥、牛奶晚餐：花卷、素香茄子、青木瓜肋排汤晚间加餐：草莓、杏仁、桂圆枸杞粥推荐菜谱三丝牛肉的做法营养点评：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，在补充失血、修复组织等方面特别有效。牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。原料：牛肉100克，木耳30克，胡萝卜50克，菠菜、香油、酱油、白糖、盐各适量。做法：1.将牛肉、木耳、胡萝卜均切丝；2.用香油、酱油、白糖将牛肉丝腌30分钟；3.将牛肉丝放入锅中炒至八成熟后取
48、出；4.将木耳、胡萝卜放入锅中翻炒片刻，再放入菠菜，最后加入牛肉丝，放盐调味即可。小贴士：牛肉一定要腌上至少20分钟，炒时要快速翻炒，不要炒太久，色变再翻炒下即可。青木瓜肋排汤的做法营养点评：青木瓜含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等；并富含17种以上氨基酸及多种营养元素，是一种营养丰富的“果之珍品〞。青木瓜还可促进乳汁分泌，肋排富含钙质、铁质及蛋白质，是很不错的产后汤品。原料：肋排350克，青木瓜300克，盐、嫩、葱花少许。做法：1.肋排切小块，用沸水汆烫；2.青木瓜切小块备用；3.水烧开，放入肋小排、青木瓜、嫩片、
49、盐，以大火烧开后转小火煮约25分钟，洒上葱花即可盛出。小贴士：青木瓜肋排汤味道鲜美，是新妈妈产后瘦身的美食之一，但喝得太多容易涨奶哦。产后第18天早餐：面包、煮鸡蛋、葡萄干、苹果粥中餐：米饭、蒸三素、烧牛蹄筋日间加餐：葡萄柚、熟板栗、奶酪蛋汤晚餐：糖醋萝卜、香菇鸡汤面晚间加餐：草莓、面包、牛奶推荐菜谱烧牛蹄筋的做法营养点评：牛蹄筋中含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，还有强筋壮骨之功效，特别适合产后新妈妈食用。原料：牛蹄筋250克，青菜心25克，米酒水800毫升，片2片，麻油适量。做法：
51、的蛋液；3.加入盐调味，最后洒上西芹末、番茄末做点缀。小贴士：这道菜可以依据个人口味加入南瓜、蘑菇等蔬菜调色调味。产后第19天早餐：奶香红薯、窝头、苹果、红枣小米粥中餐：米饭、香菇鸡翅、西红柿蛋汤日间加餐：桃、榛子、红小豆黑米粥晚餐：花卷、香菇青菜、鱼头豆腐汤晚间加餐：开心果、木瓜牛奶推荐菜谱奶香红薯窝头的做法营养点评:红薯营养价值很高，金黄的窝头奶香浓郁，柔软有韧劲，开胃又滋补。原料：新鲜红薯1个，玉米粉100克，奶粉20克。做法：1.红薯削皮切薄片，用微波专用保鲜袋装好，放入微波炉，高火加热
52、3分钟即熟；趁热把红薯压成泥，放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀，加入少许开水和匀；静置15分钟，让面粉与红薯充分融合；2.取小块面团于手中，搓成长圆形；用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟；3.全部面团做好8个窝头，放入锅中隔水蒸20分钟即熟。小贴士：做的过程虽然比较复杂，但是为了美味与营养，一切困难都不是困难。鱼头豆腐汤的做法营养点评：从营养成分上来说，鱼和豆腐各有特点：鱼的营养极为丰富，其蛋白质含量高达17.3%，磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富；豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且钙含量相当高。
53、原料：鲢鱼头1个，干香菇8朵，北豆腐1盒，盐1茶匙，葱3段，3片。做法：1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分；嫩豆腐切成1cm厚的大块；香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净；2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄〔每面约3分钟〕；将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和片后，倒入足量开水没过鱼头；再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟；3.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。小贴士：1.用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。奶白色的汤是油水充分混合的结果；2.不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样煮汤时会出沫，影响
55、钟，加料酒及盐调味，起锅前加入魔芋丝〔零热量、有饱涨感〕即可食用。小贴士：黄芪是大众经常食用的纯天然品，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康〞的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。健康豆腐的做法营养点评：碗豆荚、黑木耳可降低胆固醇，与富含蛋白质的豆腐结合，营养美味。原料：豆腐200克，碗豆荚、黑木耳、金针菇、丝、葱、花生油、蚝油、太白粉各适量。做法：1.豆腐切长条，以热水汆烫；金针菇用水泡开后，再用热水汆烫；2.碗豆荚、黑木耳分别切丝备用；3.热锅入油爆香丝及葱段之后，分别将黑木耳、金针菇放入拌炒；4.放
56、入豆腐、蚝油及少许的水，以小火闷煮约5分钟，起锅前再加入碗豆荚，并改以大火，略勾薄芡即可。小贴士：豆腐虽好，多吃也有弊，过量吃豆腐会引起消化不良。产后第21天早餐：鸡蛋、卷饼、鲜虾粥中餐：米饭、清炒海带丝、苹果莲藕排骨汤日间加餐：核桃、红枣冰糖银耳汤晚餐：烧饼、红烧茄子、三鲜冬瓜汤晚间加餐：豆沙包、火龙果、牛奶推荐菜谱苹果莲藕排骨汤的做法营养点评：肉、苹果、骨头和汤一起吃，既可补充钙，也可增强免疫力，益智健脑。原料：青苹果半个，排骨1斤，莲藕2节，葱、、醋、盐等调料适量。做法：1.新鲜的排骨和莲藕洗净切
57、成小块；2.加冷水、、葱、少量的醋，用高压锅煮30-40分钟；3.放入切好的苹果煲几分钟即可食用。小贴士：加入青苹果会使肉质更鲜嫩，汤也很香。三鲜冬瓜汤的做法营养点评：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，有助于新妈妈产后恢复。原料：冬瓜、冬笋各30克，西红柿1个，鲜香菇5个，油菜、盐各适量。做法：1.冬瓜去皮去籽后洗干净，切成片；鲜香菇去蒂，洗净，切成丝；冬笋切成片；西红柿洗净切成片；油菜洗净切成段；2.将所有原料
58、一同放入锅中，加清水煮沸，转小火再煮至冬瓜、冬笋熟透；3.出锅前放盐调味即可。小贴士：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，但是对海鲜过敏者禁食。产后第22天增强体质、调节身心好时机进入第四周，新妈妈身体的各项机能逐渐正常运转，此时应多吃温补性食物改善体质、增强体力，为日常活动做好能量储备。心理上，又累又繁琐的月子生活可能导致部分新妈妈心情抑郁。别灰心，此时除了需要家人的关怀，调节饮食也能提供不小的帮助哦。多吃温补性食物增强体质无论是母乳喂养宝宝还是奶粉喂养宝宝，新妈妈这一周的饮食都不能掉以轻心。这周是身体各个器
59、官逐渐恢复产前状态，丰富而均衡的营养是它们良好运转的动力。新妈妈可以多吃温补性食物，如羊肉、鱼汤，使气血更加长顺，体力更加充沛。如有需要，新妈妈还可以增加一些中药来进补，但务必分清中药寒、凉、温、热属性，并注意它们的不良反应。吃得好，心情才能好有些妈妈心情欠佳而食欲不振，这会让心情更坏。当大脑缺乏某些微量元素时，心情就会抑郁，因此，保证营养充足是第一步。此外，蛋白质，Ω-3脂肪酸，微量元素锌、铜和硒都可以帮助你缓解糟糕情绪，让你的心情更安宁。鱼虾、羊肉、蘑菇、全麦面包、豆类食品是你赶走抑郁情绪的好帮手。做好口腔清洁，保证饮食卫生月子期间不能刷牙是传统风俗，但这是不科学的。不做好
60、口腔清洁，不仅影响食欲，还容易滋生细菌，发生口腔疾病，影响营养吸收，破坏产后心情。新妈妈可以在每次吃完东西后用温水漱口，每天用软毛牙刷和温水刷牙一两次。饮食上也要注意避免吃生冷刺激的食物，它们对牙龈和牙齿刺激过大，容易使新妈妈牙疼。早餐：牛奶、香葱鸡蛋饼、黑芝麻山药粥中餐：米饭、素什锦、白烩小牛肉日间加餐：核桃、香蕉、桂圆红枣汤晚餐：花卷、清炒油麦菜、肉末香菇鲫鱼晚间加餐：火龙果、奶酪花生、麦片粥推荐菜谱白烩小牛肉的做法营养点评：牛肉的营养丰富，而且脂肪含量比较少，非常适合产后妈妈食用，并且有产后催乳的功效，是一款不错的催奶食谱。原料
61、：带骨小牛肉500克，蛋黄、洋葱块、胡萝卜块各50克，小蘑菇、香芹末各少许，鲜奶油、葱白段、柠檬汁、盐、料酒各适量。做法：1.小牛肉洗净，切块，入沸水中焯烫，捞出沥水；小蘑菇去蒂，洗净；2.将牛肉块、胡萝卜块、洋葱块、香芹末、小蘑菇、葱白段放入锅中，再倒入料酒、水，大火烧沸后改小火煮两小时，捞出牛肉块、蔬菜装盘，牛肉汤留用；3.将鲜奶油、柠檬汁、蛋黄、盐放入碗中，搅匀后加入牛肉汤，调匀后倒入锅，用小火边煮边搅，煮至浓稠时，起锅浇在牛肉块和蔬菜上即可。小贴士：大火烧沸后的牛肉汤要滤去杂质，这样煮出来的汤更鲜美。肉末香菇鲫鱼的做法
62、营养点评：鲫鱼可增强抗病能力，还可补虚通乳，是哺乳妈妈补虚健身的良好选择。原料：鲫鱼1条，干香菇5个，肉末、葱段、片、酱油、盐、料酒各适量。做法:1.干香菇用水泡发，洗净切块；鲫鱼去脏，洗净；2.将片、葱段在锅中爆香，倒入肉末煸炒，然后加料酒和盐，放入香菇，接着煸炒，之后捞出待用；3.将鲫鱼放入锅中煎成两面金黄，浇上料酒、酱油，加少许水，放入香菇、肉末，收汤汁即可。小贴士：浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。产后第23天早餐：煮鸡蛋、菜香煎饼、
63、肉末菜粥中餐：米饭、豆芽炒肉丁、木瓜鱼尾汤日间加餐：杏仁、草莓、黄花通草猪肝汤晚餐：醋熘圆白菜、板栗鳝鱼煲、三鲜汤面晚间加餐：饼干、核桃、酸奶推荐菜谱木瓜鱼尾汤的做法营养点评：这是一道鲜美的名菜，做法简单有营养。产后新妈妈要滋补益气，可做多喝木瓜鱼尾汤，因为鲩鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，那么有通乳健胃的功效。原料：木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生3片，油1汤匙。做法：1.木瓜去核、去皮、切块；2.起油锅，放入片，煎香鲩鱼尾；3.木瓜放入煲，加8碗水煮沸，再舀起2碗沸水倒入锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将
64、鱼尾连汤倒回堡，用文火煲1小时，下盐调味，即可用。小贴士：先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。黄花通草猪肝汤的做法营养点评：气血不足容易导致乳汁量少。黄花菜、猪肝均能补血益气，化生乳汁；通草是一味通络下乳的良药；花生可润肺化痰，滋养调气，一起吃可以滋养身体、通乳下奶。原料：猪肝200克，黄花菜30克，花生米30克，通草6克。做法：将黄花菜30克、通草6克加水煮汤，去渣取汁，入花生米、猪肝煲汤。小贴士：以花生米熟烂为度。汤要喝，猪肝、花生米也要吃。
65、产后第24天早餐：香菇猪肉包、凉拌芹菜、羊肝萝卜粥中餐：糙米饭、翡翠蹄筋、芦笋鸡丝汤日间加餐：橙子、腰果、玉米羹晚餐：馒头、冬笋炒牛肉、香菇鱿鱼汤晚间加餐：饼干、开心果、红枣桂圆汤推荐菜谱翡翠蹄筋的做法营养点评：猪蹄筋中含丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代，使皮肤更富有弹性和韧性，对产后腰膝酸软有很好的食疗作用。原料：猪蹄筋100克，丝瓜300克，火腿75克，虾籽2克，盐3克，淀粉20克，猪油150克。做法：1.将干猪蹄筋投入三成热温油中，炸至收缩透明、部水分排尽后捞出；2.用碱水洗
66、净，投入热水锅中焖10小时左右，使蹄筋恢复至原来体积；3.部发软后，盛入容器，加入碱水，发至原体积的2-3倍时，捞起放入清水中，反复漂洗，去净碱味；4.将猪蹄筋切成6厘米长的段；5.丝瓜刮去表皮，切去两头，剖成两片，挖去瓜瓤，洗净，切成长约4厘米、宽约1厘米的条；6.熟火腿切片；7.将锅上火，舀入熟猪油，烧至四成热时，放入丝瓜条炒至碧绿，倒入漏勺；8.炒锅再上火，舀入鸡清汤250毫升，放入蹄筋、火腿片、虾子、熟猪油75克，烧至蹄筋软糯；9.再加精盐、丝瓜条，烧沸后用水淀粉勾芡，起锅盛入盘即成。小贴士：蹄筋主要有油发、水发和盐发等，而油发最蓬松，口感最好。此菜蹄筋兼有油发、水发之长，不仅涨量大，口感亦佳。香菇鱿鱼汤的做法营养点评：香菇含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇；鱿鱼为海洋珍品，具有滋阴养血，润燥生津的作用。原料：水发香菇50克，水发鱿鱼100克，虾仁肉末各20克，冬笋片30克，精盐、白糖、黄酒、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。做法：1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水