材料：猪肝250克，青椒5个，红椒2个，姜蒜各一片，花椒，料酒，老抽，红油少许，豆瓣少许，葱2粒，盐，味精
做法：1.猪肝洗净切薄片，泡水去血水
2、猪肝姜蒜片、料酒、老抽少许、嫩肉粉少许
3.青红椒粗剁碎，姜蒜切片，葱切碎
4.锅中油烧热，加入花椒粒、西洋菜、葱段炒香
5.加入猪肝翻炒，加入青红椒，翻炒几十秒，加入味精
一道温暖的家常菜，藏在男女老少的心里。接下来，小编继续和大家聊聊今天的家常菜话题。
鸡蛋火腿三明治
做法：1.西红柿洗净去蒂切片，黄瓜切成3-4片
2、锅中加入1汤匙油，烧热，加入鸡蛋1个，煎成荷包蛋。煎的时候可以把蛋黄打碎，这样煎出来的鸡蛋口感更均匀
3.在吐司或切片面包的一侧涂上蛋黄酱
4.铺上一片涂上蛋黄酱的面包，铺上火腿片、煎鸡蛋、圆生菜叶、西红柿片、黄瓜片，再盖上另一片面包。
5.沿对角线切三明治。如果不喜欢吃面包的边缘，可以把面包周围的边缘切掉，然后斜切。一份营养丰富的鸡蛋火腿三明治就做好了。
青椒炒鸡蛋
材料：青椒、鸡蛋、大葱、鸡汤、盐、油
做法：1、青椒用水洗净，去籽，切成细条。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2、锅内放油（40克）烧热，倒入蛋汁，炒熟后倒出。将剩余的油倒入锅中，烧热后将葱花放入锅中。
3、加入切碎的青椒，加精盐翻炒几下。待撕好的青椒呈翠绿色时，加入煎好的鸡蛋和味精，炒至光滑，加香醋煮熟即可出锅。
韭菜炒五花肉
主要原料：新鲜猪肝、豆角、红辣椒、韭菜、小葱、姜、蒜
辅料：食用油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，花椒适量，水淀粉适量，适量麻油适量，鸡精少许
做法1.新鲜猪肝洗净切片，备用
2、葱切片，姜切片，蒜切片，豆角洗净，韭菜切片，灯笼椒切片待用。
3、将猪肝放入加了热酒、葱、姜的沸水中去血水。
4、取油锅，将蒜片炒香。炒豆子和辣椒粉
5、加入猪肝，加盐、糖、料酒、蚝油、胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡，加入韭菜翻炒均匀至韭菜破烂，加入鸡精提鲜，撒上香油即可食用
炸鸡腿
材料：大鸡腿2条，花椒粒100克，大葱40克，大蒜5瓣，小米椒2粒，姜15克，料酒10毫升，酱油20克，盐2克，花椒粉1.5克，花椒粉10毫升藤椒油、15毫升藤椒酱、15毫升豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
做法：1、鸡腿沿骨切开，鸡腿取出，将鸡肉切成大小一致的方块，撒上胡椒粉、白胡椒粉，加入适量盐，倒入10毫升料酒搅打在蛋清中。拌匀后腌制20分钟。
2、辣椒、大蒜、姜切丁，辣椒切段，打成一片待用。锅中倒入适量的色拉油。锅内油烧至40%时，倒入鸡块开始炸，炸至金黄色捞出。
3、锅内留底油，倒入豆豉、姜末、蒜末，爆香洋葱。倒入辣椒炒香，淋上滑过油的鸡丁，淋上15ml蚝油炒香，出锅前淋上辣椒，出锅前淋上藤椒油。.
海带沙拉
配料表：海带碎、姜、蒜、盐、油、味精、生抽、熟醋、小米椒
来练习：
1.姜、蒜、小米椒（1:1:1）切碎备用。
2.海带碎放入水中煮约10分钟，捞出用冷水冲洗干净备用。
3、将生抽、醋、盐、味精、糖放入碗中。这里有800克海带块。用生抽和醋三勺，盐、味精、糖各2/3勺。
4、把上一步准备好的调料淋在海带上，海带放姜蒜，热锅放油，油烧开后关火，加入小米椒炒香，淋上辣椒油切碎的海带
5.把它混合起来。我喜欢凉着吃，所以冷藏一夜再吃。味道更好！
炸茄子
1.将大蒜和胡椒切片
2.茄子也切片
3.然后将茄子和西红柿焯水
4.锅中加入少许油，放入蒜瓣爆香
5.放入茄子、西红柿和辣椒，加少量盐
6.然后放少许糖
7.鸡精少量8.加少许酱油炒至茄子变软
9.成品图！惊人的！你喜欢它？~~
菊花茄子
1.准备紫茄子2个
2.切成5厘米左右的小块
3.像这样切成小花
4、用一勺盐腌好，整形，这样炸的时候不容易碎。
5.在茄子条上和里面涂上一小把20克玉米淀粉。手动传播。蛋清一个一个的抹在茄子上，里面也要粘均匀。鸡精
6.小火炒至颜色稍微变色
7、锅中留少许油，下葱蒜爆香，加入一勺番茄酱，翻炒几下，稀释后浇在茄子上。如果看起来很淡，可以加一些精盐。
8.在盘子里做一个菊花的形状，我觉得你可以试试
苦瓜炒鸡蛋
1.苦瓜从中间对半切开
2.用手把里面的种子去掉
3、将去籽的苦瓜用斜刀切成均匀的条状
4.将准备好的五个鸡蛋打入碗中，拌匀，加入半茶匙盐
5、开大火，锅内水蒸熟，再倒入一勺油，冒绿烟时，倒入鸡蛋，盛盘，约一分钟。
6、加少许油，放入苦瓜，每隔十秒翻动一次，待苦瓜出香味后加入半茶匙盐，不要翻炒太久
7.加入炒鸡蛋，搅拌至顺滑即可食用
木须肉
1.香菇先用热水泡一下备用
2.肉切片备用，胡萝卜、灯笼椒、黄瓜切片备用
3.将鸡蛋拌匀，入油煎熟后盛入盘中待用
4.将肉放入油中炒至变色，下锅用酱油和蒜末炒熟
5.加入胡萝卜和蘑菇，翻炒几下使材料变软
6.加入辣椒粉，加入调味料翻炒几下
7.加入煎好的鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀，入味
8、炸好后装盘上桌
老虎青椒
材料：青椒300克，蒜末适量，食用油100毫升，酱油1勺，甜酒1勺，盐1勺
来练习
1、青椒洗净，去蒂沥干水分待用。
2.蒜粒去掉外皮，切丁。
3、锅中水烧干，将青椒放入锅中小火翻炒至表皮剥落。
4、将去皮的青椒捞起备用。
5、烧热一锅油，炒出蒜末的香味。
6.倒入青椒炒至呈虎皮状，加盐、生抽、甜酒调味。
洋葱牛肉炒千叶豆腐
原料：牛里脊片、洋葱、千叶豆腐、姜片、生抽、料酒、淀粉、油、盐制作：牛肉片加入盐、料酒、淀粉、酱油、姜片等调味料拌匀；平底锅烧热少许油，放入千叶豆腐片两面煎熟后捞出；锅里加少许油，放入牛肉。将切片放入锅中翻炒变色后，先捞出；锅中放少许油，放入洋葱片爆香，放入千叶豆腐片翻炒；然后加入少许生抽翻炒上色；将牛肉片放入锅中翻炒，然后加少许盐调味，翻炒至顺滑。
糖醋排骨
原料：猪梅肉150g青、红辣椒各30g，蒜茸5g，葱花10g，姜片3g
卤肉片材料：盐3g花雕酒5g蛋黄1个土豆淀粉50g
糖醋酱原料：番茄酱30g酱油10g白醋10g白糖20g花雕酒5g马铃薯淀粉3g
做法：梅肉切0.5公分厚的片～
青椒切碎~
葱、姜片、蒜切碎，切碎备用~
加入150g切好的话梅肉、3g盐、5g花雕酒和1个蛋黄，用文火炖匀~腌20分钟入味~
将每块肉用干土豆淀粉粘上~粘好后拍掉多余的干粉
30g番茄酱+10g酱油+20g糖+10g白醋+5g花雕酒+3g土豆淀粉，做酱~
把肉片粘上干粉编辫子5分钟回潮~炸的时候不容易散油，更容易炸到酥脆~
油锅150度炸至肉片浮起，再将油温升至~170度，炸10秒。还剩最后5秒的时候，把青红椒放进油锅里炸一下，捞出~
出锅后的肉片呈淡黄色，每一片的皮都很脆~
锅里留底油，下葱姜蒜爆香～
加入酱汁煮沸
待酱汁中的淀粉起效，汤汁变浓时，倒入炸好的肉片和青红椒~
炸至顺滑后出锅~
炖鸭
材料：鸭子半只、八角、桂皮3条、大葱、生抽、老抽、啤酒、香叶一瓶、姜2片、冰糖3片、冰糖2块
制法：将鸭肉切块洗净，锅内放少许油，下姜片爆香，将鸭肉放入炒熟。边炒边炒至出油，鸭肉表面微黄，加入八角、桂皮、香叶略炒
加入生抽、老抽、啤酒、冰糖和少许开水没过鸭子，放入葱段。大火烧开，转小火，盖上锅盖焖两个小时。.
最后大火收汁至浓稠，根据口味，咸淡是否合适，最后可加少许老抽调色。
吊椒炒鸭舌
原料：鸭舌350克，花椒100克，甜面酱30克，盐2克，味精1克，料酒15克，白糖3克，香油1克，10淀粉（玉米）克，植物油20克
1、鸭舌洗净，用盐水腌入味，焯水捞出；
2.将辣椒粉洗净备用；
3、锅内倒入油烧热，放入青椒炒熟，加入鸭舌翻炒；4、加入甜酱、味精、料酒、白糖、香油拌匀；
5.玉米淀粉用淀粉勾芡，盛入锅中。
土豆烤排骨
配料：排骨1000克，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜少许，葱姜蒜各适量，料酒半勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖2勺，八角2颗，桂皮半片，植物油2勺，盐3勺；
做法1.排骨洗净，泡血，切条；放入冷水中，煮沸；取出、沥干并冲洗；准备其他材料。胡萝卜、洋葱也可以不放，但营养和口感更好；
2.热锅烧热油，加入红葱头、蒜头/洋葱和八角；将以上材料炒香；排骨炒去表面水分；
3、加入适量的水或高汤、盐、糖、料酒、生抽、老抽，拌匀；大火烧开后，剥去浮沫，盖上锅盖小火煮30分钟左右；
4.放入洗净去皮的土豆和胡萝卜稍微炖一下；翻炒收汁即可食用；
香辣鸡翅
材料：鸡翅500克，胡椒粉60克，姜适量，蒜适量，水适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
做法：1、鸡翅用清水泡一个小时，让血水从肉里浮出来。然后用刀切成两半，这样就可以腌制了。加入少量盐、料酒、生抽、水淀粉腌半小时。
2.辣椒均匀切小块，蒜瓣和姜切小块，量可以稍微多一些。
3、锅里放油烧热，先将鸡翅煎一下。当油50%热时，放入鸡翅。油炸的程度取决于口味。先取出，继续高温加热锅内的油。
4、油烧到高温时，倒入鸡翅，再次炸制。第二次炸是把鸡翅表面炸脆，大约20-30秒，然后捞出沥干油。
5、锅中留底油，稍微烧热下花椒炒香。在此期间，使用小火，然后加入切好的姜、大蒜和辣椒，加入鸡翅一起炒。约半分钟后，加入适量盐和鸡精，拌匀，起锅装盘。
炖羊肉
原料：羊肉400克，山药200克，生姜5片，八角1个，开水100毫升，料酒20毫升，酱油30毫升，白糖5克，香菜碎5克
1.羊肉切小块，放入沸水中煮去血沫
2.锅内放油烧至50%热，然后加入八角和姜片用文火煮香。
3.加入羊肉翻炒至生
4.加入酱油、料酒、糖炒至顺滑
5、加入没沾过羊肉的温水，大火烧开后转小火炖20分钟。
6.去皮山药炉
7.文火煮20分钟，加入山药继续小火煮20分钟。
8、出锅前将汤勾芡，加盐调味，撒上香菜粉。
三汁酿鸡翅
材料：鸡翅1200克，胡萝卜100克，土豆250克，红薯250克，洋葱100克，香菜100克，青红椒各1个，甜面酱2汤匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，蜂蜜1汤匙，蒜100克，鲜姜50克，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，20g黄油，2汤匙植物油；
1.鸡翅洗净，各种蔬菜洗净，蒜去皮去蒜瓣，姜切片，洋葱30克剁碎，鸡翅从关节切开，用盐1茶匙，姜25克、洋葱30克、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙腌30分钟；
2.将甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜和生抽放入碗中，用勺子调成酱汁，土豆、胡萝卜和红薯去皮切块，剩下的洋葱切碎切成片，香菜切成片。青椒和红椒，去籽切片；
3、平底锅烧热，加入植物油和黄油，加热至50%热，加入葱、姜、蒜瓣炒香，再加入胡萝卜、土豆和红薯块翻炒片刻。;
4、然后把腌制好的鸡翅放入锅中，将腌好的调料一起放入，锅中加入半小碗水，然后将定制的酱汁倒入锅中用勺子将鸡翅均匀铺开，盖上锅好，转小火炖20分钟；
5.最后加入欧芹片和青红椒片，炒至顺滑即可食用；
汤用菠菜
原料：菠菜、鸡蛋罐头、咸蛋、姜、鸡汤、白胡椒粉、盐少许。
准备：1.鸡蛋罐头和咸蛋蒸15分钟，放凉，去壳，切块。冲洗并沥干菠菜。
2、锅内倒入适量油烧热，放入姜片爆香，再放入皮蛋和咸蛋翻炒几下。
3、将菠菜放入锅中翻炒，加少许白胡椒粉和盐倒入鸡高汤翻炒1分钟。
腌制发尾
配料表：毛尾、盐、姜片、白酒、泡椒
做法：1、发尾加入盐、姜片、白酒，拌匀腌十分钟。
2、检查腌好的毛尾表面水分，然后拍上一层薄薄的淀粉。
3、炒锅烧热，加入适量的油，将章鱼片铺在锅底炸香。
4.将毛尾煎至两面金黄，捞出备用。
5、准备泡好的红油，加入泡好的红辣椒和花椒，然后用盐、料酒、生抽、糖、姜蒜末在碗里调汁。
6、鱼煎好后，留锅底煎一下，再加入煎好的章鱼翻炒。
7、将汁倒入备好的碗中，大火烧开，小火煮五分钟，中途翻面，转大火收汁。
红油脆笋
配料：香脆野笋200克，大蒜15克，红辣椒10克，小葱油1茶匙，辣椒油1汤匙，花椒油0.5茶匙，盐2克，白糖2克，1鲜酱油1茶匙，蚝油1茶匙
1.将大蒜切碎，加入凉白粉拌入蒜汁备用。
2.脆笋切小条，加入红辣椒调味。
3、锅里的水烧开后，放入脆笋焯水20秒。
4、取出后晾凉沥干水分备用。
5.在大碗中加入蒜汁、红辣椒、盐、糖和新鲜酱油。
6、加入适量的葱油或香油提香。
7、根据个人口味加入辣椒油和花椒油拌匀。
8.淋上脆笋，拌匀即可享用。
山药炒肉
材料：山药半根，猪里脊肉适量，葱少许，红辣椒少许，盐适量，生粉少许，生粉少许，鸡精少许，白胡椒粉少许；
做法1、猪里脊肉切成薄片，加少许盐、生抽、淀粉和水拌匀腌制；
2、山药去皮切片，用醋泡水，防止变色；葱切碎，红辣椒切碎；
3、锅烧热油，将腌制好的肉片放入热油中，滑开盛出备用；
4、余油再烧热，加入葱花炒香，倒入沥干的山药片、红辣椒片，拌匀，加盐调味；
5.倒入抹好的肉片，加入鸡精和白胡椒粉提味，起锅。
红烧筋
原料：牛筋500克，香菇3朵，葱、姜各适量，八角各2粒，白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。
方法：1、将买来的肌腱表面的筋膜去掉，清洗干净。
2.煮一壶水。水开后，放入牛筋、葱、姜、大料和一瓶白酒。
3、水烧开后，将牛筋捞出，放入冷水中。
4、将牛筋放在电炉上，加入适量的葱姜、盐、八角、小苏打、白酒和煮水。水量要略低于牛筋。
5.盖上锅盖，挑出牛筋，煮约30分钟。30分钟后，把高压锅沥干（这个步骤我重复了两次，让牛筋更嫩）
6、将准备好的牛筋取出，再次放入冷水中适当冷却。
7.将牛筋切成中等大小的条状。
8、放入沸水中焯一下。水烧开后，就可以捞出来过滤了。
9、锅烧热，锅内放入适量色拉油，放入葱段爆香。
10.炒至洋葱呈金黄色，加入牛筋翻炒。
11、加入适量生抽，炒至顺滑。
12、倒入适量的鸡精、蚝油、鸡精和香菇炒匀。煮沸后，转小火煮30分钟。炖的时候不要盖。30分钟后，转大火收汁，一盘炖牛筋就做好了。
酱鱿鱼
材料：鱿鱼1条；油一勺，盐少许，青红椒各少许，姜片少许，豆瓣酱少许，辣椒粉一勺；
来练习1、鱿鱼洗净，处理好，准备好食材；将鱿鱼切成一整块，对角切出紧实的线条；
2.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；将带花纹的鱿鱼切成片；切掉鱿鱼须；
3、锅中烧开水，倒入鱿鱼片和鱿鱼丝焯水至鱿鱼片微微卷曲；
4、取出水沥干备用；烧热一锅油，将姜末炒香；倒入青红椒翻炒片刻；
5.倒入豆瓣酱，淋上少许水；倒入鱿鱼丝，翻炒至均匀沾上酱汁；倒入切碎的辣椒，拌匀后起锅；
炸五花肉
材料：猪肝1块，鸡蛋1个，水淀粉适量，料酒2勺，油用量1勺半，生抽半勺，姜蒜4克，青两瓣红辣椒、干辣椒3克。
做法：1.准备一块新鲜猪肝，洗净血水
2.对半切开，切成稍厚的片
3、准备适量的水淀粉；即，将水和淀粉混合至光滑
4、将切好的猪肝片放入深碗中，加入一勺料酒、一个鸡蛋、适量的水淀粉和一勺油。
6.蒜姜切片，青红椒切小段
7、另取一个小碗加入：加生抽半勺、白糖少许、料酒半勺、蚝油半勺拌匀
8.锅中加入油，将五花肉放在油上面，煮约三四分钟
9、再把锅洗干净，加油，倒入切好的姜片和蒜片，炒香，加入青红椒片
10.倒入油好的猪肝片，快速翻炒
11.加入之前准备好的酱汁，开大火【酱汁是咸的，不用加盐】
12、汁差不多的时候，把淀粉倒入水里，出锅
香辣炸鱿鱼
原料：新鲜鱿鱼；洋葱;大蒜辣椒酱；糖;煮芝麻；油;
做法1.鱿鱼去筋，切开，去内脏洗净。
2、在鱿鱼表面划十字刀，然后切成大块；洋葱洗净切碎。
3、锅烧热，加入油，加入切碎的洋葱炒至软。
4.放入切好的鱿鱼炒至鱼变白。
5.加入蒜蓉辣椒酱和糖。
6.拌匀即可上桌，撒上芝麻
红烧鸡翅
原料：鸡翅400克，植物油50克，白糖8克，红烧酱油适量，啤酒8克，大葱6克，味精1克。
1、鸡翅洗净，用清水煮至半熟，取出备用；切碎小葱。
2、油热后，将葱花放入锅中，用红烧酱油烧熟，放入鸡翅，加入白糖和啤酒，炒至熟，加入精盐、味精调味。
烤鸭配沙拉
原料：四分之一鸭（约450克）、生菜一片（约450克）、姜、蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、鸡精、白糖、水淀粉、料酒为宜。来练习：
1、鸭子洗净切块；生菜去皮洗净切块，姜切片，蒜去皮去毛，葱切0.5厘米左右长的段；郫县豆瓣酱、八角切碎，桂皮、刺灰洗净；干辣椒洗净切二段，去籽；
2、锅置火上，烧开适量的水，加少许料酒，放入鸭块，焯至鸭块变色，捞出用漏勺过滤备用；
3、热锅放油，加入八角、桂皮、花椒小火炸开；
4.放入焯过水的鸭块，转大火翻炒至鸭块出油；
5、加入干辣椒、姜、蒜、料酒拌匀；
6、加入郫县豆瓣酱、鸡精、盐、白糖少许拌匀；
7、加入适量的开水（不要加到鸭块），盖上锅盖小火煮20分钟左右；
8.加入沙拉，拌匀煮约3分钟；
9、加入葱段和生抽，拌匀，倒入淀粉水，拌匀勾芡。
炒蘑菇
配料表：黑蘑菇、青椒、红椒、油、盐、葱、姜、蒜、干辣椒
做法：1、将黑菇提前泡发。
2.泡好后撕成小块备用。
3、红、青椒切碎。
4、葱、姜、蒜、红辣椒切末。
5.在平底锅中加热油。当油热时，将香料加入其中并用文火煮至油变香。
6、加入青红椒，加入黑蘑菇，大火炒熟。
7.一分钟后加入盐，最后加入一些葱段搅拌均匀即可出锅
番茄片
配料：西红柿，里脊肉，玉米淀粉，盐，糖，番茄酱
做法：1、猪里脊肉切片，放两勺生面粉，将面粉揉匀，用十字刀切开番茄顶部。
2、锅中放半锅热水，将西红柿放入焯至外皮起皱，捞出。
3.去皮切块，去核切块。
4、锅里放油，下肉片，炒至变色，倒入西红柿，放一勺盐，少许糖，少许番茄酱拌匀。
黄瓜汉堡
配料：猪肉，黄瓜，鸡蛋，香油，料酒，盐，猪油，酱油，甜豆瓣酱，白砂糖，淀粉，葱，姜
做法：1、黄瓜洗净，切去两头，一分为二，切去果肉，切成1厘米长的菱形片。
2、猪肉洗净，切成1厘米厚的片，用刀背切开，然后切成1厘米见方的方块。
3、将猪肉放入碗中，加入蛋清、酱油、干淀粉拌匀，定大小。
4、热锅，盛猪油，烧热至60%，加入肉丁油炒至刚熟，倒入漏勺沥油。
5、锅置火上，锅内留少许油，放入葱花、姜末炒香。
6.加入黄瓜丁、料酒、甜面酱、糖和鲜汤翻炒至顺滑。
7.用水淀粉勾芡，倒入熟猪油，倒入肉丁，翻匀即可食用
培根炒萝卜
原料：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、糖、青蒜。
做法：1.将萝卜泡水。
2、腊肉放入锅中加水烧开约五分钟，去皮洗净。
3、腊肉放入蒸锅蒸十分钟。放凉并切片（中等厚度）。切丁，干辣椒和青蒜切段。
4.锅内倒入适量油，开中火，油温60%到70%时，放入辣椒和豆豉炒香。
5.将培根炒至出油。加入萝卜丁翻炒入味（别忘了加少许水）。
6.加入青蒜炒一会，加少许酱油和少许糖出锅
豆干红烧肉
配料：猪肉、豆干、啤酒、酱油、酱油、白糖、盐、五香粉、八角、月桂叶、葱、姜、蒜；
1.锅中烧开水，加入剁碎的肉，不加盖煮10分钟，捞出洗净浮沫，用纸巾擦干备用。干豆泡水洗净切片
2、锅烧热，倒入五花肉爆香油，倒出油，放入葱、姜、蒜和肉炒香，倒入切碎的干豆，加酱油，生抽酱油、冰糖、盐、五香粉、八角、香叶拌匀后倒入啤酒。
3、大火煮沸后，转小火炖1小时，然后关火，让肉在锅里浸泡半小时，再转大火煮至汤汁浓稠。.
腰果炒豆腐
材料：干贝12个、日本豆腐4条、生菜1条、腰果50克、红辣椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、生姜1片、热酒1茶匙、盐、糖各1/3、一茶匙胡椒粉
1、干贝洗净沥干，红辣椒切成圈备用；日本豆腐切1/3，1切3份，共12份；生菜洗净沥干；将蛤蜊放入腌料中腌制15分钟；将鸡蛋打散，然后将日本豆腐放入蛋液中，放入装满淀粉的碗中蘸上淀粉
2.锅里放油，烧到30度，放入日本豆腐，把豆腐炸至金黄，捞出滤油备用。
3.另起一锅热油，将腰果下入锅中煎，小火煎至金黄色，捞出备用。
4、另一锅倒油，放入蛤蜊和红辣椒，放入炸豆腐，勾芡，加入炸腰果，拌匀装盘。
5.另起一锅水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后将生菜放入水中焯水10秒，立即放入凉河水中，沥干水分，放入剩下的生菜过冷水，沥干水待用，盘子边装饰兰花、圣女果切香菜和兔肉，“满屋金银”放在沙拉上面..
干锅排骨虾
材料：排骨400克，虾仁300克，土豆1个，莲藕1段，生菜1根，小菜花1个，洋葱1/2个，大蒜1头，香菜适量，花椒20粒，盐3茶匙、料酒2汤匙、老抽1.5汤匙、糖3.5汤匙、醋1/3汤匙、黑胡椒粉、胡椒盐、孜然粉、豆瓣酱1汤匙、黑豆酱1汤匙、食油
1、卤虾调料：盐1茶匙，黑胡椒适量；卤排骨调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖半茶匙；酱汁调料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、醋1/3汤匙、豆豉1汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖3茶匙；其他调味料：盐1茶匙，盐、胡椒粉、孜然粉适量。准备所有材料
2.底虾去鳃和虾线，剖开背部，洗净沥干，加入调味料腌制半小时以上（虾和排骨一定要完全沥干后再腌制，不会影响口感且不易爆炸）
3、排骨浸泡半小时左右，去除血水和腥味，洗净沥干，加入调味料至水分完全吸收，腌制半小时以上。
4.土豆和生菜切条，莲藕切片，菜花撕成小花
5.洋葱切碎，大蒜去皮，香菜切段待用
6.锅内倒入足量的油，依次煎不同的小菜（每道菜的成熟度不同，所以一种煎法，先炒青菜，再炒虾仁，最后炒排骨）
8、排骨要炸两次，一次炸到变色约3-5分钟，取出等油浴温度再次升高，再倒回锅里炸。直到完全煮熟。煮熟的排骨很容易粘在底部
9、虾最好炸两遍，这样外脆内软
10.1另起一锅油，倒入花椒炒香，捞出花椒，倒入葱蒜爆香
11.倒入所有蔬菜，加1茶匙盐炒至顺滑
12.倒入虾仁和排骨，倒入事先调好的酱汁拌匀，出锅后撒上胡椒粉和孜然粉，最后撒上香菜（酱汁的味道可以根据自己的喜好调整）个人喜好，基本不是辣味。不要留最后的粉，味道会很丰富）
回味东北炖肉
配料表：豆角、玉米、排骨、胡萝卜、辣椒粉、大葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐
1.排骨焯水，捞出洗净待用
2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小块，玉米切块备用
3.葱切段，姜切段，花椒，八角，豆瓣酱备用4、锅内油热后，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入排骨翻炒出油。
5.豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，炒至顺滑
6.加入适量高汤（或清水）没过排骨，大火烧开，文火煮40分钟。
7.将玉米、豆类和胡萝卜放入锅中，先用大火煮沸，然后转小火煮15分钟。
8.炒锅放入花椒和盐，花椒捏碎后关火
自制豆腐罐头
1.准备一个碗，将葱和小米椒切小段，蒜切碎
2、加入鲜蛤蜊、海鲜、生抽、蚝油、盐、辣椒油、小米椒、葱花、蒜蓉、香油、糖、一品鲜、陈醋调成酱汁待用。
3.将鸡蛋罐头切成小块，如下图在内酯豆腐盘上45度切罐头（不能45度切，切好后注意把豆腐放错地方放直).撒上皮蛋和少许葱花
4.将花生米炒熟放凉，然后将做好的调料酱均匀的洒在蛋豆腐罐头上，在上面撒上炸好的花生米，撒上一些芝麻做装饰