适合老年人吃的菜谱家常大全老年人开胃一日三餐健康食谱及图片

带馅面食是我国的传统食品,它最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料,实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。

(2)老年人宜多喝酸奶。酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖,对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少,易便秘,而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢,有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值,而且提高了蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等物质的消化吸收率。但应注意,胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。

(3)老年人宜常吃鱼肉。

(4)老年人宜常吃虾皮。

虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,素有“钙库”的美称,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。值得注意的是,虾皮很咸,不宜多食,一天进食30克以下为宜;另外,患过敏性疾病的老年朋友,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。

(5)老年人宜多喝紫菜汤。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等,还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分,素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用,而且容易消化吸收,很适合老年人食用。

(6)老年宜吃红薯。

(7)老年人宜适当食用粗粮。

比起精加工的米面,粗粮的营养更全面、均衡,营养价值更胜一筹。粗粮中维生素Bl的含量较高,它能增进食欲,促进消化,维护神经系统正常功能。此外,粗粮还含有非常丰富的微量元素,如钾、钙、铁、镁、锌、硒等,含有的丰富的维生素E、叶酸、生物类黄酮等元素,对预防多种老年常见病均有好处。

(8)老年人宜常吃猪血。

猪血营养丰富,富含优质蛋白质、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,猪血质软似豆腐,很适宜老年人食用。值得注意的是,一定要到正规市场购买,要注意卫生,避免污染。

早餐:二米山药粥(大米20g,小米15g,山药25g);芝麻烧饼(标准粉50g,芝麻酱8g,芝麻3g);酱鸭(净肉30g)拌三丝(豆腐丝15g,芹菜30g,胡萝卜20g)

午餐:茴香包子(富强粉120g,猪肉馅60g,茴香120g);玉米糁粥(玉米糁15g);青椒炝虾皮(虾皮10g,青椒30g,大葱10g)

下午加餐:水果(西瓜300g)

晚餐:米饭(大米100g);清蒸鱼[草鱼(净肉)50g];鸡蛋炒西红柿(鸡蛋20g,西红柿75g);蒜茸空心菜(空心菜80g);鲜蘑丝瓜汤(丝瓜20g,鲜蘑10g)

晚加餐:酸奶150g

60岁老年人养生食谱推荐

以下食谱供能量2000千卡,蛋白质71克,其他营养素基本符合老年人要求。

早餐馒头(标准粉40克),牛奶卧鸡蛋(牛奶250克、鸡蛋40克)。

午餐烙春饼(标准粉70克),炒合菜(猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量),红豆小米粥(小米35克、红豆15克)。

晚餐米饭(粳米150克),香菇烧小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量),炒胡萝卜丝(肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量),菠菜紫菜汤(菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量)。

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1.建议中老年人多吃这几种早餐,精神满满一整天鸡蛋葱花香油青菜做法:面粉中少量多次加水,不断搅成小疙瘩,油热下葱花爆香,放番茄炒软,加适量开水,加一勺酱油和适量盐~ 水开发面疙瘩煮2分钟,淋入蛋液,蛋液凝固后放青菜煮一分钟,滴几滴香油即可~ 每道菜不仅仅是味觉上的感受,更是一次独特的烹饪之旅。大家好,我是吃颗麦芽糖 ,一个热爱美食的人,很高兴能为大家分享详细的https://www.163.com/dy/article/JJ2KJF4N0553TANT.html
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