川菜是很受欢迎的菜系，麻辣鲜香，口感丰富，在北京，有很多知名度很高的川菜馆，受到很多食客的好评。那么，在北京口碑最好的川菜馆是哪些北京川菜馆排名前十的餐厅有哪些今天就来看看北京十大最佳川菜馆排行榜吧，感兴趣可以去尝试哦。
1.北京四川五粮液龙爪树宾馆四川会馆
在北京，最正宗评分最好的的川菜馆，就是这家了，始建于1999年，前些年也翻新过一次，装修风格很雅致，服务员也热情周到，比较受欢迎的菜有鱼香肉丝、蒜泥白肉等。
2.四川会馆
这家店和上面介绍的四川会馆是不一样的，它坐落在三元桥，没有开设分店，主打高端菜，装修风格雅致，非常有气派，比较适合商业宴请等，比较受欢迎的菜是毛血王、双椒蒸东星斑等。
3.天府食舫
这家店在北京的知名度也高，它家的菜式更加原汁原味，没有经过大的改良，客流量很大，等位是常有的事情，比较推荐的菜式有蒜泥白肉、豆角烧肉等。
4.之参餐厅
这家餐厅的创始人是京城四小名厨之一，餐厅在2016年就开业了，装潢比较素雅，服务热情，值得注意的是，它家很多菜品是需要预定的，比较受欢迎的菜式有灯笼鸡、海烩全丝等。
5.三样菜
三样菜也是北京很有名的川菜馆，它的菜式还是很丰富的，在北京有两家分店，店面很大，环境很雅致，包间会收取服务费，比较有意思的是店员着装汉服等。
6.四川饭店
四川饭店的人均消费也不低，它在北京知名度很高，也是非常有代表性的川菜馆了，很多食客表示它家的菜式和口感大不如前，不过它家店面大，有十几个包间。
7.双流老妈兔头
双流老妈兔头在四川是非常有名的，在北京开设了两家分店，主要是以兔头菜为主，装修风格比较的古色古香，不过私密性一般，比较推荐的菜式有吊锅饭、酸汤肥牛等。
8.峨嵋酒家
这家店始建于1950年，也是历史比较悠久的餐厅了，自开业以来就非常有名气，在北京有众多的分店，装修也气派，上菜速度快，就是服务态度一般，分店的位置也比较分散，覆盖全城。
9.老街兔盐帮菜
这家店在北京也只有一家，没有开设分店，所以回头客很多，装修风格也雅致，有两层，二楼是包间，私密性好，需要提前预定，客流量也大，服务态度也挺好。
10.眉州东坡酒楼
这家店的人均消费就稍微比前几位好一点，它于1996年成立，分店也多，装修风格简洁大方，每家分店的菜式和环境都不太一样，它家也售卖熟食礼盒，还是2021上海最佳川菜馆排行榜之一。
棒棒鸡的做法详细介绍
菜系及功效：川菜
棒棒鸡的制作材料：
主料：嫩鸡一只,葱白丝适量。
调料：芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。
棒棒鸡的特色：
棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。
棒棒鸡美味的烹制确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅，肉厚处用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味；三是以众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的香甜、麻辣味。
教您棒棒鸡怎么做，如何做棒棒鸡才好吃①将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。
②用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。
③将调料和匀调成味汁，浇在鸡丝上即成。
贵妃鸡翼的做法详细介绍
菜系及功效：川菜补气食谱便秘食谱胃调养食谱壮腰健肾食谱中风食谱
口味：甜味工艺：焖
贵妃鸡翼的制作材料：
主料：鸡翅1000克
辅料：竹笋100克,香菇（鲜）25克
调料：冰糖25克,酱油50克,红葡萄酒50克,淀粉(玉米)20克,料酒50克,大葱15克,姜15克
贵妃鸡翼的特色：
色泽红亮，有浓郁的酒香味。
教您贵妃鸡翼怎么做，如何做贵妃鸡翼才好吃
1.将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味；
2.竹笋、香菇洗净，分别切片；
3.起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时；
4.放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤；
5.用微火焖酥（嫩鸡焖15分钟，老鸡焖得久些）；
6.然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。
贵妃鸡翼的制作要诀：
本品需上汤约1000亳升。
麻辣豆腐的做法详细介绍
麻辣豆腐的制作材料：
主料：南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克。
辅料：植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉,酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱,姜各10克
麻辣豆腐的特色：
味麻辣香，为四川便菜
教您麻辣豆腐怎么做，如何做麻辣豆腐才好吃
(1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。
(2)炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成。
肉末茄子的做法详细介绍
菜系及功效：川菜青少年食谱接触电离辐射人员食谱运动员食谱
口味：咸鲜味工艺：抓炒
肉末茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)300克
辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克
调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克