过量吃些干果有提高记忆力的成效，那么吃什么干果补脑呢？可以补脑健脑的干果有很多，如桑葚干、核桃、桂圆、南瓜子等。
1、核桃——补脑、健脑是核桃的第一大成效，另外其含有的磷脂具备增长细胞生机的作用，能增强机体抵制力，并可促成造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。核桃可以生吃，也可以参与过量盐水，煮熟吃，还可以和薏仁、栗子等一同煮粥吃。
2、桑葚干——桑葚是公认的“补血果”，因此关于女性而言经常吃桑葚具的美容，使女性坚持好气血。桑葚干可以促成小孩智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚调节。
3、松子——松子特意适宜用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具备增强脑细胞代谢，维护脑细胞性能和神经性能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也十分丰盛，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力休息者的健脑佳品，对老年聪慧也有很好的预防作用。
4、大枣——大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等，具备良好的养血安神，补益中气的作用，还能安神和提高智力，经常服用能使头脑苏醒，包全记忆力。
5、夏威夷果——夏威夷果（澳洲坚果）中含有少量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是造成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。
6、蓝莓干——关于50岁以上的中老年人，大脑的消退比外貌苍老更可怕。以蓝莓为代表的富含花青素等抗氧化物质的食物，有助逆转随年龄增长而浮现的认知性能和空间记忆性能的降落。美国哈佛大学医学部的大规模数据调研显示，常吃蓝莓的老年女性的脑性能消退速度更慢，得认知阻碍症的危险更低。若是没有新颖蓝莓，吃蓝莓干也有补脑成效。
7、桂圆——用脑过度会让人觉得特意累，此时可用桂圆（龙眼干）调节。桂圆不只补血，还能补气。桂圆对脑力休息者、经常加班熬夜，或许思虑较多、心境不畅的人有调节作用。假设素常的体质就是阴虚火旺的，或许是体质较好（中气十足、身材壮实）的人，不适宜经常服食桂圆，否则，易惹起“火盛”。
8、南瓜子——南瓜子含有南瓜子氨酸（Cucurbitine）、脂肪油、蛋白质、及维生素A、B1、B2、C,亦含胡萝卜素（Carotene）。脂肪油中的主要成分是亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯。这些甘油能协助大脑监禁能量。
9、开心果——开心果是一种高脂坚果，油脂质地极佳，它主要是由不饱和脂肪酸所组成的，另外，开心果中还富含维生素E，而维生素E则是一种补脑成果极佳的营养成分。所以关于中老年人以及常罕用脑的人群来说，经常食用开心果可以起到补脑的作用。
第一种：鲫鱼
都说鲫鱼汤特意补脑，这一点不假，鲫鱼外面富含丰盛的蛋白质、有机盐、维生素，是一种营养丰盛而且很片面的佳肴，最主要的是鲫鱼外面的蛋白质和氨基酸成分特意的优质，可以间接被人体说排汇，可以说没有一点的糜费，经常吃鲫鱼汤的小孩，可以愈加的聪慧，而且鲫鱼还有补肝养目标成效，关于经常学习的孩子来说，补充营养的同时，还是能益智健脑，预防远视，真的很不错。
第二种：大虾
大虾是一种富含蛋白质的食物，虾蛋白质的含量相当的高，甚至都到达了鱼蛋奶的几倍甚至十几倍，蛋白质关于未成年人的生长发育有着很好的协助作用，尤其是在智力和视力方面的发育有着很好的成果，而且适当的吃一些大虾不只可以缓解神经平安，还可以提高免疫力，虾皮就有很好的慌乱作用，有助于学习完结孩子能坦然入睡。
第三种：豆腐
豆腐是一种豆制品，关于预防骨质蓬松和前列腺有着很好的成果，而且豆腐还能预防便秘，新颖的豆腐经过冰冻以后，会发生一个可以减肥的酸性物质，也是很多女性好友的最爱，当然关于小孩来说，豆腐是一种很好的牛奶代替品，因此豆腐的营养价值跟牛奶相差不大，小孩吃了豆腐以后，很高不只能增高，而且智力发育也会增强，是一种适宜小孩吃的益智补脑的食物。
吃哪些食物补脑最快
1、核桃
核桃中含有丰盛的钙磷铁等多种元素，核桃中主要成分是亚油酸，可以升高胆固醇，缩小肠道对胆固醇的排汇，所以可以缩小高血压的发病率，以及对动脉硬化症也有良好的作用;其次核桃中含有丰盛的微量元素，锌以及锰，多吃核桃，可以健脑哦，青少年多吃核桃，还可以益智哦，针对如今快节拍的生存，许多下班族处于亚平安形态，早晨加班，经常遗记事件，头晕等都可以每天吃1-2个核桃。然而倡议大家也不要吃太多哦每天最多三四个即可。
2、花生
花生，又名长生果，是一种坚果类食物，它含有丰盛的蛋白质，维生素B2以及矿物质铁，钙。磷等营养成分，其中花生中所含有的儿茶素、赖氨酸可以对人体起到抗老化的作用;其次花生中富含卵磷脂和脑磷脂，能够改善血液循环。增强者的记忆力。再就是花生中含有丰盛的锌元素，可以让老年人能够延缓苍老的成效，也能促成儿童的大脑发育;由于花生中含有丰盛的亚油酸，多吃花生还可以升高胆固醇，缩小因胆固醇增多而惹起的心脑血管的疾病。而且花生还可以预防肿瘤病哦
3、牛奶
牛奶的好处有很多，牛奶中含有丰盛的的铁阿，维生素等，可以起到美容的作用;牛奶中的钙可以增强骨骼，有益于青少年的发育，牛奶中的铁，卵磷脂可以让大脑愈加迅速的运行，提高任务的效率。早晨睡觉前喝一杯热牛奶，还可以促成睡眠等。
4、海带
海带又名短命菜，生长在淡水中，海带中含有甘露醇等，可以治疗老年性水肿阿等，还可以防癌抗癌，关于防治高血压阿，动脉硬化都不错。
5、鱼
鱼是促成智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰盛的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要起源，可增强者的记忆、思想和剖析才干，并能管制脑细胞的退步，延缓苍老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳起源，特意是含有少量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的反常发育尤为重要。
6、香蕉
营养价值丰盛的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种自然糖分，能迅速补充人体所需的能量、优化体力，预防精气困倦惹起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰贫矿物质—钾，不只能平衡身材的钠离子过高疑问，更有促成人体细胞及组织生长的作用。
7、鸡蛋
鸡蛋中含有丰盛的卵磷脂及优异蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞利用无法或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素;至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的成效。
另外，存在于蛋黄卵磷脂中的共同胆钊硷成分，更是分解脑部神经传导物质乙酰胆硷的重要原料，而乙酰白硷成分是活化脑细胞、促成脑部发育、增强学习力的重要主要。因此，过度食用鸡蛋，有助优化脑部神经传导速率，让人体讯息接纳更高速、参与反响力，使思路更明晰，升高失智发作危险。
8、南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳起源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医以为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的性能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经平安、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗成果。
9、葵花子
丰盛的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有必定的补脑健脑作用。通常证实：喜食葵花子的人，不只皮肤苍白、细嫩，而且大脑思想矫捷、记忆力强、言谈东倒西歪。
10、芝麻
将芝麻捣烂，参放大批白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑成果。
吃什么可以提高记忆力
(1)鸡蛋：优质蛋白质含量高，容易被人体所排汇，富含卵磷脂和维生素及微量元素，对增强者的记忆力有重要作用。
(2)奶及奶制品：奶类含有丰盛的优质蛋白质、钙、磷、B族维生素等营养成分，是现实的健脑食物。
(3)菌菇类：富含各种氨基酸，是现实的高蛋白、低脂肪食物，其中的赖氨酸和精氨酸有促成智力、增强记忆的作用，对记忆力减退的老年人特意适宜，还有心血管包全作用。
(4)鱼类：鱼肉中含有十分丰盛的蛋白质和卵磷脂，特意是三文鱼、金枪鱼等深海鱼中多不饱和脂肪酸含量较高。
(5)贝类：贝类含有丰盛的氨基酸和微量元素(如铜、锌、锰、硒、磷等)，对提高记忆力有益。
(6)坚果类：核桃、杏仁、花生、腰果、瓜子等坚果，富含不饱和脂肪酸，有营养大脑、增强记忆、消弭脑疲劳的作用。
(7)葡萄：可以过量饮用葡萄汁或葡萄酒。其抗氧化成分含量较高，对脑细胞有必定的包全作用。
最伤脑的食物有哪些
1、咖啡因
美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心思学家劳伦·纳波利塔诺博士示意，有心思疑问的人群应该避开咖啡因。许多人试图经过喝咖啡应答嗜睡等症状，却在有意中将自己堕入焦躁的心思之中。
2、高盐
《苍老神经生物学》杂志刊登一项钻研发现，高盐饮食会减速老年人认知才干退步。
3、味精
特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士示意，钻研发现，吃过多味精不只会会造成头痛和胸闷，而且会重大影响大脑平安。缘由是，味精会过度抚慰神经细胞受体，甚至会造成神经细胞凋亡。
4、含防腐剂的加工食品
静止营养学家布兰登·曼托尔博士示意，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知才干的成分。
三文鱼头豆腐煲，鳗鱼炖豆腐，焖刀鱼，鲈鱼煲，鳕鱼香菇粥，黄骨鱼豆腐汤，软烧黄辣丁，荷兰豆炒虾仁，啤酒鸡翅，香煎三文鱼，白菜豆腐锅，清蒸鲈鱼片，花鲢鱼丸，清蒸豆腐，豆腐包蛋，龙头鱼豆腐汤，草鱼炖豆腐，清蒸龙利鱼，鲜嫩豆腐鲈鱼报，花生鲫鱼汤，核桃杏仁露等等
吃牛奶，核桃，鱼肉可以变聪慧
一、牛奶
牛奶是给孩子补脑时分的优质抉择，由于如今的牛奶是十分遍及的，每天早晨给孩子预备一杯热热的牛奶，既可以补充能量，与此同时也可以补充一天所需求的蛋白质，是有助于孩子的大脑流动，有很好的补脑成果。
二、核桃
很多人都以为吃核桃补脑是由于核桃的形态和人们的大脑相似，然而引见核桃补脑原理并不是这样的，由于核桃是一种坚果类的食物，它外面含有丰盛的不饱和脂肪酸，是无利于大脑细胞流动的一种重要营养物质。
三、鱼肉
想要给孩子补脑，多吃鱼肉也是好的，由于鱼肉的营养丰盛，首先它含有优质的蛋白质，另外鱼肉外面的不饱和的脂肪酸还有维生素也十分丰盛，所以经常吃鱼肉可以让孩子的记忆力失去显著的提高。
补脑菜谱大全：
益智补脑枸杞核桃豆浆
资料
黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，污浊水1000毫升
做法
1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗洁净，一同放入豆浆机的杯体（黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上成果更好）
2、倒入污浊水至水位线，接通电源，按下进行开关。
3、十几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制造终了。
4、喜甜的食用时可参与蜂蜜拌匀即可。
5、假设没有豆浆机，可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加过量水用粉碎机打碎成浆状（黄豆、核桃必定要事前浸泡6小时以上），而后加污浊水一同倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。
补脑益智羹
用料银耳10克，黑木耳10克，香菇20克，何首乌汁100克，鹌鹑蛋100克，桂圆20克，高汤，湿淀粉各过量。
1、银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根，用水泡发好。
2、鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟，去壳。桂圆取肉。
3、锅上火，放入高汤，下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋，中火炖20分钟，用湿淀粉勾芡即成。
成效
补脑强筋，宁心安神，通脉活络。
核桃小饼
大略是长帝CK25b二盘的量：黄油150克，白砂糖85克，全蛋液45克，低粉200克，核桃肉100克
1、黄油室温硬化后，参与白砂糖打发（无需等白砂糖消溶），分三次参与全蛋液拌匀。
2、参与已过筛的低筋面粉拌匀，再参与切碎核桃肉混合平均成面糊。
3、将面团分红二份、搓成条状、放保鲜袋内搓成青睐的型状（可以做生长方体或是圆柱型），放入冷冻室冻硬。
4、取出后切成0.5厘米的厚片，排在摆上耐高温布的烤盘上，180度20分钟左右至金黄色即可。