华饮食化博深、源流，享誉。
首，食具，“筷”古饮食习俗，且沿今。筷，古箸，悠久历史。《礼》曾：“饭黍箸。”殷商，筷食。筷般竹制，双，运，既简单济，。欧筷，叹观止，赞艺术创造。
，饮食注礼仪。饮食礼仪较达，较完备，且贯。《礼·礼运》：“礼初，始诸饮食”。，礼指秩序规范，座席，匙箸排列，菜序“礼”。饮食礼仪，谓伦精念，饮食化逻辑。
，饮食讲究季化协调步。春夏秋冬、朝夕晦质食，即冬味醇浓厚，夏清淡凉爽；冬炖、焖、煨，夏凉拌、冷冻。甚烹饪食考虑季节、素。思早秦形，《礼·令》确载，且反颠倒季节。孔“食”，即饭，反季节食品。
，古烹调践论影响，提“”观。观调谐影响整饮食，追求艺术化、艺术化古，尤。极端“”恰反思，极端烹饪视宗，“咸，辣，酸”食品，追捧，食极。，社、政治求，毕竟极端义弊胜言。
，讲，仅仅餐，渴充饥，蕴含识、哲，，红蛋示喜庆。“蛋”示延续，“蛋”寄寓传宗厚。周“”，八“”，婚“”，六寿，觥筹交错庆贺番。“”，足，际“醉翁酒”，借形式达丰富涵。化超越“”，获深刻社义。
幅辽阔，博，各、产、俗习惯存差异，，饮食形味。“南米北”，味“南甜北咸酸辣”，巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽味。热食、熟食，饮食习俗。化较早烹调技术达。饮食历食谱广泛、烹调技术精湛闻。据史载，南北朝，梁武帝厨，瓜式，且菜味。足烹调技术超，禁令惊叹饮食化博精深！
近，交流，各化碰撞，饮食化。、香、味、型讲究营养，步。碗八盘改革，充饮食化博采众程完善展，保持久衰。
约俗餐礼仪
古礼仪邦，五千历史积淀，造饮食礼仪化。餐宴席礼仪座礼仪、菜礼仪、餐礼仪、喝酒礼仪形讲究式。饮食礼仪仅留良印，合该掌握，反映素质修养。
座礼仪
古云“食”，“食”“坐”，论宴宴，讲究礼排座。
饮食礼仪宴席质、，区，千差。古餐餐礼仪按阶层划：宫廷，官府，帮，。食礼则简化客。
客，赴宴讲究仪容，根据系疏决否携礼品酒。赴宴守守约。抵达，根据识否，，引介绍，排，座。
“座席序”整食礼项。讲，座“尚左尊”“朝尊”。《史·项羽纪》“鸿宴”：“项王即留沛饮。项王、项伯坐；亚南坐，亚，范增；沛北坐；良侍”。座项羽，既尊辈项伯，刘邦连谋范增。宴首席辈，末席低。
若圆桌，则客，左依、、……右依、、……汇合。《林黛玉贾府》曾涉及：
茶未，穿红绫袄青缎掐牙背丫鬟：“，请林姑娘坐吧。”嬷嬷，引黛玉，廊房。房炕横设炕桌，桌垒籍茶具，靠壁设半旧青缎背引枕。王坐首，亦半旧青缎靠背坐褥。黛玉，。黛玉料贾政。挨炕溜椅，搭半旧弹墨椅袱，黛玉椅坐。王携炕，挨王坐。
段容易古官座尊卑，严。官尊居，官低卑。
若八仙桌，座，则侧右客，，则侧右席首席。首席左坐、、，右，，。
宴，桌桌排列讲究首席居居，左依、、席，右、、席，根据客份、、疏坐。
菜礼仪
根据饮食习惯，“请饭”，“请菜”。菜单排虎。涉及菜准备菜单题。
.菜
菜，仅饱、，且必须量，求超支，乱，铺浪费。套餐包桌。费固，菜肴档量固，省。根据“预算”，餐临菜。较灵，且兼顾财味。
.客菜
客菜，该诉请客，殊求，请随，际欢迎。贵、迎合味菜，请。菜，论挑拣。
.菜顺序
顿标准餐菜，管味，菜序致。冷盘，热炒，随菜，汤，盘。需注，咸，讲究咸汤；甜，甜汤。
餐标准菜序，仅助菜巧搭配，且避免懂洋、闹。
.餐菜优考虑菜肴
宴请，需菜单斟酌。准备菜单，考虑哪菜选、哪菜。优考虑菜肴类：
（）餐菜肴。宴请宾，视。炸春卷、煮元宵、蒸饺、狮、宫保鸡丁，佳肴味，具鲜，推崇。
（）菜肴。羊肉泡馍，湖南毛红烧肉，红烧狮，北京涮羊肉，宴请客，菜，恐怕千篇律猛鲜评。
（）餐馆菜。餐馆菜。份餐馆菜，细请尊。
（）拿菜。举办宴，众露，拿菜。，谓拿菜。，单凭，足尊。
.餐菜禁忌
排菜单，必须考虑宾饮食禁忌，宾饮食禁忌视。饮食禁忌：
（）健康，某食品禁忌。，脏病、脑血管、脉硬化、血压遗症，适合狗肉；肝炎病忌羊肉甲鱼；胃肠炎、胃溃疡消化系统疾病适合甲鱼，血压、胆固醇患，喝鸡汤。
（）区，饮食偏。，排菜单兼顾。，湖南省份普遍喜欢辛辣食，甜食。宠、稀、脏、脚爪。另，宴请宾，尽量硬需啃食菜肴，餐咬嘴食吐，需顾及。
（）职业，某，餐饮各殊禁忌。例，务执务准请，务宴请准喝，准超规标准餐，准喝烈酒。，驾驶喝酒。忽略，犯错误。
排菜单，尽量客况，客留细考虑周印。
菜礼仪
讲究，讲究“”礼仪，随职礼仪越越视，商务餐桌讲究。餐例，餐桌礼仪，。
餐宴席餐伊始，服务送湿毛巾擦，擦脸；龙虾、鸡、，送盅，飘柠檬片玫瑰瓣，饮料，洗；洗，轮流沾湿指，涮洗，毛巾擦干。
餐注礼貌宾反复劝菜，介绍菜，。喜欢劝菜，甚夹菜，宾习惯，客，准反：，非逼干？依类推，参宾举宴，指反复菜，布菜，饿肚。
客席，即取食待招呼，举杯示始，客始；客抢夹菜，菜肴转，筷；抢邻座，夹菜宜，细嚼慢咽，仅消化，餐桌礼仪求，决块嘴塞，狼吞虎咽，留贪婪印；挑食，盯喜欢菜，急忙喜欢菜堆盘。餐雅，夹菜碰邻座，盘菜拨桌，汤泼翻，必，喝汤咕噜咕噜，菜嘴叭叭响，粗俗；，聊，嘴骨鱼刺吐桌，餐巾掩，筷取碟；掉桌菜，；餐程玩弄碗筷，筷指；嘴乱抠；牙签剔牙，餐巾掩嘴，餐具响。
餐束，餐巾纸服务送毛巾擦嘴，宜擦颈胸脯；餐控制饱嗝嗳；示束，客离席。
喝酒礼仪
俗，酒越喝越厚，酒桌讲究，酒桌注细节：
（）领导互喝完轮敬酒。敬酒站，双举杯。
（）敬，决敬，除非领导。
（）敬，碰杯，喝视乎况，酒量，喝酒态，切喝，敬。
（）敬，碰杯，句，喝完，随，显。
（）领导客户添酒，瞎领导酒，，领导客户确找，装喝酒领导酒喝酒。领导甲胜酒，旁敲侧击准备敬领导甲拦。
（）端酒杯（啤酒杯），右扼杯，左垫杯底，杯永低。领导，低。
（）殊，碰酒按针顺序，厚薄彼。
（）碰杯，敬酒，辞。
（）桌谈，喝，差，，敞跟喝酒。
（）假遇酒够况，酒瓶桌，添。
餐桌敬酒顺序：
（）敬宾。
（）陪客敬宾。
（）宾敬。
（）陪客互敬。
：客绝喧宾夺乱敬酒，礼貌，尊。
倒茶礼仪
首，茶具清洁。客屋，请坐，备茶。冲茶，茶具洗干净，尤久置未茶具，免沾灰尘、污垢，细清洗刷遍。冲茶、倒茶烫茶壶、茶杯。，既讲究卫，显彬彬礼。管茶具干净干净，胡乱客倒茶，礼貌。茶壶、茶杯斑斑污迹反胃，怎愿喝茶？般司杯，倒茶注杯套杯托，免热烫，客端杯喝茶。
，茶适量。茶叶宜，宜。茶叶，茶味浓；茶叶，冲茶味。假客介绍喜欢喝浓茶淡茶习惯，按照客味茶冲。倒茶，论杯杯，宜倒，容易溢，桌、凳、板弄湿。，烫伤客脚，宾。，宜倒。倘若茶遮杯底端客，装模，诚。
，端茶。按照传统习惯，残废，双客端茶。，懂规矩，茶递客。双端茶注，杯耳茶杯，抓杯耳，另托杯底，茶端客。杯耳茶杯倒茶周滚烫，双近，志管七二，五指捏杯缘客送。端茶虽防止烫伤故，雅观，够卫。
添茶，司客户杯需添茶，示服务添茶，若服务茶壶留餐桌，添则。，添茶司客户添茶，添。
离席礼仪
般酒茶，。逛圈，，离。，途离席技巧，。
宴热烈，离，引众哄散，办急跳脚。欲避免煞景，途离，千谈圈，悄悄招呼，离。
途离酒，邀请、致歉，溜烟。
招呼，该，聊完。，客待（）招呼，占，造（）客礼。
参酒、茶，途准备离，识块。热热闹闹，鼓，提散。闹，宴谅，，千犯错误。
益彰饮食餐具
餐餐具杯、盘、碗、碟、筷、匙六。式宴，杯菜盘，酒杯右。筷汤匙专座，纸套。筷汤匙专座。介绍餐餐具注项礼仪：
筷
饭离筷，筷缺，饭筷，般筷，确右执筷，拇指示指捏筷端，另指弯曲扶筷，且筷端齐。程，餐筷整齐码饭碗右侧，餐则整齐竖码饭碗。
餐餐礼仪，筷餐取菜，需注题：
（）注筷夹取食。挠痒、剔牙夹取食礼。
（）待餐，坐餐桌，拿根筷随敲，筷敲碗盏茶杯。
（）餐筷，筷双双顺，餐桌；距离较，请递，随掷桌。
（）筷横竖交叉摆，根，根。筷摆碗旁，搁碗。
（）夹菜，筷菜盘挥挥，乱翻，遇夹菜，避，谨防“筷架”。
（）论筷否残留食，千舔。舔筷夹菜，倒胃。
（）交谈，暂筷，，指挥棒似舞筷。
（）餐途故需暂离，插饭碗。筷搁桌餐碟，习俗祭奠插。
客夹菜，客千客途筷食，非礼貌，，食掉桌尴尬。
筷注，注，礼仪邦，双筷，够深厚化积淀。
勺
餐勺舀取菜肴食。，筷取食，勺辅助取食，尽量单独勺取菜。勺取食，舀取，免溢弄脏餐桌衣服。舀取食，暂停片刻，汤汁流移享。
餐，暂勺，勺碟，勺餐桌，勺食“”。勺取完食，即食食碟，食倒。若取食烫，则勺舀舀，嘴勺吹，食碗凉。注勺塞嘴，反复舔食吮吸。
碗
餐碗盛饭、盛汤，餐，捧饭碗餐。拿碗，左指支撑碗底，拇指碗端。饭，饭碗致巴保持致。
盘
餐盘，稍盘碟，盛食，碗致。餐，盘餐桌般求保持，且堆。
需介绍途较殊盘——食碟。食碟餐，暂菜盘取享菜肴。食碟，般取菜肴食碟，既繁乱堪，饿鬼投胎，雅。食残渣、骨、鱼刺吐饭桌，取食碟端，取嘴吐食碟，筷夹碟端。食碟，示服务换食碟。
汤盅
汤盅盛汤类食。餐，汤盅需注：汤勺取垫盘盅盖反转汤盅示汤喝完。
杯
餐杯盛清、汁、汽饮料。注杯盛酒，倒扣杯。另需注喝嘴吐杯，雅。
贴：餐礼仪五忌
禁忌：避免餐桌咳嗽、喷嚏、怄。禁，“”。
禁忌：餐吐，遇辣烫食，赶喝冰调适，洗。
禁忌：菜肴异，切勿容邻座，免影响食欲。保持镇，赶紧餐巾挑弃。
禁忌：食屑塞牙缝，股脑牙签弄，喝，试试况否改善。若，该洗。
禁忌：刀叉、餐巾掉随趴桌捡，请服务另补。
华厨艺博精深，甚，烹饪乎功，标签。单鱼，清蒸、红烧、煎炸、烤、熏、炖烹饪，味千化。
汉语，“烹”指食热，“饪”指食制熟。烹饪，即指食料热，食材熟食。简简单单制程，际厨足考验——烹饪技巧，营养角亦。
叶菜，食够减烹饪程营养损，蔬菜含维素够限保留。，含脂溶维素蔬菜需烹饪，营养吸收。例胡萝卜素含量丰富胡萝卜，热肉类食挥功效；例富含番茄红素红柿，热，营养吸收。食，适合食，充热，食蛋质吸收，防止细菌寄虫侵害。