但痛风病人还是常常会问：“我能不能吃这个？”由于不清楚，就变成了“这也不敢吃，那也不敢吃”，严重影响生活质量。
题主问：痛风患者吃什么食物最好？回答这个问题，还不如跟你说，不吃什么最好。
食物对尿酸水平以及痛风病情的影响，有几个方面：
1.食物中的嘌呤本身增加血尿酸的生成，这些食物常见的有动物内脏、海鲜、啤酒。
2.一些食物可能抑制尿酸从肾脏排泄，也会导致血中尿酸浓度增加，酒精就是如此。
3.一些食物则可能是影响胰岛素的功能，间接减少尿酸的排泄，如水果和饮料中的果糖。
一定要说吃什么好，那就多吃碱性食物吧。
通常那些含钙、钠、钾、镁等金属元素较多的食物，在体内代谢后最终产生的物质就相对呈碱性，这类食物也称为碱性食物，如多数蔬菜水果、海带、豆类、乳制品。不少口味酸的食物，如柠檬、橘子、醋等，也是碱性食物。所以，食物的酸碱性，不以口味为鉴别。
特别提醒，若经生活调整、饮食控制6个月以上，血尿酸仍持续超标，即使无痛风发作，吃药也是不能避免的了。[33]
痛风的主要危险因素为高尿酸，而尿酸主要是嘌呤的合成物，所以我们限制进食高嘌呤食物，可以有效降低尿酸，从而缓解痛风的发作。我们建议痛风病人多进食低嘌呤食物、少进食高嘌呤食物。下面肖医生便告知大家哪些是低嘌呤食物、哪些是高嘌呤食物。
低嘌呤食物：主食类：米、麦、面、馒头、包子、土豆、山芋等；奶制品：鲜牛奶、奶酪、羊奶等；蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋，嘌呤多在蛋黄中（含量也不高），蛋白几乎没有嘌呤；蔬菜：青菜、白菜、卷心菜、黄瓜、茄子、番茄等，大部分蔬菜都是低嘌呤食物，可放心食用；水果类：大部分水果也是低嘌呤食物，可以选择食用；
高嘌呤食物：内脏：包括家禽家畜的心、肝、脾、肺、肾、肠、胃、脑等；部分海产品：包括鲢鱼、鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼及凤尾鱼等，贝壳、虾类等；各种荤汤：浓肉汤、鸡汤、鱼汤、火锅等；蔬菜：黄豆、扁豆、紫菜、香菇；其它：酵母粉以及各种酒类，特别是啤酒；
痛风病人除了要饮食注意外，还需要注意1、三餐定时定量、避免暴饮暴食。2、可以适当运动，避免剧烈运动。3、避免感冒、感染。4、戒烟、戒酒、戒含糖碳酸饮料。4、生活中多饮水可帮助尿酸排泄。最后一定要注意复查尿酸，原则上我们要求痛风病人的尿酸应控制在300mmol/L以内。
痛风患者体内的尿酸水平过高，为了避免更多的尿酸生成，我们在饮食上要注意，避免高嘌呤的食物，同时要多饮水，帮助尿酸的排出。
那么哪些食物是高嘌呤的食物呢？比如海鲜，动物肝脏等等。还有一种吃起来一时爽，第二天痛风火葬场的食物，那就是夜市大排档，来上一盘麻辣小龙虾，再来几串羊肉串，一大杯冰爽的啤酒喝下去，第二天痛风妥妥的报道了！
对于痛风患者来说，可以吃的就是一些清淡的，低嘌呤含量的食物，比如水果蔬菜适当的增加，主食可以选择粗粮或者杂粮食物，比如杂粮粥，零食选择粗粮饼干等等。蛋白质的补充上，可以吃一个鸡蛋，也可以喝牛奶，不过优先选择低脂或者脱脂牛奶。
痛风病人更需要多喝汤水，帮助体内高尿酸的排出。米汤，面汤都是不错的选择，如果想喝咸的，避免海鲜汤和羊肉汤，可以喝一些清淡的蔬菜汤，比如蛋花汤，素丸汤等等。
另外，对于痛风病人来说，高糖分的食物也不太适合，所以痛风患者最好也不要吃太多加了很多油和糖的蛋糕，糕点类。如果想要吃，也可以自己做或者选择无糖的种类。
“刘医生，为什么我一年到头吃不了几块肉，也不喝酒，但仍然患上了痛风？”
“刘医生，痛风患者是不是不能吃海鲜喝啤酒？”
经常有患者问我类似的问题。但是我首先要告诉大家的是，痛风并不是一种完全因饮食不当而引起的风湿免疫性疾病；也就是说，痛风没有绝对禁忌的食物。但是，一旦患上痛风，还是要多注意饮食，这是为什么呢？
因为对于痛风患者而言，日常饮食不当，可能造成忽高忽低的血尿酸水平变化，从而容易导致急性痛风性关节炎的发作。所以，我们还是要多注意日常饮食的问题。
但是，说起痛风患者的饮食，我们都知道比较妥当的方法，是尽可能减少嘌呤，不过大部分食物还是含有嘌呤的，而且为了避免摄入嘌呤导致食物种类单一则不可取。也就是说，对于痛风病人可以吃哪些食物而言，只有可以放心吃的食物，没有不能吃的食物。那么，在谈及可以吃的食物前，我们要注意痛风患者的饮食原则：
基于以上三个原则的基础上，那么痛风患者可以放心吃的食物包括以下这些：
牛奶、羊奶等乳类含有丰富的优质蛋白和易吸收的钙质，低脂或脱脂乳制品除了脂肪量低以外，其余营养成分和全脂乳制品一致，属于可以每日适量饮用的高蛋白、低嘌呤食物。一般建议每日摄入脱脂或低脂乳制品300ml，但不建议摄入含糖量高的酸奶、冰淇淋、奶油等。
蛋类也是优质高蛋白食物，不少人会误解为鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等是高胆固醇食物，实际上蛋黄中含有丰富的卵磷脂，后者可以降低胆固醇，所以可以每日适量食用蛋类。一般建议每日食用蛋类1~2个，但不建议食用皮蛋或咸蛋。
新鲜蔬菜和藻类不仅含有丰富的维生素、矿物质，还可以通过增加尿量、碱化尿液来促进尿酸的溶解和排泄，比如海带、牛蒡、胡萝卜、芜菁等。通常建议每日食用蔬菜300g以上，但干豆类、菠菜、豆芽等因为嘌呤含量较高，需要限制适量食用。
（五）新鲜水果
不少痛风患者认为水果属于低嘌呤食物，可以放心食用。但是研究表明，富含果糖的水果可以升高血尿酸，导致痛风发作风险增加。所以需要避免摄入富含果糖的水果比如新鲜的枣类、荔枝、龙眼等，而选择牛油果、草莓、木瓜、蓝莓和樱桃等低果糖水果。
痛风患者每日摄入的水分应该至少2000ml，但是一些饮料比如可乐、汽水、果汁、奶茶等虽然属于低嘌呤，但其中的糖分或脂肪含量较高，建议少量饮用，而且不能替代日常饮用水；对于果糖含量高的饮料包括果汁在内，应该尽量避免。
油脂游离与脂溶性维生素的吸收，摄取时应该尽量以富含不饱和脂肪酸的植物油为主。如果痛风合并肥胖症或其它代谢综合征的患者，应该严格限制每日脂肪摄入总量不超过全天总能量的25%；合并血脂升高的患者，饱和脂肪酸摄入量应小于总能量的7%。
痛风患者可以吃肉，只是需要适量，这样能保持营养均衡。一般建议痛风患者吃肉时不吃内脏，以及带皮的肉。无论禽肉、畜肉还是鱼肉，尽量选择中嘌呤肉类。在吃肉时可以先将肉用水煮一边，弃汤后进一步配菜烹调食用；如果是肉做的汤，也不建议喝肉汤。
如果痛风急性发作期需要减少肉类的摄入，可以用一定的豆制品来代替提供优质蛋白质。在豆类食物中，嘌呤含量从高到低依次为黄豆、五香豆腐干、豆皮、油豆腐、豆腐干、豆腐、豆浆等。一般来说吃豆腐的同时，要相应减少肉、蛋的摄入量，痛风患者每日可以食用30~50克大豆或相当量的豆制品。
总而言之，对于痛风患者而言，即使是海产品中也有低嘌呤食物；哪怕是高嘌呤食物也不是完全不能食用。毕竟吃一口高嘌呤食物能诱发痛风急性发作的可能性少之又少。所以，痛风患者的饮食是适量、适当、适时。
刘医生需要多嘴的是，我们日常生活少不了交际，生活中逢年过节和日常交往也免不了应酬聚餐。要严格遵守痛风饮食并不容易，对于痛风患者而言，有些时候需要注意暴饮暴食后的身体变化，从生活小细节避免急性痛风性关节炎的发生。重要的是，饮食治疗只是痛风治疗的基础，长期规范降尿酸才是长远之计。