配料:肥牛片400克、金菇200克、大蒜20克、香菜10克;
实践
1.将锅内适量水加热至沸腾，将牛肉片烫至变色，取出备用;
2.香菇洗净，焯30秒，捞出沥干水分;
3.将凉开水逐渐加入芝麻酱中，调至适当的稠度，再加入油，倒入蒜蓉、海鲜酱油、辣椒油、芝麻油、白芝麻拌匀成酱汁;
4.白牛肉片与香菇拌匀，加入芡汁拌匀，用切碎的香菜装饰;
2、辣炒肉末碎
原料:猪肉;大葱;干辣椒;丁香;欧芹。辣椒粉;生抽;白糖;料酒;盐;
剁碎的猪肉，不要太细，葱，干辣椒切段，蒜瓣切成小颗粒，香菜也切成小段。
锅中放入适量油，将碎猪肉放入旺火炒至变色，放入干辣椒和蒜炒
放入适量的生抽、料酒、盐、糖和适量的辣椒粉，翻炒味道，出锅后，放入少许葱翻炒，撒少许香菜即可碎。
用料
米3杯
水五碗
胡萝卜三根
盐一勺
油两勺（家用小汤匙）
也可以用土豆豇豆等蔬菜
菜干饭的做法步骤
步骤1
铁锅不锈钢锅都行
步骤2
纯奶手撕吐司的做法步骤1
淘米
步骤3
三杯米五至六碗水熬出的米汤可以喝加水多少决定你中午喝多少米汤步骤4
点火煮米饭
步骤5
中火过程中要用锅铲时不时搅动因为煮出来的米汤很粘稠如果不搅动就会粘锅
步骤6
煮十到十五分钟可以在旁边准备一个竹簸箕准备捞米
步骤7
当米已经软了即刻捞米当你捏一颗米，马上断了就可以还有一个条件就是不要煮太软判断标准就是把米掐断你能看到断面有硬芯即可
步骤8
米捞出控水
步骤9
控出的米汤非常粘稠浓浓的米香中午就不用做汤了直接喝～～米汤
步骤10
锅内放少许油这个油多了，两三勺即可这个油是用来热锅最后又倒出来一部分了
步骤11
萝卜上放两勺盐不是汤匙是一般的调料盒里的小勺子
步骤12
步骤13
放好蒸锅这是我妈专门买来蒸沥米干饭的锅，蒸阁底没有气眼蒸汽眼在锅边没有这种锅也没事不锈钢蒸笼竹蒸笼都行加一张蒸笼布就好
步骤14
先放一层米
步骤15
再加一点胡萝卜千万不要搅动米饭轻轻铺菜就好
步骤16
再轻轻铺一层米饭
步骤17
红萝卜多多铺点
步骤18
铺好最后一层米用筷子在米饭上戳出一些气眼筷子垂直戳下小洞眼不能搅动动作干脆利落
步骤19
盖上盖子蒸十五分钟左右中火揭开盖子用嘴吹吹（平行于锅边）这个不好形容听到呼呼的声音就是好了没蒸熟就听不到声音或是闷响