老年人糖尿病100种菜谱

糖尿病是一组以慢性血葡萄糖水平增高为特征的代谢性疾病，是由于机体胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或者二者同时存在引起。临床上老年人糖尿病没有固定的老年人糖尿病菜谱，但是由于老年人糖尿病患者的胃肠功能减弱，并且多伴有其他慢性疾病，营养需求可能比年轻人高。建议以低糖、低脂、高纤维素、高维生素、优质蛋白饮食为主，可以食用的菜谱包括蔬菜粥、蔬菜馄饨、蔬菜汤、西红柿蛋汤、豆芽菜汤等。

1、蔬菜粥：蔬菜中含有丰富的纤维素和维生素，如芹菜、菠菜、白菜、胡萝卜、玉米等，能够为机体提供丰富的营养物质，同时其含糖量较低，有利于血糖控制;

2、蔬菜馄饨：由面粉、蔬菜、肉类组成，含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，适合老年人吃;

3、蔬菜汤：蔬菜汤中含有丰富的水分，能够补充体内丢失的水分，同时蔬菜中的纤维素还可以促进胃肠蠕动，有利于帮助改善便秘情况;

4、西红柿蛋汤：西红柿含有丰富的维生素C、果酸、矿物质、纤维素等营养物质，而鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，老年人多吃蔬菜汤可以补充营养，有利于增强体质;

5、豆芽菜汤：豆芽菜汤含有丰富的维生素C、蛋白质、纤维素、钙、磷等营养物质，老年人喝豆芽菜汤，可以帮助改善肠道功能，预防便秘，还可以补充钙质，有利于骨骼健康。

除此之外，老年人糖尿病在饮食方面还有许多注意事项，在注意高糖、低脂、高纤维素、高维生素饮食的同时，还应注意避免暴饮暴食，少吃油炸食品和甜食，少吃零食，加强运动锻炼，有利于控制血糖。