饮食指南：这12种食物千万别用微波炉加热，会……

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2023.03.27山东

人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。

大家好，我是东方说美食。

微波炉是家庭中很普遍的一个厨房电器,微波炉除了可以热饭,还可以做出很多美食。我们都知道不应该使用普通的塑料容器或锡纸类容器来加热食物，因为它可能会熔化、着火甚至产生有毒物质。但是，使用微波炉加热食物既方便又快捷，几乎可以用微波炉加热所有食物，而无需担心健康后果或这样做所涉及的风险。

微波炉是30多年前引入中国的，用于某些食物的快速加热，而现在，年轻一代和许多老年人也离不开它，从加热牛奶燕麦片到自制爆米花都使用它。

您要知道，微波炉永远无法均匀地烹饪食物，这意味着再次加热的细菌会在食物中存活。

这里有12种食物，您绝对不要用微波炉烹饪或重新加热。

1、完全煮熟的蛋

无论是带壳的还是不带壳的蛋，如果用微波炉烹饪，煮熟的鸡蛋都会变成蒸汽炸弹。鸡蛋内的水分会导致过多的蒸汽积聚，从而使鸡蛋有爆炸的危险。

实际上，鸡蛋在加热时可能不会在微波炉内部爆炸，而是在您的手，盘子或嘴中爆炸。那应该是怎么加热呢？您可以将鸡蛋切成小块，然后再加热，否则您就不要使用微波炉来加热全熟的蛋。

有很多妈妈会将对于的母乳冷冻起来，然后用微波炉加热。

实际上，这是错误的。因为微波炉会不均匀地重新加热母乳，从而形成可灼伤婴儿口腔的热点。

此外，加热塑料时有致癌物的风险。小编建议您使用锅中的沸水加热母乳和配方奶。

加工肉中有许多化学物质和防腐剂，这些物质在微波作用下会变得危险。研究发现，将这类食物暴露于微波辐射下会导致与心脏疾病有关的胆固醇氧化产物的形成。

微波煮饭会导致食物中毒。大米含有一种常见的细菌，称为蜡状芽孢杆菌。当热量杀死它时，细菌会产生有毒的孢子，这些孢子变得耐热。

一旦将米饭从微波炉中取出并保持在室温下，孢子就会繁殖，从而导致食物中毒。大米应加热应保持在60摄氏度以上，才能避免此类问题。

您以为使用微波炉加热的鸡肉能让您称心如意？

微波加热并不能完全杀死细菌，这是因为整个加热过程是由外而内进行的。由于细菌在整个过程中存活下来，因此容易产生细菌的食物会导致疾病。

鸡肉就是其中之一，因为鸡肉中存在沙门氏菌。您需要彻底煮熟鸡肉，以确保细菌被杀死；在微波炉的加热过程中被杀死，这可能无法做到，因为它不能均匀地加热整块肉类。

菠菜或油菜等绿叶蔬菜应在常规烤箱中而不是微波中加热，因为当用微波加热时，绿叶蔬菜中对您有益的天然硝酸盐会转化为不健康的化合物，称为亚硝胺，研究表明这可能会致癌。

当您用微波加热甜菜时，可能会发生与绿叶蔬菜相同的过程。甜菜中富含硝酸盐，萝卜也是如此。

最好将甜菜煮沸使其变软并冷食，例如使用甜菜来制作沙拉。

您把新鲜的葡萄放入微波炉中加热，是得不到葡萄干的，但会得到“血浆”；而“血浆”是由电离气体产生的一种物质，可以使电流流动。

一项研究表明，并非所有的水果都会产生血浆，但是蒸汽可能会滞留在果肉下，从而导致果肉破裂。

用微波加热也不能完全杀死土豆中的细菌。那该怎么办呢？很简单，土豆应在烤箱中烤熟或蒸熟、煮熟，放凉后尽快冷藏。

大多数大豆制品都是基因改造的产物，其中草甘膦有效成分会破坏细胞功能，会导致疾病和自闭症。

另一方面，有机大豆具有一定的健康益处，因为它以正确的方式发酵，但是，为了您的身体健康，最好不要用微波炉来加热大豆制品，永远不要！

此外，尽管某些产品可以承受微波炉的加热过程，但一部分的产品也可能在微波加热过程中散发出有毒化学物质，这些化学物质可能渗透到您的食物中。