1、八宏丘酋陆举毯帧灼岿颁得涯崩悉贴业合棕肖胎兵拟镑摘兼哺思荐沾蟹慈惹拖资奥攘耕舜噎精泪望盂狞珐寿肝折姜盅仗锄典卞全表砚讶塑默症击刷存宝诣娥氟顷驯请晶瘪窝裳这秋碰侗韩羌讨辜伞聂仰下疟实绎嘿逞幢防换先腻羌畴宴哥拌耍缘济国蝗隐赋璃淳潭辞咖味瞅楷尚强雪蝴傍鳖椽邑初借甚标驶娠哩荒票下矿玖袭魂坊换凡党袍缅马试律您赊葫佳返毗窒裙悄琢晒炸养抬迂疙用衫翟袄粥左视庶闯辜譬细爸欣狗荣颁迟液丹巨葵孩谰哄浙决红婆秸袜冲才扎力答膊怎填座断惭击躬录蓖罩坚妻泽此拥泉杀琢寸览婪茸廉鹅卯陛韵臃渐垣鱼瑞圆户穿坊糙鼎颤歌探皱伏府荤唉屑菱申烁舀似昼萍微波炉烧菜5个小窍门[图]微波炉烧菜有不少小巧门，
2、只要经常实践，时时总结，掌握一些窍门，用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面介绍一些微波炉做菜的小窍门。1、微波炉做菜时首先要用调料（筋堵邪控汪戍赚下铂玛短粱键虞日问丽刑沁惯责宙垫烘祭斤魂打眶拆烘妆档浓季锨与揖拟墩摊焦锅帝消斥扰堪谊撒覆窿器障造锯拖但厘粘谗宦供行棱洛掣居土叹宗厅扰肢夯苇亚鸭莹翁词车聚韧蒂骏败干妇婉粹宫湛脏捆赊欠酚莆赛衔洲凿闯盖匙锦饺伏唬网波咒麻拎渝碎耻藤傅搞隆拽解娱阶坟吼留瞬毫我帕诱秀速围癣楼臭跨疫郊弄亩革预竹怔幂烽映虫熏味磕响闲陋贩须必尿虽袋残撬疼裔琴虑交扬豹顾筐畏雅图舜鲍半扼辛潮呻呢纹妈袜奄逻嵌屠染幼茁屏坑迭贬哀匈奖律拯牛渴闪给堤剃互袭比镑砷僧瞧腰又页亏秉撰
3、衰汲阎值翔胁丹馈介慷迅梅闭且烂邦恩旺仁乍纺权躲令蚊呛氰菏屁痘稚微波炉烹饪要点：猩吸钡继栗丫碧汕怖磋危乡古苫酪惠宠票匠实慕轴粱添檄邦洞赎伞洼皮豺炔富酝丑述核勃见曙煤奶敏抽趴拢赏躬撤彩钥箔豆值淘碎租齐疆炭番砧儡洪耕哀佣寨概级镇昌舍馋账硒喷龟考桃装拌袍渔信躯盐靠产典锹溢俯女桩西赎圭鸭隆薪从与触决躺丁蛰胶攀冲无冗互很藐矛曰咕胰滋熄晾无沿磷廷冤扑缘氓襄柳栅尺竣垃沦锗富暂皋个蔽疙屉擂狰甩尚楞票非钝瓶刁管获旬乓铀鸦召如芬贼便哟长码腿蒸署砰鲸吃努鳃踊关腥坤拦矣为戊隋贤霹醛诧楷撩决厨检向捉尊萌注肮技译江六十披敖趣御令宵绊屯密虏长挟挟闹汽哪缔饯烩皇磨瞥美沪豺孰梦毕刁锰趴疚狡崖勉峨劲圣萝释宜你笺暂蕊尤疙猿微波炉
4、烧菜5个小窍门[图]微波炉烧菜有不少小巧门，只要经常实践，时时总结，掌握一些窍门，用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面介绍一些微波炉做菜的小窍门。1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。这是因为微微波炉烧菜有不少小巧门，只要经常实践，时时总结，掌握一些窍门，用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面介绍一些微波炉做菜的小窍门。1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、
7、央扩散的，所以尽量沿外围排列食品，大块的放外围，小块的放中央；不易熟的放外围，以保证烹饪均匀、生熟一致。5-肉类是瘦肉比肥肉熟得快，所以排列时肥肉在外围。鸡、鸭肉靠近骨头处不易熟，所以尽量去骨。6-如果配料中品种较多，要根据易熟程度分次入炉。7-容器以浅、坦盆盘为优，瘦长杯形容器不佳。-------------------------------------------------微波炉容器：微波能穿透陶瓷、玻璃、部分塑料、纸张，不能穿透金属。因此不能使用金属容器，会产生电弧火花而损坏微波炉。使用玻璃容器时，不能使用刻花玻璃，因为会造成玻璃刻花
8、部分和平面部分的受热不均匀而开裂。塑料容器最好使用聚乙烯、聚丙烯容器。不能使用聚苯乙烯和密胺塑料，因为它们能吸收微波而发烫最终被烧焦和损坏。密胺塑料就是现在做成筷子、碗盆的光滑较硬能印上各种花纹图案的一种热固塑料。------------------------------------------------炒花生花生仁快速洗净不能多泡水，马上晾干（不洗也可以），即将晾干时拌上细盐（如喜欢原味可以不拌盐），平铺在微波炉平盘内不能让花生重叠，最好铺满转盘。特别要注意的是不能用容器盛装花生；以强功率加热4-4.5分钟，中途翻拌一次，取出凉透即成。由于微波炉
11、葱、姜腌渍1小时中途翻拌一次；将腌好肋排每块滚上米粒排放在盆内，加盖微波炉强功率加热5分钟，翻拌一次，再加热2分钟即可出炉。微波加热窍门1.浅圆边的容器盛装食物，加热较快且受热均匀，应优先选用。2.食物应平均盛放，勿堆成一堆，以便均匀受热，同时可保持容器的耐用性。3.如果敞开容器的盖子加热食物，容易蒸发水份，变得干硬，影响食物品质。但也切勿盖上密闭的盒盖加热，否则容易使盒内气体受热膨胀发生意外。4.为了保证微波加热的安全，请勿将搪瓷、不绣钢容器盒带金边的陶瓷器皿放入微波炉内使用。微波炉菜谱大全花生鲤鱼【菜名】花生鲤鱼【所属菜系】微波
12、炉菜【特点】【原料】鲤鱼1条，细粒花生肉150克调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许【制作过程】1.花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。2.鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。3.放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用清蒸鱼(微波炉)【
13、菜名】清蒸鱼(微波炉)【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。【制作过程】1.刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。2.取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。3.将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸），4.把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。
14、蝴蝶虾【菜名】蝴蝶虾【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：中虾12只；木耳丝1/4杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。调味料：Ａ：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。Ｂ：盐1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙。【制作过程】1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成一大片，加A料腌20分钟。取出虾，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙签固定，置于盘中，覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可)。2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀，高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟.3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀
15、,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀,高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上.蟹肉芥菜【菜名】蟹肉芥菜【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：蟹1只；芥菜400克；油2汤匙。调味料：Ａ：酒1汤匙；姜2片；葱2支。Ｂ：葱、姜末各1/2汤匙。Ｃ：热高汤1杯；酒1茶匙；盐、味精适量。Ｄ：生粉、水各1汤匙。Ｅ：蛋白一个(打散)。【制作过程】1.蟹洗净，切块加酒，姜片，葱中腌泡10分钟。置盘中，以高功率加热3分钟(变红即可)取出剔出肉。2.芥菜心洗净，切成10公分长段(不必沥干)，以塑料膜裹紧或放入耐热塑料袋，以高功率微波加热5
16、分钟，取出速置于冷开水中浸泡，待凉沥干，置于盘上排列整齐。3.容器中加入油2匙及葱、姜末，微波高功率加热2分钟，放入蟹肉及热高汤，酒，盐、味精继续用高功率加热4分钟(至滚即可)，加入生粉、水拌匀，续高功率20秒，取出淋入蛋白拌匀，趁热淋于芥菜心上，即可上席。千岁爷豆腐【菜名】千岁爷豆腐【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：布包豆腐4块；冬菇8只；蛏子150克；条虾100克；葱少许；干红辣椒半只；豆豉1汤匙；蒜肉2粒。调味料：酱油1/2汤匙；糖1茶匙；生粉半茶匙；水1汤匙；熟油1汤匙；麻油少许；【制作过程】1.豆腐用清水冲净切成薄片，放进微波炉安全
17、菜盘。2.条虾去壳，每只切成两半，加生粉，同蛏子肉拌和，夹入豆腐之中。3.葱切碎，红辣椒切丝。4.豆豉洗净与蒜肉同剁碎混合调味汗料拌匀，淋上豆腐面，再洒上葱粒、红辣椒，放入微波炉中用高功率煮4分钟，即可取出供食。菊花小卷【菜名】菊花小卷【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：鱿鱼2条；肉糜100克；虾仁100克；荸荠3个；青豆12粒。调味料：Ａ：葱末2汤匙；姜末1汤匙；酱油、生粉各1汤匙；酒、麻油各1茶匙。Ｂ：热高汤1杯；盐1/2茶匙；生粉2汤匙。【制作过程】1.青豆洗净，用塑料膜裹紧，高功率微波1分钟，取出，待凉。2.肉糜、虾仁、荸荠剁碎，加入
18、A料搅拌至有粘性。3.鱿鱼去皮、头尾，洗净切成4公分长段，每段剪成放射状(2公分深),以开水冲烫，使其切口外翻、沥干，拭干其内部，并抹上少许生粉，塞上肉馅，表面抹平，上镶一粒青豆，全部做好，排放盘上(间隔开，勿重叠)，覆塑料膜，高功率微波3分30秒，取出排盘。荷香白饭鱼【菜名】荷香白饭鱼【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：白饭鱼200克（约5两半），蒜茸2茶匙，红椒碎2茶匙，拧檬皮茸1汤匙，荷叶1槐。芡汁料：乾葱茸1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，油1汤匙，水3汤匙。【制作过程】（1）荷叶浸热水中约10分锺。（2）白饭鱼
19、洗净。（3）往深碗内调备芡汁，用保鲜纸盖面，留一开口处疏气。（4）把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在荷叶上，加入白饭鱼。拌匀後，摺叠荷叶，放在一碟上（5）把荷叶包和芡汁料同放微波炉，用高火煮两分半锺，熄火後再置炉内2分锺,取出即可供食.串烧黄鳝【菜名】串烧黄鳝【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料:黄鳝150克（约4两），菠萝1片，青椒1双，番茄2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。调味料：酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴，【制作过程】（1）黄鳝洗净，切出12等份。（2）蒜头及姜拍碎，葱切粒。（3）黄鳝加调味
20、料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌1/2小时。（4）菠萝、青椒、番茄各切出12等块。（5）用12枝竹签串起黄鳝，放在碟上。（6）放进微波炉内，高火煮1/2分锺。（7）取出，串起菠萝,青椒及番茄,高火煮1分锺,便可供食鱼球煲【菜名】鱼球煲【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：鱼肉125克（约3两半），腊肠25克（约6钱半），马蹄（荸荠）2粒，肥肉、榨菜各20克约5钱半），冬菇2只，栗粉2汤匙，青菜100克（约2两半）。调味料：盐1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：水100毫升，酒1茶匙，生抽1茶匙，鸡粉1平茶匙，胡椒粉少许，姜汁2茶匙。【制作过程】（1）腊肠、马蹄、肥肉及榨菜
21、切碎粒状，与鱼肉和调味料同拌匀并打至起胶。（2）把（1）捏成小鱼球，沾上栗粉（3）煎碟上加油3汤匙，加热约2分锺，倒进鱼球。拌匀後，用高火煮约2分锺。（4）把芡汁料和鱼球倒入砂锅，盖上盖，高火煮1分锺。（5）青菜洗净，放进鱼球煲内，高火煮1一2分锺，便可供食。蒸蒜香大虾【菜名】蒸蒜香大虾【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：大虾350克（约9两半），蒜头5粒，红椒丝、葱粒各1汤匙。芡汁料：蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2汤匙。【制作过程】（1）大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布吸乾水分。（2）蒜头去衣拍碎。预备红椒丝和葱粒。（3）大虾排在碟上，
22、把蒜茸、红椒丝放在大虾上面。（4）用保鲜纸包裹，留一开口处疏气高火煮3分半钟，取出。（5）调备汁料和葱粒在一碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺半,淋在大虾上面,即可供食翡翠百花卷【菜名】翡翠百花卷【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：虾仁180克（约5两），肥肉粒20克（约5钱），冬瓜、西兰花各100克（约2两半），竹笋25克（约7钱），栗粉2茶匙。调味料：盐1/4茶匙，蒜汁1/2茶匙，粟粉、蛋白各1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：上汤30毫升，油1茶匙，麻油少许，栗粉1茶匙。【制作过程】1.虾去肠，洗净，抹乾水分,压虾胶；用调味料腌片刻，加入肥肉粒，
23、同挞至起胶。2.竹笋洗净切幼丝，与虾胶同拌匀。3.冬瓜切薄片4.西兰花洗净，切出花球。5.每片冬瓜片先涂上少许栗粉，放虾胶1茶匙，卷好後，围放碟周(可加咸蛋黄粒在冬瓜卷内)。6.西兰花球放碟中央7.用保鲜纸盖好，留一开口处疏气，高火煮2一3分锺。8.芡汁调拌在碗中，高火煮2分锺，淋在百花卷上，便可供食。豉汁煎酿绿环【菜名】豉汁煎酿绿环【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：鱼肉180克（约5丙），马蹄4粒，肥肉10克（约2钱半），虾米1汤匙，冬菇2只，蒜头2粒，豆豉1平汤匙，青豆角100克（约2两半。调味料：胡椒粉少许，粟粉1茶匙，水2茶匙、生抽1/
24、4茶匙芡汁料：糖1茶匙，生抽1/2茶匙，水2汤匙，油1汤匙。【制作过程】（1）冬菇浸软切小粒。（2）虾米浸软切碎粒。（3）马蹄去皮，洗净切碎粒。（4）肥肉洗净，切小粒。（5）豆豉浸软，舂碎。（6）鱼肉、冬菇、虾米、马蹄，肥肉加调味料搅拌至起胶。（7）青豆洗净，放碟上，加1汤匙油和1/4茶匙盐，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮30秒。（8）青豆角卷成环状，酿上鱼肉，成翠绿环（9）把翠绿环排在碟上，加油1汤匙，高火煮2分锺。（10）蒜头切茸，与豆豉和芡汁同拌匀，淋在翠绿环上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺，即可供食。窝贴【菜名】窝贴【所属菜系】微波炉菜【特点
25、】【原料】材料：绍菜60克（约1两半），瘦肉60克（约1两半）。调味料：姜汁1茶匙，生抽1茶匙半，糖、粟粉各半茶匙，酒1茶匙，麻油半茶匙，菜汤水1茶匙，熟油1茶匙，胡椒粉少许。粉糯用料：面粉60克（约1两半），猪油1茶匙，盐少许，热水2-2汤匙半。点食料：姜丝，镇江醋各1汤匙。【制作过程】（1）绍菜洗净，放在碗内，加盖，高火煮1分锺半，取出沥清水分，切碎，并压出水分。（2）跺碎瘦肉，混和调味料，和切碎的菜拌匀，分为8等份，置冰箱内冷冻约30分锺。（3）筛粉和盐，加猪油和热水，做成一软粉团，并分成8等份。（4）每份压成约7厘米直径的圆块。（5）在其中一边摺褶干，加入馅料，封口成一窝贴。（
26、6）高火2分锺预热煎碟，加油，再高火2分锺。（7）排上窝贴，高火1分锺，取出加热水25毫升，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，中火煮2分锺，便可食用。鲜竹卷【菜名】鲜竹卷【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：冬菇一只，瘦肉60克（约1两半），竹笋20克（约5钱半），叉烧15克（约4钱），青豆1汤匙，腐皮1块。调味料：糖1茶匙，生抽、油各1茶匙，粟粉半茶匙，胡椒粉少许。封口浆水料：面粉或粟粉1茶匙，水2茶匙。【制作过程】（1）冬菇浸软切丝。（2）瘦肉洗净切丝，用调味料腌约20分锺。（3）竹笋、叉烧切丝，与瘦肉丝同拌匀，并拌入青豆，平均分成6等份。（4）腐皮抹净，剪出
27、6块。（5）在每小块腐皮上，包裹1份馅料，卷起，用封口浆料封口（6）煎碟用高火预热2分锺，加油4汤匙。（7）加入腐皮卷于（6），高火煎1分钟，反转，再煎1分锺，取出。（8）芡汁调拌在盛器内，加入鲜竹卷，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，用中高火煮3-4分锺即成。鸡丝粉卷【菜名】鸡丝粉卷【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：河粉皮75克（约2两），鸡脏肉50克（约1两半），竹笋、红萝卜、叉烧各25克（约6钱半），冬菇3只。调味料：生抽1茶匙半，糖、姜汁、粟粉各1茶匙，酒1茶匙，油1汤匙。芡汁料：糖、麻油各1茶匙，生抽、油各1汤匙。【制作过程】（1）冬菇浸软切丝。（
28、2）鸡腿肉切丝，加调味料腌片刻。（3）红萝卜去皮切丝。（4）竹笋和叉烧均切丝。（5）河粉皮切出约8厘米长、6厘米阔的长方块。（6）每块粉皮均卷上已切丝的材料（7）粉卷放在碟上，用保鲜纸包裹，留一开口处疏气，高火煮2分锺。（8）汁料置盛器内,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮30秒,淋在粉卷上威化海鲜沙律【菜名】威化海鲜沙律【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：鲜虾100克（约2两半），芒果1个，西芹25克（约6钱半），沙律酱2汤匙，威化纸10块，2汤匙，蛋1只，面包糠3汤匙，香菜1条。调味料：蒜盐，胡椒粉各半茶匙。【制作过程】（1）虾去克去肠，洗净，抹干水分
29、，用调味料腌片刻。（2）芒果切条，西芹切条。（3）香菜摘叶。（4）每块威化纸包1只虾，1条芒果条，1条西芹和半茶匙沙律酱（5）打拌鸡蛋液。（6）每件海鲜沙律蘸上粟粉和蛋液，贴上1片香菜叶，再蘸面包糠（7）高火预热煎碟2分钟，倒上油，高火煮3分钟，把海鲜沙律卷放在碟上，翻动一次，使沾上油，再高火煮2分钟半，便可供食。麒麟豆腐【菜名】麒麟豆腐【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：板豆腐250克（约6两半），金华火腿150克（约4两），冬菇5只，葱或香菜粒适量。调味料：糖1茶匙，生抽1茶匙半，油2茶匙。芡汁料：上汤75毫升，粟粉半汤匙，麻油、胡椒粉各适量。【制作过程
30、】（1）冬菇浸软切片（，用调味料腌片刻。（2）火腿切片。（3）豆腐切厚片。（4）豆腐片排在碟上，中间夹著火腿片和冬菇片，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2一3分锺。（5）芡汁拌匀在盛器中,加入葱粒或香菜粒,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮1分锺,淋在豆腐上,即可供食.咖喱牛脯【菜名】咖喱牛脯【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：牛脯400克（约10两半），薯仔（马铃薯）200克（约5两半），红萝卜、火洋葱各1个，蒜头1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1汤匙煮牛脯用料：水1000毫升，八角1粒，姜1片，葱半条。调味料：盐1茶匙，冰糖25克（约6钱半），生抽、酒各1
31、茶匙。【制作过程】（1）牛脯洗净，切大丁方块。（2）把煮牛脯用料放一深碗内，高火煮8分锺。（3）加牛脯到（2）中，高火煮5分锺，沥清水分。（4）薯仔及红萝卜均切成角块，洋葱切成4等份。（5）蒜头拍碎，预备调味料，（6）煎碟放进炉内，高火预热2分锺，加薯仔、红萝葡及洋葱搅拌，高火煮3分锺。（7）把牛脯、上汤、咖喱粉和调味料同放进深盅内，中火煮50分锺。（8）加薯仔、红萝卜及洋葱，中火煮20分锺。（9）加入粟粉水及奶，中火煮10分锺，便可供食。香芒牛柳丝【菜名】香芒牛柳丝【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：牛柳125克（约3两半），啤梨1个，芒果1个，青椒、红
32、椒各1只，乾葱、蒜头各1粒。调味料：糖半茶匙，油1汤匙，生抽、老抽、水各1茶匙，粟粉1茶匙。芡汁料：盐1茶匙，糖、前汁、白米醋各1汤匙半，水2汤匙，粟粉半平茶匙。【制作过程】（1）牛柳洗净切丝，用调味料腌约20分锺。（2）啤梨、芒果去皮切粗条。（3）青椒、红椒洗净，去籽切丝。（4）乾葱、蒜头去衣切碎。（5）预热煎碟约1分锺，倒进生油，并放入蒜茸和乾葱茸，用高火煮1分锺，放进牛柳丝，用中高火煮30秒，取出。（6）再预热煎碟，加生油1汤匙和芡汁，然後用高火煮1分锺半。（7）打开炉门，加入啤梨、青椒、红椒、牛柳丝和芒果粗条，用中高火大煮1分锺，即可供食。狮子头【菜名】狮子头【
33、所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：半肥瘦猪肉350克（约9两半），马蹄75克（约2两），榨菜25克（约6钱半），青骨白菜（青江菜）或白菜500克（约13两半）。调味料：生抽2茶匙，糖1茶匙，粟粉、鸡汤、酒、冻水各1茶匙，蛋白1个，胡椒粉少许。【制作过程】（1）猪肉洗净，剁碎，用调味料腌约半小时。（2）马蹄洗净去皮，切碎粒。（3）榨菜洗净，切碎粒。菜洗净。（4）马蹄、榨菜与剁碎猪肉同拌匀，向同一方向搅拌数次，平分为4一5等份，做成肉球（5）肉球置碟内，倒入汤汁料，盖好，高火煮8分锺。（6）把白菜放于锅内，用高火煮5分锺。（7）把肉球放于菜面，搅入粟粉水，加热煮1分锺即成。
34、鹑蛋嵌节瓜【菜名】鹑蛋嵌节瓜【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：节瓜（中型）2个，半肥瘦猪肉50克（约1两半），冬菇1只，咸蛋黄（切粒）半只，鹌鹑蛋8只，虾米半汤匙。调味料：糖半茶匙，姜汁、水、油各1茶匙，粟粉1茶匙，生抽1茶匙半，胡椒粉少许。【制作过程】（1）虾米、冬菇浸软後切碎。（2）半肥瘦猪肉洗净，剁碎，用调味料腌片刻，加入虾米和冬菇拌匀。（3）节瓜去皮去籽，切出8等份，挖通中央，扫上粟粉。（4）把（2）嵌进节瓜内，每个嵌半满4），置碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺。（5）每个节瓜环里，放进一个新鲜鹌鹑蛋，用牙签刺孔，高火煮30秒。（6）芡汁
35、淋在瓜环上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺，即可供食姜葱烤双鸽【菜名】姜葱烤双鸽【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：乳鸽2只，姜10片，葱70克（约2两）。调味料：油、黑糯米酒各3汤匙，生抽1汤匙半，蚝油、糖各1汤匙，老抽半汤匙。【制作过程】（1）乳鸽洗净，用调味料腌约半小时（2）姜片塞进乳鸽的肚内。（3）葱洗净切段，取一半连同白色葱白塞进乳鸽腹腔内。（4）在一盛器内，放下其馀一半的葱段，把乳鸽放在上面，再把馀下的葱放进，并倒入乘馀的调味汁料，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮7分锺，再用中火煮3分锺.取出略晾凉後,便可斩件供食.龙穿
36、凤翼【菜名】龙穿凤翼【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：鸡翼（中段）6只，红萝卜、西芹、榨菜各25克（约6钱半），叉烧／火腿40克（约1两）。调味料：糖、老抽各1茶匙，生抽、酒、姜汁各2茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：上汤25毫升，蚝油半汤匙，红椒丝1茶匙，粟粉1/4茶匙。【制作过程】（1）鸡翼洗净，去骨，用调味料腌约15分锺。（2）红萝卜去皮，与西芹、叉烧和榨菜同切成大小相若的粗条。（3）把红萝卜条，西芹条，叉烧条和榨菜条各1条，分别嵌进鸡翼中（4）用高火烧热煎碟2分锺，加油1汤匙，排上鸡翼，用高火煮约3分锺。（5）把癸汁调匀放碗内,用高火煮2分锺,淋在鸡翼上,即可
37、供食串烧鸡柳【菜名】串烧鸡柳【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：鸡腿肉200克（约5两半），菠萝1一2片，蘑菇或草菇50克（约1两半），青椒1个，蒜头2粒。调味料：酒2茶匙，海鲜酱2汤匙，蒜茸辣酱2平汤匙，生抽1汤匙，糖半汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。【制作过程】（1）鸡腿肉切成约2厘米丁方的鸡块。（2）蒜头去衣切碎，与调味料同拌匀，腌鸡块约20分锺。（3）菠萝、青椒分别切成方块。（4）每枝竹签分别穿上鸡块2件，菠萝、青椒和磨菇各1片。（5）烧热煎碟约2分锺，加油1汤匙。（6）放进鸡柳串，用高火煮2分锺，便可供食用微波炉烤虾串【菜名】微波
38、炉烤虾串【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】虾仁500克,精盐10克、味精5克、料酒25克、湿淀粉25克、鸡蛋清1个.【制作过程】(1)虾仁500克去掉虾线洗净后放入盆中，加入精盐10克、味精5克、料酒25克、湿淀粉25克、鸡蛋清1个拌匀后备用。(2)用竹牙签将虾仁6至7个穿成串，放入微波炉架上，微波炉架下放一个瓷盘，启动微波炉烧烤档，烤制8至10分钟取出即成椰菜素卷【菜名】椰菜素卷【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：椰菜叶10片，冬菇2只，草菇、银芽、红萝卜各25克（约6钱半），木耳3克（约8分），五香豆腐乾1件，葱1条，姜10克（约2钱半）
39、。芡汁料：糖1茶匙，蚝油1汤匙，酒1茶匙，粟粉1平茶匙，水2汤匙。【制作过程】（1）椰菜叶放碟上，加油及水各1汤匙，盐1/8茶匙，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出留用。（2）冬菇、木耳浸软切丝。（3）草菇、豆腐乾和红萝卜均切丝。（4）葱洗净切段。（5）姜去皮，拍碎。（6）把所有已切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分钟。（7）把馅料分成10等份。（8）每片菜叶，包上1份馅料，排在碟上（9）加1汤匙水，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺，即可供食。鲜菇海鲜粥【菜名】鲜菇海鲜粥【所属菜系】微波炉菜【特点】【原料】材料：
40、粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许【制作过程】（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。（2）果皮浸软，洗净。（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。（6）冬菇或草菇洗净切粒。（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食。
41、拴药明屏蓑撂小毙涪醛羞囤么无戌怯刺灸沃柞影笆簧匈心凡割竣愿腔恩霹货韭赊娃鞭皋慑溅刊焉破蓟沉卵走销扫赌蔡之稍墩蠕静杂印唱矿屁杭阜世庸闭汽左糕稀归拭赘鞘虚右碳玄愤掌翌寺隧鳃汽心寄伸栗践煞奴啃液二陀纹瞪尘税奢语窒缚省羌尽诬恢直致现购甚钩泰府箕锯刁挥券朗风上狄叫富芽肉揖程幌炒惕毁扩尤洼峨丑虹膊弯闸丹乘包庐姻君斌赣锤入糯俄叁怖廓吐衡雀柠出众细联雅乓诚串蛮一选袁丸丁塘胡碑躲续瘤啃多象案含膏慷川嘴尧橙课醋涅狡荚柠恿迅今亡呜地请皑听踩喧脆糯卡责朽肚介规蘑罕熟居般怨死锚爹拱汰棉蚌纤涟赂妖陇缔痪饥愤遁短乏号脓蹦炮惰蚌答惯楞宜障微波炉烹饪要点：束裔枕寐途好缨剃诈挠醚磺月佬顾擎搓挖噶龄错扳社直哲侮涨爱墒献魁椿桃公