9月3日19:30，凤凰大健康《新闻背后的胃癌真相》将在凤凰卫视中文台、凤凰秀APP同步播出，敬请期待！
你的胃还好吗？
是不是盲目跟风各种护胃食谱，发现很多方案并不管用？那是因为，你没有找到适合自己胃肠道特点的食谱！
今天《凤凰大健康》要为大家推荐的是为亚洲人量身定制的防胃癌食谱！世界顶尖的胃肠道领域医生通过25万人的胃肠镜报告，总结出了一套根据亚洲人的胃肠道特点，量身定制的护胃方案！
5：2：1防癌食谱！
这位美国总统、政要的私人保健医生、世界胃肠道领域的顶级专家，在研究了25万人的胃肠镜报告后发现，亚洲人和欧美人的肠道完全不同。
经常吃肉的欧美人肠道较短，而大量食用粮食和蔬菜的亚洲人肠道，则比欧洲人普遍长5cm。
由此他提出了非常著名的饮食方案，叫做5:2:1防癌饮食法。
他的原理很符合人类的进化学，人类上下共有10对臼齿、4对门齿、2对犬齿，臼齿用来吃粮食和豆类、门齿吃水果和蔬菜、犬齿吃肉，各司其职。
所以按照牙齿的功能，正好可以将食物的种类按照5:2:1的比例来进行分配！也就是在我们日常吃饭的过程中，我们遵照主食豆类：水果蔬菜：肉类=5:2:1，对胃肠道的保护效果是最好的。
小凤Emma：
具体如何搭配？小凤Emma将为你一一拆解。
1
主食、豆类
主食推荐大家多吃混合米饭。我们可以选择糙米、胚芽米占75%，再加入麦片、小米、黄米、菜籽25%混合煮饭，这样可以摄取到足够的膳食纤维。
如果你的胃本来就不好，最好少吃一些豆类食物。因为豆类所含蛋白质丰富，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。这对肠胃不好的人是极大的负担。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎的人，更不适合吃豆腐或者是豆制品，因为吃豆制品可能会刺激胃酸分泌过多而加重病情，还可能会引起胃肠胀气等不良症状。
2
水果蔬菜
在这套食谱中，水果和蔬菜的比例也是有讲究的。蔬菜要占到85%~90%，水果占到5%-10%，最好要有各种颜色的蔬菜和水果，包括绿色的、深绿色的、黄色的蔬菜水果以及一些食用菌等。
3
肉类
这位医生建议每人每餐的基本摄入量为100克左右的肉类。他自己就特别自律，他是一个特别爱吃肉的人，但是他用内窥镜观察过大量胃癌患者的胃肠道后发现，大量吃肉食对胃肠有破坏性。因此想要预防胃癌，最好少吃肉。
前面都是总体原则，我们也在这位医生的保健食谱中，挑选出了分别适合胃酸多和胃酸少，以及胃酸适中的人的养胃食谱。
对于胃酸不多也不少的人，营养学会就公布了“年度十大养胃食物排行榜”，这些公认的养胃食物可以多吃，对胃有好处。
山药
山药的膳食纤维和淀粉含量很高，煮食之后细软粘滑，有利于消化，能够增强脾胃功能。脾胃虚弱、常常腹泻的人常吃山药就可以得到缓解。
南瓜
南瓜中含有丰富的果胶，帮助胃部排出重金属，对胃黏膜有保护的作用，南瓜中的果胶能防止粗粝的食物划伤胃黏膜，也能促进受损的胃黏膜快速愈合。
猴头菇
猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能，可助消化、益肝脾，是非常好的护胃食品。
4
黑糯米
黑糯米中的花青素对胃黏膜具有保护的作用，能防止胃黏膜受到损害。
5
姜黄
姜黄素可以促进胃粘膜的分泌，有预防以及减缓胃溃疡的能力，有较强的抗炎能力，因此对肠胃功能比较弱的人来说是很好的选择。
6
桂花
桂花是名副其实的“百药之长”，食之能有温中散寒，暖胃止痛的效果，与其他食材冲成养胃茶还可促进胃部消化，对于胃痛、口臭都有缓解的作用。
7
丁香叶
丁香酚可以抑菌杀菌，对幽门螺杆菌有天然的抑制作用，能够抑制其活性，使其在胃中的繁殖速度降低。
8
苹果
苹果含有丰富的维生素、果胶，是营养非常全面的一种水果。每天吃一个苹果，不但能补充人体所需的营养，还能促进肠胃蠕动。
9
木瓜
可以分解食物中的蛋白质，增强人体的消化功能，有助于减轻胃部的消化负担，也有抗炎症的作用，能修复受损的胃黏膜。
10
菠菜
菠菜中含有大量的食物粗纤维，常吃菠菜可以促进胃液分泌，食欲不振、消化不良的人常吃能有开胃促消化的作用。
除了食物吃起来有特殊的要求，其实你在日常生活中还有一个非常重要的喝水习惯，也会在不知不觉中对胃造成影响，具体影响是好是坏，全在你的选择！
伤胃茶vs护胃茶，你喝对了吗？
你知道胃癌高发人群是什么职业吗？不是白领上班族，而是茶艺师！
这位美国总统的私人医生通过大量的数据调查发现，精通茶道的日本茶艺师经常在很年轻的时候就患上慢性萎缩性胃炎，而导致这种情况的重要原因就是因为他们长期空腹喝茶，最终导致他们的胃粘膜上皮和腺体萎缩。
为什么空腹喝茶会造成慢性萎缩性胃炎？原因就是因为很多茶中都含有大量的单宁酸、茶碱等物质。单宁酸进入胃后，会在酸性环境下生成一种块状、不易被消化吸收的单宁酸蛋白，它不仅会刺激胃酸分泌过多或者直接刺激胃黏膜，还会导致肠道蠕动减慢，甚至诱发便秘。
所以，每天的茶叶总量不要超过4克，否则不管是什么样的茶，都可能会变成伤胃茶。
但是，不同茶叶中的单宁酸和茶碱含量并不相同，我们按单宁酸和茶碱含量的多少，为大家做了两个排行榜，看看你常喝的茶，究竟是伤胃茶，还是养胃茶？
【参考文献】
1、王国钦,徐琤光,章卫中等.15种茶叶中茶碱含量的测定[J].福建茶叶,2015,37(05):15-18.
|新媒体主编：米久
|责编：毛虎
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