俗话说的好，一年之计在于春，春季是一年四季中的首个季节，也是我们养生的重要季节，那么春季养生有哪些食谱可以参考呢下面就由小编给大家介绍一下春季养生的菜谱及做法，大家一起去了解一下吧。
1、红枣：
春天绝对不能忽略了脾胃的健康，这个季节岁适合健脾养胃，正所谓春日宜省酸增甘，以养脾气，大家在春天应该少吃酸的食物，而应该多吃甜的食物，因为酸的食物容易影响脾胃的健康，而适量食用甜味的食物可以为身体提供足够的热量，能量，而且还可以养脾，比如红枣就是春天最佳养脾食物。
2、葡萄干：
葡萄干是用葡萄晒制而成，拥有非常好的补气养血补血的功效，因此特别适宜患有贫血，身体虚弱容易头晕目眩的人吃，葡萄干里面含有丰富的铁元素，十分适宜女性造血，但是因为糖分高，因此有肥胖的人，以及糖尿病患者，和容易腹泻的人就不建议吃太多。
3、桂圆：
桂圆可以补肝血，还可以安神醒脑，促进血液循环，可以很好的治疗春季睡眠不好，没有精神，春天适量吃龙岩可以补气养血，健脾养胃，如果容易失眠多梦，以及容易头晕的朋友可以适量多吃一些，但是如果容易口干舌燥，容易上火的热性体质的人就不建议多吃了。
4、韭菜：
春天是一个阴晴不定的季节，这个季节气温也是冷暖相差很大，人们应该更注重保养阳气，而韭菜绝对是最容易保养阳气的食物，里面含有丰富的挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素，不仅可以健脾养胃，还可以补肾壮阳，提神醒脑，而春韭绝对是韭菜里面的NO.1，不仅拥有鲜美的口感，而且清香馥郁，韭菜的做法很多，可以直接清炒，也可以用韭菜炒肉、炒鸡蛋、炒虾仁等，还可以剁成馅料包饺子吃。
5、韭菜炒虾仁的做法：
1）准备好韭菜1把、虾仁20个、盐少许、鸡精适量、姜适量、料酒适量，然后将韭菜摘洗干净后控干水，然后切成段
2）再将生姜洗干净后切成丝，虾仁去壳去虾线之后放入碗里，倒入料酒，放入少许盐，再拌匀腌制十分钟
3）把锅烧热之后倒入油，大火加热放入姜丝翻炒出香味，倒入虾仁大火快速翻炒，然后倒入少许料酒
4）当虾仁卷曲之后就可以放入韭菜大火快速翻炒，放入少许盐和鸡精，翻炒至韭菜变软要出水就可以熄火盛出。
贴心提示：
想要虾仁更入味就要提前腌制。翻炒韭菜的时候一定要快速翻炒，因为韭菜特别容易出水。
6、红枣桂圆汤的做法：
准备好红枣100g、桂圆100g、冰糖50g，然后将桂圆壳去掉，红枣清洗干净，再将红枣倒入高压锅里面
倒入清水，放入冰糖，盖好锅盖大火煮开后中火继续煮，大概煮20分钟左右就完成了。
虽然桂圆具有补气养血养心，健脾开胃，治疗失眠多梦的功效，尤其是对神经心悸有不错的治愈功效，春天喝一碗就能令人容光焕发，更有精神，但是绝对不可以贪吃多吃，以免上火有炎症，怀孕的准妈妈也不建议多吃。
一、春天多吃苦，全年不受苦
1、穿心莲
穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
2、蒲公英
蒲公英在春天刚到来的四月跟着荠菜一起在地里开放，蒲公英开着黄花，之后很快的就会开出小伞，漫天飞舞了。蒲公英的味道也是微苦，作为饭桌上的凉拌菜是非常适宜的。我个人非常推崇这道菜，因为蒲公英具有清热解毒的作用，用来治疗扁桃体发炎和乳腺炎有特殊的疗效。
3、紫花地丁
紫花地丁，那种貌似高贵的鸢尾花的紫色小野花，在春天是随处可见的，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的高手。焯了，凉拌吃，是美味。
二、春天吃嫩芽，养阳不染病
在春天的餐桌上，食客看见这一盘钻出嫩黄色小芽芽，仿佛刚出生小鸟之小嘴的“萌”菜，实在是惊喜！
1、黄豆芽
黄豆芽是豆芽中营养价值最高的。从科学的营养角度来说，从一颗豆子变成豆芽，由于酶的作用，豆子中的矿物质被完全释放，这样更易于人体的吸收，同时豆子中含有的维生素C、维生素B2、烟酸及胡萝卜素等都成倍的增加了。
2、绿豆芽
绿豆芽是医生眼中的良药。绿豆也是一样，在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸；棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。
3、新芽
除了绿豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，这些都能吃、有营养，且自己在家用两张棉纸就可以生出来，加些橄榄油做成沙拉再好不过。在春天青黄不接的时节里，吃些豆芽既能补充足够的维生素，又环保低碳，不需要非去吃那些反季节的西红柿、黄瓜了。
三、春天祛火降压，首选三剑客
马兰头、荠菜芽、菊花脑，轮番登场，称它们“消防三剑客”，因为它们都有祛火、降压的本事，这些都是大自然给我们的应季礼物。
1、荠菜
其实荠菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最为好吃，营养也最丰富。说荠菜是老天爷春天给人类的第一份礼物，一点也不为过。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，因而多吃荠菜可预防春季流感;它里面含有丰富的胡萝卜素为维生素A原，可以明目；它里面含有的乙酰胆碱，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用；减肥的小姑娘多吃些荠菜馄饨，不仅饱口福，里面的纤维素还可以把肠道里的油吸一吸。
过完一整个冬天再加上春天，肉吃多了的人们在春天应该多食用荠菜，荠菜具有健胃、消食、健脾的功效，可以很好的祛除冬天牛羊肉等带来的胃火。
提示：荠菜虽好，体质虚寒，平日便溏者慎食；除此之外，孕妇对于此等寒凉之物，也应尽量避免食用。
2、马兰头
马兰头虽有一种特殊的气味，但无毒，不像春天里有的野菜带点儿小毒。它性味辛凉、微寒，和荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。
马兰头也降压，凡高血压、眼底出血、眼球胀痛者，用马兰头30克、生地15克，水煎服，每日2次，10日为一疗程，坚持一个月，可观疗效。尤其是血压刚刚处于临界范围的准高血压患者，采用食疗加运动和规律作息的方法，是可行的。
3、菊花脑
南京人，把“三草”——菊花脑、枸杞头、马兰头称为三宝，中医有云：“菊花脑，味甘、凉、无毒，有清热凉血、调中开胃，降血压，清凉解毒之功效，适用于胃热心烦，便秘口苦，头痛目赤等疾。”和其他菊花一样，菊花脑也可以做高血压患者的药膳，即使是平时有头痛、目赤、心烦、口苦等症状，也可用鲜嫩苗煮食，或全草及花煮汤喝，剂量不拘。