1、西餐菜谱家常菜做法西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。现在，一起来看看以下两篇范文的西餐做法吧！做西餐并不难!10道高大上西餐做法！第1道蜜梨橙酒炆牛尾1、新鲜牛尾洗净飞水；2、放入慢炖锅中，加入橙酒、老抽、红糖、新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾；3、开高档炆3-4小时至牛尾酥软；4、烤箱预热400F;5、把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉；6、把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸，上面戳几个洞；7、烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火；8、取下铝箔纸，再洒少许红
2、糖，让表面烤成金黄色；9、将牛尾，蜜梨装盘；10、将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾i芡后浇在牛尾上即可第2道奶油芦笋浓汤1、芦笋半斤洗净切去根部，切大段；2、土豆一个去皮切小块；3、另取小锅一个，放入奶油一小块融化；4、加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗；5、小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味；6、准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤；7、打搅成糊状；8、立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰；9、若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好。第3道黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排1、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松；2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉；3、锅中放
3、少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用；4、原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。第4道意式海鲜靓汤1、虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半；2、滚水中焯熟即捞出；3、贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙；4、鱼大火煎到七成熟，待用；5、番茄去皮切碎丁；6、锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煽炒5分钟左右；7、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟；8、加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；9、大火煮开，小火慢炖20分钟；10、加入所有海鲜，大火煮开2分钟；11、加盐，黑胡椒调味即可。第5道海鲜煎饼1、普通面粉一杯，加入1又1
4、/2杯清水调成面糊；2、青葱、洋葱、青红椒切细丝，虾仁切丁；3、鱿鱼片切十字花刀后再切小块；4、平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱、洋葱、青红椒；5、虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色；6、轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜；7、大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油8、小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄；9、盛出装盘，沾酱食用。第6道墨西哥红米饭1、用中小火加热锅子和油，热后放入洋葱和大蒜翻炒5分钟,直至完全软掉；2、加入生米、番茄碎，炒一下，让洋葱、大蒜和番茄的香味紧裹生米粒；3、然后加入高汤，辣椒粉和盐；4、大火，让各路
5、食材在交融中达到沸腾；5、转小火，加上盖，15-18分钟；6、停火，但不急着揭盖，让米粒在锅里停留5-10分钟；7、用铲子在锅子里搅一搅，出锅。第7道美式煎蛋饼1、蛋两个打散，加少许盐；2、美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青红椒切碎3、平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟；4、将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟；5、小心翻面续煎至熟；6、小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。第8道简易版意式肉酱千层面1、番茄去皮去籽切小丁，洋葱切碎丁，大蒜切末；2、西芹、胡萝卜切碎丁；3、锅中放少许橄榄油，下部分洋葱末大蒜末煽炒出香；4、加牛肉末翻炒，加适量葡
6、萄酒，至炒熟，盛出备用；5、原锅再放少许橄榄油，下剩余洋葱蒜末煽炒；6、加入番茄丁，胡萝卜丁，西芹丁翻炒至熟软；7、加入番茄酱，及少量高汤或清水，各色西式香料；8、煮滚后改小火焖30分钟，关火；9、加入牛肉末搅匀；10、适当加黑胡椒粉、盐调味；11、大锅中放水煮开后，加入适量盐、橄榄油；12、下lasagna面皮，煮熟，捞出沥干备用；13、烤盘底部刷一层黄油，依次放一层面皮、一层番茄汁肉酱、一层两种混合cheese、重复三次；14、最后放一层面皮，上面撒大量马苏里拉奶酪盖满；15、烤箱预热375F，放入烤2025分钟，至表面呈金黄色起丝即可。第9道墨西哥风味牛排包饼1、整条牛肉用腌料腌
7、制四小时；2、上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可），切细长条；3、奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煽炒至香软；4、放入灯笼圆椒继续煽炒，加盐、黑胡椒调味，断生即可盛出5、饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；6、均匀涂上tacosauce或salsa，加两勺酸奶油；7、将饼卷起即可。第10道香葱烤鸡串1、鸡腿肉切小块，葱切段；2、将鸡块和葱段一起放入大号保鲜盒，加入香草瑞士汁拌匀；3、加盖放入冰箱冷藏腌4小时；4、将鸡块和葱段串入烤肉专用竹签；5、将鸡肉串放上烤架，两边翻动烤熟即可。西餐菜谱大全教你五款简单的西餐做法什锦吐司披萨材料：杂菜，火腿，马苏里拉奶酪，车打奶酪，红菜椒，沙拉酱,芝
8、麻，法香，吐司。做法1、首先把杂菜解冻，然后洗干净，放进开水里面焯一下，捞出控水。2、红菜椒洗净，同火腿，车打奶酪一同改到，马苏里拉奶酪刨丝。3、将(1)和(2)混合，放入沙拉酱，芝麻，法香拌匀，放在吐司上。4、烤箱预热，150°中层烤8分钟即可。培根芦笋卷材料：培根，芦笋，黑椒碎。做法1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。2、培根一切为三备用。取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起,用牙签固定。然后依次做好全部。3、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。菠菜金针菇培根卷材料：培