亲爱的朋友们，今天咱们来一场味蕾的狂欢，一起探索那些让人垂涎三尺的好吃菜品！
香茅黑椒海胆酱焗龙虾
主料：
澳洲花虾1只(约2.5斤)
配料：
香茅20克、上海青100克
成品制作流程：
1、烤箱预热至200°C。
2、将大龙虾从背部切开，去除内脏并清洗干净。
4、在切开的龙虾上均匀涂抹香茅草黑椒海胆酱。
5、将涂抹好酱料的龙虾放在烤盘上，把烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15~20分钟，直到龙虾熟透，肉质变白并稍微变色
6、烤好后取出，可以用新鲜的香草或柠檬片点缀，即可出品
安格斯卤水牛助排
牛助排：1~6条(1条1份装)
调料酱油：
蒜米少许、指天椒5克、金标生抽和花生油各适量
卤水制作：
老鸡1只、龙骨3斤、猪皮1斤、新鲜南姜0.5斤、新鲜香茅3两、煲10斤水
卤水调味：
玫瑰露半瓶、白兰地酒半瓶、花生酱半瓶，味粉400克、东古酱油2支，盐2两、牛肉汁150克、芝麻酱80克、红片糖200克，叉烧酱1瓶、排骨酱1瓶
炸葱油
香菜3两，葱2两，洋葱3两，蒜头2两，新鲜沙姜3两，八角，香叶，豆扣，小茴，白子，各2两，大豆油3斤
1、新鲜的牛肋骨1条或者6条，把牛肋骨放入水中漂去血水，漂至血水干净放入调好的卤水，大火把卤水烧开!
2、转小火慢煮1个半小时左右，用筷子不用费力就可以插入肉中即可以关火捞出改刀摆盘，配上适量调料酱汁点缀炸姜丝即可出品。
姜葱炒生蚝
主料:
生蚝16只
配料:
姜片30克、葱白50克、葱绿50克、拍蒜15克、干葱10克
调味料:
蚝油10克、鸡粉3克、蒸鲜豉油5克、白糖2克、胡椒粉1克、黄油10克、麻油5克
1、生蚝去壳取肉，用干生粉捞匀，再用清水冲洗干净，吸干水分，加少许干生粉捞匀，待用
2、蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉加适量水生粉搅拌均匀制成兑汁备用
3、平底锅加油放入生蚝煎至二面焦黄倒出备用，锅加入炸姜片、炸拍蒜、干葱、葱白、黄油炒香！
4、再下入煎好的生蚝，快速翻炒，边炒边淋入兑汁，至锅气出来加入葱绿，煎炒至二面金黄，淋入蒸鲜豉油、麻油炒匀即可出品
糯米荷叶蒸焗膏蟹
原料：
膏蟹：350克1只糯米180克
干瑶柱：18克、姜片、葱段、葱花、料酒、酱油、盐、味精、鸡粉、花生油各适量
制作流程:
1.把干瑶柱放温水盆里浸泡后，捞出来装盘里，加料酒、姜片和葱段上笼蒸40分钟，再取出来搓碎。
2.把糯米放水盆里浸泡2小时，捞出来沥水后，入笼蒸35分钟，取出来加瑶柱碎、酱油、盐、味精和鸡粉，拌匀后，提前泡发好的荷叶复入蒸笼垫底，把材料复入蒸笼备用
3.把膏蟹洗净后，斩成8块放入盆中，加姜片、葱结和料酒腌制8分钟。另把蟹呈整形地摆放笼中糯米上，待上火蒸15分钟至熟以后，取出来淋几滴花生米油，稍加点缀葱花即可出品。
砂锅焗东海黄鱼
东海黄鱼1条(约650克)
姜粒20克、蒜子20克、干葱头20、葱花少许
1、首先将辅料改刀，姜改成小姜粒，葱切成葱花，蒜子和干葱头一改两半，备用！
2、然后将东海黄鱼宰杀放血去鳞去内脏清洗干净，沿脊骨一分两半，骨刺去掉，加适量盐、料酒、胡椒粉，将鱼块抓均匀备用！
3、砂锅内加两小勺花生油，在烧热过程当中兑个碗芡，汁里面加点味极鲜、料酒、一点白糖、一点盐，烧到四五成热油温！
4、开始炒配料，炒1-2分钟，把腌好的鱼摆好造型，淋兑好的芡汁，撒上葱花，盖上盖子中火焗7-8分钟左右
5、把白兰地酒淋到锅盖上面封住香味，上桌打开即可出品！
海皇臊子配鲜笋
鲜竹笋200克
五花肉粒50克、香菇粒20克、开洋粒10克、鱿鱼粒30克
碎料：
姜米、蒜末、小米椒粒、葱花各5克
调味料：
海皇爆炒酱10克、蚝油5克、蒸鲜豉油5克、鸡精3克
1、首先将鲜笋洗净外壳，对开入蒸箱蒸熟，摆盘备用！
2、五花肉粒入锅小火煸炒成油渣捞出，油留用
3、锅入底油煸香小料，下辅料煸干水分，入调味料烹炒入味，将炒好的臊子盖在鲜笋上摆盘点缀即可出品
橙红脆绿糖醋骨
猪肋排800克
青柠薯片70克、橘子皮140克约(4只橘子、青柠檬1个、小葱粉3克、茉莉花10克小料：
大葱段50克、姜片30克、八角2克、香叶1克调味料：
酿造酱油50克、白糖60克、香醋60克（分两次加入）、黄酒15克、啤酒500毫升
腌料：
鸡粉2克、盐1克、胡椒粉0.5克、糖水（糖200克、水200克）成品制作流程：1、准备肋排：
猪肋排切寸段，用冷水冲透血水，沥干。加腌料（鸡粉、盐、胡椒粉、糖水）腌制10分钟。
2、制作糖渍橙皮：
糖水煮沸至稍有稠度，加入切丝的橘子皮，中火煮10分钟，制成糖渍橙皮，备用。
3、炸排骨：
锅烧热油至180度，放入猪肋排炸约30秒定型，至金黄色后捞起沥油。
4、焖煮排骨：
锅中留底油，爆香大葱段、姜片、八角和香叶。加入炸好的排骨翻炒，喷入黄酒，再倒入啤酒。随后加入酿造酱油、白糖、第一次加入的香醋（50克）和糖渍橙皮（50克）。加盖小火焖煮40分钟。5、收汁与调味：
开盖取出排骨，沥出汤汁（舍弃渣滓）。将排骨放回锅中，加入剩余的香醋（10克），大火收汁至浓稠，翻炒均匀后出锅。6、准备配菜与装盘：
清汤萝卜牛肋排
牛肋排800克（一条）
白萝卜1根、姜片3片、葱段2段、白芷1片、豆蔻3颗、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。
成品制作流程：1、首先将牛肋排整条洗干净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净,白萝卜去皮洗净，切成1厘米的片备用！
2、然后将牛肋排、姜片、葱段、白芷、豆蔻、料酒放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮1小时。3、加入白萝卜片，少许盐。继续煮30分钟，至白萝卜熟透。4、捞出白萝卜片垫底，牛肋排脱骨，肉切成块码入盘中。原汤加入盐、味精和白胡椒粉调味，淋在肉上即可出品