台式蒸烤一体机，同样具备了嵌入式蒸烤一体机的功能。只是从体型上，功率上，容量上会小些，但是使用功能上是一样的。它主要有这些优点：
节省空间：蒸烤一体机相当于烤箱+蒸箱+空气炸锅，（还相当于发酵箱），相对于分开买这三个产品，大大节省了厨房的空间。
价格更加便宜：相比嵌入式大机器来说，台式机器会便宜一半以上。
功能全面：台式蒸烤一体>蒸+烤，功能上可以做到1+1＞2。比如现在流行的锁鲜蒸和锁鲜烤，就是在蒸汽和烘烤结合的方式，锁住食物水分，让口感更好。
台式蒸烤一体机确实非常好，但市面上产品也很多，如何选择性价比高，好用的产品，作为厨房新手小白，这个点还是比较困难的。我在这里替大家先踩坑，于是就有了这篇台式蒸烤一体机的横评，内容很多，评测很细致，在中间位置有蒸烤一体机性能测试，对你选购肯定有帮助。有需要购买产品的，建议先收藏，购买决策的时候拿出来对比和参考。
这个评测会从机器外观，使用便捷度，具体蒸烤的加热效率，加热均匀度，温度控制精准度，防烫安全性，清洁难易程度等7个方面，进行综合的评价，并最终给出我自己的使用建议，和购买策略。
为了方便大家快速了解这4款台式蒸烤一体机的基础参数，我先准备了一个简单的表格，大家可以用来比较它们的价格，功率，容量，操作方式，尺寸等等内容。
四款具体的品牌型号分别为：
凯度SKYAir2999元
商品评价2000+
大厨DB6103799元
商品评价5000+
大宇K92780元
商品评价200+
松下SC350W2899元
商品评价1万+
我们来看看这四个品牌的蒸烤一体机的外观，从配件清单，发热管，风机，内胆等外观方面进行简单的比较。
外包装箱，四款产品包装都是牛皮纸的纸箱，衬里是防撞泡沫，产品保护都很到位。
拆开包装后，可以直观的看下四款机器的体积。体积大小依次是：
大厨DB610≥大宇K9＞松下SC350W＞凯度SKYAir
凯度SKYAir，在这次评测的四款蒸烤一体机里面，身形相对娇小，主色为米色，把手和旋钮上有金色亮片点缀，四周圆角设计，造型可爱适合年轻人的厨房。
大厨DB610，容量上不走寻常路线，不同于其他差不多大的蒸烤一体机都定位在28-31L左右，它的容量是35L，是这四款蒸烤一体机里面身材最大的，从外观也可以很直观的看出来。颜色使用了独有的复古淡绿色外形，把手和前置面板上面用金色做了一个撞色设计，显整体设计上具有古典怀旧风。
这款机器价格是最高的，但前置面板的缝隙左右都对不上，外部做工一般。
大宇K9这款容量相对较小为28L，因为不是圆鼓鼓的桶状外观设计，所以看起来会显瘦一点，米色外观，复古旋钮和把手，整体外形设计尚可，中规中矩。
松下SC350W这款机器容量是31L，外观设计现代风格，按钮和旋钮在右上角放置。机器外观整体非常简洁，触控面板在上方，没有通电时无显示，主体颜色也是银色和碳色撞色。
四款机器的配件都比较丰富，各自都有各自品牌特色，但都差不多。
凯度SKYAir是一个烤盘，一个烤架，一个蒸盘，还有一个防烫手套。
大厨DB610是蒸盘，烤盘，炸锅架，手套。
大宇K9是蒸盘，烤盘，烤架，手套。
松下SC350W是波形盘，平盘，正巧赶上搞活动，送了一个松下定制的烘焙六件套。
四款蒸烤一体机的水箱都是外置水箱，水箱容量都是0.9L~1L，待机实际都可以达到60min。水箱设计也不约而同的全部放置在机器底部，取出方式是抽拉设计，都是内侧清水箱，外侧废水盒，废水盒是回收来自箱体内的废水与食物流出的液体，这样可以让箱体内污水留出箱体，方便清洁和不会污染食材。
凯度的净水箱和污水盒区分明显，污水可以直接倾倒很方便。大厨都是清水和废水用的同一个透明盒子，这样对于污水容易混淆。大宇是竖直放置的水箱，松下水箱中规中矩。
四款蒸烤一体机的面板内侧都印刷了预设菜单，需要选择做菜的时候可以看菜单直接操作。但有一个小问题，操作面板在正前方，预设菜单在背面，需要反复关开面板才可以看到菜单内容。建议后续可以将预设菜单放到机器顶部，这样可以边看菜单边操作，不至于总要打开面板才能看到。附带有菜单栏，方便大家在不知道吃什么的时候可以照着食谱买材料在家做好吃的。松下预设菜单是一张卡片，这样也不好，容易弄丢找不到。
机器背面，都是不锈钢设计，方便散热，按照各自风机的位置和风口，设计了进风口，和散热口。散热口和蒸汽排放口，被放到了顶部。凯度有插线的收纳设计，不用的时候可以缠绕收纳，这个细节好评。大厨也可以有一个插口方便收纳。
凯度内胆采用的是不锈钢，外层使用陶瓷防护膜，白色磨砂质感，很干净。
大厨用的搪瓷内胆，整体是深蓝色，色泽很亮。
大宇使用的是不锈钢，外层陶瓷膜。
松下使用的是不锈钢材质。
目前烤箱的核心在于制热设备，主流都是配置上下烤管和热风形式，烤管分布均匀加热也会均匀，外加风机的作用可以让食材烹饪出品更加好。
凯度，大厨，大宇的蒸烤一体机都是使用三根发热管，分布在顶部，背面，背面的加热管做了隐形处理。大宇底部发热管是裸露设计，上下发热管可以活动，这样好处就是方便清理。松下下使用的是两根加热管，分布在顶部，和背部，但是没有下烤管。后续会对于这个加热方式不同，导致的加热结果做一个测试。
四款蒸烤一体机都是配置了目前主流的直喷式蒸汽发生器，这种方式就是蒸汽产生速度快，结合风机后，蒸汽均匀，而且不会造成大量的水垢。
购买蒸烤一体机的时候一定要认真区分真风炉和假风炉，背部没有加热装置只有一个风机的蒸烤箱就是假风炉，这种蒸烤一体机无法实现360°旋涡式加热，多层同烤的效果不理想，很难实现均匀上色和加热。
凯度提供了在这个价位段很少见的可控转速风机，目前是两个档位1700和2700r/min，这个两个档位调节。大厨风机是固定转速2000r/min，大宇是1800r/min，松下风机没有提供数据。风机放着背板后面，背板上面有一些风洞，主要作用就是引导热风流动，方便热风在内腔高速循环。
蒸烤一体机的操作很重要，有时候，操作方式太复杂可能学习成本会很高，所以选择一款操作简单，提升使用体验就变得很重要了。
凯度可以连接凯度生活家APP，在APP里面可以实现远程操作，查看烹饪状态，还有海量预设菜谱。通过APP直接控制机器，操控上更加符合现在的使用习惯，功能也更加丰富。
大厨提供了APP，但我尝试非常多次，无法添加机器，不清楚什么原因。
大宇的操作方式是触摸按键+旋钮的方式，通过黑白屏幕来看目前选择的菜单和烤箱功率，这种方式相比彩屏来说还是阅读性要差好多，有一定的上手难度。
松下同样也是实体按键+旋钮的方式，预制了77个菜单，通过数值来告诉你选择了哪一个菜单，要自己去找对应菜单，新手在操作上有一定的学习门槛。全部都是预设菜单，没有自定义操作，我在做测试的时候都无法开启纯风炉模式。
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机器性能测试，我们从蒸烤一体机的烹饪能力入手，我把他拆分为三个部分来做，分别为加热效率、加热均匀度和温控精准度。
我这里四款机器都是使用风炉旋风烤的模式，凯度，大厨，大宇都有这个选项，但松下没有这个选项就是烘烤，我后面查了一下，松下这个模式有上烤管介入。
第二：温控精准，则意味着温度的浮动和设定值相差不大，这个我通过仪器来测试。即在温度趋于稳定后，看谁的炉温最接近我们设定的最高温度，且上下浮动值小。
只有温控精准，我们才能够参考菜谱制作，在正常情况下就能做出菜谱上面描述的菜肴，要不然温控是错的，怎么样都不会成功。
第三：加热均匀，代表着食材上下左右前后都能受热均匀。即在这块猪瘦肉内部温度到达目标温度时（未全熟的状态），将它切开，通过观察它内里的肉质色差，来判断它的受热是否均匀。
只有加热均匀，烹饪出来的食材口感比较一致，不会有些地方生，有些地方熟，或有些地方熟，有些地方过熟过头。
我这里数据来自这个无线温度探针仪器，这个测试通过仪器数据，来给大家一个精确的展示。
然后我这里准备了四块长度、宽度、厚度分别约为8cm、7cm、6cm的猪瘦肉块。
同时将无线探针温度计插入瘦肉中心部位。再把它们置于蒸烤一体机中加热。它能同时监测食材中心部位的温度和锅内炉温，实时数据则同步在手机的APP上。
蒸烤一体机都是从室温加热到230℃，（最高温度为200℃的大宇除外），同时瘦肉中心部位的加热目标温度设置为65℃，只要达到65℃测试就停止。下面我们开始进行观测。
整个测试过程，我记录了非常多的数据，也因为很多数据显示转瞬即逝，所以我没有拍照或拍视频，现将重点数据整理成以下表格：
凯度和大厨到达150℃的第一个预设温度的世界也差不多，在5分30秒左右。
实际测试最高温度为凯度是198℃，大厨是200℃，松下是196℃，大宇最高温度是173℃。
最终测试结果：
凯度SKYAir表现次之，凯度是15分18秒，肉的中心温度达到65℃，肉的中心有少许红色部分，整体颜色均匀，色差不大，基本没有熟过头的地方，整体均匀。
大厨DB610是速度最快的肉中心温度达到65℃，大厨是11分23秒，但是明显看出来加热不均匀，活力太猛，中间有大块的红色，有大面积的生肉，可见外部热循环力量过大，内部温度到达后，其实整体加热不均匀；
大宇K9是速度最慢的机器，花费大宇是24分37秒，肉的中心温度达到65℃，依然有很多生肉的面积，机器加热效率不行。
我将这部分的所有数据综合计算、折算后，形成星级评价如下表：
大宇K9，红薯和土豆都是半软状态。
松下SC350W，土豆蒸制的比红薯好。
蒸制最终结果：大厨DB610＞凯度SKYAir≥松下SC350W＞大宇K9
在蒸制测试后，四款机器全部是20分钟和100℃的蒸制条件，我们看看蒸箱功能的蒸汽量有多大。
凯度SKYAir的蒸汽量大，蓬勃而出。
大厨DB610的蒸汽量也还可以。
大宇K9的蒸汽量。
松下SC350W的蒸汽量也还是可以的。
放入蛋挞，使用预设的烤蛋挞模式。
鸡蛋两个，纯牛奶200克，白糖40-50克，过滤两遍，静置20分钟
凯度SKYAir，蛋挞色泽很好，没有糊，颜色金黄刚刚好
大厨DB610，蛋挞色泽暗，有点糊，烤的过程火力太大
大宇K9，蛋挞好像还没有完全到位，我觉得都没有熟，这个我们一个都没有吃
松下SC350W，蛋挞色泽刚好过了一点点，有一点点糊
烤制最终结果：凯度SKYAir＞大厨DB610＞松下SC350W＞大宇K9
烤翅中全部处理过，所有鸡翅都是严格按照菜谱说明配置，没有差别。每个蒸烤机里面放6只鸡翅的份量放置。
凯度的烤翅整体口感非常好，表皮没有任何损坏，六个鸡翅都是一样的程度，没有说加热不均匀的现象，内里鲜嫩松软。最重要的是完全不沾烤盘。
而且粘烤盘严重，基本撕不下来，皮全部损坏，没有一个完整的。
大宇的烤翅整体口感不错，但是明显看到加热不均匀，有些已经有焦皮，有些还感觉有点生。内里比较鲜嫩松软，但也有少量部位有些偏干，基本不粘烤盘。
松下的烤翅整体口感一般，表皮已经是焦皮状态了，并且粘烤盘严重，无法翻动，翻动过程将皮撕坏了，内里肉质还算鲜嫩松软。
最终结果：凯度SKYAir＞大宇K9＞松下SC350W＞大厨DB610
在做蒸烤一体机加热效率测试中，四款机器都打到了自己峰值，内腔都有180℃的高温，所以外壳是不是导热，会不会烫伤？这样的安全问题是这类产品的重中之重。举个例子，可能会遇到需要拉开面板的时候，如果不太顺畅会上另一只手帮忙，这些都有可能让我们无意中触碰到蒸烤一体机的顶部，或者侧边等位置。我这里用红外测温仪测了四款蒸烤一体机的外壳各部分的温度。看看工作中它们外壳的隔热程度如何，能不能有效防烫。
凯度SKYAir：44.0℃
大厨DB610：46.3℃
大宇K9：50.3℃
松下SC350W：44.7℃
总的来说，这四款机器的安全度都是很不错的，在机器在最高功率工作的时候，内腔文档达到了机器最高值，外壳温度并不是很高。
机器都是新机器，使用性能测试的时候我发现了异味。给大家记录一下。
凯度测试过程：无味道
大厨测试过程：加热后机器味道特别大
大宇测试过程：加热后机器味道大
松下测试过程：加热后机器味道最大
异味排序，新机开机后味道大的:
松下SC350W＞大厨DB610＞大宇K9＞凯度SKYAir
噪音大小不是判断是不是要买这个蒸烤一体机的主要标准，但无疑静音的产品肯定会影响我们的购买决策。
比如早上做早餐的时候，你一定不想这个机器的噪音吵醒孩子。
噪音测试来自，四台蒸烤一体机，在烹饪过程中，我随机选取4次噪音值，数据如下：
凯度SKYAir：56.1分贝
大厨DB610：57.1分贝
大宇K9：49.1分贝
松下SC350W：62.4分贝
通过以上数据，我们可以看出，四款机器的噪音水平相差非常大，大宇特别安静，这个机器我都怀疑风机没有开，凯度和大厨是正常的蒸烤一体机的噪音水平，松下全程和拖拉机一样轰轰轰。
厨房的收尾工作，比开始制作美食还要头条。很多人哎烹饪，但是遇到刷锅洗碗这事都是拒绝的态度。
我自己也是一个懒癌时常发作的人，但我对厨具清洁程度要求很高，厨具要容易清洁，毕竟如果它难以清洗，那岂不是等于增加了成倍的工作量吗？
凯度清洗便捷度：★★★★★
这几款的清洁难度最小，正常清洁、冲洗即可，无特殊和麻烦的步骤。
大宇清洗便捷度：★★★★
大宇的清洁难度次之，正常清洁、冲洗弄不干，但是用抹布用力擦可以擦干，其他就没有无特殊和麻烦的步骤。
松下清洗便捷度：★★★
松下相较于前面的两款，这款清洁难度稍大。
其中，松下上面粘了烤干的鸡翅皮，应该是不粘材质，但还是粘的很紧，需要用力擦，用其他器具来帮助清洁。
大厨清洗便捷度：★★
相较于前面的三款，这款清洁难度非常大。
我基本擦是擦不干净的，用了钢丝球，刷子这样的器具，加上清洁剂，泡水一晚上，才弄完。
做完这次比较，我想大家对于这四款机器有了一定程度的认识，
综合所有数据来看，凯度SKYAir无疑是性价比最高的产品，表现它都非常突出，和其他几款能明显拉开比较大的距离，这样的小体积基本可以满足日常家庭所有蒸烤的需求，能力水平也接近大型嵌入式机器的水平。
蒸制过程中，蒸汽出汽快。烤制国产，升温快，风机可以选择转速，关键是加热均匀，最终食材烹饪的成功率高。而且置顶式的触控面板还带彩屏，对操作者非常友好，烹饪能力和烹饪口感的表现不俗，对于新手非常友好，价格还不高。容量不是很大只有28L容量，适合三口家庭，这次评测我这里推荐这款产品。
大厨DB610定位应该是适合进阶人士使用，操控方面偏专业，烤制蒸制过程，都可以看出来火力非常大，容易过热，不小心就会操作失败，但是如果会用，我想这款机器应该也是不错的一个选择。
松下SC350W表现还是不错的，旋钮操控，集成了非常多的预设菜单，按照菜单做没有问题。但是操作还是需要一个学习过程，自定义方面偏弱，基本不好设置。火力也是比较猛的需要学会设置，要不容易糊。