美国人都吃什么早餐呢?今天我们来好好聊聊美国的传统早餐~
培根、生菜、番茄三明治
培根、生菜、番茄三明治简称为“BLT(bacon,Lettuce,tomato)”。
这种三明治主要有五种成分:培根、生菜、番茄、蛋黄酱和面包。培根、生菜、番茄三明治是从1900年之前的茶三明治改良而来。
烤奶酪三明治
烤奶酪三明治通常用一种或多种奶酪放在任何种类的烤面包上,例如扁面包或小麦面包,还可能会有黄油或蛋黄酱等涂抹酱。
基督山三明治
基督山三明治就是炸火腿和奶酪三明治,是法国热三明治的变种。
传统上,它是裹上蛋糊煎炸而成(也有可能是油炸)。而在美国一些地区,它是用来烤的,还有一些地方,是做成开放式三明治的形式。
早餐三明治
早餐三明治通常使用早餐肉(腌制肉类,比如香肠、香肠汉堡扒、培根、乡村火腿、午餐肉和猪肉卷)、面包、鸡蛋和奶酪制成。
培根鸡蛋奶酪三明治
培根鸡蛋奶酪三明治是在美国很受欢迎的早餐三明治。它通常由培根、鸡蛋、奶酪和面包组成。
香肠鸡蛋三明治
顾名思义,这种三明治由面包(常见的是英式松饼和意大利拖鞋面包,也可以用普通面包)、香肠和鸡蛋组成。
俱乐部三明治
俱乐部三明治是面包、切片的禽肉、火腿或炸培根、生菜、番茄和蛋黄酱组成。它通常被切成两半或四份后,用取食签叉着食用。
鸡蛋三明治
鸡蛋三明治可以说是全球性的经典早餐。最传统的就是两片白面包里夹着煎鸡蛋或炒鸡蛋。
金枪鱼奶酪三明治
金枪鱼奶酪三明治是美国很受欢迎的三明治,由金枪鱼沙拉、切达干酪片、番茄片和酥脆的烤厚面包组成,在热热的面包上,融化的奶酪很是诱人。
鲁宾三明治
鲁宾三明治是一种热三明治,黑麦面包片之间夹着咸牛肉、瑞士奶酪、酸菜和俄罗斯酱烤制而成。
百吉饼
百吉饼是一种面包,传统上是用发酵过的小麦面团做成圆环的形状,先在水里煮一会儿,然后再进行烘烤。百吉饼的内里扎实、耐嚼、黏稠,外部有时候比较脆。它的外面通常会撒上罂粟籽或芝麻,有时候也会撒上盐。
百吉饼在加拿大和美国都很受欢迎,尤其是在犹太人口众多的城市更加普遍。和其他烘焙产品一样,在美国和加拿大的很多超市都可以买到多种口味的百吉饼。
早餐卷饼
早餐卷饼是一种方便携带的早餐。
它是一种包裹着馅料的玉米饼,里面的馅料通常使用早餐的主食,比如炒鸡蛋、火腿、奶酪、香肠、培根和土豆煎饼等。
英式松饼
这是一种圆形的酵母发酵迷你面包,通常切片后好烘烤,并涂上黄油食用。
煎饼
这是一种扁平的蛋糕,通常薄而圆,由淀粉类的面糊制成,并在烤盘或煎锅上烹制。
在英国,煎饼通常是未经发酵的,类似可丽饼。而在美国,则是使用了膨松剂(通常是发酵粉)。美国的煎饼可以搭配各种浇头或馅料,包括果酱、水果、奶油、糖浆、巧克力等等。
比利时华夫饼
比利时华夫饼是一种比普通美式华夫饼更轻盈,更大的华夫饼。它最初是用酵母发酵的,但现在经常是用发酵粉发酵的。
肉汁比司吉
这是经典的南方美食。简单来说,就是柔软蓬松的饼干配上浓郁的香肠肉汁。
咸牛肉土豆泥
在美国的很多地方,咸牛肉土豆泥都是餐厅菜单上的早餐食品和家常菜。
它主要由咸牛肉和土豆泥组成,通常和鸡蛋以及吐司(或饼干)一起食用,偶尔也和炸土豆(炸土豆饼、家庭炸土豆等)一起食用。
炸鸡式炸牛排
它就是用炸鸡的方式来炸肉排,通常是由一块牛排裹上调味面粉后煎炸而成。
班尼迪克蛋
班尼迪克蛋是一种传统的美式早餐或早午餐美食,由两半英式松饼组成,每一半都配有加拿大培根、火腿(有时是培根、荷包蛋和荷兰酱)。
班尼迪克蛋一开始只在纽约流行,后来流传到整个美国。
培根煎蛋
培根煎蛋是美国最受欢迎的早餐,它包括鸡蛋、培根、奶酪和盐。
火腿煎蛋
火腿煎蛋结合了火腿和鸡蛋,被认为是老式美式早餐,也常出现在传统英式早餐里。
加拿大培根
传统的培根是用五花肉制作的,而加拿大培根是用瘦的猪里脊肉制作的,然后裹上玉米粉。
家庭炸土豆
家庭炸土豆常作为早餐配CIA。把土豆(去不去皮皆可)切成块状、片状、楔形,然后用平底锅煎炸。
薯饼
薯饼就是把土豆切碎、切丁、切丝或捣碎后煎炸,薯饼被炸得酥脆后即可食用。
肉桂卷
这是一种在北欧和北美常见的甜面包卷。在美国,它通常用于早餐或甜点。
早餐冻糕
早餐冻糕是把格兰诺拉麦片、水果和酸奶组合在一起,分层式的甜点很容易制作,美味而又健康。
蓝莓松饼
蓝莓松饼就是蓝莓口味的松饼,这种松饼个头很大,上面还有甜肉桂粉。吃的时候,可以搭配一杯咖啡。
粥
美国的粥是在水或牛奶里加入淀粉类植物(通常是谷物)。它一般还会和糖、蜂蜜等调味品一起食用。
咖啡饮料
咖啡树原产于热带非洲(尤其是埃塞尔比亚和苏丹)以及印度洋的马达加斯加、科摩罗、毛里求斯和留尼汪岛。现在,咖啡树在全球70多个国家种植,主要在美洲、东南亚、印度和非洲的赤道地区。
种植最普遍的是阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。咖啡果成熟以后,就会被采摘、加工和干燥。经过干燥的咖啡果就被称为咖啡豆,不同程度烘烤造就了不同的风味。把咖啡豆磨碎并用沸腾的水冲泡就成了我们熟悉的咖啡饮料。
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法布奇诺
法布奇诺是一种用冰块、浓缩咖啡、甜味剂、牛奶、生奶油制成的咖啡。它起源于美国,简单来说,就是咖啡和奶昔的混合物。
南瓜拿铁
南瓜拿铁是一种起源于美国的拿铁,主要成分是牛奶、南瓜泥、糖、香草精、南瓜派香料、咖啡、生奶油。这种饮料大多在秋季饮用。
以上就是美国的一些传统早餐美食,有哪些是你吃过或喝过的呢?