豆瓣酱是一种调味品，以香辣鲜为特色，适合炒菜的时候放入一些，能够提高菜肴的鲜美程度，使菜肴吃起来更能勾起人的味蕾，像用它和鸡肉一起搭配，出来的鸡肉鲜辣爽口除此之外还可以和一些素菜搭配炒制，让人回味无穷，下面看下有关更多的豆瓣酱的吃法吧!
豆瓣酱怎么才能炒的融如油里面
这道鱼香茄子家常菜制作时我们加入了猪肉末所以味道超级好吃，而且鱼香酱汁是提前把比率调配好的所以整个制作过程非常的简单，而且我加入辣豆瓣酱香辣的口感非常下饭，茄子具有强大的吸收汁料之力，不用久煮也可超级入味
在家做这道泡椒鱼泡生点是鱼泡的处理，首先要将鱼泡里面的空气排出，这样炒鱼泡时就会不会爆炸伤到人了，泡椒是这个菜的灵魂，所以要买好的泡椒来做，豆瓣酱调味和泡椒很配，建议大家放些进去，可以让菜的味道更加好吃。
小鲫鱼的肉质细嫩，先把鱼煎至两面金黄，然后用四川特产豆瓣酱以主调味，做一款好吃豆瓣小鲫鱼，浓烈醇香的酱汁搭配鲜美细嫩的鱼肉，让人食用之后回味无穷。做这个盐的量要少许，因为豆瓣酱本身就很咸，煎鱼一定要等鱼定型后在翻页，小鲫鱼肉质很嫩，翻面过早容易碎。
不只是高丽菜，各种蔬菜都能放进去，是一道清冰箱的好食谱。少量加入豆瓣酱作为后味，既不过辣，又不干扰蔬菜的鲜甜，却能让这回锅肉的滋味更丰富。爽脆的蔬菜加上猪肉的美味，今晚就试试这道「日式回锅肉」吧!
马鲛鱼的鱼籽比较小而且很腥，用它和豆腐一起煮的吃最好加一些香辣的郫县豆瓣酱来去腥比较好，和豆腐一煮同改变它的口感，让它的腥气变成鲜香气，只需一勺酱。豆腐这次我选用的是细嫩的南豆腐，这个豆腐炖起来相当柔软，入口轻呡即碎，非常的滑嫩。您也可以用北豆腐，多炖一会，它和鱼籽真的非常搭配。用小砂锅炖上一锅，微辣而鲜香，绝对值得您收藏并尝试!
豆瓣酱是中国人自足以来使用的调料，它是由蚕豆(华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的，放一点豆瓣酱，开胃健脾，去除食物腻味。中医认为其有有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效。今天教你几款豆瓣酱制成的食物做法，及科普豆瓣酱功效和挑选方法。
阳宝饺子，又名羊宝饺子。用锡林郭勒大草原童子羊(没和母羊交配的公羊羔)蛋，即羊睾丸，加一定比例的锡盟羔羔羊肉和韭菜或羊角葱，加著名品牌的豆瓣酱和调料精心加工包制而成。其特点，美味可口，香嫩醇厚，营养丰富,有助阳益肾功效.深受成功男士宠爱。很多顾客在网上交流说，好吃没商量。比庆丰包子营养、口味都好。