1.对虾背开，裹上少许淀粉，下油锅炸熟。
2.留底油，下入青红椒煸炒，烹入少量的料酒和剩余的调料，最后放入虾球，勾芡即可。
特点：这道菜可说是老少咸宜，颜色鲜艳又味道可口，是家庭聚会时必煮菜之一。
食材：河虾15克，土豆丝35克调料：洋葱丝5克，炸小花生米8克，花椒盐2克，香菜5克，盐、姜各少许
1.河虾先用盐、葱、姜水腌制片刻后，拍上少许淀粉下锅炸酥。
2.土豆切成细丝，也下锅炸酥。
3.将两者与所有的调料拌在一起即可。
特点：香浓可口，炸过的小河虾在嘴里仿佛会跳跃，让你忍不住在欢宴里多喝两杯。
食材：黑豆苗35克，鲜对虾40克调料：盐1克，鲜柠檬汁1克，指天椒圈少许原料采买：黑豆苗在超市的冷藏柜台有售。鲜对虾可在农贸市场的海鲜柜台挑选。
1.黑豆苗和鲜虾分别洗净。
2.将1用冰块镇凉控干后，与所有的调料拌在一起即可。
特点：豆苗清爽，虾仁弹牙，拌入柠檬汁和辣椒后的酸辣味道非常吸引人，不失为一道最醒胃的凉菜。
食材：面粉100克，猪肉末50克，蘑菇15克，虾肉25克，鸡蛋1个
调料：盐2克，葱、姜末各5克，酱油3克，香油5克
1.在面粉中加入凉水和一个鸡蛋，和匀、擀成皮。
2.各种主料、配料调拌均匀作为馅心。
3.像包饺子一样将面皮包住馅心，放入已加油热好的煎锅内煎到八成熟。
4.再倒入调匀的脆皮料煎成金黄色后，再倒扣到盘子上即可。
特点：在主食中，锅贴是很受欢迎的，家常口味也能做出不平凡的色彩。
食材：山药25克，甜豆25克，银杏少许调料：葱花、青花椒各适量，白芡汤12克原料采买：在农贸市场都能买到需要的材料
1.将银杏、山药和甜豆分别切件飞水备用。
2.锅内将葱和青花椒煸出香味，下入主料翻炒至熟，勾白芡汤出锅即可。
特点：山药、甜豆和银杏不同的口感，吃起来就像一首协奏曲，而点睛的青花椒更让这首曲目充满了彩色的回音。