海边阳光汽泡鸡尾酒Cocktailcoucher-de-soleilauchampomy
BoissonNote:★★★★☆Pour:1personnesTempstotal:5min-Préparation:5minDifficulté:TrésfacilePrix:BonmarchéSaison:tousPays:FranceRégion:AucuneINGRéDIENTSUnverredeChampomy,Untraitdegrenadine,PRéPARATIONVerseruntraitdegrenadinedansunverredeChampomybienfrais.,Laisserlesiropsedéposeraufond.,Dégusteràlapaille.,
魣鳕鱼子酱Lingueautarama
EntréeNote:★★★★☆Pour:4personnesTempstotal:5min-Préparation:5minDifficulté:TrésfacilePrix:BonmarchéSaison:HiverPays:FranceRégion:AucuneINGRéDIENTStarama,crackersartisanaux,rondellesderadisrose,oeufsdepoissonauxbaiesroses,PRéPARATIONTartinezunbontarama(sanscolorant:extra,leMaviardePetrossian,ouutilisezceluideMonoprix)surdescrackersartisanaux(commelelingue,ouleciappe,chezlestraiteursitaliens),décorezavecdesrondellesderadisroseetdesoeufsdepoissonauxbaiesroses(DonPetroffchezLafayette,Gourmet,LaGrandeEpiceriedeParis,Intermarché).
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SauceNote:★★★☆☆Pour:4personnesTempstotal:30min-Préparation:10min-Cuisson:20minDifficulté:TrésfacilePrix:BonmarchéSaison:PrintempsPays:FranceRégion:Provence-CtedAzurINGRéDIENTS1verredevinblanc(20cl),6c.àsoupedevinaigredevinblanc,1oignonrouge,200gdebeurrePRéPARATIONVersez1verredevinblancet6cuillèresàsoupedevinaigredevinblancdansunecasserole.Ajoutez1oignonrougecoupéentoutpetitsdésetfaitescuire,urfeumoyenjusqu'àcequeleliquidesesoitévaporé.,Montezlasauceaumomentdeservirenajoutantpetitàpetit200gdebeurrecoupéenmorceauxenfouettantdoucementpourémulsionnerlasauce.
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PlatNote:★★★☆☆Pour:6personnesTempstotal:80min-Préparation:20min-Repose:60minDifficulté:TrésfacilePrix:BonmarchéSaison:AutomnePays:FranceRégion:Provence-CtedAzurINGRéDIENTS2verresdegrainesdecouscousmoyen2betteravesou25cldejusdebetterave2citrons2oranges1/2poivron1tomate2poignéesderaisinssecs2cuillèresàsouped'huiled'oliveQuelquesgroseillesPRéPARATION1.Passerlejusdebetteravesàlacentrifugeuse.Lemélangeravecuncitronetuneorangepressés.2.Dansunsaladier,verserlecouscousetlejusdebetteraveauxagrumes.3.Laissergonflerlagrainependant30minutes.4.Presserunemoitiéd'orangeetyfairemarinerlesraisinssecs.5.Ajouteraucouscouslademi-orangeetledemi-citroncoupésenmorceaux,l'huiled'olive,lesraisinssecs,le1/2poivronetlatomatecoupésenpetitsdés.6.Mélanger,saler,poivrer.7.Réserveraufrais30minutesenviron.8.Avantdeservirdécoreravecdesgroseilles.
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PlatNote:★★★★☆Pour:4personnesTempstotal:55min-Préparation:15min-Cuisson:10min-Repose:30minDifficulté:FacilePrix:BonmarchéSaison:PrintempsPays:FranceRégion:Ile-de-FranceINGRéDIENTS4pavésdesaumonaveclapeau,4c.àsoupedegrosselCérébos,4poires,1jusdecitronjauneouvert,20cldecrèmeliquide,4goussesdecardamome,poivre,selfinCérébos,PRéPARATIONRépartissezunlitdegrosselCérébosdansunplat,posezlespavésdesaumondessusctépeau.Laissezmariner30mnaufrais.,Préchauffezlefourà200°C.Profitez-enpouréplucherlespoiresetcoupez-lesen4danslesensdelalongueur.Arrosez-lesdejusdecitron,salezetpoivrez.Faiteschaufferlacrèmeliquideaveclesgoussesdecardamomelégèrementécrasées,seletpoivre.Laissezinfuserquelquesminuteshorsdufeu.Rincezetépongezlepoisson.Découpez4carrésdepapieraluminiumousulfurisé.Déposezaucentredechacun4morceauxdepoire,unpavéetarrosezdecrèmefiltrée.Rectifiezl'assaisonnementàvotregot.Refermezlespapillotesetenfournez10à12mn.
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DessertNote:★★★★☆Pour:4personnesTempstotal:140min-Préparation:20min-Repose:120minDifficulté:Difficulté:TrésfacilePrix:Prix:BonmarchéSaison:étéPays:FranceRégion:AucuneINGRéDIENTS500gdeframboises4cuilleréesàsoupedesiropdecanne4yaourtsveloutés,nature