每个人都有自己钟爱的或者说安抚心情的食物。对大多数人来说，可能是小甜品、祖母亲手制作的美食、零食甚至是一些垃圾食品……
但是大部分人都忽略的一点：无论是否吃素，很多人每天都吃谷物、蔬菜和水果，却偏偏忽略了一类食材——豆类。
豆类好营养我们会吃很多新鲜的果蔬，但经常忽视另一种食物——豆类，包括大豆、豌豆和扁豆。这是为什么呢？
豆类能够提供丰富的维他命和矿物质，包括铁元素、镁元素、锌元素、钾元素、维他命B和叶酸，少油脂、不含胆固醇。它们也含有丰富的蛋白质，这是一种可以促进身体健康、保持正常消化排泄的物质。
因此了解豆类、豆制品、如何烹饪它们尤其重要。
红豆：补血强心我最强自我介绍：我有圆滚滚的身体和一个白白的可爱小嘴，长年披着红色的外衣。我钟爱女性朋友，不论是蒸、煮、炖，我都能很好地发挥出自己的优势。薏米、莲藕、莲子和芋头都是我的好朋友。
点评：红豆是豆类家族中“颜值”最高的，而且还是一个内外兼修的“女子”。
红豆富含钾和膳食纤维，是粗粮家族中名副其实的一员，对润肠通便有一定功效。它消肿利尿、补血强心样样行，女性朋友多和红豆打交道，能使皮肤越来越年轻哦。
虽然补血是动物性食物最擅长的，但在植物中，红豆也算是一把好手了。
红豆中含有丰富的维生素和矿物质等营养元素，尤其是B族维生素，正好能够弥补精白米的营养缺陷，是大米的最佳拍档。此外，红豆也是熬粥的好食材，不但能为米饭或粥增添色彩，还能大大提升了它们的营养价值呢。
黄豆：补充蛋白质我最棒自我介绍：我有着黄色的朴素外表，身上的“铠甲”没那么厚，很好相处。在日常的餐桌上，你基本都能看到我。黄豆炖猪蹄、豆腐、豆浆等，都有我的功劳。
点评：黄豆是豆类家族中最特殊的一位！其他豆的主要优势是淀粉，也就是作为粮食，而黄豆的优势却在蛋白质，它具有最优质的植物蛋白，有肉的特质。
黄豆不仅蛋白质含量高，而且氨基酸比例得当。其中所含的卵磷脂还是大脑细胞的重要组成部分，是健脑补脑的好宝贝！
建议宝妈们多给孩子服食，对孩子的大脑发育和智力增长很有好处哦。此外，黄豆中的植物固醇还能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。
不过，吃黄豆最让人头疼的莫过于其中含有的大豆低聚糖和膳食纤维会让人感觉胀气，不停放屁。那么，该如何去除黄豆中的胀气因子呢？
建议在食用黄豆前先浸泡几个小时，而后制成豆浆，或者自己在家用黄豆发豆芽吃，不仅能解决胀气的问题，还能增加维生素C的摄入。
绿豆：清热解毒小能手自我介绍：我的个头很小，披着绿色的外衣，像一颗颗小珠子。别看我个儿小，可我浑身都是宝。中医古籍《本草求真》上还记载过我呢！“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃”。
点评：大家常常把绿豆和消暑挂钩，其实绿豆除了消暑外，还有三大法宝——抗菌、清热、解毒。
绿豆皮内肉质部分的主要成分是淀粉和蛋白质，而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质，而且绿豆皮是属寒性的，其清热解毒的效果要比绿豆的肉质部分更好。因此，绿豆的优势主要体现在皮上。
不过，脾胃虚寒、容易腹泻的人不适合长期吃哦！
黑豆：补肾找我准没错自我介绍：我是豆类家族中的黑美人，肤色虽然不招人待见，但保健功效一级棒，大家可别以貌取豆嫌弃我哟。
点评：黑豆黑黑的“皮肤”中含有对女性非常有益的花青素，而且黑色大家庭中历来都有“黑色入肾”的说法，经常食用黑豆，对男性而言也大有裨益。
黑豆和黄豆类似，经常被用来做豆腐或者打豆浆。小编最喜欢用黑豆打豆浆喝，只要睡前将黑豆泡上大约7~8小时，第二天早上醒来之前放到豆浆机里打汁就可以了，非常方便。
豌豆：精神减压我第一自我介绍：我也是一个有个性的人，别的豆子都是干的，我是鲜的，口感软绵。如果说别的豆子是粮食的话，我就是一种蔬菜。和绿豆不同，我通体都是绿色的，常常能为餐盘增添不一样的颜色。
点评：豌豆虽然是蔬菜，但蛋白质含量很合格，和同等重量的豆腐差不多。此外，B族维生素含量高是豌豆的优势，它的钾和胡萝卜素含量也很高。
对于容易缺乏B族维生素和学习压力大的人来说，多吃豌豆能起到很好的改善作用。
豆类好搭档民间有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，指吃五谷杂粮能养生，但不吃豆类会使营养失衡，五谷杂粮需要和豆类搭配食用才能更好地发挥作用。
不妨在煮粥或蒸米饭时加些豆子，做成红豆饭、黄豆饭、红豆糯米团等，不但香味更加浓郁，营养也更全面。按照2份谷物配1份豆类的比例来吃，可以毫不浪费地摄取氨基酸哦。
豆豆搭配：做饭最省心同属豆类，但是不同的豆类，它们的外表和“内涵”都有所不同，所以也要搭配着吃。
绿豆清热解毒，红豆补血养心，黑豆补肾……每种豆都身怀绝技，它们联起手来，就能组成一个实力雄厚的团队，可以让它们组队参加熬杂粮粥、做杂粮饭、喝杂粮豆浆等活动。而且豆豆们从生到熟所需的时长都差不多，可以同时操作，烹饪起来很省心。
当然，豆和豆的搭配，膳食纤维非常充足，肠胃不好的人要把握好食用量，注意粗细粮搭配的比例。
豆肉搭配：解腻效果好有一种说法是豆类与猪肉不宜搭配，因为豆中的植酸含量很高，会影响人体对肉中钙、铁、锌等矿物质的吸收。其实，豆类经过烹饪后，植酸的含量已经降到很低很低了，几乎不会影响人体对矿物质的吸收。
豆类和肉类搭配，既增加了蛋白质的摄入，又减少了脂肪和胆固醇的摄入，荤素搭配，物美价廉，营养又美味。
看完了以上这些，是不是觉得以前太浪费了呢？从今天起，把这些豆类都吃起来吧！
早餐吃肉类易消化吗早晨为人体消化机能恢复的初期，所以不宜食用相对难以消化的肉类，如果想要补充蛋白质，我国传统食品中的豆浆是一个不错的选择。
早餐吃什么好？早餐吃什么食物能减肥呢？四、“回味早餐”早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。受欢迎原因：很多人想在早上多睡会，所以选择在做晚饭时多做一些，第二天早上起床可以做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。
早餐吃什么好？儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。早餐还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同.另外吃些菜的话营养更加好.包括葱,青菜,萝卜''''''''但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以.至于饮料有200ML-250ML就好了.哦!对了,还可以喝一些粥.
套餐一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。套餐二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙解析：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。
我是吃面包、220ml牛奶和一个鸡蛋。面包提供一上午活动的能量，鸡蛋供给蛋白质，保证成长需要，牛奶保证一定的钙质和优质蛋白及优质脂肪。至于具体到你，看你的爱好、方便了。早餐一定要吃，但吃什么不是千篇一律的。其实最好是经常变化，避免营养单一。
早餐吃什么不长肉？早餐基本上吃什么都不会长肉。早上需要补充营养，吃好点不用担心。担心长肉的话晚饭可以少吃点。