小火慢炖是烹饪人间美食的常用手法之一，主要用于炖汤、煲菜，其目的在于确保食物的鲜美，使食物味道鲜、成色好、营养足。看似简单的生活常识却包含着丰富的学问。人才培养也是一项慢工出细活，讲求科学方法的“技术活”，与“小火慢炖”有异曲同工之妙。
选好炖器，砥砺人才“品质”。工欲善其事必先利其器。炖菜的容器种类繁多、品质材质不尽相同，好的炖器炖出的食物更加鲜美，劣质的炖器炖出的食物口感不佳，甚至有害于健康。因此，炖器的选择尤为重要。人才锻炼的平台、岗位犹如炖菜的容器，好的平台将会砥砺好的品质，练就好的本领。我们要让人才到基层一线、到祖国边疆、到人民需要的地方，在问题最多、矛盾最多、困难最多、情况复杂、条件艰苦等吃劲岗位上蹲苗历练，扎根基层沃土、厚植为民感情、丰羽担当双翼，在基层大熔炉中砥砺坚强党性、淬炼为民初心。
眼巴巴看着奶奶，把肥多瘦少的一小条五花肉，用刀切成核桃大的方块，汆水去腥沫后，再放入一口铁锅，加入佐料后注入适量清水，用晾干的树木劈成的柴火做燃料，待水烧开后，肉香便附着白气从锅盖缝里喷出，一会儿工夫，便肉香四溢，又钻进我的鼻孔，惹得我一肚子馋虫蠢蠢欲动。
正要催促奶奶快点时，只见她把木材取出几根，把火控制的很小，不禁好奇万分，奶奶对我说：“大火烧开后，必须转小火慢炖，这样才入味。”
我当时不理解这个意思，只好躲开这“是非之地”，以切断我对肉香的各种遐象，在焦急的，痛苦的，悄悄咽口水的漫长等待后，终于吃到了肉，那松软绵香，那色泽红亮，入口即化的感觉，致使我多年以后都久久不能忘怀。
我在社会主义优越性的展现中，成长了起来，年龄也跟着吃肉的数量不断增加，肉已不再稀缺了，只要你愿意可以顿顿吃了，但排除稀缺性的干扰因素，总觉得爸妈和自己炖的肉没有记忆中奶奶的做的好吃。
后又找菜谱研究，当才找到一条和奶奶做肉相似的烹饪要领：武火烧开，文火慢炖时，我才恍然大悟，如梦初醒。尽管没有柴火铁锅的加持，但掌握好火候相当重要。人生处处皆有学问，生活何尝不是这样呢？
我曾经忘了“欲速则不达”的古训，凡事急匆匆的追求目的，只望着高大上的结果，而看不到那些辉煌成就的背后，是每个成功之人为人所不知的，漫长的孤独和坚持，是多少次默默无闻的夜已继日和日积月累的艰辛付出。
《道德经》云：“治大国，若烹小鲜。”其实，国与家庭，与人，与事何尝不是一样的。“小火慢炖”才能锁住肉香，点点滴滴，浸渗溶透，才能使肉变得绵香酥烂，满口留香。生活只有“循序渐进”“孜孜不倦”才能绽放人生的精彩。
“小火慢炖”是一种生活方式，更是一种生活态度。更是一种不急躁，不张扬，不气馁，不放弃的人生境界。
一粒小石屑，无论它多么坚硬，多么不规则，经过蚌年复一年的精心打磨和滋润都会变成一颗晶莹剔透且价值不菲的珍珠。蚌磨珍珠是这样，生活亦不过如此，不能急于求成，只能循序渐进，正所谓：文火慢炖出靓汤。
广东人对汤的热爱毫不亚于四川人对辣的追求，对汤的品质要求高，一定要文火慢炖几个小时方可，甚至从大清早一直炖到晚上才喝，称之为“老火靓汤”。文火慢炖后，食材中的精华都溶于汤中了，汤的营养价值和口感增强，难怪“老广们”对汤如此这般的痴迷。人生，亦如一煲汤，上天给每个人的食材都大同小异，但有的人喝到的是清淡似水的汤，而有的人喝到的却是味道鲜美的好汤，那是为什么呢？原来前者急功近利，开足火煮沸几分钟就喝，食材中精华还隐藏在内部，而他们却责怪生活无味，却不知道文火慢炖，细细品味。放慢生活的脚步，在文火慢炖中细细品味生活的酸甜苦辣！
汽车行驶时，突然加速或急速刹车，这样对汽车各个零件造成很大的耗损，而且很耗油，一举多失。运动健儿们在训练和比赛前都会做一系列的`准备运动来热身，少则几分钟，多则几十分钟，以防身体在运动时因不适应而受伤，并将身体调节到最佳状态，甚至可能超水平发挥，一举多得。欲速则不达，在英文中表达为“快速造成浪费。”的确如此，快速需要强劲的动力，而这些动力却常没有物尽其用，浪费在无关痛痒之处，做无用功。做人做事，我们不能过分追求所谓的高速，因为超速行驶易造成车毁人亡的悲剧，因此，我们要慢而稳地做好准备，稳而慢地行动，三思而行。炖出成功的人生之汤！
二十一世纪的今天，社会上盛行一种追求速度的风气，饿了就吃速食品。困了就吃安眠药，上班就坐高速巴士，病了就吃速效药，“充电”就上速成班。速度上去了，幸福感却下降了，据调查，“北上广”中国三大发达城市的居民幸福指数，安全感和归属感指数如股市一样一泻而下。武火只能爆炒几个小菜，而文火却能炖出营养高、味道好的老火靓汤。人生路上有太多食材要我们去炖，如果仅仅武火爆炒，那么我们会因消化不良而白白浪费食材。
不要急功近利，不要走马观花，不要一味追求所谓的高度。要深思熟虑，要三思而行，要文火慢炖，只有这样，我们才能炖出往昔的光辉岁月，炖出现在的美好时光，炖出未来的灿烂希望。
一碗好汤，需要文火慢炖；生活亦是，总免不了等待。——题记
连续数日投身考前复习中：想理解王摩诘“大漠长河孤烟落日”的意境之美，也想感知李太白“月若天镜云似海楼”的想象之奇，还有乐天的炼字之妙、崔颢的吊古伤今……知识的巨轮重重碾压而来，不肯等我半分。
入夜，心神似乎已被那些古人抽离而去，只觉肚中饥肠收紧，躲开比我还焦躁的父母，我用衣服盖住头，三步并两步跑进了楼下那家店面不大、顾客不多的小面馆。
“老板，来一碗面、一碗汤。”
“好嘞！马上就来，稍等片刻！”老板立即应道。
旋即，厨房传来火焰的腾起声和躁动声，还有和着墙壁上挂表秒针一起疾弛的切菜声，我随便找了个地方等待着。
半小时过去了，汤面还没有踪影。我快步走向厨房向里面张望。“饿了吧？再等一会儿啊！大火不出汤，太快不出味。火文慢炖，保证你喝到不一样的汤！你再耐心等等哈！”
“慢炖！天啊！”我呆呆地望着炉灶上跳动的火焰，实在想不出有任何等待的必要。“小伙子，心急喝不上好汤啊！这店的'汤就是招牌，再等等吧！”旁边的一位老爷爷一眼望着汤锅，一边慢吞吞地说。
透过蒸腾的汤气，我看到锅底的火焰依旧攒聚在一起谈论着什么，像是在嘲笑我的浅陋，又像在评点我的焦躁。它们越说越起劲，有的争红了脸，有的跺脚气出了蓝，有的憋气脸黄了一片……一时之间，白的，黄的，红的、蓝的：那层次分明的火焰点亮了我的眼。
“文火慢炖，受热均匀。”老板将面和汤盛了出来，“久等啦，快吃吧！”
我迫不及待地想尝一下这文火慢炖的汤面，一箸面，一口汤，汤汁慢慢流进了胃，暖暖的，浓浓的，清香满溢，鲜美盈胸，味蕾瞬间被唤醒，其实何止味蕾，一同醒来的，还有我的心。
其实，生活就像这碗汤面，急功近利不可行，焦躁急切不可得，只有文火慢炖，才能炖出清香。也许生活中的困难总比幸福来得快，但懂得等待，学会坚持，就一定能生成这文火，炖出美好生活！
夕阳的流光注满了凹凸的路面，氤氲着难以言状的沧桑之感，古老的街道在金色中摇曳着，似乎正在缓缓稀释白天的生气，行将入眠。
这时，我无意间瞥见了一家面馆——没有柘木雕刻的华贵招牌，更无美艳的.霓虹灯光，唯有毛笔率性写着的“面馆”二字，笔力遒劲，让我有了进去坐坐的冲动。“师傅，来碗面。”“稍等，炉火马上生好。”是一位慈祥的老人的声音，一口标准的普通话，在我们这个方言纵横的小城中多少让人有点意外。循声望去，一位老人正在厨房里劈柴，其身上虽系着一面白色的围裙，却依然流泻出一种不同凡响的儒雅。
我有些生疑：在天然气、煤气普及的今天，竟会有人费力地使用老式炉灶。坐在餐桌前等待甚是无趣，我索性走到厨房门口，与老师傅攀谈起来。“师傅，您为什么要用柴火煮面天然气使用起来不是更方便吗”
老师傅抬起头，面带几分得意之色：“孩子，你这就不明白了，天然气虽然便利，但火势太急、太大，不易把汤熬鲜，又易把面煮糊。而我这个老灶台，用起来虽说有些麻烦，火量却恰到好处，而且柴火燃烧面积大，面锅不会受热不均啊!”言罢，他又埋头劈起了柴，留下我一人细细品味着这一细节。
老师傅劈起柴来甚是熟练，柴的大小、形状几乎完全一致，想必已有多年的经验。只见他用手轻轻摩挲着木柴，寻准位置，便操起斧子，向上一提，再猛地一劈，粗而长的木棒便分成了均匀的几块。木屑在空中纷飞，似岁月般渐渐积淀成一条静谧的溪流。劈好的木柴被老师傅填进灶台，炉火澄澈明亮，映照着老师傅的双眸，熠熠生辉。
我伫立在一旁，静静观察着老师傅劈柴、煮面。不一会儿，汤锅沸腾，面条浮起。老师傅取来一只碗，盛上香气四溢的鱼汤面，撒上香菜，再用一块干布拭去不慎溅在碗沿的面汤。“小心，有些烫。”可真是一位细致的老人呢!
我迫不及待地坐下开始品尝美味，文火炖出的面条分外爽口，香气沁人心脾。老师傅见我享受的表情，面露喜色：“当年我在学校教书时，我的学生最喜欢吃我煮的面条了。”老师傅镜片后深邃的眸子里，饱含着对过往岁月的深情。我不忍心打断老师傅温馨的回忆，索性埋头享用起美食。
还是老师傅打破了寂静：“唉，现在的人们总是太着急。其实，慢工出细活，不讲究细节怎么会出精品”
享用完毕，我恭敬地把面钱递给老师傅。不，我想我应该称呼他——老师，因为他教给了我些许生活的道理。