世间不缺美食，美食往往藏匿于市。但据我多年来的观察推断，这里的“市”，大多是指学校周边的聚集地。
学校周边的美食，通常都是学生娃娃些养起来的。换句话说，哪个年轻的时候没有在校门口守到过嬢嬢炸串串喃？
现在也不例外。
天刚一擦黑，小框冒菜辣、油卤鸡爪香，狼牙土豆儿、烤鱿鱼须子的香味扑面而来，换了哪个，都禁不住这夜间独一份儿的色味生香。
想当年的校门外，荤豆花、梭边鱼、麻辣烫、铁板烧……大学时代的各种社群交际，都在各种平价美食店里达成统一。
那些年学校周围的馆子或摊摊，你还记得多少？又是一年毕业季，今天就和大家一起来怀念一下，那些年我们上学时期最爱的美食。
01/
「炒饭」
炒饭在学校周边，大概是属于闭眼入的一个品种，你随便找一所学校，附近的馆子端出来的炒饭，味道都不会太差。
菜和饭炒在一起，有盐有味，关键米饭经过了锅气这么一烘，还有点焦呼呼的香味。一碗端上来，碳水轰炸，要啥有啥。
我小学那阵，最爱和同学一起去指挥街上的家兴苑吃午饭。那时，家兴苑还是一间卖快餐的小店。
女娃娃通常不爱吃回锅肉，就点青椒肉丝和盐煎肉。现在也想不起是有多好吃的味道，但那个时候就是喜欢，莫法。
而且我和我们同学可以每天吃，饭里有菜，饭外有汤，一点儿不比妈妈做的味道差。
也是在那一年，距离指挥街大约两公里开外的三圣街上，正是老礼仪职中娃儿的据点。
中午放学，对面街沿上，就坐了一排排的人在那儿吃炒饭。
炒饭很简单，要素的就是土豆丝，荤的就是土豆肉丝。当然，学生娃娃的口味远不止于此，于是后来，各类的铁板炒饭开始兴起。
这是一种，基于烧烤而诞生的炒饭类型。油大，味重，区区一碗饭，就能在大白天吃出夜间烧烤的满足感。
网友@奥妃莉亚清楚地记得，2005年那会儿，她们整个年级搬到了东府街一带的进修校。那一年，进修校对门子的铁板烧摊摊，简直就是她们的午间食堂。
中午一放学，年级上三分之一的人就往校门外涌。铁板烧的老板早早地准备好了各种荤菜素菜，拣菜、炸菜、炒菜，切切、剁剁、拌拌。
最开始还只是单纯的铁板烧烤，光吃菜。后来很多学生娃娃发现，菜吃不饱，往往就再喊一碗白饭。再后来发现白饭食之无味，于是便把饭炒进了铁板烧烤的菜里。
@奥妃莉亚说，这大概就是她眼睁睁见证的、铁板炒饭的开端和演变。
02/
「香锅、干锅」
在我看来，干锅和香锅很接近，但不算是同一个种类。
干锅算是早年间在成都兴起过一阵风潮的吃食。那时候就兴吃干锅鸡、干锅兔，受欢迎的还有干锅鸭唇和干锅虾。
而香锅，算是干锅的一种更简单粗暴的呈现形式。更常见于校园周边。牛肉、鸡肉、培根、火腿肠、方便面……总之你想加啥子，都可以给你炒到一堆。
与干锅考究的火候和复杂的工序不同，香锅更多的是吃佐料。也就是用来炒菜的酱料。
有了这样一种约定俗成的烹饪方法在前，后来出现的，所谓的“鸡公煲”，也有异曲同工之处。
成都大学最有名的就是奇味干锅，后来，还在交大、财大附近都开了分店。成大旁边，还有一家侯记正碧苑麻辣香锅，很多学生娃娃都表示最爱跟同学来吃。一锅可以任选两种荤菜，素菜又多。
牛肉和里脊肉是必点，排骨和兔子略微踩雷，因为骨头大肉太少。
香锅曾经很短暂地在商场美食街兴盛过一阵。网友@卟卟说她最早吃的香锅不在学校，而是在来福士的大食代。
觉得冒菜太油，炒菜太寡淡，香锅倒是比较合口味。各个品种来一点儿，荤素搭配，分别装盆，价格与学校周边大相径庭。
@卟卟说就夹了两坨牛肉一坨鱿鱼，混到素菜一起称出来就是50多。端上桌更是滴点儿大一锅，好吃是好吃，但是作为一顿工作日的单人午餐，确实划不来。
现在成都市面上的香锅都不多了，私以为，炒香锅炒得好的师傅，最后都转战了传说中重庆人都不承认的“重庆地道美食”鸡公煲。
03/
「烤蹄」
网友@可可最爱点的外卖之一，就是小区附近的四喜烤蹄。二十多块钱一根，干香且不失油气。最能抚慰深夜突如其来的饥饿。
第一次点的时候，@可可大为震惊，他说现在烤蹄花儿都那么贵啦？原来吃的烤蹄才几块钱的哇？
于是我俩对了对暗号，我说徐亮烤蹄，他说第五大道。对上的，便是一代老网红徐亮烤蹄。如今在各大商场配套的美食区依然屹立。
2012年左右，我和我的朋友@李老师最爱混迹在电子科大附近。因为工作地点挂靠猛追湾，中午随便散个步，即可抵达附近的美食街。
徐亮烤蹄那个时候全名叫徐亮胖哥烤蹄。也是徐亮胖哥亲自在卖。那个时候才5元钱一根。后来涨了点儿，6元5。@李老师说，那还是一个满脸胶原蛋白的年代。
又过了几年，辗转路过第五大道，又去吃了一次，当时已经涨到12元了。好像还分了前蹄和后蹄。再后来，徐亮胖哥烤蹄上了《天天向上》。最后一次吃，是15元一根。
现在的徐亮烤蹄，没有了胖哥二字，也自然很少再吃到徐亮胖哥本人烤的了。
04/
「豆花火锅」
说实话，作为成都土著，我上大学之前，几乎没有吃过这样的豆花儿火锅。
上大学之后，有一次到温江附近的一个大学找同学，同学在学校旁边的美食街，请我吃的就是一顿豆花火锅。
豆花分荤素两种，一口锅儿端上来，里面就是白白的豆花儿，和宰成块块的煮熟了的香菇鸡。
香喷喷，热腾腾，人均大概是12元。作为当年比较偏僻的高校，这样一顿餐食，算得上顶配的体面了。
如今的豆花火锅店，还是那一抹清亮的白，加上切片番茄的红，配上猪蹄、牛肉和各种菌类，豆花蘸蘸水，一抿就化，其间伴随需要咀嚼的鸡肉颗粒。
05/
「曹氏鸭脖」
曹氏鸭脖最早源于团结镇，那个时候的川传还叫成都理工大学广播影视学院。这个学校的同学，对“曹氏”二字深有感触。
曹氏的辣，非同一般。而且越吃，越停不下来，因为只要一停下来就是：嘶哈嘶哈。
西有团结镇的曹氏鸭脖，南就有双流区的“江安神藕”。与曹氏异曲同工，“江安神藕”在四川大学江安校区及附近的江安高中一带火爆异常。
在四川大学的贴吧上，有新生问啥子是“江安神藕”。下面的高亮回复大致是：熬夜必备，连吃二十片，你将获得宇宙的力量。
图-@日常叽叽歪歪烦恼投递
反正我总有一个印象，就是不管走在街上还是在办公室，只要是哪个吃了曹氏，不管味道再清淡，总还是有一股标识性的气味。
虽然已经失真，但你不得不承认，这也是当年团结镇吃曹氏传承下来的一股记忆中的味道，久久无法散去。
记得有一次吃饭，朋友@康康说，现在好像很难再吃到好吃的干锅了。
仔细想想，现在好像也很难吃到好吃的豆花儿火锅、烤猪蹄、麻辣香锅、铁板炒饭，甚至是曹氏了。可能在校园里的记忆，总是最美好的。
留存在我们记忆中的，还是那年那人那事，所以即便还是那家店，也不见得能再吃出当年那种味道了。你说是不是嘛！
你还吃过哪些学校周边的美食？
吃不吃得到不重要了
回忆一下也是美好的~
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