家常菜四菜一汤的简单做法，食材简单便宜又营养，宅在家中不用愁

2、加一点点的食用盐和清水，继续搅拌均匀备用

2、蒜黄清洗干净，切成小段备用

4、锅内加油烧热，油热后先将鸡蛋液倒入锅内炒熟盛出

5、另起锅加油烧热，油热后加入蒜黄段，快速翻炒均匀

6、蒜黄炒软后，加盐继续翻炒

7、倒入炒熟后的鸡蛋，一起翻炒均匀即可出锅

二：尖椒干豆腐

食材：干豆腐、猪肉、尖椒、葱、姜、大蒜、水淀粉、盐

1、干豆腐清洗干净，切成条，再斜刀切成菱形片

2、尖椒清洗干净去蒂，去籽，再切成菱形片

3、猪肉洗净切片，放碗中加料酒、淀粉抓匀，腌制十分钟

4、锅加水烧开，下入干豆腐焯水两分钟，捞出控水待用

5、锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香

6、再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白

7、下入干豆腐，淋入半碗水，加入盐，烧开，煮几分钟

8、下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡

9、大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀即可

三：胡萝卜蒜苔炒肉丝

食材：猪肉、胡萝卜、蒜苔、葱、姜、鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽

1、里脊肉，将里脊肉先切片，然后改刀切肉丝，放入碗中

2、加入盐、生抽、胡椒粉、料酒用手抓均匀

3、打入一个鸡蛋清，加入适量淀粉，继续用手抓均匀

4、将胡萝卜切丝，蒜苔切成小段，放入容器备用

5、起锅加油烧热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒爆香

6、下入腌制的肉丝翻炒，翻炒均匀至肉丝变白

7、倒入蒜苔，胡萝卜大火翻炒

8、加入盐、鸡精、蚝油、生抽，翻炒均匀，炒熟出锅即可

四：鱼香杏鲍菇

食材：杏鲍菇、木耳、胡萝卜、酱油、蚝油、米醋、糖、淀粉、盐