特色农家小炒菜谱大全

生活中我们已经吃过各地特色的硬菜,也总是想吃一些炒菜,因为自己在家里面做饭的时候多炒菜是最简单最实惠的,招待朋友,自己吃都非常的简单,也不用担心在制作的过程当中会留下什么问题,其实农家特色小炒菜的菜谱,有很多种下面给大家介绍几道比较地道的。

小炒肉

材料

五花肉1块(约300g),杭椒200g,洋葱1个(约100g),朝天椒3只,蒜2瓣,绍酒1汤匙(15ml),生抽4茶匙(20ml),白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)

做法

1、将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟,待五花肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。

2、洋葱对半剖开,切去根部和顶端,再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。

3、中火烧热平底煎锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于平底煎锅上端,能感到有热气升腾),将五花肉一片一片地放入锅中,使肉片双面煎至稍稍上色,肥脂呈透明色,再夹出沥干油分待用。

4、中火烧热平底煎锅中的底油,待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香,再放入杭椒,炒至变软熟透(约3分钟)。

5、将煎好的五花肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。

6、最后在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可。

小诀窍

平底煎锅与普通的炒锅相比,锅底部温度比较一致,五花肉片上色和烹制起来都比较容易。

五花肉片放入锅中煎制时,五花肉中本身就含有较多的油脂,如果额外添加油量较多,油温达到足够热后会有四射崩溅的可能,所以在煎制时不要放太多油。

美亚易洁宝不锈钢系列锅具在烹饪肉类等本身具有脂肪的食物时,可以在不添加食用油的情况下将这类食物本身的油脂逼出,从而降低了食用油的摄入量。

客家小炒

五花肉100g干鱿鱼1条豆干3片芹菜2支葱1支蒜头2瓣辣椒1条酱油2小匙盐1小匙沙拉油少许糖少许

鱿鱼泡水泡到软(约五小时以上,期间要换水)猪肉切丝芹菜葱切段豆干切细丝

锅中不需要放油先将五花肉煎到油出来再将鱿鱼豆干放入一起煎到微焦

放入蒜头略爆香后倒入酱油五香粉胡椒粉糖盐拌炒盛起放一旁备用

锅中加入沙拉油将芹菜葱辣椒盐放进去炒熟后熄火将原先炒好的鱿鱼等材料倒入拌匀既可

家庭版客家小炒

梅花肉120g发泡好的鱿鱼1只豆干5片芹菜3支蒜末3-5粒葱末2支小辣椒2支酱油1大匙酱油膏1大匙盐适量鲜鸡粉适量米酒1大匙香油适量太白粉适量

食材、调味料

热锅热油后,开中火先将豆干煸成金黄后取出沥油备用,再煸鱿鱼也是煸成有点金黄也取出沥油备用,煸过鱿鱼的油,基本上我都是不要的,所以在煸豆干鱿鱼的油我是不会用太多的油

锅子洗净后,热锅加1-2大匙的油不用太多,开中火加蒜末、葱白、辣椒爆香,加入肉丝(猪肉丝先加1匙酱油、小许太白粉醃一下)翻炒至8-9分熟

再加煸好的豆干、鱿鱼拌炒后,加入1大匙酱油膏、少许盐、鲜鸡粉适量在拌炒一下,再加1大匙米酒呛香

THE END
1.14种红烧菜——男人厨艺好,老婆跑不了十大硬菜土豆排骨烧鸡~大家好呀,大伙平常下馆子、在家吃饭,“红烧”这做法一上桌,保准特招人待见!肉啊、鱼呀、豆腐啥的,进了红烧的门,滋味就全变“勾人精”了。今天,咱一口气集齐 14 道红烧菜,从经典红烧排骨,咬一口酥嫩脱骨、甜咸正好;到下饭一绝的红烧茄子,软糯吸汁超下饭。这一道道,都是家常菜里的“扛把子”,做法不https://m.163.com/dy/article/JITSHDPJ0553TF9H.html
2.硬菜菜谱大全家庭宴请必备荤菜菜谱大全带你秒变大厨→MAIGOO一般都是荤菜为主,像鸡鸭鹅,牛羊猪鱼等抗饿解馋的菜。东北人的豪爽就表现在这,朋友一来准吆喝着上硬菜来表示对客人的尊重。本期小编为您整理了一波硬菜食谱,像猪肉、鸭肉、鸡肉、牛羊、海鲜等硬菜菜谱,带您秒变大厨,在家也可以倍有面儿的宴请朋友吃饭!https://m.maigoo.com/best/20280.html
3.硬菜的做法硬菜的做法大全做法大全 APP下载我的香哈主页硬菜的做法大全 这年头没点“硬菜”,还真不好意思请朋友到家里吃饭 共12道菜谱 热度:180871 零技术的霸气硬菜 用料:猪肘,青苹果,柠檬,糖粉,盐,花椒,土豆,披萨草 80536浏览744收藏 凉了不硬的韭菜盒子 用料:面粉,韭菜,鸡蛋,盐,耗油,虾皮,食用油,干粉丝 6569浏览18收藏 蹄焖鸡https://www.xiangha.com/caipu/so_643460/
4.步骤图22道硬菜的做法的做法22道硬菜的做法的做法步骤【22道硬菜的做法】01.,11.,21.,31.,41.,51.,61.,71.,81.,91.,101.…https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/107321212/
5.菜谱做法大全带图片名菜谱菜谱做法大全带图片 菜谱做法大全带图片 您可以在以下网站查找菜谱做法: 美食杰 下厨房 豆果美食 菜谱网 这些网站都提供了大量的菜谱做法,并且配有详细的步骤说明和图片,非常适合想要学习做菜的人。https://www.mingcaipu.com/7ecafde644.html
6.水煮肉片的做法麻辣江湖之下饭硬菜——水煮肉片水煮肉片怎么做“身在巴蜀,必定对纵横川渝的下饭硬菜——水煮肉片耳熟能详。水煮肉片以其独特的麻、辣、鲜、香、滑,刺激着一代又一代川渝人的味蕾,成为川渝两地朋友聚餐必点的川味名菜之一。今天就给大家带来麻辣江湖之下饭硬菜——水煮肉片。” 1 前夹肉去皮切片,放入容器。 https://home.meishichina.com/recipe-640305.html
7.蔬菜名称大全500种月子餐160道食谱大全及做法,坐月子注意事项及产妇月子饮食原则 超详细的坐月子42天营养食谱,好吃又营养,家里有孕妈一定要收藏 孕妇营养菜谱,怀胎十月,每日必吃营养餐,宝宝保证健康聪明 端午佳节,就做这12道硬菜,好吃下酒,上桌倍有面 每天不知道吃什么?一周三菜一汤新搭配,一天一个样,营养美味 https://blog.csdn.net/weixin_39723655/article/details/110883072
8.美食天下食材大全图,美食天下食材大全图片大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食天下食材大全图的问题,于是小编就整理了2个相关介绍美食天下食材大全图的解答,让我们一起看看吧。 美食天下菜谱家常做法红炼鸡翅怎么做才好吃? “食遍天下”,你的家乡有什么美食? 美食天下菜谱家常做法红炼鸡翅怎么做才好吃? http://www.lprbpt.com/post/20984.html
9.硬菜菜谱大全泰式鸡肉青咖喱 泰式绿咖哩鸡 泰式拌银耳色拉 泰式红咖喱虾 泰酱银鳕鱼 泰汁甜辣鱼 泰式辣酱鸡蛋饼 泰式咖喱蟹 美味家常菜 牛肉的做法大全 炖排骨做法大全 虾的做法 猪蹄的做法大全 水煮鱼的做法 红烧肉的做法 豆果家常菜谱 美食杰菜谱大全 家常菜谱 主妇快餐http://static.apc.360.cn/cms/shegnhuo/yiccpudaq.html
10.东北婚宴菜单16个菜上得了台面的硬菜接亲网而在北方如果我们要去筹办婚礼的话,往往最重要的并不是要去布置一个足够精美豪华的婚宴现场,而是首先要将我们的婚宴美食等都准备好,毕竟在北方特别是东北这边的地区人们对于一些硬菜的要求还是蛮高的呢,如果作为南方的女孩子要嫁到北方去的话,肯定都还不清楚北方婚宴菜谱都有些什么美食呢,小编今天就带大家一起来https://www.jieqinwang.com/baike/133053
11.40道硬菜菜谱大全@菜谱大全40道硬菜菜谱大全菜谱大全 哎呀,40 道硬菜菜谱大全这可真是个大工程呢!不过没关系,我这就给你推荐一些非常受欢迎的硬菜菜谱,保证让你在家也能大展厨艺! 红烧肉:五花肉切块,焯水去腥,炒香糖色后加入肉块上色,再加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜和适量水炖煮,直至肉质酥烂。 糖醋排骨:排骨切段,焯水去血沫https://agents.baidu.com/content/question/28ed7d36d8c7aed28f8b68f9
12.硬菜怎么做硬菜的做法大海微澜出锅装盘,软烂鲜香,筋头巴脑有嚼头,超级下饭。 硬菜的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2021-01-27 ?本菜谱的做法由大海微澜编写,未经授权不得转载 分类:亲友聚餐午餐炖焯锅具 被加入的菜单加入菜单https://www.douguo.com/cookbook/3057090.html
13.食在华夏网中餐菜谱中餐价格中餐做法中餐美食欢迎来到食在华夏网,这是一个致力于分享中餐的信息资讯网站,包括中餐菜谱、中餐价格、中餐做法、中餐美食、中餐摆盘等,在这里,您可以浏览中餐的相关知识,领略中餐文化的深厚底蕴。让我们一起,在食在华夏网的世界里探寻无尽的美味与惊喜吧!http://www.isunyanzi.com/