做面食时，下列烹调方法不正确的是。
A、采用蒸、烙的喷条方法
B、多用炸的烹调方法
C、利用煮面汤
D、不加或少加碱的烹调方法
462.病人,女,42岁。高血压3年,性情温和,体态匀称。素以面食为主,饮食清淡,喜食咸菜等腌制食品。目前对其最主要的饮食护理指导是:()
A、低脂饮食
B、低磷饮食
C、低钠饮食
D、低蛋白饮食
E、低纤维素饮食
124.病人,男性,42岁。患高血压3年,性情温和,体态匀称。平素面食为主,饮食清淡,喜食咸菜等腌制食品。目前对其最主要的饮食指导是
74饺子在世界上是能够代表中国的面食，面食是山西有名的食物，因此，饺子是山西有名的食物。以下除了哪项以外，均与上述论证中出现的谬误相似？
A.大刘是刘庄的人，刘庄的人在A省是最喜欢戏曲的人，因此，大刘是A省最喜欢戏曲的人
B.仓库里的货物不是一天就能搬完的，大米是仓库的货物，因此，大米不是一天就能搬完的
C.中国人是勤劳勇敢的，小周是中国人，因此，小周是勤劳勇敢的
D.编辑部是图书公司的下属部门，图书公司的员工都办理了社会保险，因此编辑部的员工都办理了社会保险
200饺子在世界上是能够代表中国的面食，面食是山西有名的食物，因此，饺子是山西有名的食物。以下除了哪项以外，均与上述论证中出现的谬误相似？
20麦子大约在五千年前由西亚传入中国，但由麦子做成的面食直到唐宋时期才成为北方人的主食。在此之前，北方的主粮是粟，也就是小米。秦汉时期的老百姓很不愿意种麦子，汉朝曾为增加粮食产量两次大力推广种麦子，但老百姓并没有积极响应。以下哪项如果为真，最能解释上述历史现象？
A.外来作物很多，除了麦子，还有番薯、胡麻等，不是每种作物一传入就被接受
B.磨粉技术传播较晚，东汉时只有官宦人家才拥有上下两扇带有磨齿的磨盘
C.麦粒直接煮成的“麦饭”生硬难咽、口感很差，秦汉时期的绝大多数人都不爱吃
D.东汉以后磨盘磨粉和“热汤饼”等面食技术逐渐推广开来，麦子才变得“好吃”了
25麦子大约在五千年前由西亚传入中国，但由麦子做成的面食直到唐宋时期才成为北方人的主食。在此之前，北方的主粮是粟，也就是小米。秦汉时期的老百姓很不愿意种麦子，汉朝曾为增加粮食产量两次大力推广种麦子，但老百姓并没有积极响应。以下哪项如果为真，最能解释上述历史现象？
95麦子大约在五千年前由西亚传入中国，但由麦子做成的面食直到唐宋时期才成为北方人的主食。在此之前，北方的主粮是粟，也就是小米。秦汉时期的老百姓很不愿意种麦子，汉朝曾为增加粮食产量两次大力推广种麦子，但老百姓并没有积极响应。以下哪项如果为真，最能解释上述历史现象？
43下列措施不能减少面食中营养素损失的是()。
A.做馒头时，在发酵面团中加碱
B.吃面条时连汤一起喝
D.做油炸食品时，油温不宜过高
10北方人不都爱吃面食，但南方人都不爱吃面食。如果已知上述第一个断定为真，第二个断定为假，则以下哪项据此不能断定真假Ⅰ）有的北方人爱吃面食，有的南方人不爱吃面食Ⅱ）北方人都爱吃面食，有的南方人也爱吃面食Ⅲ）北方人都不爱吃面食，南方人都爱吃面食Ⅳ）如果有的北方人不爱吃面食，则有的南方人也不爱吃面食
A.只有Ⅰ
B.只有Ⅰ和Ⅱ
C.只有Ⅱ和Ⅲ
D.只有Ⅲ和Ⅳ
E.只有Ⅰ、Ⅲ和Ⅳ
79饺子在世界上是能够代表中国的面食，面食是山西有名的食物，因此，饺子是山西有名的食物。以下除了哪项以外，均与上述论证中出现的谬误相似？
98所有西宁人都是青海人；所有西宁人都喜欢吃面食；有些青海人喜欢旅游。如果以上断定成立，那么下列哪项能够从中推出？Ⅰ.有些青海人不是西宁人。Ⅱ.有些青海人不喜欢旅游。Ⅲ.有些青海人喜欢吃面食。
A.仅仅Ⅰ
B.仅仅Ⅱ
C.仅仅Ⅲ
D.仅仅Ⅰ和Ⅲ
24患者，男，42岁，平素喜食面食，饮食清淡，爱吃咸菜，护士给予患者的饮食指导是（）。
A.低脂饮食
B.低胆固醇饮食
C.低钠饮食
D.低热量饮食
E.少渣饮食
生活在中国不同地区的人们饮食多种多样。北方人主要吃面食，南方人大多吃米饭。在沿海地区，海鲜和淡水水产品在人们饮食中占有相当大的比例，而在其他地区人们的饮食中，肉类和奶制品更为常见。四川、湖南等省份的居民普遍爱吃辛辣食物，而江苏和浙江人更喜欢甜食。然而，因为烹饪方式各异，同类食物的味道可能会有所不同。
59、老年人合理的烹饪方法不包括()。
A、面食少用油炸
B、蔬菜急火快炒
C、为保证味觉有效,多放食盐
D、减少淘米次数
保和丸的主治是（）（）
A、肉食之积
B、米食之积
C、酒食之积
D、面食之积
E、E.一切食积
119.患者,男,42岁,诊断高血压3年。性情温和,体态匀称。平素面食为主,饮食清淡,喜食咸菜等腌制食品。目前对其最主要的饮食护理指导是()
正确烹调米面的说法是（____）
A、米要多次淘洗
B、米饭最好是原汤焖蒸
C、油炸面食易消化
D、蒸馒头要加碱以防酸
2493.正确烹调米面的说法是
创新的祖国】许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，下列哪个是小苏打的学术名称？
A.氧化钠B.氢氧化钠C.碳酸氢钠D.碳酸钠答
下列不属于我国粮食结构性矛盾的是（）
A.南方吃大米北方吃面食矛盾B.稻谷、小麦、玉米和大豆、油料产量结构矛盾C.粮食数量与质量矛盾D.北方主产和南方主销矛盾
下列哪些食用方法可以产生胀气（）
A.面食蔬菜B.水果蔬菜C.豆类谷物D.鱼/肉蔬菜
以下俄罗斯人生活上的描述，正确的是（）。
A.俄岁斯人以面食为主，爱吃用黑麦烤制的黑面包
B.能喝烈性酒，喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料
C.不吃海参、海蜇、乌贼、黄花和术耳
D.他们吃饭时只用盘子而不用碗
某男性平日主食只吃面食，而且吃面时要油多、蔬菜多、味道重(咸味重、辣味重)，且每日都饮酒半斤。在他的饮食习惯中比较健康的是（）。
A.味道重B.油多C.只吃面食D.蔬菜多E.饮酒半斤
关于消化性溃疡的饮食护理下列哪项错误（）
A.定时进食、避免零食
B.一般以面食为主
C.多喝浓肉汤、牛奶增加营养
D.忌食生、冷、硬、粗的食物
E.忌食辛辣、烟酒
关于消化性溃疡的饮食护理，以下是正确的建议
B.以面食为主消化性溃疡患者通常可以选择一般以面食为主的饮食，例如米饭、面条等。这些食物相对容易消化，对胃部的刺激较小。
D.忌食生、冷、硬、粗的食物消化性溃疡患者应避免食用生食、冷食、硬质食物和粗糙纤维的食物，因为这些食物可能刺激溃疡的恶化和疼痛。
E.忌食辛辣、烟酒辛辣食物和烟酒对胃黏膜有刺激作用，可能导致溃疡的加重或延迟愈合。因此，消化性溃疡患者应该尽量避免食用辛辣食物和饮酒。
根据上述解释，选项C中建议多喝浓肉汤、牛奶增加营养是错误的。虽然良好的营养摄入对溃疡的治疗和康复非常重要，但是多喝浓肉汤和牛奶并不能直接促进消化性溃疡的愈合。在消化性溃疡的饮食护理中，应该注重均衡、易消化、温和的饮食，避免过多的刺激性食物和饮料。
我们平常吃的蘑菇属于（）。
A.菌类
B.蔬菜
C.肉类
D.面食
小鸡宝宝考考你竹升面是我国哪个地区的传统面食？A．广东B．山东
下列有关我国南、北方人民生活方面的比较，错误的是A、南方居民多以大米为主食，北方居民多以面食为主
B、南方房屋的层高比北方矮，屋顶坡度也比北方小
C、北方过去农村住房多用土坯垒墙，南方旧式民居多用砖瓦、竹木
D、“南船北马”是我国传统交通工具的显著特色
面食∶素食A、界石∶基石
B、彩照∶玉照
C、宿疾∶旧疾
D、年会∶集会
我国面食最早在淮河流域出现。()
兰州拉面不是中国五大面食名品。()
心衰病人应限制下列哪些食物？
A、浓茶、咖啡
B、发酵面食
C、碳酸饮料
D、腌卤食品
E、糖醋食品
（）容易提高婴幼儿食欲。
A.圆形馒头B.圆形包子C.三角形的糖三角D.小动物形状的面食(正确答案)
日常生活中，馒头、花卷、包子、焙子、锅盔、馕、馍干、面包、苏打饼干等酵母发酵面食是人们喜爱的家常食品或主食，比起未经酵母的面条、烙饼和酥饼来，不但美味可口，而且增进营养，对人体健康（）A.十分有益(正确答案)B.十分有害C.没有影响
肾孟肾炎患者消除尿路刺激征最简单的措施是（）A.多吃米饭B.多吃面食C.多吃水果D.多饮水(正确答案)E.多吃蔬菜
面食松软好吃是由于酵母菌产生二氧化碳的缘故。A.正确B.错误
男:听说你们这里是百年老字号，都有什么吃的？特色是什么呀？女:我们主要以面食为主，有包子、饺子、馄饨还有拌面和炒面。请问你们要点儿什么？问:他们是在哪儿说话的？
A.酒店
B.饭馆
C.食堂
D.商店
中国的面食文化源远流长，各地都有自己的特色面食，以下面食与相应的地区对应不正确的是____。
意大利面食少，主食一般食用汉堡
内蒙古人饮食比较粗犷，以羊肉、奶、()及面食为主要的菜点原料。
下列不符合软食饮食原则的是()。
为婴幼儿分发面食时，保育员可用手拿面食直接放在桌子上即可()
下面这些面包谷类食品大米以及面食中哪些食物一般都含有脂肪？
以面食为主食的民族有（）。
A.傣族
B.壮族
C.回族
D.维吾尔族
E.蒙古族
我国五大面食名品中，山东的是（）。
A.炸酱面
B.热干面
C.伊府面
D.担担面
制作馒头等面食时需要苏打水，下列哪项是小苏打学术名称？（）
A.氯化钠
B.氢氧化钠
C.碳酸氢钠
D.碳酸钠
所有太原人都是山西人；所有太原人都喜欢吃面食；有些山西人喜欢旅游。如果以上断定成立，那么下列哪项能够从中推出？（）Ⅰ.有些山西人不是太原人Ⅱ.有些山西人不喜欢旅游Ⅲ.有些山西人喜欢吃面食
某企业食堂早、午餐对企业员工开放，其中早餐2元每次，午餐面食类5元每次，午餐其他类8元每次，已知李明3月份的伙食费是142元，如果他吃午餐当天仍吃早餐，但吃早餐不一定吃午餐，则3月份李明在食堂至少就餐（）次。
A.20
B.23
C.29
D.25
老干烘产生于安徽省霍山县，距今已有400多年历史，老干烘是一种
A.茶
B.烟
C.酒
某学校的食堂中，所有的主食或者是面食或者是米饭，王同学的主食中有面食，因此，王同学的主食没有米饭，以下哪项最能加强以上论证？
A.王同学是北方人，喜欢吃面食
B.王同学是南方人，他喜欢吃米饭
C.食堂规定，如果点了面食，可以不点米饭，但点了米饭一定要点面食
D.食堂规定，点米饭就不能点面食，反之亦然
海棠∶花木∶植物
A.圣女果∶西红柿∶蔬菜
B.馒头∶面食∶食物
C.细胞∶人类∶动物
D.鲸鱼∶鱼类∶生物
A．《千金要方》B．《秘传眼科龙木论》C．《审视瑶函》D．《圣济总录》E．《诸病源候论》
(1)如果选用两种蔬菜，则余下的另一种蔬菜不能被选用。(2)有且仅有一种面食被选用。(3)如果O不被选用，则F也不被选用。(4)如果选用W，则不选用F。(5)如果选用N和U，则不选用G。(6)V不被选用，除非H和M都被选用。
易能引起哮喘发作的食物是
A:面食B:猪肉C:鸡肉D:鱼、虾E:蔬菜
大便隐血试验前禁食
A.甜食B.水果C.蛋类D.面食E.绿色蔬菜
A少量多餐B定时进食，可进低脂肪饮食C面食为主D忌酸辣、油煎食物E出血量在500ml以下可进鸡汤
A大米面粉蔬菜B大米小米面食C主食副食饮品D主食副食小吃
A腌制食品B面食C奶食D茶食
达斡尔族的面食以荞面为主，有刀削面、刀切短面条、揪面片、手指压柳叶状面条，和用拇指在另一只手掌上碾成的薄卷片等。()
糖果水果糖棒棒糖A.面食面条拉面B.科学自然科学经济学C.桌子办公桌实木桌D.书画书法绘画
许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，小苏打的学术名称是（）。A.氧化钠B.氢氧化钠C.碳酸氢钠D.碳酸钠
陶老师在讲《三袋麦子》一课时，讲到除了把麦子磨成面粉，做成了各种各样的面食外，还能做什么小英回答道“面粉可以做炸弹”。小英的回答体现了创造性思维的（）。A.流畅性B.变通性C.发散性D.独创性
花椒油蚝油调味品A.近视镜老花镜眼镜B.牛肉面方便面面食C.葛根粉三七粉中药D.铝锅金属锅锅具
面食素食A.界石基石B.彩照玉照C.宿疾旧疾D.年会集会
制作馒头等面食时需要用到小苏打，小苏打学术名称是碳酸钠。（）
A.正确B.错误
单人舞现代舞舞蹈
A.主食面食食材B.合资独资企业C.酒杯瓷杯杯子D.动物植物物种
面食是中国北方大部分地区的主食，许多面食的制作都离不开酵母粉，其原理是酵母粉与淀粉发生化学反应，释放出一氧化碳气体，从而使面团膨胀。（）
小苏打在日常生活中十分常见，可以作为膨松剂，使得面食松软可口。下列关于小苏打的说法中，正确的是（）。
A.小苏打加白醋可以清除铁锈B.小苏打有止痒的作用C.小苏打和水以1:10的比例混合，可以用来清除黑头D.小苏打可以用来清除水垢
①在陪葬陶器中，留有一些食物残留物。研究人员通过红外分析，鉴定其为淀粉类物质，应为面食②这是迄今为止经过科技分析证实的我国最早利用小麦和大麦制作面食的证据③洋海墓地就位于新疆荒漠戈壁滩的特殊环境中，随葬器物以陶器和木器为主④进一步的淀粉粒和表皮横细胞分析表明，该面食遗存是由小麦和大麦经碾磨成粉混合后加工制作而成的熟食⑤我国新疆一些地区降水稀少、气候干燥，一些食物遗存因此得以保存下来⑥它将我国麦类面食历史追溯到距今2600—2900年前将以上6个句子重新排列，语序正确的是
A.③①④⑤⑥②B.③⑤①⑥④②C.⑤③①④②⑥D.⑤③①⑥②④
冰鉴冰箱保鲜
A.流萤电灯照明B.纸伞雨伞遮雨C.汤饼片汤面食D.漏刻钟表计时
岫玉翡翠玉石
A.苹果杏仁果实B.面包包子面食C.白茶龙井绿茶D.红木橡木曲柳
玫瑰糕点香水
A.向日葵食油油茶B.石英砂玻璃釉料C.小麦粉面粉面食D.彩棉花卫衣保暖
麦子大约在五千年前由西亚传入中国，但由麦子做成的面食直到唐宋时期才成为北方人的主食。在此之前，北方的主粮是粟，也就是小米。秦汉时期的老百姓很不愿意种麦子，汉朝曾为增加粮食产量两次大力推广种麦子，但老百姓并没有积极响应。以下哪项如果为真，最能解释上述历史现象
A.外来作物很多，除了麦子，还有番薯、胡麻等，不是每种作物一传入就被接受B.磨粉技术传播较晚，东汉时只有官宦人家才拥有上下两扇带有磨齿的磨盘C.麦粒直接煮成的“麦饭”生硬难咽、口感很差，秦汉时期的绝大多数人都不爱吃D.东汉以后磨盘磨粉和“热汤饼”等面食技术逐渐推广开来，麦子才变得“好吃”了
下列有关我国南、北方人民生活方面的比较，错误的是
A.南方居民多以大米为主食，北方居民多以面食为主B.南方房屋的层高比北方矮，屋顶坡度也比北方小C.北方过去农村住房多用土坯垒墙，南方旧式民居多用砖瓦、竹木D.“南船北马”是我国传统交通工具的显著特色
面食是中国北方大部分地区的主食，许多面食的制作都离不开酵母粉，其原理是酵母粉与淀粉发生化学反应释放CO气体，从而使面团膨胀。（）
提到山西和陕西的美食，很多人脑海中都会显现出来各种面食，甚至有的人认为这两个地方的人不吃米饭，只吃面食。这一现象在心理学上被称为（）。
A.投射效应B.晕轮效应C.首因效应D.刻板效应
某企业食堂早、午餐对企业员工开放，其中早餐2元每次，午餐面食类5元每次，午餐其他类8元每次。已知李明3月份的伙食费是142元，如果他吃午餐当天必吃早餐，但吃早餐不一定吃午餐。则3月份李明在食堂至少就餐（）次。A.20B.23C.29D.35
制作馒头等面食时需要苏打水，下列哪项是小苏打学术名称（）A.氯化钠B.氢氧化钠C.碳酸氢钠D.碳酸钠
72.面食热干面重庆小面
A、鱼水生动物两栖动物
B、糖果软糖水果糖
C、高原山地沙丘
D、爬行动物蛇鳄鱼
新生儿的饮食应该首选（）
A.牛奶；
B.母乳；
C.面食；
D.不知道
病人，女，42岁。高血压病史3年。性情温和，体态匀称。素以面食为主，饮食清淡，喜食咸菜等腌制食品。目前对其最主要的饮食护理指导是（）
A.低脂饮食B.低磷饮食C.低钠饮食D.低蛋白饮食E.低纤维素饮食
加拿大人以（）为主。
A.玉米B.鱼类C.面食D.大米
日本人自古以来就以（）为主食
（）是壮族人民的主食。
A.面食B.稻米C.水产D.土豆
维吾尔族人喜食面食、牛羊肉、及酸奶，其特色食品有（）等。
A.圆形烤饼B.方形烤饼C.五色饭D.抓饭
传统瑜伽倡导以（）为主的饮食原则，与现代流行的营养理念并不冲突。
A.肉食B.面食C.素食D.荤食
淘米时反复淘洗、或者做面食时加碱，容易造成下列哪一种维生素的损失？
A.硫胺素B.核黄素C.烟酸D.泛酸
被誉为“五大面食”之一的刀削面是我国哪个省的特色面食？
请问，“岐山哨子面”是我国哪个省的著名面食？
日本的面食不包括（）。A.拉面B.刀削面C.叉烧面D.乌冬面
山西省的哪种面条与炸酱面、热干面等并列为中国五大面食？
清代美食家李渔在《闲情偶寄》中记载了两种自创的面食，其中供招待用的是哪一种？
在西北地区备受喜爱的面食“黄馍馍”是由哪种农作物制成？A.糜谷B.小米
B患者男，42岁，诊断高血压3年。性情温和，体态匀称。平素面食为主，饮食清淡，喜食咸菜等腌制食品。目前对其最主要的饮食护理指导是
以下面食属于中国面食名品的有（）。
A.山西刀削面
B.北京炸酱面
C.武汉热干面
D.阳春面
E.四川担担面
A面食
B水果
C肉制品
A正确
B错误
B制汤
C蘸食
D沙司
A糙米
B粗面食
C燕麦
D葡萄糖
A甘肃
B山东
C山西
D河北
错误
正确
4、商场可以无偿提供塑料购物袋的情形有（）
A：无包装袋的生鲜食品
B：无包装袋的熟食
C：无包装袋的面食
D：无包装袋的服装
18、日本人的主食以为主（）
A：米饭
B：面食
C：肉类
D：杂粮
7、婴幼儿零食应选择（）。
A：水果.面食.糕点
B：油炸食品
C：膨化食品
D：糖果和甜点
15、下列制作面食的烹调方法中，B族维生素损失最多的是（）
A：煮
B：烙
C：炸
D：蒸
关于制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失...的题目有哪些，“制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失...”的答案是什么。
1、制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）
A：维生素A
B：维生素B1和B2
C：烟酸
D：必需氨基酸
E：必需脂肪酸
18、通常体质的人，哪个饮食习惯相对科学（）
A：健身前1小时少量食用米饭、面食等，健身后再补充水果类食物
B：健身前1小时前少量食用谷物、豆类等，健身后再补充蛋白类食物
C：健身前1小时吃点水果，健身后补充水分，尽量不吃食物
()炸是指将面点生坯放在烧热的油锅中，利用油的热传递作用，将面食加热成熟的工艺方法。
A、正确
B、错误
印度尼西亚的主食是()。
A、面食
B、玉米
C、薯类
D、大米
保和丸的主治是()
E、一切食积
A、满族
B、蒙古族
C、鄂温克族
D、回族
做面食如馒头、面条时不放碱或少放碱，煮面条，馄饨和饺子的汤和米汤应充分利用，以减少维生素C的损失。（）
患者,男性,42岁。诊断为高血压病3年。患者性情温和,体态匀称,平素以面食为主,饮食清淡,喜食咸菜等腌制食品。目前对其最主要的饮食护理指导是()
温州居民，自古喜食()。
B、山珍
C、海鲜
手掌面食、中、无名指、小指掌指关节横纹为
A、四横纹
B、小横纹
C、掌小横纹
D、大横纹
E、肾纹
男性，42岁，诊断高血压3年,性情温和，体态匀称，平素面食为主，饮食清淡，喜食咸菜等腌制食品，目前对其最主要的饮食护理指导是。
消化性溃疡病人饮食原则错误的是
A、饮食宜清淡
B、以面食为主
C、忌酸辣、油煎食物
D、少量出血时可进食热流质饮食
E、定时进餐，可进食低脂肪饮食
()可以作为膨松剂，用于制作面食。在和面时加入少量该物质，不仅会使食物更加松软，还能中和面粉中的酸味，提高面食口感。
维吾尔族的主食是面食和牛羊肉小吃。（）
【单选题】消化性溃疡病人饮食护理错误的一项是()。
腹泻患者的自我护理中,不建议患者进食的食物是()
【单选题】消化性溃疡患者饮食护理错误的一项是（）（1分）
以下哪类食物不适合作为幼儿正餐的食物是()(1分)
A.蔬菜
B.水果
C.葱姜
朝鲜人传统，上以米饭或面食为主食，泡菜为副食。
西餐中的叉分为()
急性胃炎患者的食物禁忌是
焦三仙的功能。找出描述错误
A、消肉食
B、消米食面食
C、消蔬果
D、消淀粉类食积
焦三仙的功能,找出描述错误()
老年人合理的烹饪方法不包括（）。
C、为保证味觉有效，多放食盐
对满族民俗描述正确的是（）。
A．信仰萨满教B．喜吃面食，流传至今的有“驴打滚”等C．最有名的乐器是伽椰琴D．最突出的禁忌是不准杀狗、不吃狗肉
门静脉高压症手术治疗后，一般应限制的饮食是（）。
A．水果类B．面食类C．米食类D．蔬菜类E．肉和蛋
A亚硫酸钠
B磷酸三钠
C硬脂酸钠
D碳酸氢钠
A面食和淡水鱼鲜是日常饮食中重要的主副食原料
B烹调方法以蒸、煨、炸、烧为代表
C筵宴有无圆不成席、无汤不成席的风俗
D取料广博杂奇、重生猛
A信仰萨满教
B喜吃面食，流传至今的点心有驴打滚等
C最有名的乐器是伽椰琴
D有自己的语言，属汉藏语系
B喜吃面食，流传至今的有驴打滚等
D最突出的禁忌是不准杀狗、不吃狗肉
消化性溃疡症状较重者应给面食，何故
A、柔软，易消化，含碱
B、能止
C、能防幽门梗阻
D、能抗癌
面点是“面食”和“点心”的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。
高粱面除可单独制作面食外，还可与其他粉混合制作面食，如煮面鱼。
消化性溃疡病人饮食应注意
A、少食多餐
B、以软食面食为宜
C、消化道出血停止24h后
D、多吃脂肪饮食以保护胃黏膜
E、定时进食
在面食中加入酵母菌，对面团进行发酵，可以使面团具有特殊的芳香气味。
桌子在进餐前都进行消毒了的，如果吃面食，比如馒头、包子、花卷等，可以直接放在桌面上。
秋冬季节饭菜保温可以做哪些应对措施？
A、面食可以用棉布垫盖好
B、盛饭菜的容器加盖密封好,或用棉垫围裹在容器的周围
C、不需要采取措施
D、也可以将盛饭菜的容器放在暖气旁边
>婴幼儿要摄取钙应尽量多地()。
A、吃菜
B、晒太阳
C、吃面食
D、吃炸食
下列著名面食中，最具山西特色的是（）
A、泡馍
B、烩面
C、刀削面
D、手抻面
京式面点被称为四大面食的为()。
A、抻面、削面、小刀面、炸酱面
B、抻面、削面、小刀面、拨鱼面
C、抻面、阳春面、小刀面、拨鱼面
D、抻面、伊府面、削面、小刀面
维吾尔族最常见的面食是()。
A、饼
B、馕
C、面条
D、馒头
维吾尔族的传统饮食以面食为主，常见主食有（）。
A、馕
B、抓饭
C、包子
D、拉面
E、馒头
豫菜的特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。（）