北京民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。
老北京人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。
春节时仅有以上几种食物，当然不算是丰富，像古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、萨其马等，不仅是北京地区满蒙等少数民族食品，亦是北京人家中必备的食物。一些小康的北京人，昔日还有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，鱼既是美食，也是供品。
至于除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的;生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，“老北京”人家还要打“豆儿酱”———一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，易于“生火”、“生痰”，这些凉菜可以弥补这一缺陷。
当各式荤素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”，所谓“杂拌儿”是今日之什锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。
今天那些以祭祖祭神为名的供品和传统食品，几乎全保留下来了，只是不那么引人注目。至于如今的春节，餐桌只能用“丰盛”一词所概括了，什么川鲁大菜、生猛海鲜，都会出现在寻常百姓的除夕餐桌上。讲“新派”的人家还会到大饭馆里去“撮一顿”来喜迎新春呢!
北京清蒸绿萝卜
主料：绿萝卜300g
辅料：蒸鱼豉油适量玉米油适量花椒适量大葱适量枸杞少许
制作过程：
1、首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。
2、大葱切丝，绿萝卜切片备用。
3、将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。
4、放入开了的蒸锅内蒸8分钟。
6、将大葱丝摆在萝卜上。
7、用炒勺烧点花椒油。
8、趁热泼在葱丝上即可。
菊花石榴鸡，象征合家欢乐
主料...
【老北京年夜饭吃什么】
过去，对比较富裕的大户人家来说，一般会临时聘请大师傅到府上一显身手，年夜饭的菜肴讲究“四四见底”。而对于大多数的普通人家而言，多是全家人齐动手，各显其能，而菜肴的品种要比平日多得多，一般讲究“四碟八碗”，即四碟冷菜、八碗热菜，多为家常菜。
【凉菜】
炸饹馇
咯吱还可以炸着吃，切略大的方块，就像大点的酱豆腐那么大小吧，放油锅里炸。因为厚，不可能全炸焦了，所以外焦里嫩，蘸着蒜泥酱油吃，是个酒菜。
芥末墩儿
“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。芥末墩儿是北京人过年的首席素菜。腊月二十七、二十八，家家户户开始预备芥末墩儿。吃的时候点上米醋和香油，甜酸清脆，开窍通气，解油腻。
豆酱儿
五彩花生米
年前将花生、胡萝卜丁、芹菜丁煮好，放在屋外冻着，作为下酒的小菜，随吃随取。
炸丸子
【热菜】
红烧鲤鱼
老北京有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，红烧鲤鱼，还有红红火火之意。
葱烧海参
以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
清炒虾仁儿
简单到不能再简单的一道家常快手菜，因为有了虾仁本身的鲜美和黄瓜独特的清脆，味道显得十分不一般。如果不追求极致的口感，即使不小心炒老了或炒嫩了，都掩盖不了食材本身的魅力和味道。
烩鱿鱼
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。它口感鲜嫩嫩,营养丰富,被誉为海味珍品。
肉菜
扣肉
腐乳很香很醉人，所以用腐乳做的扣肉是不用加料酒的，因为腐乳本身就带有酒的香醇味和迷人香气，做出来的肉会特别好吃。
四喜丸子
由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
红焖肘子
色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。过去是年夜饭桌上必备的年菜之一。寓意着来年，红红火火招财进宝，富贵吉祥。
回锅肉
回味无穷的回锅肉，在老北京年夜饭中的经典，寓意，回味去穷。回锅肉的特点是:口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
红烧肉
以五花肉...
03-04
2月9日，我和爸爸、妈妈、爷爷、奶奶一起去苏苏妹妹家吃年夜饭。
到了她们家，已经是中午了，我们就开始吃饭了，一共有十三盆菜，有：甲鱼汤、鸡汤、菠菜、黄瓜、冰糖草莓、鲍鱼、青菜、西红柿炒蛋、虾仁、羊肉、猪肉、猪舌头和螃蟹。吃完饭，我和爸爸就去沙溪古镇玩，那里有许多的老房子和植物，听爸爸说这些老房子是在唐朝和清朝建造的，我觉得沙溪古镇的景色很美。
我们回家之后就开始吃饭了。
吃好饭之后大概要6点45分了，我们就回家看春节联欢晚会了。
我觉得那天真难忘!
【作者：幸运草101】
11-30
今天是大年夜，我们一家人欢欢喜喜地坐在一起吃年夜饭。下面是出国留学网作文栏目小编为您精心编辑的吃年夜饭作文，希望对你的写作有所启示，写出好的作文。
今天是大年夜，我们一家人欢欢喜喜地坐在一起吃年夜饭。今天的小菜真多，有螃蟹、甲鱼、红烧鱼，还有许许多多好吃的点心，可真是让我大饱口福。爸爸妈妈在不停地给爷爷奶奶夹菜，爷爷奶奶高兴得合不拢嘴。我在他们不注意的时候，给他们倒满了好喝的旺仔牛奶。家里充满了欢声笑语。吃好了，我还拿到了两个大红包呢!
爸爸妈妈带着我和弟弟去公司吃年夜饭!吃年夜饭的时候，有好多人有姑爷和姑......吃完年夜饭，春节晚会开始了!妈妈叫我和弟弟、爸爸上去看春节晚会。
春节晚会实在太精彩了，有《超级大卖场》很搞笑等等……好看极了!我一边看一边吃糖一边喝水，看完春节晚会。就去睡觉了，今年的三十夜过得真充实!
昨晚的除夕夜全家人围坐在一起品尝爸爸做的美味佳肴，大家举杯互相祝愿，我祝愿爷爷、奶奶、姥爷、姥姥身体健康、笑口常开。祝爸爸、妈妈身体健康、工作顺利。祝小妹妹快乐、健康成长。
今年我们家不放鞭炮，过一个绿色环保的春节。
我奶奶家住在乡下,今天晚上,我一家人去奶奶家吃年夜饭,两个姑姑和她们的家人都去了,开始吃年夜饭了,年夜饭的菜真多,真好吃,吃完年夜饭,爷爷发了压岁钱给我们,我和我的两个妹妹放鞭炮去了,我用鞭炮弄了一场烟花表演,我们玩得真开心呀!
年夜饭又名团圆饭，是除夕(每年的最后一天)，在这一天人们准备除旧迎新，一家团聚，共进晚饭。一年一度的年夜饭充分表达了中华家庭儿女们互敬互爱，互帮互助。这种互敬互爱使一家人的关系变得更加密切，这种互帮互助使一家人之间的关系变得更加紧密相连。
每年我家的年夜饭都很丰富，例如有：鱼、蔬菜丶等更种家常菜。每年我都对妈妈说：“妈妈年年有‘鱼’”。妈妈每次都哈哈大笑。
12-26
“过年啦！过年啦！”在人们的一片欢声笑语中，我们迎来了崭新的一年，处处都充满着喜气洋洋的节日气氛。
春节是我们中华民族的传统节日，所以大人们都格外重视。为了晚上的这顿年夜饭，我们一家人都早早的起来，爸爸杀鸡，爷爷买鱼，奶奶和面要包饺子，而我和妈妈的任务是贴春联。
这时，外面的爆竹声声此起彼伏，新的一年开始了，我和弟弟为长辈们拜年，长辈们每人还给了我们压岁钱，我太高兴啦！
这是幸福的一年，难忘的一年，我祝大家万事如意，平平安安，我们要学会珍惜现在的幸福生活！
“乒乒乓乓”外婆家里满是勺子和碗的拥抱声，这是为什么呢？原来是要吃年夜饭啊！外婆在厨房里忙活着，而我们在帮外婆拿饮料。
今天的年夜饭可真丰盛啊！有鱼丸、鸽子，甚至还有那红彤彤的樱桃。大家围着桌子，做成了一个圆圈，一人一个碗，一双筷子，一把调羹。第一盘菜是松糕，五颜六色的小糖撒在它黄色的表面上，让它更诱人了。一双双筷子像魔爪，而松糕便是笼中待宰的小羊羔。不一会，就被大家吃完了。第二盘菜是毛芋，毛芋被切成一大片一大片的，上面仿佛镀了一层“金”，不一会也消失了。第三盘菜是鸽子，但是，因为圆圆引起的吃“勇猛”，我也夹了一个壳，那壳比我的手掌都要大许多呢！我用筷子在里面戳，不一会就戳出了红糕。可是，壳的四周还是厚厚的一层红糕。不能浪费，我想，于是又投入了奋战中。等我奋战完，鸽子都没了，只上了一大碗鱼丸，不过鱼丸也不错饿！
外婆在里面捣鼓了一阵后，端出了一盘东西，大家也不再装了，露出了真面目。一个个拿出调羹，舀了一勺又一勺，我总共舀了五勺呀！这盘是什么呢？让我来告诉大家吧，它是贝壳是红色的扇形“别清”(温州方言，一种贝壳)。原来它这么受欢迎啊！
吃完了年夜饭，外婆给我压岁钱，我和红色的票票合照三张！纪念我的本命年到了啊。
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12-25
春节里最开心的莫过于和家人一起热闹的吃年夜饭了。下面是由出国留学网小编为大家整理的“吃年夜饭作文200”欢迎阅读，仅供参考，希望对你有所帮助。
今天是大年三十，我和爸爸妈妈一起去奶奶家吃饭。奶奶家今天可热闹了，有奶奶、大伯、大娘、姑姑、叔叔和妹妹，他们磕着瓜子吃着水果，津津有味的欣赏着我和妹妹表演的精彩节目。
三十晚上，我真是吃的开心，玩得痛快呀！“要是天天都是年三十，那该多好啊！”我知道这只是我一厢情愿的想法，过完年，马上就要开学了。我该以更饱满的热情投入到火热的学习中去，争取取得更好的成绩！
过年了，对我们孩子来说是很高兴的事情，不但可以吃到丰盛的年夜饭，还可以拿到压岁钱。
今天是大年三十，爷爷、奶奶、爸爸、妈妈、姑姑、姑父、表哥、表弟我们一大家子，来到饭店吃年夜饭。由于，早就订好的餐厅，一进来做好就叫服务员上菜，鸡、鸭、鱼、肉样样齐全，还有各种蔬菜、冷菜分别取了好听的名字：百花齐放、莲子鸡汤……光听这些名字你也肯定早就流口水了。“新年好！干杯。”大人们喝着满满的一杯酒，互相祝福着，一面家常闲话，每人都谈谈自己在外面遇到的开心事。
年夜饭就在这快乐的气氛中结束了。我们小孩子也分别拿了压岁钱。爸爸、妈妈们说：“祝你们身体健康，学习天天向上！”我们也就乐滋滋的接受。
过年真好，有得吃，还有钱拿，越想越开心！
每年腊月三十晚上，家家户户都会聚在一起吃年夜饭。
晚上，奶奶和妈妈准备了丰盛的年夜饭。年夜饭的种类很多，有清蒸大螃蟹、红烧牛肉、大红虾还有很多好吃的菜。在吃饭的时候，我帮奶奶夹她最喜欢吃的清蒸桂鱼，并祝奶奶新年快乐，奶奶说：“谢谢你！”也给我夹了我最喜欢吃的清蒸大螃蟹，而且还给我包了钱，我开心的谢谢奶奶。接着爸爸妈妈也祝奶奶新年快乐，万事如意。妹妹在旁边咿咿呀呀地直叫，好像在说：“外婆我也祝你新年快乐！”逗得大家哈哈大笑。全家人其乐融融地吃完了这顿年夜饭。
今年的年夜饭很丰盛，全家吃的很快乐。
01-17
除夕这一天对中国人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。以下是由出国留学网为大家准备的《吃年夜饭作文150》三篇，欢迎大家阅读，只供参考，希望大家喜欢！！！
今天，我们去奶奶家吃年夜饭，在去的路上，我看见每家每户都挂着红灯笼，真是热闹呀！
有很多人来吃，比如：大姑婆、小姑婆、宁宁妹妹……
他们吃得很开心，今天的菜也特别好吃，就像饭馆里烧的菜一样好吃。
吃完饭后，宁宁妹妹还跳了一段新疆舞给我们庆祝新的一年来到。我们还到公园散步、听音乐、看老人们跳舞、唱歌……
真开心呀！
要回家了，大家都恋恋不舍地离开，不过玩得开心极了！
到了酒店，我看到酒店张灯结彩，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。年夜饭是酒店排好的菜单，所以不用点菜了。
酒店的阿姨还给我们小孩子送了一只小红兔，还有一包压岁钱，我数了一下有8元钱，妈妈说，这代表前（钱）途（兔）无量的意思，不知道酒店阿姨们是不是这样想的呀？
说到年夜饭，大家肯定都吃过。那么你们知道我今年的年夜饭是怎样的吗？让我们一起来看看吧：
今天晚上吃的是火锅，菜也是五花八门：有鱿鱼，海带，木耳，百叶……爸爸先给我夹了几块排骨，又夹了海带和百叶，我津津有味的吃完了，还喝了排骨汤。
【老北京人的年夜饭有什么讲究】
老北京人除夕晚上的团圆饭也是全年最丰盛的一次家宴，又称“团年饭”、“合家欢”。早年间人们非常重视这顿年夜饭，甭管活儿多忙，路途多远，三十晚上都要赶回家里，和家人团聚一堂，高高兴兴地吃上一顿团年饭。如果有人确实赶不回来，家人也要为他留出一个位子，摆上一双筷子、一个碗，意为全家人聚齐了。
年夜饭在搭配上要有荤有素，有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、炖羊肉、冷炖鸡、鸭。大件有：红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子，四喜丸子。清口菜一般有豆腐、青菜等。
饺子不在年三十吃，而是在初一，叫做“五更饺子”;一般都是素馅饺子，素馅寓意全家一年日子过得风平浪静，平安无事。吃完年夜饭，就准备包饺子了，大家一起动手，一边聊天，一边包饺子乐乐呵呵好热闹。