社,餐,懂餐仅品,技。
章际轨,驾熟餐
餐陌,验。越越际化,该际轨,跟步伐,潮流端。餐吗?系,始习,完餐攻略,优雅餐。
餐基礼仪
礼节,化存差异,礼貌举,客夹菜、劝酒,欧洲雅反。尽管各诸,礼节。随社展,交流益频繁,触餐越越。初尝餐举止娴熟,该餐基礼仪。
琳达刚毕业,绩优秀,众,资企业职。,举办宴,热邀请。琳达宠若惊答邀请。,,始苦恼。
,琳达参涉宴请,刚始,怎式合,喜欢干练装,邀请确余兴节舞,,衣柜翻底朝找套参宴礼服。怎办?办,琳达挖空思编,,达深深歉。,,邀参。琳达释负。
宴吗?琳达必紧,搞跟蒂似吗?确必,宴,装求,貌取,餐基礼仪。,细餐基礼仪,免宴礼。
、邀礼仪
办必须决席及料排准备,邀请尽答复席愿。邀请函附注参愿,尽函。,办准备顺。
答复式(),。邀,示谢:“待参宴”,“兴”。邀,“另约,抱歉参,示惋惜”类。答复邀,,导致参,则诚致歉释,确谅。
二、装求
针宴形态、规模及举办,选择穿席服装。若邀请函指,依照指穿。般,式晚宴,穿尾晚礼服,穿晚礼服礼服席。宴式,深装席,则穿优雅连衣裙套装席即。,需注,餐合,请简洁型妆容,香请酌量,宜浓香,免香味盖菜肴味。,席隆晚宴戴帽及穿筒靴。
、签须
般,宴始钟始签。届签柜台挤签宾,建议宴始钟左右抵达较。旦预晚,请办。办完签续,若付费制宴付款,若礼交签。
、休息室
若提备休息室,宴始休息室。休息室容纳,宾辈优。休息室,选择休息室干扰。休息室,置始坐,静静待宴始。若参祝福质宴,休息室碰办戚朋,祝福语寒暄。
五、离席礼仪
除婚喜宴式宴,普宴清楚标束。例参鸡尾酒宴,规离较。,宾离离。离席选择,“”标准。
散,司仪宣布“宴”,即示该陆陆续续离席,离席较适宜。
离席,客座站,随离席。提离席。离席,宾帮助宾椅归,餐巾桌必折。宴束,视况宾聚谈,辞。离席忘办招呼,谢热款待。
需注,宾,客辞。般,宾完,移客厅,~钟辞。般客则宾辞,否则宾均礼貌。需提离,则清楚,求谅。
饭局制胜攻略
宴请,邀参宴,束示谊鲜,礼品,送,兴。型庆祝招待,送,视双系及历,具限制。
助餐鸡尾酒礼仪
助餐,冷餐。际非式式宴,型商务尤。具,预备餐,餐餐选择食饮料,坐,独餐。
殷虹朋林倩参商业酒,,助餐形式举办。林倩参型酒,厅,禁乍呼呼:“哇,啊,流。”引众纷纷侧,殷虹赶紧林倩角落:“矜持吗?跟刘姥姥观园似。”林倩态,赶紧噤。
宴站式餐,始餐宴,林倩拿碟牙舞爪弄盘,盘搅塌糊涂。露鄙夷,林倩倒察,殷虹脸火烧。
助餐称助餐,餐调餐观,,服务,既范围选菜肴。冷餐,则提供食冷食。,适量提供热菜,提供半品餐。
需注礼仪,林倩暴露素养质。
、助餐礼仪
助餐般站餐站式餐拿取料座餐坐席式餐。参助餐宴,需注哪礼仪?
()尽享谈。助餐形式依喜拿取料,跟办及宾客松交流。站式餐够,请局限餐,融社交氛餐。
()掌握取料。虽凭喜拿料,该拿量。基,拿取餐影响,请雅量选取。
拿取料,,食搅乱七八糟,夹餐盘食。勉强单食型刀叉,取料盘桌。型汤匙盛舀料,搭配型叉压食,餐盘即。
站式餐合,餐盘叉则单持拿。般拿叉靠近盘沿,拇指压即。
般餐始饮料服务。若附餐巾纸,建议餐巾纸包玻璃杯,饮料滴。,拿完料,请尽离食供桌。完盘,请置餐盘收。
二、鸡尾酒礼节
鸡尾酒较传统社交节。近鸡尾酒际交渐普遍,型举办鸡尾酒。鸡尾酒形式泼、简,交谈。招待品酒,略备、包、香肠,,置桌茶,服务拿托盘,饮料端客。设座椅,客随。举办般午晚。
假即参鸡尾酒,注礼仪细节。
()参鸡尾酒般修饰番。例穿服礼服,化妆穿装。
()彬彬礼、举止优雅。尽量尊,椅、脱衣、拿酒。
()鸡尾酒端盘站餐。,服务拿托盘附近,选择取喝;,吧台拿取酒。
()食品牙签穿,牙签,需拿,拿纸巾取。
()鸡尾酒,啜饮酒,量食,露饥饿忍馋,礼仪。
()保持干净。鸡尾酒,遇,需握。伸沾蛋黄酱,握沾,兴。拿纸巾,随擦。建议鸡尾酒左拿杯,伸干净右握。另,食忘纸巾擦嘴、擦。服务,完纸巾服务,丢垃圾箱,千扔。
述鸡尾酒需注礼仪细节,适鸡尾酒氛,赴宴。
管参宴,随保持优雅举止错。千“,注侥幸”,,议论焦。
餐摆台及座排
随交流益频繁,需交,餐饮礼仪,该怎办?晓晓烦恼。
晓晓终办续,留,兴奋睡。,临近,晓晓唉叹。
晚,晚,晓晓房亮灯,晓晓。晓晓烦恼,晓晓虽即留,化,晓晓苦恼:“该怎饭吧!连餐饮礼仪,肯寸步!”
晓晓担概即念、共烦恼。餐化,首餐摆台座排,步餐整流程。简单介绍餐摆台座排,希帮助。
、餐摆台
,餐类宴形式规,摆台尽。庭宴宴,台,合布局餐具整洁观,紊环境布置,舒畅,赢赞誉。餐餐台形式:宴台、冷餐台、宴台鸡尾酒台、茶台,根据餐,台设计摆。般餐台设计:台圆台;~桌拼,各坐,余坐;桌拼;桌组,规餐座座宽厘米。宴备圆台,般宴台设计,台摆设简单。
二、桌排
餐桌排列采形,若较,则采形。形排列氛较严肃,适商业谈判,宜般请客饭,避免。
桌低依距离桌置近右左低,桌摆桌牌。
、席排
设宴,餐始半,预排座。式餐礼仪,坐桌,右客座,左二客座。反,右及左,及二客。座排,置标姓牌,免造混淆。牌,般较讲究餐厅,顾客座。
餐厅,请坐右,注坐。若靠墙置,请座,坐。妻餐,坐靠墙置,则坐各。陪餐,坐。餐,靠墙置该。餐规矩:座离座,均座椅左侧。
举式宴,桌席低依距离座近区。习俗交叉排,即妻。非官待,席准。宾坐右首;宾坐右首。假商业务餐宴,谈,坐近;趁聊,亦坐近。
举桌式宴,各桌均,置桌置,宾客依桌座排列座。
形台宴席排式:席排餐台横首,副席席,即横首;另式副席排台纵端,排提供谈,避免客坐末端冷落。
参餐宴,客,领台引领座。客领台,超。赴宴,必须左半步置,展绅。
餐饮礼仪,首客角,且强调角。,坐排,坐排,排排坐辩论,恰,交叉隔坐。,妻俩隔坐,各交谈,桌氛融洽,皆欢喜。
餐餐具及摆设
餐餐差餐具,餐餐具简简单单双筷,添汤匙,餐餐具刀,叉,谓餐桌旖旎景。,琳琅餐具,该?
溪虽城市,清纯甜,众质,,追求,众追求,田峰众,获溪芳。
约,选市豪华餐厅,溪餐,忐忑。堆刀叉,虎鹅肉,爪,溪窘态,田峰溪餐,细讲各置刀叉,尽管,溪顿饭兢兢。“早餐,即验,摆台识啊,今丢脸。”溪懊恼,恨啊!
虽区餐具摆置,具置致似。
餐餐具狭义刀、叉匙件。刀食刀、鱼刀、肉刀、黄油刀、刀,均专;叉食叉、鱼叉、肉叉、龙虾叉;匙则汤匙、甜食匙、茶匙。刀、叉、匙规显宾客餐刀、叉、匙。规宴,菜均配套餐具,按菜单设计菜顺序依排列。
、餐刀叉摆规矩
般,餐餐具摆规矩:展示盘叠餐巾摆餐,盘横匙,左叉右刀。展示盘侧刀、叉、匙排列整齐,线,距桌距离,刀刃律朝垫盘侧,般刀均垫盘右侧。各类匙餐刀右,匙朝,餐叉则垫盘左,叉齿均朝。席般摆副刀叉。包刀称黄油刀,专供抹奶油、酱,切包,客左包碟,,竖刀、叉交叉。餐具菜肴配,根据食菜肴顺序,依摆。
餐宴席餐式、餐具,摆台形式:
()俄式摆台。俄式摆台称际式摆台,般餐巾整套餐具左。服务盘居央,垫布防止玻璃垫盘。
服务盘左约厘米菜叉,叉菜叉左约厘米。服务盘右约厘米菜刀,右依黄油刀清汤匙。杯餐刀尖端约厘米偏右,杯右葡萄酒杯,葡萄酒杯红葡萄酒杯。包黄油盘叉,叉尖指盘。包黄油盘杯,服务盘约厘米摆甜匙甜叉,甜叉摆调料瓶烟灰缸。
()式摆台。台铺垫布,铺台布,台布周围垂碰椅准,即垂般约厘米,超厘米,影响客座。餐桌糖缸、盐、胡椒烟灰缸,摆量~合套标准。
宾客餐具均按标准摆:餐巾(离桌厘米),留空。餐巾左侧依摆餐叉沙叉。餐巾右侧依摆餐刀、黄油刀、汤勺茶匙。餐刀右,咖啡杯茶杯杯右汤勺右。葡萄酒杯杯右侧。式服务,杯倒餐甜桌,倒。包盘餐叉端。黄油刀置包盘,靠近端桌。
()式摆台。铺台布式,座餐具摆式,即距桌超厘米展示盘。餐盘摆叠餐巾。餐叉置餐盘左侧,叉柄末端紧靠桌,餐叉,沙叉。餐刀置餐盘右侧,刀柄末端紧靠桌。汤匙靠近餐刀右侧。黄油碟置餐叉左侧,碟置黄油刀,餐刀。餐盘端,甜品叉及甜品勺:勺,叉;勺朝右,叉朝左。饮玻璃杯(酒杯)餐刀端。
式服务虽倒冰,玻璃杯倒餐桌,式服务反。玻璃杯朝,欧洲客离餐段。
摆台离营业客,玻璃杯朝,预防灰尘落杯;餐厅即始营业,杯朝。客餐供咖啡(式服务),摆茶匙。供咖啡甜,茶匙置咖啡杯右侧底碟。
二、暂停食菜刀叉摆规矩完,刀叉盘,服务帮收,即,“完”,视礼。
餐,依照刀叉置式,即传达餐餐完毕息。服务依照息判断否收拾盘。
休息朋聊,喝酒、喝,刀叉搭靠盘呈八形。服务摆,,示菜。
暂停食菜,、示。
()式。叉左,朝,刀右。刀叉需交叉,刀叉盘,摆八形,且注滑落即。
()式。叉左,朝,刀右。刀叉交叉斜。
、示餐完毕刀叉摆规矩完菜虽未完,该刀叉排,刀柄叉柄均朝胸,千朝,礼貌。
式刀叉齐置,柄稍稍右侧挪即;式刀叉齐置,柄朝。刀刃危险,请刃。欧洲叉,般叉朝朝。
餐,麻烦餐具,,赴宴,摆台识,,足措。另,餐桌,偷偷观察怎置刀叉,依画葫芦,策,般建议。
餐菜技巧
化,餐餐式餐,餐餐顺序规范,餐厅餐遵循礼仪规范。
,陈浩单,请帮哥餐,,帮豪爽爷浩浩荡荡奔赴附近级餐厅。
优雅环境,浪漫氛围,确染,咧咧举止,交谈,儒雅座,服务递菜单,伙傻,菜单,识,组合云,该怎菜,推,推,陈浩聪,服务,况,帮忙菜决题。
管餐餐,餐厅,选择菜肴,。简单介绍餐菜窍,希帮助。
、餐菜序
餐菜盘,称胃品。品鱼酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒。胃,胃菜般具味,味咸酸,且量较,质量较。
餐二菜汤。餐汤致清汤、奶油汤、蔬菜汤冷汤类。品牛尾清汤、各式奶油汤、鲜汤、式蔬菜汤、俄式罗宋汤。
餐菜般鱼类,称副菜,品包括各淡、鱼类,贝类。产类菜肴蛋类、包类、酥盒菜肴均称副菜。鱼类菜肴肉质鲜嫩,较容易消化,肉类菜肴。
餐菜肉、禽类菜肴,称菜。肉类菜肴料牛、羊、猪肉,属牛肉牛排。
餐五菜蔬菜类菜肴——沙。菜桌沙蔬菜沙,般菜、红柿、黄瓜、芦笋制。
餐六菜甜品,布丁、薄饼、冰淇淋、奶酪、。
餐菜饮料,咖啡茶。
二、餐菜单类
()单:菜单挑选喜欢料餐形式。般言,菜单五类,胃菜、汤沙、鲜、肉类、。菜单找页附菜单“今餐”“厨推荐”,餐厅精制且超值菜肴。
()套餐:菜、菜、甜、咖啡组,餐厅顾客搭配组合料形式,调味调配较衡,单费压低。搞懂料称选择套餐省麻烦。
()组合式套餐:介套餐单餐形式。虽形式套餐异,程序料提供选择供参考,根据际需选择。
假顾某餐厅,既懂餐料,懂菜单(版菜单),思,唤服务请,服务适建议。懂乱,终闹。
章餐饮礼仪识
饭际交灵魂,例。
、族习惯,交,予充尊。饮食化,邀赴宴举止,近彼距离,建良。
识角,餐饮礼仪。食区、族类繁、味各异,汉堡、馅饼、炸圈及肯基炸鸡靡食品,待客宴则济惠、摆阔、拘泥形式。宴桌摆盘沙、盘烤鸡烤肉、各凉莱、盘包片及甜食、、冷饮、酒类。宾围桌坐,“请”,端盘,取食喜欢食,完随添,谈,拘束。
请客顿饭、喝杯酒乡墅共周末交流式,求答。请饭。完饭,客,尤示谢。
另,请客饭,属务交质排饭店、俱,司支付费,系密切朋邀请赴宴。且喜欢摆宴席,倒喜欢借早餐、午餐,餐,谈,讨论业务,称“早餐”“午餐”。统属共早餐,提案完续景。商务采较“午餐”形式。
餐桌礼仪座、拿取餐巾,、取餐具、离席,皆套规矩,座餐具排,餐准备妥,需费。必须熟悉餐具顺序及置功,免拿错,闹。
宴,习俗,菜,照顾右邻,细致耐效劳。二菜,转左邻服务。照顾。,除隐私题谈题。
另,朋邀请参圣诞晚宴,朋准备礼。,圣诞节交换礼习俗,拿红包。拿礼未准备交换礼,礼。
,般邀参宴,需携礼。邀客,礼,鲜、酒巧,送示谢。
米食,鱼。般肥肉猪脏,羊肉鸭。论餐馆,座级,般排即。富参禅味陶冶趣族习俗——茶。虽青兴趣,传统艺术仍社视。
般宴请客。邀请,巨荣誉。客,按惯例礼。,贵礼,该规礼赠。般束鲜,忌讳荷绿;菊,选片瓣菊。盒糖,浅纸包装,彩绸扎。
达访,即呈礼品。
铃,千敲,,“借,吗?”,厅摘脱帽、套围巾,脱掉鞋,穿备拖鞋,脱鞋。互致。
习惯客参观厨房,厨房庭隐私,窥视厨房,奇。
商务招待,首晚餐邀请,份订晚餐菜。离,答谢邀请。
,商务晚宴乎邀请配偶参,携眷参社交,尤社交。,商仁酒店餐馆排社交聚宴,提支付费,保证周服务。
晚餐,必准备狂饮酒。,狂饮酒建商务系割。,极。
某客餐喝啤酒,,视极礼。喝酒,谈论商务,松建彼系佳。
餐馆,背礼貌,劝,移尊贵置,即朝。摆设艺术品装饰品壁龛,除非坚持,切坐,座尊贵客准备,绝壁龛。排置,微妙标志,示该离。排座请座,坐姿势较随,盘腿坐,跪坐,;跪坐侧跪坐,忌讳盘腿坐。
餐具,筷勺。筷短尖,饭菜,筷横餐胸,称“”。筷夹固食,勺碗食。
式菜肴托盘端。论哪合,客微微致礼。饭店旅馆服务菜,凭置,微微致礼即。端食案,,食案端,致礼,伸双。席若客,食案必须旁客:“客。”待客食案,始食。筷礼貌:“啦。”
式饭菜般份,若碰奇菜式,暗旁食,选策;若合味,言。待客般香烟,客吸烟征,显示尊。
餐谈集谈论餐饭,夸味,谈菜烹调式食品令。般,餐,谈极。餐束,请泡菜,茶杯刷洗筷。完饭,招待饭,服务:“顿饭味。”
待传统敬酒式。桌央摆装清碗,酒杯清涮,杯纱布按按,杯珠纱布吸干。斟酒,双递客,客饮尽。
客饮完酒,杯清涮,杯按纱布吸干珠,斟杯酒敬。敬酒式示宾密谊。
斟酒讲究礼仪。斟酒,酒杯拿,桌,右执壶,左抵壶底,千碰酒杯,且翻掌斟酒非礼。客斟杯酒,客,否则礼。斟二杯酒,客拒绝,般强迫饮酒。
饮酒绝斟饮。斟酒,杯端,杯,必须呷。酒盅,双,喝,酒盅餐巾纸送。单举杯,尤注。
餐,奉绿茶,味该辞。,离房穿衣,房穿衣,否则显礼貌。
,狂饮泄办,且喝酩酊醉耻。彼喝醉,证谊忠诚;另,越,越兴,证菜肴。,饭,豪爽招喜欢。
韩
韩流袭,令迷精致韩饮食。街巷随即韩式餐厅。虽韩菜,韩菜识止韩烧烤,参鸡汤泡菜略二,余饮食化礼仪。,习。
、韩宴
韩客,送束鲜礼,双递,谢盛待。韩客,侧须脱掉鞋。
韩辣,食辣椒蒜。食米食,喜传统食辣椒冷。韩制冷选荞麦制。顿饭碟酸辣菜,尤酸辣菜爽。另,韩招待客,菜齐。
二、韩商宴
韩待商务客,饭店酒吧举宴请,餐形式招待。韩拥餐馆,较餐餐食品汉堡包、炸鸡、热狗。韩收取费习惯,客论餐、购宾馆,均必支付费。
、饭注项
韩餐馆构般,即椅式脱鞋炕式。坐姿致。炕饭坐姿:盘腿坐,右膝支。坐限穿韩服,韩穿韩服,双腿收拢坐。
韩餐律锈钢制尖筷,筷负责夹菜,汤碗豆芽菜勺捞,筷。筷夹菜右桌,根筷拢齐,/桌,/桌,拿。
勺韩饮食筷,负责盛汤、捞汤菜、装饭,架饭碗食器。韩视端饭碗饭规矩。饭右拿勺,泡菜盛汤喝完,勺米饭,喝汤,饭,随。
饭,请客品尝传统饮料,即低浊酒清酒。浊酒亦称农酒,农酿酒,制简单,历史悠久,粮食捣碎酒曲酵,酒混浊,酒精低,清凉宜,健胃提,商店售。饮酒客,柿饼汁招待。
,握“”;若客离某,客“请慢”;若客离需离,则客“请留步”。席某,请客、辈。
韩幼,韩邀请席宴,,必客,否则喧宾夺嫌,礼。
视选择适饭馆菜式,达客尊诚。,饭幕式,建良际系。
商宴客般需社交请客请。司差,司请属,属必请司。司属般邀请司饭;司请属饭,则请司,邀请形式司及配偶,属妻邀请。
餐桌,属及配偶办室,尊称称呼司及配偶,衔姓称。
,商业宴另形式司酒,形式:仅限职参;另职另客,客妻丈,。
司酒,办室随,注,喝醉酒。般,级属随、昵,职忘形,司随。酒,宾妻丈,丈妻司板谈注,抱怨丈妻忙、收,透露庭困。秘纠司讲,即司讲。另,宾传播闲言碎语。般言,商业宴请邀请客配偶:商业客携配偶访;曾配偶参宴请请;商业社交宴,司酒;商业交宴请朋。
需注,般喜欢客邀请赴宴,邀请客,即彼识久。,若类邀请,送鲜(送玫瑰菊)巧类礼品欢迎。
,按习惯,餐副刀叉,半碟,半桌布,完刀叉碟。午宴,颜桌布餐巾,桌具简化,菜肴般午、午准备,席谈,简、清淡。午宴,庆祝香槟。
隆晚宴,桌布、讲究银餐具,烛台,散柔烛。
餐,桌,肘。肘撑桌准备谈阔论挥舞势客,妨碍餐饮服务。
宴添热菜(汤除)、菜。客碟食完,否则冒犯厨。,“注礼节”,“考虑营养”,“痛痛”,则“夸奖厨技艺”。
,包台布,折断,千指包屑捏团,包吸净盘,式示汤汁欣赏。食注碟尽量干净,杯半干倒酒,干续酒。
餐程绝吸烟。,菜支烟,视野蛮举。且宴尚未完束餐桌吸烟,视愚蠢,示提供食享。
假客,价贵礼品,费贿嫌。礼品般级巧、鲜、酒,苏兰威忌礼品,送烈威忌,具族艺术品,博欣赏,客司标纪念品兴趣。
礼品,习惯。客礼品,论礼品价值,否,礼热赞扬,示谢。
般,商喜欢邀请客饮宴,聚选酒店、饭店。,流邀早餐谈。午餐晚餐业务宴客普形式。
餐宴,宾坐右,二客则坐左。商务宴,业务居优社,级负责坐席优级负责,即级伯爵。席考虑份,坐需谈旁,司职宾座。式宴,般准吸烟。餐吸烟,视极礼。
午餐午半始,客达宴隔较短。,客务必准达,。,客该午半辞。
饮宴,某义,俭朴,讨厌浪费。,泡茶请客,客,烧份。饮茶讲究,各阶层喜欢饮茶,尤妇嗜茶瘾。饮午茶习惯,即午~钟,,喝杯红茶,块,休息刻钟,称“茶休”。邀请共喝午茶,遇况,必推。
午茶般持续左右,饮料茶。般,喜欢红茶,语“”。茶叶置暖壶,沸泡,冷牛奶、糖,食品清淡素净,形整齐。传统食谱各热糕、治、圆饼、切块蛋糕。客齐,即倒茶,始终注客茶杯,空杯,即客倒。茶,宾持碟,取食;,喝茶持茶托,拿杯,绝曲指。客注午茶礼仪,莽莽撞撞,礼仪。
请客,早礼貌。准备;早,准备,堪。晚钟。