2.锅中烧热油，爆香葱姜蒜，倒入茄子翻炒至变色。
3.加入生抽、老抽、料酒，加入适量清水，煮开后转小火焖煮15分钟左右，待茄子软烂。
第二道菜：清炒时蔬
时令蔬菜500克、蒜末适量、盐和鸡精少许。
1.蔬菜洗净，择去老叶和杂物。
2.锅中烧热油，爆香蒜末，倒入蔬菜翻炒至变色。
3.加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：选择新鲜的时令蔬菜是炒出美味的关键，注意不要炒得过熟，保持一定的脆嫩口感。
第三道菜：糖醋排骨
排骨500克、醋3勺、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、姜蒜适量、盐和鸡精少许。
1.排骨洗净斩段，焯水后捞出备用。
2.锅中烧热油，爆香姜蒜，倒入排骨翻炒至表面微黄。
3.加入醋、生抽、料酒、糖，加入适量清水，煮开后转小火焖煮30分钟左右，至排骨熟透。
4.翻炒均匀，收汁装盘即可。
第四道菜：番茄炒蛋
番茄2个、鸡蛋3个、盐和鸡精少许。
1.番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2.锅中烧热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
3.锅中留底油，倒入番茄块翻炒至软烂。
4.加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
小贴士：番茄要炒至软烂才能更好的释放出汁液，与鸡蛋相融，口感更加鲜美。
第五道菜：土豆炖牛肉
牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、姜蒜适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、清水适量、盐和胡椒粉少许。
1.牛肉洗净切块，焯水捞出备用；土豆和胡萝卜去皮切块备用。
2.锅中烧热油，爆香姜蒜，倒入牛肉块翻炒至表面微黄。
3.加入生抽、老抽、料酒，加入适量清水，煮开后转小火炖煮40分钟左右。
4.加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮至土豆和胡萝卜软烂，加入盐和胡椒粉调味即可。
THE END