分享5道美味的特色菜，做法简单，好吃又健康，厨房小白也能做，感兴趣的小伙伴可以试一试！包菜虾仁鸡蛋葱花胡萝卜花生米

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

一、溜肉段

做法步骤：

1、将牛里脊肉切成两公分厚的大片，再切成条，接着切成大小均匀的骰子块，放入碗中用清水浸泡10分钟，淘洗干净血水。

2、清洗干净的尖椒和胡萝卜切成菱形片，碗根据个人口味加入蚝油、盐、鸡精、白糖、生抽、少许清水和水淀粉搅匀备用。

3、把泡好水的肉段放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌底味，加入适量的淀粉和清水，抓拌成酸奶状，再加入少许食用油，让肉段挂满均匀的糊。

4、锅中烧油，油温五成热放入肉段炸至定型，搅动一下，中火炸至表面微黄捞出，等待油温升高进行二次复炸，炸至金黄酥脆捞出控油。

5、再用热油烫一下尖椒和胡萝卜。锅中留少许底油，放入葱花、姜末、蒜末，小火炒香，倒入调好的料汁熬至汤汁粘稠，放入肉段大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

二、包菜炒鸡蛋

准备食材：包菜、鸡蛋、葱花、蒜片、小米辣、胡萝卜

1、把包菜切成均匀的的细丝，去皮洗净的胡萝卜切成丝备用。碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。

2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒散炒熟，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱花、蒜片、小米辣，小火炒出香，放入包菜丝和胡萝卜丝大火不停翻炒至断生，放入炒好的鸡蛋，根据个人口味加入蚝油、盐、鸡精、生抽，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

三、金银蛋炒虾仁

准备食材：虾仁、黄瓜、鸡蛋

1、新鲜的虾仁从背部改刀去掉虾线，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，一个鸡蛋清抓拌均匀，再加入适量生粉抓拌均匀备用。去2、皮洗净的黄瓜，从中间切开，去除瓜瓤，再切成菱形块备用。

3、碗中打入两个鸡蛋，分开蛋清、蛋黄打入碗中，蛋清、蛋黄中分别加入水淀粉，用筷子顺着同一方向搅拌均匀备用。

4、锅中烧水，水开加入少许盐和食用油，下入提前腌好的虾仁焯烫30秒左右，接着下入切好的黄瓜轻轻焯烫，全部捞出备用。

5、锅中烧油，油温三成热，先下入鸡蛋清滑散滑熟快速捞出，再把蛋黄下入锅中同样方法炒熟后盛出。

6、锅中加入少许葱油，适量的清水，根据个人口味加入盐、胡椒粉，淋入少许水淀粉，熬制到合适稀稠度，下入所有配料，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

四、醋泡花生

1、花生米用温水浸泡两小时，捞出控干水分。锅中烧水，水开上汽蒸20分钟，把蒸好的花生米放入盆中。

2、加入适量的青红辣椒丁、洋葱丁、蒜片、香菜段，根据个人口味加入生抽、陈醋、白糖、蚝油、香油，搅拌均匀即可。

五、白灼秋葵

准备食材：秋葵、葱丝、姜丝、红椒丝

1、水中加入少许盐，放入秋葵浸泡10分钟，用手淘洗干净捞出控水。

2、锅中烧水，水开加入盐和食用油，放入秋葵煮2分钟，捞出沥干水分，再切去两头，斜刀切成薄片，摆个造型。

3、放上葱丝、姜丝、红椒丝，浇上热油激发出香味，再淋入适量的白灼汁即可。