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草莓连吃一周不重样的方法!营养丰富低热量的它,这样吃才最美味!

说起丰盛的早点,大多数人首先想到广东。

的确,广东人讲究“叹茶”,琳琅满目的茶点摆满满一桌子。人们热热闹闹地吃早茶的场景,可以持续3、4个小时。

不同的是,有一座城市,早餐种类丰富不输广东,但吃早餐的风格却天差地别,那就是武汉!

武汉人不说“吃早餐”,而说“过早”,就连早上打招呼,也是一句“过早冇?”

外地人眼里的过早第一街是户部巷,而本地人要去水陆街。

武汉的早餐讲究简单方便,从制作到吃完最好不超过1刻钟,而且习惯边走边吃。

每当吃着单调的豆浆油条,我都无比羡慕武汉人早餐天天不重样的幸福。

这些武汉的代表性早餐,不信你不想吃~

热干面

热干面是武汉人过早的首选,没吃过热干面就不算到过武汉!

碱面条筋道弹牙,搭配咸菜、萝卜干、香菜,喜辣的还可以加油辣子。

香浓诱惑的芝麻酱是热干面的灵魂,拌匀了来一碗,又香又顶饱。

觉得干的话再配上清酒,真是极品早餐!

在武汉长大的豆友“keletimes”这样描述热干面:“大约小学三年级,我们那里早餐开始流行一种芝麻酱拌的面条。至今清楚记得,某天早晨去学校,有个微胖的男生正打开不锈钢饭盒,里面是热腾腾的芝麻酱拌面条。用筷子搅开,很带劲地吃上了。看着他吃得那么香,我真是口水都要流出来了。芝麻酱的香气,以及榨菜、萝卜碎、葱花、酱油的香味会随着面条热腾腾的蒸汽一起弥漫开来。对身边没得吃的人来说真是一种极大的折磨!”

三鲜豆皮

三鲜豆皮和热干面,并称武汉早点两大扛把子!

在武汉,最著名的三鲜豆皮要去“老通城”吃。

这可是一家有“豆皮大王”美誉的老字号,连国家元首都吃过。

外面一层金黄的豆皮,内馅是糯米以及鲜肉、鲜菇和鲜笋(或鲜肉、鲜蛋和鲜虾)。

传统的豆皮是在大热铁锅内完成。先把上好的脱皮绿豆磨浆,加上一定比例的米浆和鸡蛋汁搅拌均匀。将搅拌好的浆汁浇入锅中摊成面皮,再铺上一层糯米,淋油,撒上馅料,翻盖上摊好的浆皮,盖上盖子,热数分钟,撒上小葱花,起锅。最后切成5~8厘米见方的小块,3~6小块左右一份盛盘。外皮软润,内馅鲜美,是武汉人百吃不厌的代表性早餐!(来自豆友”ξ女王范er.”)

面窝

面窝是武汉特有的小吃,也是高人气的早餐。

据传说,清朝光绪年间的一位烧饼摊主请铁匠打造了一把窝形中凸的铁勺,里面浇上大米、黄豆混合磨成的米浆,撒上黑芝麻,放入油锅里炸,就成了一个个酷似甜甜圈的面窝。

虽叫“面窝”,原料中却并没有面,而是用粳米磨成的米浆,加入一定比例的黄豆浆,再加葱花、细盐制成。

面窝口感独特,厚的地方松软,薄的地方酥脆。可以单独作为早餐,但更多的是搭配热干面、清酒、汤粉。

鲜鱼糊汤粉

武汉人的鲜鱼糊汤粉泡油条,就像陕西人的羊肉泡馍。

糊汤粉的汤汁用2、3寸长的野生小鲫鱼熬制而成的,野生小鲫鱼肉质紧实,口感鲜美。熬到鱼肉、鱼骨都化在了汤里,再调入淀粉,佐以胡椒、香葱等,味鲜汁浓的汤就熬好了。

对于武汉人来说,鲜鱼糊汤粉是一定要泡油条的。刚出锅的炸得酥软的热油条,蘸饱了鲜美的汤汁,来上一口,口感丰富,回味悠长,别提多美了!

糯米包油条

武汉的糯米包油条类似饭团,最传统的是甜口,将蒸熟的糯米饭铺开,撒上炒香的花生、芝麻、核桃粉、糖粉,香香甜甜的配料搭配上香酥的油条,以及有嚼劲的、热乎乎的糯米,香而不腻,好吃惨了!甜口儿星人绝对欲罢不能!

此外还有咸口的,以及不同店里的创意口味。比如何嫂家的椒盐味和怪味。椒盐糯米包油条里有油条、豆干、咸菜、椒盐粉,香辣的口感同样很有人气。

蛋酒

蛋酒是武汉的特色饮料,往往用来搭配豆皮或面窝。蛋酒的原料有鸡蛋、酒酿或米酒以及白砂糖。

将鸡蛋打散,加几大勺白糖,加入开水将鸡蛋烫熟,再加酒酿或米酒,鸡蛋嫩滑到你难以想象!甜甜的口感中带着酒香,冬天的清晨来上一碗,身子暖和和的,仿佛全身的活力都被唤醒!

欢喜坨

欢喜坨类似北方的麻团,是老武汉喜爱的过早食品。

糯米粉中加入红糖或白糖等搓成圆团,裹上一层芝麻下油锅炸,待圆团膨胀成空心,炸得外酥里嫩,色泽金黄,咬一口,糖汁四溢,满口芝麻香。外皮焦脆,内里软糯,是武汉一带的传统名点。

汤包

饥肠辘辘的清晨,来一笼现蒸的汤包,没有什么比这更幸福了吧!

在武汉就可以轻松实现了噢~

武汉的汤包外形特别饱满,包子皮是发面的,有嚼劲,厚度刚刚好。汤汁不多不少,但异常鲜美入味。肉馅扎实,味道咸鲜,和江浙的汤包属于不同风味。还有干贝虾仁等不同口味。

夹起来皮和馅都不会散,蘸上醋汁,口感更加丰富。一吃就停不下来,天天都想吃~

糯米鸡

什么?糯米鸡?这不是广东名吃吗?

还真不是!这里的“糯米鸡”是指武汉小吃糯米鸡,和广东糯米鸡的做法一点都不一样。

虽然叫糯米鸡,却并没有鸡,而是将酱油、料酒和香喷喷的肉拌入糯米饭中油炸而成。炸好后外皮金黄,凹凸不平,形似鸡皮,所以叫做糯米鸡。

糯米鸡外皮香脆,内里绵软有肉香,早餐吃一个简直能量满满~

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