立春吃春饼，分享6道“卷饼小菜”，营养新鲜，卷着吃越吃越香备用胡萝卜

北方有立春吃春饼的习俗。春饼是用面粉做成的薄如蝉翼的面筋饼，里面夹着各种炒菜或菜卷，抹上甜面酱，卷起来一起吃，清爽可口，充满了春天的味道。

春饼要好吃，薄饼一定要薄，其次是墨西哥卷饼的配菜种类繁多。

这里有6道“春饼卷”。食谱很简单。

1.胡萝卜丝炒土豆丝

步骤：1.准备2个土豆和1个胡萝卜，洗净。

2.胡萝卜和土豆切丝，切一些蒜末备用。

3、土豆丝用冷水泡一下，防止氧化变色。

4、锅中油烧热，加入蒜末炒香，再加入胡萝卜丝和土豆丝，炒至土豆丝和胡萝卜丝变软。

5、加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

2.炒杂菜

2、豆芽洗净，韭菜、胡萝卜洗净切丝。

3、猪肉切丝，放入碗中，加入生抽1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺拌匀。

4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

6、锅内倒入油，加入蛋液炒至鸡蛋凝固，盛入盘中待用。

7、再倒入少许油，放入肉丝炒熟，然后将豆芽和胡萝卜丝倒入锅中，炒至胡萝卜丝变软，加入韭菜和粉条翻炒均匀。

8、最后加入炒蛋，加入1勺蚝油和1勺盐，拌匀即可食用。

3.香辣鸡丝

步骤：1.准备鸡胸肉一块，红辣椒、青椒、香菜。

2、鸡胸肉切丝，放入碗中，加入生抽1勺，胡椒粉1勺拌匀。

3、红、青椒去籽，切丝，香菜切丝备用。

4、锅内倒入油，加入葱末和蒜末爆香，然后将鸡丝放入锅中快速翻炒。

5、炒至鸡丝变白，加入红、青辣椒丝炒软，最后加入香菜丝，加入适量生抽，翻炒均匀。

4.京酱肉丝

步骤：1.准备大葱一个，猪里脊肉一块。

2、猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀。

然后把大葱剁成细条装盘备用。

3.锅里放油烧热，加入肉丝快炒，然后加入2勺甜面酱和1勺蚝油，翻炒均匀后放在葱丝上。

5、韭菜蛋黄

步骤：1、将香葱洗净，切段备用。

将鸡蛋打入碗中并搅拌。

2、锅内倒入油，加入鸡蛋炒至凝固，捞出备用。

3、锅里再加点油，把香葱放入锅里炒软，加入鸡蛋，再加入蚝油和盐，拌匀。

6.豆芽干炒豆腐丝

步骤：1.准备豆芽、胡萝卜和豆腐干。

清洗干净后，将胡萝卜和豆腐干切丝备用。

2.锅内倒入油，加入葱花和蒜末炒香，再加入豆芽和胡萝卜丝炒软。