1、将鸡蛋打在碗内，搅拌均匀，加一点点的食用盐和清水，继续搅拌均匀备用。
2、蒜黄清洗干净，切成小段备用。
3、锅内加油烧热，油热后先将鸡蛋液倒入锅内炒熟盛出。
4、另起锅加油烧热，油热后加入蒜黄段，快速翻炒均匀。
5、蒜黄炒软后，加盐继续翻炒，倒入炒熟后的鸡蛋，一起翻炒均匀即可出锅。
豆酱农家土鸡
食材：净跑山鸡600克香菇200克葱段50克大蒜50克青红美人椒100克葱丝、黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、生菜油各适量
1.把净跑山鸡斩成块待用。另把泡发好的香菇切成块，青红美人椒洗净切成段，待用。
2.锅入菜油烧热，倒入鸡块煸炒至变色，放入葱段和大蒜一起煸炒，放入香菇块，掺入适量的水，烧至鸡肉软熟。
3.接着放入青红美人椒段，调入黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精和鸡精，起锅装入盛器时撒些葱丝，即成。
胡萝卜蒜苔炒肉丝
猪肉，胡萝卜，蒜苔，葱，姜，鸡粉，盐，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽
1、准备里脊肉，将里脊肉先切片，然后改刀切肉丝。
2、把切好的肉丝放入碗中，加入一点盐，生抽，胡椒粉，料酒，用手抓均匀，打入一个鸡蛋清，加入适量淀粉，继续用手抓均匀。
3、将胡萝卜切丝，蒜苔切成小段，放入容器备用。
4、起锅加油烧热，倒入姜丝、蒜末、干辣椒爆香，下入腌制的肉丝翻炒，翻炒均匀至肉丝变白。
5、倒入蒜苔，胡萝卜大火翻炒，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，翻炒均匀。
6、炒熟出锅即可。
鱼香杏鲍菇
杏鲍菇，木耳，胡萝卜，酱油，蚝油，米醋，糖，淀粉，盐
1、调好鱼香汁：将酱油，蚝油，米醋，糖，水淀粉倒入碗中混合搅拌均匀，加入少许盐调味。
2、将杏鲍菇，胡萝卜，木耳处理干净切丝，姜蒜剁末。
3、杏鲍菇放到开水中焯水一两分钟，变软捞出沥干水分。再倒入木耳过下开水捞出。
4、热锅下油，倒入姜蒜末爆香，倒入胡萝卜丝翻炒。
5、胡萝卜丝变软后倒入杏鲍菇，木耳快速翻炒，水稍干时倒入调好的鱼香汁。
6、快速翻炒，酱汁收得差不多时即可出锅。
白萝卜玉米排骨汤
排骨，白萝卜，玉米，姜，枸杞，葱花，料酒，盐适量
1、将排骨焯好水后捞出，用清水冲洗掉浮沫沥干备用。
2、白萝卜去皮后切成块，玉米洗净后切成段，生姜切片装盘备用。
3、锅中加入足够的清水煮开后，加入焯好水的排骨、葱、姜片和适量的料酒。
4、再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。