推开家门就看见最爱的人已经做了一桌子简单的饭菜在等自己，这便是简单的幸福。
已经是2020年，这个新年小佳给小伙伴们带来一桌子简单美味的快手家常菜：8道家常小炒简单菜谱，一星期都不重样，真香。
话不多说，咱们撸起袖子马上干。
第一道菜：莴笋炒肉
食材：莴笋、瘦肉、姜蒜葱、生抽、淀粉、盐、食用油
1.莴笋去皮洗净，切成薄片，放少许盐腌制十五分钟出水；
2.瘦肉洗净切成肉丝，放盐、生抽拌匀，再放食用油、淀粉一起抓匀腌制十分钟入味；
3.姜蒜切末，葱切小段，小半碗清水加入少许淀粉调成水淀粉，莴笋控下水分备用；
4.热锅倒油。油五成热，倒入肉丝炒至变色出锅；
5.余油烧热，加入姜蒜炒香，倒入莴笋翻炒两分钟，倒入肉丝，放生抽翻炒一分钟；
6.倒入水淀粉，放葱，大火收汁出锅就完成了。
第二道菜：手撕包菜炒五花肉
食材：包菜、五花肉、豆瓣酱、姜蒜、酱油、食用油
1.包菜撕成块，放入清水中浸泡五分钟捞出晾干；
2.五花肉洗净，冷水下锅焯水捞出洗净，切成薄片备用；
3.热锅倒少许油，倒入五花肉翻炒煸出油，加入一勺豆瓣酱炒香；
4.放入姜蒜，倒入包菜中火炒至两分钟包菜变软；
5.转大火翻炒两分钟，放酱油翻炒几下出锅就完成啦。
第三道菜：腐竹炒肉沫
食材：干腐竹、瘦肉、姜蒜葱、淀粉、耗油、生抽、盐、食用油
1.腐竹泡发：温水放少许盐，放入腐竹盖上盖子焖十分钟泡发切断备用；
2.瘦肉洗净，剁成肉沫；姜蒜切末，葱切葱花备用；
3.小半碗清水加入一勺耗油、两勺生抽一起拌匀，加入少许淀粉调成酱汁备用；
4.热锅倒油，油四成热放入姜蒜炒香，放入肉沫炒变色加入腐竹翻炒两分钟；
5.加入少许清水小火焖三分钟，加入酱汁，大火收汁，放少许盐撒葱花出锅就行了。
第四道菜：香干炒肉
食材：香干三块、青椒两个、瘦肉半斤、姜蒜、花椒粉、鸡精、生抽、盐、食用油
1.香干洗净切成片，青椒洗净切成丝、姜蒜切末备用；
2.瘦肉洗净，切成肉片，放生抽、盐抓匀，加入少许淀粉抓匀腌制五分钟；
3.热锅倒油，油五成热，放姜蒜炒香，倒入肉片炒变色出锅；
4.余油烧热，倒入香干，加姜蒜炒香，倒入青椒翻炒半分钟断生；
5.放适量的盐翻炒十多秒，加入肉片，放鸡精、花椒粉一起翻炒半分钟出锅就完成啦。
第五道菜：回锅肉
食材：五花肉一斤、蒜苗两颗、姜、豆瓣酱、酱油、十三香、花椒粉、鸡精
1.五花肉洗净，放入冷水锅中煮开，撇除浮沫，再煮十分钟出锅备用；
2.蒜白切斜刀，蒜叶切成小段，姜切片备用；
3.五花肉出锅，切成薄片，倒入锅中小火煸炒出油；
4.加入姜片、豆瓣酱和五花肉一起炒香，五花肉上色加入蒜白；
5.放十三香、花椒粉、鸡精一起翻炒半分钟，放酱油，倒入蒜叶小火翻炒十多秒；
6.关火翻炒十多秒就可以出锅了。
第六道菜：青椒肉丝
食材：青椒四个、红辣椒一个、猪里脊肉半斤、花椒粒、姜蒜、盐、生抽、淀粉、食用油
1.辣椒洗净切成丝，姜蒜切成末备用；
2.瘦肉洗净切成丝，放盐、生抽抓匀，放少许食用油，放淀粉一起抓匀腌制十分钟入味；
3.热锅倒油，油五成热，放入姜蒜炒香，倒入肉丝翻炒至变色出锅；
4.余油烧热，放入花椒粒炒香，倒入辣椒放盐翻炒两分钟；
5.倒入肉丝翻炒半分钟，倒入少许水淀粉勾芡出锅就完成啦。
第七道菜：萝卜干炒五花肉
食材：萝卜干、五花肉、辣椒粉、蒜叶、姜蒜、十三香、酱油、盐、食用油
1.萝卜干温水泡十分钟泡发洗净，切成小丁备用；
2.五花肉洗净，切成薄片，姜蒜切成片、蒜叶切碎备用；
3.锅内倒入少许油，油三成热倒入五花肉煸炒出油；
4.锅内倒入酱油，翻炒五花肉上色，加入辣椒粉炒出红油；
5.倒入萝卜干、放十三香、盐中火翻炒三分钟；
6.关火倒入蒜叶翻炒十多秒出锅就完成了。
第八道菜：白菜梆子炒肉
食材：大白菜梆子、五花肉、姜蒜、蒜叶、生抽、剁椒、鸡精
1.白菜梆子洗净切成丝，放盐腌制十分钟出水控干备用；
2.五花肉洗净冷水下锅焯水捞出洗净，切成薄片备用；
3.姜蒜切片，蒜叶切碎备用；
4.锅内放入五花肉煸炒出油，加入姜蒜炒香，加一勺剁椒炒出红油；
5.倒入白菜梆子一起翻炒两分钟，放鸡精翻炒十多秒；
8道家常小炒简单菜谱就完成了，简单又快手，厨房小白也能学会哦，过年在家做一顿可口的饭菜给自己最爱的人吧。