适合老年人吃的菜谱家常大全老年人开胃一日三餐健康食谱及图片

带馅面食是我国的传统食品，它最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料，实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。

（2）老年人宜多喝酸奶。酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖，对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少，易便秘，而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢，有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌，加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值，而且提高了蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等物质的消化吸收率。但应注意，胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。

（3）老年人宜常吃鱼肉。

（4）老年人宜常吃虾皮。

虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，素有“钙库”的美称，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等，均不失为美味佳肴。值得注意的是，虾皮很咸，不宜多食，一天进食30克以下为宜；另外，患过敏性疾病的老年朋友，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。

（5）老年人宜多喝紫菜汤。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分，素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用，而且容易消化吸收，很适合老年人食用。

（6）老年宜吃红薯。

（7）老年人宜适当食用粗粮。

比起精加工的米面，粗粮的营养更全面、均衡，营养价值更胜一筹。粗粮中维生素Bl的含量较高，它能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。此外，粗粮还含有非常丰富的微量元素，如钾、钙、铁、镁、锌、硒等，含有的丰富的维生素E、叶酸、生物类黄酮等元素，对预防多种老年常见病均有好处。

（8）老年人宜常吃猪血。

猪血营养丰富，富含优质蛋白质、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。值得注意的是，一定要到正规市场购买，要注意卫生，避免污染。

早餐：二米山药粥(大米20g，小米15g，山药25g);芝麻烧饼(标准粉50g，芝麻酱8g，芝麻3g);酱鸭(净肉30g)拌三丝(豆腐丝15g，芹菜30g，胡萝卜20g)

午餐：茴香包子(富强粉120g，猪肉馅60g，茴香120g);玉米糁粥(玉米糁15g);青椒炝虾皮(虾皮10g，青椒30g，大葱10g)

下午加餐：水果(西瓜300g)

晚餐：米饭(大米100g);清蒸鱼[草鱼(净肉)50g];鸡蛋炒西红柿(鸡蛋20g，西红柿75g);蒜茸空心菜(空心菜80g);鲜蘑丝瓜汤(丝瓜20g，鲜蘑10g)

晚加餐：酸奶150g

60岁老年人养生食谱推荐

以下食谱供能量2000千卡，蛋白质71克，其他营养素基本符合老年人要求。

早餐馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。

午餐烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。

晚餐米饭（粳米150克），香菇烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。