路边摊小吃方便、快捷、随处可见是它们最大的特征，大众化的口味以及便宜的价格吸引着众多过往的行人，成为和大家一同行走的美味。今天西安唯典小吃培训给大家介绍较为经典的路边摊小吃，看看有没有感兴趣适合自己经营的？都可以到西安唯典小吃培训学习技术！
煎饼以面粉为主料，调成糊状，摊成煎饼，形似荷叶，卷上酥脆的馃子，抹上面酱、腐乳，撒上葱花，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。
凉皮、凉面是西安唯典小吃培训培训最多的项目，也是很著名的一对双胞胎，夏天酷热的时候来上一份，多来点辣椒和蒜汁，开胃饱腹，有的摊也会卖牛筋面。
卷凉皮、烤凉皮都是在凉皮中裹入各种菜和酱料，区别是烤凉皮需要在铁板上煎一下，而卷凉皮不需要。
铁板类小吃，是用铁板把各种食材煎熟后，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、豆腐、鸭肠等等，铁板类小吃味道咸辣，起源于日本，现在市场比较火。
闻着臭，吃着香，顺着风远远就能闻见味道，这也是摆摊经营最好的宣传方式。
剁椒面、汇通面是陕西最常见的街边小吃，一份卖十元左右，食客就能吃饱，面条不需要自己做，到菜市场买现成的就行。
担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。所以麻辣小面、担担面从最开始就是摆摊经营的。
果仁烤面筋起源于西安，比较常见，其中的果仁可不全是果仁，不然没有那么酥脆，煎饼卷面筋是在果仁烤面筋上升级而来，也是西安唯典小吃培训培训最多的项目。
炒面、炒饼、炒米粉、炒河粉做法大同小异，可以用锅炒，也可以用铁板炒，用铁板炒，给上面加上铁板两字即可，如铁板炒面。
这三种土豆，各具特色，可以一个小吃车经营，都需要先炸在拌制，如果小吃车卖就可准备一口炸锅。
馄饨、米线、小笼包、酸辣粉，这些也可以一起经营的，在街边小吃中最为常见，也是食客喜欢的街边小吃。
椒麻鸡和麻椒鸡近来火遍大江南北，有很多朋友到西安唯典小吃培训中心学习椒麻鸡和麻椒鸡的技术，这两种鸡的名字虽然只有一字之差，但是有一定区别的，椒麻鸡，因其特殊的椒麻口感收到人们的喜爱，而麻椒鸡需要腌制让鸡肉更加入味，更加年轻化，它们的特点、发源地、流程都是不一样的。
这些都是卤制、或者烤制的街边小吃，如果卤制的只需要一个铝锅和加热的炉子，如果像烤鸡腿这样烤制的就需要烤炉了，都适合街边经营。
这些需要的设备也一样，区别只是有些是炸好串串夹到馍中，有些是全部炸好，把馍、菜都剪碎拌入调料，放在一次性纸盒中吃。
麻辣拌、串串香、关东煮、冒菜都是火锅类的小吃，全部是在火锅基础上改良的，其中麻辣拌最好吃。
蒸碗是中国大部分地区都有的一种做法，在不同地区融合了当地的特色，常见于北方。蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，一般为蒸碗和扣碗两种。熏肉大饼也是非常常见的街边小吃。
章鱼小丸子对于资深的吃货来讲，都知道章鱼小丸子是日本家喻户晓的小吃，取名也非常可爱。在丸子的上面撒上沙拉酱和一点点海苔和柴鱼片，好吃得停不下来。虾扯蛋每个蛋里面都有一个虾，非常好吃。
旋风土豆，也叫旋风薯塔，是从韩国流传过来的特色街头美食，一度在全国风靡开来。这种是用土豆做的油炸制品，把土豆用特制的工具做成旋转的螺旋状，长长的一根，加上秘制的调料过油炸，口感酥脆，十分美味，十分受年轻人青睐。
台湾饭团源自台湾风味小吃，风靡整个宝岛，如今传过海峡延展至大陆，可见其受欢迎程度非同一般。它口味独特，无论是饮食男女，还是老人小孩儿，都能找到适合自己的喜爱食品。米棒台湾饭团独特的台式风格，成就了经典美食，不管流传到哪里，定会受到人们的争相追捧。
脆皮香蕉、脆皮玉米的脆皮是一样的食材，所以一个摊位都可以经营。
镜糕和“甑糕”发音相似，又都是以江米为原料，外地人常常将二者混为一谈。其实，你只要见了这两种小吃，无论是制作、经营，或是成品，都说明是两种完全不同的小吃。
这两种都是起源于东北的小吃，口味在全国各地都受到欢迎，投资非常小，也适合摊位卖。
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