老字号新网红蒸小皖:小笼蒸菜开创者值得期待!(文末有福利)澎湃号·政务澎湃新闻

作为承载城市记忆的文化符号,老字号正不断进击成为城市新网红,在消费者心中老而弥坚、愈发精彩。同时,也有一批极具时代特色的新网红品牌陆续崛起,以创新和活力引领着消费新风向。

即日起,庐阳发布开设“老字号新网红”栏目,记录庐阳区一系列具有代表性的新老网红餐饮品牌,了解他们的故事,展望他们的发展,敬请期待。

“主打徽式蒸菜的蒸小皖”

立足地方特色

把健康蒸法和传统徽菜融合

做出地道的家乡味

“从肥东到肥西,买了一只老母鸡。”对于合肥人来说,这不仅仅是一首儿歌,也是融入骨子里的记忆。

2017年,原“肥东老母鸡”品牌全面升级为“蒸小皖”,企业将徽菜菜型进行全盘分析,创新开辟“小笼蒸菜”品类赛道,积极为消费者提供安全、健康中式快餐。

新派蒸徽菜

创新传递徽文化

01

蒸小皖大胆创新,把健康的蒸法和传统的徽菜做法进行融合,在徽菜的基础上保证健康少油的特色,新派蒸式徽菜应运而生。

本着“后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化”原则,蒸小皖每道菜的制作流程都严格考究。

如今,蒸小皖已遍布于合肥等地的大街小巷。香辣鸡杂、梅菜扣肉等传统徽菜,以及小皖面食、老坛酸菜鱼等深受大家喜爱。

门店数量破百

年营收超3亿

02

截至目前,蒸小皖已在安徽省内开设连锁餐厅160余家,遍布安徽合肥、淮南、六安、安庆、滁州、宣城、巢湖、阜阳、蚌埠,远至江苏淮安等城市;每年服务消费者超1000万人次,年营业额超3亿元。

发力团餐业务

争当行业健康守护者

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在常态化疫情防控下,蒸小皖积极肩负企业社会责任,推出了特色团餐业务,做到全程“无接触配送”满足不同人群的需求。

双平台发放消费券

福利享不停

2022年5月14日17:00起

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原标题:《【老字号新网红】蒸小皖:小笼蒸菜开创者值得期待!(文末有福利)》

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7.时刻知道农博会要来了,中部六省这么好吃你知道吗?经提到湖北,最先想到的大概是热干面、周黑鸭和武昌鱼。其实,蒸菜才是每个湖北人餐桌上最不可或缺的角色。 湖北蒸菜,据考证有近4600年的历史。在湖北有“无菜不蒸”的习俗,特别是天门、仙桃等地,家家能蒸菜、人人会蒸菜,无菜不能蒸,无蒸不成席。 https://hn.rednet.cn/content/2019/10/24/6150086.html
8.乾隆请刘罗锅吃饭,荔浦芋头太好吃,比过了一桌御膳真的乾隆吃饭菜谱也是极其奢华,记载中有这样一份清单,是御膳房嘉庆四年正月初一御膳房的菜单: 一品菜燕有:窝肥鸡丝热锅,燕窝烧鸭子热锅,肥鸡油煸白菜热锅,羊肚片,托汤鸡,炒鸡蛋,蒸肥鸡鹿尾,烧狍子肉,象眼小馒头,白糖油糕,白面丝糕糜子米面糕,年糕,野鸡粥,燕窝八鲜热锅。 https://cj.sina.cn/articles/view/6825768845/196d8f78d00100y43u
9.家居测评这么多网红款“帅锅”,谁值得剁手?珐琅铸铁锅是普通铁锅的升级版,因为喷了珐琅层,不易生锈、油烟小,最大的特点是保温时间长。一直都是锅界网红。 优点: 锅身圆润光滑,颜色俏丽明快,绝对是“外貌协会”无法抵御的美。 拿来煮汤、蒸菜确实不错,导热和密封性都很好,利于锁住食材水分,煮出的东西口感鲜嫩,还可以放进烤箱。 https://static.nfapp.southcn.com/content/201609/07/c128723.html
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12.跟风买的网红小家电,最后我只留下了双热风蒸烤炸一体机!——买之后,“什么鬼!这不就是个蒸蛋器的放大版?占地儿大,容量小,材质还是塑料的, 而且收拾起来也太麻烦了叭! 还有空气炸锅,买之前想着简单方便,有手就会。实际用下来,容量小不实用,而且只适合加工半成品,稍微复杂点的菜谱,火候难掌握,要么炸糊了,要么口感差。最最劝退我的就是,滤网真的太太太粘油了! https://best.pconline.com.cn/yuanchuang/31007294.html
13.“素食自助”成新晋网红,人均20元能吃到些啥?蒸菜炒菜、水果饮料、米面汤粥…… 9月2日中午,扬子晚报/紫牛新闻记者来到了南京市建邺区的一家素食自助餐厅。这家餐厅位于商业街上,中午12:30左右,一楼几乎座无虚席,临窗吧台、大厅座椅都有顾客在就餐。二楼的入座率大约是70%,有50人左右。 进入餐厅,映入眼帘的是一个醒目的长吧台,不少顾客在此用公用夹子https://wap.cqcb.com/shangyou_news/NewsDetail?classId=2704&newsId=4421098