茄子不只会红烧！这些创意做法让你大开眼界！
每天都是每年里的好日子，哈喽，大家好我是小九，今天我们来聊一聊你还知道茄子有哪些常见的做法呢？
茄子大变身！这些做法让你爱不释手
嘿，小伙伴们，今天咱们来聊聊茄子！这茄子啊，可真是个好东西，不仅营养丰富，还超级百搭，怎么做都好吃。今天，我就给大家介绍几种茄子的常见做法，保证让你爱不释手，吃了还想吃！
一、红烧茄子：下饭神器，鲜美无比
先得说说红烧茄子，这可是我的最爱之一！红烧茄子做法简单，但味道绝对一流。把茄子洗净切成块儿，锅里热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后把茄子块儿倒进去翻炒。炒到茄子稍微变软后，加入生抽、老抽、糖、盐等调料，再加入适量的水，盖上锅盖炖煮一会儿。等茄子炖得软糯入味，汤汁浓稠，就可以出锅啦！红烧茄子色泽红亮，口感鲜美，咸甜适中，简直是下饭的神器！
二、鱼香茄子：川菜经典，香辣可口
三、蒜泥茄子：凉拌佳品，清爽开胃
四、风味茄子：外酥里嫩，香辣微甜
风味茄子是一道非常受欢迎的家常炒菜。把茄子切成块儿，裹上淀粉后炸至金黄酥脆。然后锅里留底油，放入蒜末、青红椒等调料爆香，再把炸好的茄子块儿倒进去翻炒。最后加入生抽、糖、盐等调料调味，就可以出锅啦！风味茄子口感外酥里嫩，香辣微甜，让人吃了还想吃。无论是作为下饭菜还是零食小吃，都非常受欢迎！
五、茄子炖土豆：东北家常菜，炖煮入味
六、酱爆茄子：浓郁酱香，美味可口
七、凉拌茄子皮：创新吃法，清爽解腻
除了以上几种常见的做法外，我还给大家推荐一种创新吃法——凉拌茄子皮。把茄子的皮削下来（茄子肉可以用来做其他菜），切成细条儿，用开水焯一下后捞出晾凉。然后调个凉拌汁儿，把生抽、醋、香油、蒜末、辣椒油等调料拌匀后浇在茄子皮上，拌匀就可以吃啦！凉拌茄子皮口感清脆爽口，酸辣可口，非常适合夏天食用。而且这种做法还能避免浪费食材，真是一举两得！
八、烤茄子：简单美味，聚会必备
好了，说了这么多茄子的做法，你是不是已经迫不及待想要尝试了呢？茄子真是个好东西啊！不仅做法多样而且营养丰富。无论是红烧、鱼香还是凉拌、烤制都能呈现出不同的口感和风味。所以呀！大家一定要多尝试不同的做法哦！这样才能发现更多美味的可能呢！