粤菜，又称广东菜，是中国八大传统菜系之一，以其烹饪技艺的精致、食材的多样性和口味的细腻而闻名遐迩。广东省的独特地理位置使其拥有丰富的海陆资源，这些都为粤菜的多样化提供了物质基础。粤菜突出食材的原味，注重口感的层次与调和，风味上讲究清、鲜、爽、嫩、滑，深受国内外食客的喜爱。
一、粤菜的特点与分类
粤菜的烹饪技巧极为精湛，包括炸、炒、蒸、煮等多种方式，特别是蒸菜技术在中国菜系中首屈一指。广东菜系可以粗略分为广府菜、潮州菜和客家菜三大类，每种风格都有其独特的口味和烹饪方法：
二、著名的粤菜代表作
粤菜中的经典菜肴不仅味美，更是广东饮食文化的重要组成部分。以下是一些广受欢迎的粤菜名品：
三、粤菜的现代影响与传承
粤菜在全球的传播中扮演了重要角色，特别是在海外华人社区中极受欢迎。许多粤菜餐厅不仅提供传统美食，还根据当地口味进行创新。同时，随着健康饮食趋势的兴起，粤菜以其注重食材新鲜和烹饪方式健康的特点，成为现代饮食文化的重要组成部分。
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