备料：香菜2根、茄子3个、剁椒2勺、蒜2瓣、葱花8克、香醋1勺、植物油适量、生抽2勺。、
做法：把茄子洗净，切掉头尾，切成条，放在盘中。锅中烧水，水开后放入茄子条大火蒸8分钟。
碗中加入剁椒、香醋、生抽搅拌均匀，蒜去皮洗净切成末，放在碗中搅拌均匀备用。把蒸好的茄子取出倒掉里面的水。把调好的料汁倒在茄子上。
重新如果，大火蒸4分钟，关火，出锅撒上香菜备用。锅中烧油，油热后倒在香菜上即可食用。
香菇酿肉
备料：胡萝卜半根、蚝油1勺、香菇10朵、盐8克、水淀粉1勺、猪肉1块、葱姜水适量、生抽1勺。
做法：把香菇去蒂洗净备用，猪肉洗净切成小粒，胡萝卜洗净切丝，剁成蓉。葱姜切碎放进碗中，加入适量的清水浸泡备用。
把猪肉馅放在碗中，加入胡萝卜碎，放入蚝油、生抽顺着一个方向搅拌至上劲。加入葱姜水搅拌均匀备用。
把香菇中塞入搅拌好的肉末，摆在盘中。锅中烧水，水开后放入香菇盘。大火蒸10分钟，把蒸好的香菇取出备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜炒香。倒入蒸香菇时析出的汤汁，加入生抽、白糖和少许的盐大火烧开。勾入水淀粉。烧至汤汁浓稠，浇在香菇上，撒入葱花和泡好的枸杞即可食用。
蒸酥肉
备料：土豆淀粉2勺、盐8克、清水适量、糖半勺、葱2根、植物油1勺、猪肉300克、姜1块、生抽2勺、十三香半勺。
做法：把猪肉洗净切成片，放进盆中。加入淀粉糊和食用油抓匀备用。锅中倒入多一点的油，大火烧至6成热时。倒入挂好糊的猪肉，炸至表面金黄，捞出控油备用。
把空控好油的猪肉放进盆中，加入葱姜、十三香、生抽、盐和糖搅拌均匀，加入一勺的油和适量的水搅匀。
锅中烧水，水开后放入酥肉，盖上盖子。蒸20分钟，取出装在大碗中，撒上葱花即可。
蒸鸡翅
备料：耗油半勺、白芝麻1勺、鸡翅8个、味极鲜1勺、盐1勺。
做法：把鸡翅洗净，打上花刀。放入盆中加入味极鲜酱油、蚝油和盐抓匀，腌制30分钟。
锅中烧水，水开后放入腌制好的鸡翅，大火蒸15分钟。关火，取出摆在盘中，撒上白芝麻即可食用。