现在的吃货真的是越来越多了，不管什么事情都无法阻挡吃货们泛滥了。但是，即使再美味的食物也会有变质的时候。如果不小心吃了这类食物，就很容易造成食物中毒的。那食物中毒后该怎么办呢。
食物中毒的特征：
1、食物中毒之后，最为常见的症状是腹痛，有时候会让你痛到在地上打滚、脸色发白、冷汗直冒。有些症状和胃肠炎很像。
2、患病人群，有一个非常明显的共性，就是都食用过同样食物。发病的范围不会扩大的，局限在食用该有毒食品的人群中。
3、如果立即停止食用该种食品，那么，中毒的范围也不会扩大。
4、无传染性，人与人之间，不会直接传染。
治疗急性中毒的原则是什么？
每当发生急性中毒，都应该立刻进行抢救，以免造成生命危险，可以根据以下的步骤，抢救急性中毒的患者。
1、一定要停止食用可疑的食物，同时，立即拨打120。
2、如果中毒者没有呕吐的现象，可用手指刺激患者舌根部，以催吐，或让中毒者大量饮用温开水自行催吐。催吐最大的好处，可以将很多的毒素吐出，可以减少毒素的吸收。催完吐以后，可以喝一些温牛奶或者是绿豆汤以解毒。
4、由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，所以，家属去医院的时候，将患者食用过的东西带去医院检查。没有食物样本的话，可以将患者的呕吐物留下，带去医院化验。
在日常生活中，食物中毒是在无意之间的，往往不能够完全避免。一定要知道食物中毒之后的解救措施。很多的中药也是可以解毒的，一定要知道。
应急管理师提醒：
◆不吃不新鲜或有异味的食物。
◆不要自行采摘蘑菇、鲜黄花菜或不认识的植物食用。豆角一定要炒熟后再吃，不吃发芽的土豆。不吃霉变甘蔗、霉变红薯。不喝生豆浆。不要吃有异味的或没有检验合格证的蜂蜜。
◆生熟食品要分开存放，水产品以及肉类食品应炒熟后再吃。
◆不要用饮料瓶存放化学品。存放化学品的瓶子应该有明显标志，并置于隐蔽处，避免儿童由于辨别不清而饮用。
◆食物中毒的病人必须立即送往医院抢救，不要自行乱服药。
◆在送往医院过程中让呕吐病人采取侧卧位，防止呕吐物进入呼吸道导致窒息或误吸。