变得更美,是每个女人的愿望。除了表皮的护理之外,其实,生活中有很多食物都具有美容功效,只要平时多吃这些食品,就能变得更健康更美丽。
八、红薯
推荐食谱【红薯发糕】
300克红薯、80克白糖、300克清水、4克酵母、20克食用油、150克木薯淀粉、250克中筋面粉、3克泡打粉
1、我们首先准备一个红薯,去皮切片,这里净重是300克。
2、接着放入蒸笼中上锅蒸熟,筷子能插进去就熟透了。
3、关火取出来倒入料理机中,再加80克白糖,300克清水打成细腻的红薯汁,用红薯汁做出来的发糕颜色更均匀好看。
4、打好后倒入大碗里,放置在不烫手的温热状态加4克酵母。
5、拌匀后再加150克木薯淀粉,250克中筋面粉,发糕里面加点木薯粉,做出来的口感才会Q弹劲道不发黏。
6、拌匀到没有面疙瘩的细腻面糊,像这种比较稀的流线状就可以了,然后盖上开始醒面。
7、面团儿醒发至2倍大后再加20克食用油,3克泡打粉,继续搅拌均匀,顺便也能把里面的大气泡都排出来,这时候的面糊又回到了原来的大小。
8、接着准备模具,先刷油防粘,然后倒入面糊,用筷子继续搅一搅,让大气泡充分地排出来,避免蒸出来发糕塌陷,表面有大气泡的话就用牙签戳破,这样发糕的组织蒸出来也会更细腻均匀。
9、盖起来二次醒发至1.5倍大,接着放入蒸锅,大火40分钟,关火再焖5分钟出锅。
10、放置不烫手后再脱模,颜色漂亮的红薯发糕就做好了,按压一下迅速就回弹了,非常的蓬松柔软。
而且气孔组织也非常的均匀好看,没有较大的气孔,口感上就是细腻香甜,一点也不粘牙,吃起来柔软又带一点Q弹,完全额外面卖的一样哦!
七、鸡蛋
推荐食谱【蚕豆炒鸡蛋】
食材:蚕豆、两个鸡蛋、一个红菜椒
1、准备新鲜的蚕豆、两个鸡蛋、还有一个红菜椒,食材都是特别适合孩子吃的;
2、提前将蚕豆剥壳去皮,菜椒切丁;
3、锅中加入半锅水烧开,水开后加上一点盐和食用油,将蚕豆和菜椒丁放入开水中焯水2分钟,加入盐和油的目的是为了让蚕豆焯过水之后,依旧保持翠绿的颜色和脆爽的口感;
4、将鸡蛋打入碗中,然后用筷子快速搅打成均匀的蛋液备用;
5、锅中添加适量的食用油,油热之后将搅拌好的蛋液放入锅中,快速翻炒,炒好的鸡蛋炒出来备用;
6、另起锅烧油,然后将蚕豆和红椒丁放入锅中快速翻炒一分钟,然后加入炒好的块蛋块,
根据个人口味,添加盐和生抽,翻炒均匀之后就可以关火出锅了。
六、菌菇
推荐食谱【松树菌火锅】
松树菌又名松毛菌,铆钉菇,是宜昌地产菌类中的山珍,也是目前不能人工培植的野生菌。松树菌,它有着大山的气息,所以格外的鲜、香、脆、爽、嫩、滑,其原始之鲜美即刻带给你味蕾最奇妙的感觉,令人回味无穷的鲜香爽口,便是一种萦绕心头的家乡味。
食材:松树菌2斤、腊肉适量、姜蒜末适量、生抽2勺、蚝油1勺、白醋1勺、鸡精1勺、胡椒粉少许、盐2勺、糖1勺、榨广椒适量、青红椒适量
1、先清洗干净,松树菌里面的泥土和渣渣比较多,洗的时候一定要多洗几遍;
2、洗干净以后我们准备一块儿腊肉切片,这个腊肉一般都会用肥肉,主要是用来煸炒里面的油,炒出来的松树菌才会格外的香;
3、再切点蒜末和姜末;
4、锅烧热后直接把腊肉加进来,把肥肉里面的油脂全部煸炒出来,再加姜蒜爆香,再来一勺豆瓣酱炒出红油;
5、接着我们把松树菌倒进来爆炒2分钟,腊肉炒松树菌是我们一直以来的吃法,又鲜又香,百吃不厌;
6、炒好后加2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、1勺鸡精、少许胡椒粉、2勺盐调味儿、1勺糖提鲜,翻炒均匀后盛出来;
8、加水,盖上盖子大火煮开以后转小火,慢炖15分钟就非常的鲜美入味儿了;
9、我们吃这个小火锅都喜欢放上一把自己做的榨广椒,酸酸辣辣的特别提味儿,最后再加上青红辣椒,盖上继续焖2分钟就可以了,出锅。
酸爽开胃的腊肉松树菌小火锅就做好啦,腊肉的香搭配松树菌的鲜,光闻味道就忍不住咽口水了。吃上一口,鲜嫩无比,细细品味不但有肉的鲜味,更有一种独特的菌香味,开胃可口,回味悠长,唇齿留香。
五、红糖
推荐食谱【红糖刀切馒头】
红糖性温、味甘、入脾;红糖入药,具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效;尤其适合产妇、女性、儿童贫血时食用。
这个馒头蒸出来颜色好看,口感香甜,蒸的时候就能闻到了红糖浓浓的香甜气息,一次发酵出来,口感会稍微的瓷实一点,吃起来是比较有嚼劲儿的,有点老面馒头的感觉,蒸熟的馒头一次吃不完可以冷冻保存,吃的时候再蒸一下口感也不减分哦!
面团:面粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常温水150毫升
辅料:红糖50克、清水适量
1、先来和面吧,面粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常温水150毫升;上手揉面,基本的揉成形后移砧板上,分成大小相等的两份;
2、先揉其中一份,揉成切开没有气孔的光滑面团儿,这一步很重要,揉好后先放一旁,再来揉另一份,加50克红糖一起揉,把红糖全部揉进面粉里,揉的过程中红糖就慢慢的融入进去了,这时候面团儿会有点粘手,可以适量的加一点干面粉,同样的揉成切开没有气孔的光滑面团;
3、全部揉好后开始擀面,分别擀成一个长方形的大面片,尽量擀得薄一些,等一下卷起来后会比较好看,像这种程度就差不多了;
4、白色的面片放下面,表面刷一层清水,再铺上红糖的那一张面片,表面再刷上清水,这样面片能够很好地粘在一起,不然蒸的时候会分离;
5、从靠近自己的方向开始卷起,卷的紧实一点,最后的边边可以适量地再刷点清水,卷的会紧实服帖一些;
6、卷好后就可以开始切馒头了,大小你们自己定吧,大小均匀就行,我切得都比较小,刚好一锅;
7、盖上保鲜膜醒发30分钟,30分钟后上蒸笼,冷水上锅,水开后,大火12分钟,关火焖3分钟出锅,焖几分钟主要是为了避免表面塌陷,出锅会不好看。
四、猪皮
推荐食谱【黄豆焖猪皮】
猪皮1斤、黄豆100克、葱、姜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水
1、黄豆100克加水提前泡一夜。黄豆是非常好的豆制品,它里面富含蛋白质,能增强机体免疫力。同时还含膳食纤维,能帮助人体消化和吸收,加速肠胃蠕动,预防便秘。
2、猪皮1斤,先用面粉搓洗两遍,把脏东西用面粉吸附出来,清洗干净后再用清水冲两遍。
3、猪皮洗净后冷水下锅,加姜片、葱结、料酒焯水,煮开后再煮5分钟。
4、捞出来清洗干净。然后去掉多余的猪毛和油脂。猪毛可以用镊子拔掉。油脂直接用刀刮掉。
5、处理干净后再清洗一遍,这时候的猪皮几乎就是透明状了,然后切成小条备用。
6、黄豆泡好后都鼓了起来,吸足了水分,煮的时候也更容易熟,然后沥干水分。
7、准备一个砂锅,把猪皮和黄豆都倒进来,然后加葱结、姜片、八角、桂皮、干辣椒,生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水。
8、盖上盖子大火煮开后中小火继续焖30分钟。
9、焖到锅里的汤汁快收干就熟了,撒上葱花就可以出锅了。
香喷喷的猪皮焖黄豆就做好了,咸香浓郁,软烂入味儿,好吃又下饭,还有满满的胶原蛋白,真的是太香了。
猪皮搭配黄豆,胶原蛋白满满,能减慢机体细胞老化,经常吃猪皮有延缓衰老,每周吃几次,滋润皮肤不显老。
三、红枣
推荐食谱【大米发糕】
食材:300克大米、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、红枣
1、先来泡米吧,300克大米加清水泡6个小时,大米只有充分地吸收了水份,做出来的发糕才会足够的蓬松香甜;
2、再打3个鸡蛋,
淋上去,等一下就不用加水了,直接打成米浆,但要注意的是米浆也不能太稀,不然的话是蒸不成形的,加3克酵母、30克白糖,喜欢吃甜食的就多加一点糖,搅拌一下,让酵母完全的溶解,醒发至两倍大后我们再取出来;
3、现在的气温已经比较低了,常温下最少也得一个半小时吧,等不及的也可以直接放烤箱或者电饭锅中,只要温度在27摄氏度左右,40分钟就能醒好,给它排排气,把里面多余的气泡排出来,这样做出来的发糕不仅好看,口感也会更好;
4、模具的底部和周边都给它刷上一层食用油,脱模的时候会更简单,把米糊倒进去之后就可以放上自己喜欢吃的果干,我放的红枣,你也可以放葡萄干或者是蔓越莓,
盖上保鲜膜后热水上锅蒸,冷水上锅蒸,烧水的过程中会产生更多的蒸汽,当大量的蒸汽融入到米糕中,就会很有可能不成形,大火40分钟,关火焖5分钟再取出来,避免热胀冷缩导致塌陷;
5、现在脱模看一下,非常的完整,漂亮,加了红枣和鸡蛋,闻起来呢,就会特别的香甜,可以看到一点都没有塌陷,非常的饱满有弹性,吃起来特别细腻倒是不至于,但柔软香甜不粘牙是一丁点都没有夸张。
二、玉米
推荐食谱【菜团子】
这款菜团子健康、清淡,将所有的蔬菜混合,放入玉米面中裹一圈,暄软咸香,吃着太美味了!上锅蒸一蒸便可吃,这样的早餐不仅是营养美味,而且热量还非常低,非常符合健康的饮食理念,家里的大人和小孩都可以放心吃。
菠菜适量、胡萝卜1根、香菇4个、鸡蛋3个、虾皮适量、玉米面2大勺、盐1勺、鸡粉半勺、胡椒粉半勺、生抽1勺
1、地里还有一些菠菜,洗净后先放一旁;
2、再准备一根儿胡萝卜和几朵香菇,胡萝卜去皮后直接擦成丝,做蔬菜团子我每次都会放胡萝卜,做出来颜色好看又好吃;
3、装盘后我们再来切香菇,先切片儿,再剁碎,剁成像这种颗粒就可以了;
4、接着再切点葱姜蒜,大葱也切成小碎丁,生姜也是一样的,大蒜拍一拍后也切碎一点;
5、接着我们起锅烧水,水开后加一滴油,接着下菠菜焯水30秒,捞出来后直接放到砧板上,然后用刀切碎就行;
6、这时候我们准备一块儿干净的纱布,把切碎的菠菜先包起来,再用力挤干水分,挤干后先放一旁备用;
7、接着再准备一个碗打入3个鸡蛋,加一滴料酒去腥,然后搅散备用;
8、起锅热油,油热后淋入鸡蛋,用筷子转圈圈滑散,炒熟后先盛出来;
9、用锅里的底油来炒其他的配菜,先加葱姜爆香,再来一把虾皮,炒一炒后把香菇和胡萝卜也加进来一起炒,胡萝卜和香菇稍微的炒一炒不仅味道会更香,吃起来也更营养,炒软后就关火盛出来;
10、这时候我们准备一个大碗,把炒好的胡萝卜和香菇都倒进来,再把鸡蛋和菠菜也全部加进来,拌匀后继续加两大勺玉米面、1勺盐、半勺鸡粉、半勺胡椒粉、一勺生抽,先用筷子搅拌均匀;
11、接着我们就可以上手捏菜团儿了,大小根据自己喜欢就好,我做的和乒乓球大小差不多;
12、全部捏好后再准备一勺玉米面,把捏好的菜团儿放进来滚一圈儿,让菜团儿的表面都能裹上一层玉米面,菜团儿是比较容易散的,裹玉米面的时候可以用手攥一攥后再裹上一层,这样就可以做出很结实还不会散的玉米面表皮了;
13、全部做好后上锅蒸,怕粘可以在底部刷点油,冷水上锅大火水开后蒸20分钟,关火后再焖5分钟,这时候就可以出锅啦!
这个菜团子直接吃就非常的香,黄灿灿的颜色也好看,掰开里面都是满满的蔬菜,再搭配外层的玉米面,吃起来也是格外的香,清淡爽口,刚好给肠胃刮刮油。
不过我还是更喜欢搭配蘸料吃,碗中加一个煮熟的鸡蛋,再来一把大蒜,一起捣碎后就是超级好吃的鸡蛋蒜泥了,接着加一勺生抽一勺香醋两勺香油,拌匀后就可以蘸着团子开吃啦!粗粮细作,皮薄馅大,高纤维低热量,减脂期的小伙伴别错过哦!
一、西红柿
推荐食谱【西红柿土豆炖牛腩】
一斤牛腩、2个西红柿、1个土豆、1个胡萝卜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段、葱结、姜片、料酒、盐
1、先准备一斤牛腩切块儿;
2、接着起锅焯水冷水下锅,加葱结、姜片、料酒去膻味儿。煮开后撇去浮沫,捞出来沥干水分备用;
3、接着准备2个西红柿,划十字刀后加热水泡5分钟;
烫一烫后更好去去皮,轻轻一撕就掉了,然后去蒂后切块儿备用;
4、再准备一个土豆和一个胡萝卜,先去皮,再切成滚刀块儿,装入碗里后加清水泡着,避免氧化变色;
5、接着我们起锅热油,加一小把冰糖炒出糖色儿,锅里颜色开始变深的时候倒入牛腩,接着翻炒上色;
6、1分钟后把西红柿也倒进来一起炒,炒出汤汁后开始调味儿;
2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段,7、翻炒均匀后加入一大碗开水,大火煮开转小火继续煮一个半小时;
8、开盖的时候真的是超级香,接着再加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟;
9、这时候土豆和胡萝卜也都煮熟了,最后加一勺盐调味儿后关火,香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好了;
舀出来就用小砂锅装着,继续小火边煮边吃,热乎乎的这一锅太香了。
汤汁醇厚,牛腩煮得又软又入味儿,土豆和胡萝卜也都吸饱了汤汁,吃起来浓郁又软烂。一口肉来一口汤,口感酸甜,非常下饭。